Garneles ir jūras veltes, kuras var ēst ar dažādām garšvielām un mērcēm. Garneles gatavo ātri, tāpēc tā ir lieliska izvēle vakariņām vai jebkurai citai ātri pagatavojamai maltītei. Garneles ir garšīgas vārītas, sautētas vai grilētas.
Solis
Solis 1. Izvēlieties svaigas vai saldētas garneles
Lielākā daļa tirgu pārdod abus.
- Ja izvēlaties svaigas garneles, mīkstumam jābūt dzidri baltam, un apvalkam jābūt gaiši pelēkam. Pārliecinieties, ka jūsu izvēlētās garneles neizplūst šķidrumā.
- Saldētas garneles ir vai nu vārītas, vai nevārītas. Šajā rakstā minētā gatavošanas metode ir paredzēta nevārītām garnelēm.
2. solis. Izvēlieties garneles ar čaumalu vai bez tās
Pirms pārdošanas garneles bieži tiek mizotas. Ja jūs pērkat garneles ar čaumalām, jums tās būs jāmizo pašiem.
- Garneles var mizot pirms un pēc vārīšanas. Daudzi cilvēki uzskata, ka vārītu garneļu mizošana ir vieglāka. Ēdienu gatavošana ar garneļu čaumalām var arī piešķirt ēdienam aromātu.
- Lai nomizotu garneles, satveriet kāju galus un pavelciet. Atveriet čaumalu garneļu aizmugurē un noņemiet to.
- Garneļu čaumalas var izmantot garneļu buljona pagatavošanai.
Solis 3. Paņemiet garneļu traukus
Paņemiet garneļu traukus pēc mizošanas. To būs vieglāk izdarīt uz nevārītām garnelēm.
- Ar asu nazi sagrieziet garneļu aizmuguri. Šī šķēle atvērs tumšos traukus garneļu iekšpusē, kas ir gremošanas trakts. Ar pirkstu vai dakšiņu paceliet šos traukus un pēc tam izmetiet tos.
- Šīs vēnas ēst nav neveselīgi, taču daži cilvēki dod priekšroku to neēst.
1. metode no 3: Garneļu vārīšana
Solis 1. Sagatavojiet garneles
Noņemiet garneles no ledusskapja apmēram 20 minūtes pirms vārīšanas. Noskalojiet ar aukstu ūdeni un atstājiet kādu laiku istabas temperatūrā.
Garneles var vārīt pirms vai pēc mizošanas
2. solis. Piepildiet katlu ar pietiekami daudz ūdens, lai tas pilnībā pārklātu garneles
Solis 3. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai
Solis 4. Ielieciet garneles pannā
Pārliecinieties, vai tas ir pilnībā iegremdēts.
Solis 5. Ļaujiet garnelēm vārīties 1 līdz 2 minūtes
Kad ūdens atkal sāk sakarst, skatieties, vai sāk parādīties burbuļi. Šie burbuļi parasti parādās pēc 1 vai 2 minūtēm, atkarībā no vārītā ūdens daudzuma. Kad uz ūdens virsmas redzat burbuļus, noņemiet pannu no uguns.
6. solis. Pārklājiet katlu un atstājiet tajā garneles
Turiet garneles iegremdētas karstā ūdenī, lai gatavošanas process varētu turpināties 5 līdz 10 minūtes atkarībā no garneļu lieluma. Pagatavotas garneles kļūs rozā.
7. solis. Noņemiet garneles
Garneles ielej caurdurī, lai tās izņemtu. Pasniedz siltu.
Ja garneles pirms vārīšanas nenomizo, varat tās pasniegt čaumalā un ļaut cilvēkiem mizot, kamēr tās ēd, vai mizot pēc vārīšanas un pasniegt pēc mizas
2. metode no 3: sautētas garneles
Solis 1. Sagatavojiet garneles
Izņemiet garneles no ledusskapja un noskalojiet tās aukstā ūdenī. Kratīt, lai noņemtu garneles atlikušo ūdeni.
- Nomizojiet garneles, ja vēlaties tās pagatavot bez čaumalām.
- Atstājiet čaumalu, ja vēlaties to mizot, kad tas ir pagatavots.
Solis 2. Uzkarsē pannu uz vidējas uguns
Pievienojiet ēdamkaroti eļļas un vienmērīgi izklājiet uz pannas virsmas.
3. Pievienojiet garneles
Izklājiet to vienā kārtā uz pannas, pārliecinoties, ka neviena no garnelēm nepārklājas.
4. Gatavojiet garneles 2 līdz 3 minūtes
Tā garneļu daļa, kas pieskaras cepšanai, kļūs rozā.
5. solis. Apgrieziet garneles un pagatavojiet pārējo
Pārliecinieties, ka katra jūsu garnele griežas. Pagatavojiet 2 līdz 3 minūtes vai līdz garneles kļūst rozā. Garneles gatavo, kad tās kļūst spilgti rozā krāsā un mīkstums ir piena balts.
6. solis. Noņemiet garneles
Pasniedz siltu.
3. metode no 3: Grilētas garneles
Solis 1. Sagatavojiet grilu
Ieslēdziet kokogles vai vidēju vai lielu karstumu.
Solis 2. Sagatavojiet garneles
Izņemiet garneles no ledusskapja un noskalojiet tās aukstā ūdenī. Kratīt, lai no garnelēm noņemtu lieko ūdeni.
3. solis
Ievietojiet iesmu caur asti un garneļu biezāko daļu pie galvas.
- Var izmantot gan metāla, gan koka iesmus. Ja izmantojat koka iesmu, pirms garneļu caurduršanas to 10 minūtes iemērciet ūdenī. Tādā veidā koka iesmiņš nedeg.
- Mēģiniet vienā iesmiņā pievienot sasmalcinātus sīpolus, sarkanos un zaļos piparus un citus dārzeņus kopā ar garnelēm.
4. solis. Eļļojiet garneles ar eļļu
Garneles viegli apziež ar olīveļļu no abām pusēm, pēc garšas pievieno sāli un piparus.
Solis 5. Novietojiet iesnas garneles uz grila
Cepiet vienu pusi 3-4 minūtes. Apgrieziet un pagatavojiet arī otru pusi 3-4 minūtes. Garneles ir gatavas pasniegšanai pēc tam, kad tās kļūst sārtas un gaļa ir piena balta.
6. solis. Noņemiet garneles
Noņemiet garneles no iesmiem un pasniedziet karstu.
7. solis. Gatavs
Padomi
- Elektriskie degļi var saglabāt siltumu pat pēc izslēgšanas. Izmantojot šo metodi, panna jāpārnes aukstā traukā.
- Garneles nedrīkst atkausēt, iegremdējot ūdenī.
- Ja jums ir nepieciešams ātri atkausēt garneles, iemērciet aizzīmogoto maisiņu lielā ūdens traukā istabas temperatūrā pietiekami ilgi, lai tas mīkstinātu. Pārvietojiet maisu ledusskapī, līdz tas atkausē.
