Garneles īsā laikā var pagatavot gardā maltītē. Ja garneles uzglabājat saldētavā, varat tās izņemt jebkurā laikā, ja neesat pārliecināts, ko gatavot vakariņām. Saldētu garneļu atkausēšanai vajadzētu būt mazāk nekā 20 minūtēm, ja tiek izmantots auksts ūdens. Jūs varat sautēt vai vārīt garneles tūlīt pēc atkausēšanas. Tomēr, ja vēlaties, varat nekavējoties pagatavot saldētas garneles un izlaist atkausēšanas procesu.
Solis
1. metode no 3: Saldētu garneļu atkausēšana
Solis 1. Novietojiet garneles ledusskapī uz nakti
Šī metode prasa laiku, bet ir vieglākā. Vienkārši izņemiet garneles no saldētavas maisa un ievietojiet tās pārklātā traukā. Ielieciet trauku ledusskapī, un nākamajā dienā saldētās garneles atkausēsies.
Pēc atkausēšanas garneles ir gatavas vārīšanai
2. solis. Mērcējiet garneles sālsūdenī 20 minūtes
Lai ātri atkausētu, pievienojiet 2 ēdamkarotes (34 gramus) sāls 4 tasēm (0,95 litri) ūdens. Izņemiet garneles no maisa un ievietojiet tās ūdenī, līdz tās ir pilnībā iegremdētas. Atstājiet to 20 minūtes.
- Pēc ledus izkausēšanas izlejiet ūdeni. Garneles jutīsies košļājamas un nav cietas.
- Garneļu garšu var papildināt ar sāli.
- Pirms vārīšanas nelieciet atkausētās garneles atpakaļ ledusskapī.
Solis 3. Atkausējiet saldētas garneles zem tekoša ūdens, lai iegūtu ātrus rezultātus
Garneles ievieto sietā, pēc tam ievieto zem tekoša ūdens. To darot, dažas reizes pagrieziet garneles, lai tās visas būtu mitras. Ar šo metodi parasti var atkausēt saldētas garneles 5-10 minūšu laikā.
- Pārliecinieties, vai izmantotais ūdens ir auksts. Silts ūdens var izraisīt garneļu pārvārīšanos.
- Nenovietojiet garneles atpakaļ ledusskapī, iepriekš tās nepagatavojot.
4. solis. Neatkausējiet saldētas garneles, izmantojot mikroviļņu krāsni
Kamēr jūs varat izmantot šo rīku, jūs nejauši pagatavosit dažas garneles. Jūs saņemsiet cietu gaļu tikai tad, ja šādi atkausēsit garneles.
2. metode no 3: Atkausētu garneļu gatavošana
1. solis. Vāra garneles sālsūdenī
Katliņā pievienojiet 2 ēdamkarotes (34 gramus) sāls 8 tasēm (1,9 litri) ūdens. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievieno garneles. Šis daudzums ir pietiekams, lai vārītu 0,45 kg garneļu. Kad ūdens atkal vārās, samaziniet uguni un pagatavojiet garneles 3-6 minūtes, līdz tās kļūst sārtas un izskatās stingras.
- Kad garneles tiek pagatavotas, tās peldēs pie ūdens virsmas.
- Lai apturētu gatavošanas procesu, jūs varat novietot garneles zem auksta ūdens straumes.
- Jums nav nepieciešams mizot garneles, lai tās pagatavotu šādā veidā.
2. solis. Sagrieziet garneles tauriņa formā, pēc tam grilējiet
Uzkarsē grilu. Ja izmantojat kokogļu grilu, pirms garneļu grilēšanas ļaujiet siltumam iziet. Garneļu aizmuguri nogrieziet gareniski, lai gaļa būtu atklāta. Izlīdziniet gaļu tā, lai garneles kļūtu plakanas. Novietojiet garneles uz grila un vāriet, līdz tās kļūst sarkanīgas un šķiet stingras. Tas parasti aizņem 3-5 minūtes.
- Ja garneles joprojām ir mizotas, atstājiet to mierā, bet nogrieziet kājas. Jūs joprojām varat sadalīt un veidot garneles kā tauriņu, pat ja āda nav nolobīta.
- Pirms garneļu grilēšanas pievienojiet nedaudz eļļas vai sviesta, lai iegūtu papildu delikatesi.
Solis 3. Pannā sautējiet garneles
Uzlieciet pannu uz lielas uguns, pēc tam pievienojiet ēdamkaroti vai divas sviesta un karoti olīveļļas. Kad eļļa ir karsta un sviests izkusis, pannā pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus (1-2 daiviņas) un sautējiet, līdz tie ir pagatavoti no 30 sekundēm līdz 1 minūtei. Pievienojiet garneles kopā ar šķipsniņu sāls un maltiem melnajiem pipariem. Panna nedrīkst būt pārāk pilna, bet pielāgojiet tās saturu atbilstoši jūsu pannas izmēram. Pagatavojiet 3-5 minūtes, laiku pa laikam maisot.
- Noņemiet pannu no uguns, kad garneles kļūst sārtas.
- Pirms garneļu pievienošanas pannā ieteicams iztukšot ūdeni, lai tās būtu vieglāk pagatavot.
- Lai gan garneles nav jāmizo, lai tās pagatavotu, labāk tās pirms cepšanas nomizot
3. metode no 3: Saldētu garneļu gatavošana bez atkausēšanas
1. solis. Pirms grilēšanas vai sautēšanas nomazgājiet garneles, lai noņemtu ledus kristālus
Garneles ievieto caurdurī, pēc tam noskalo zem tekoša ūdens. Jums būs jāatbrīvojas no ledus gabaliņiem un ledus kristāliem, kas palikuši uz garneļu čaumalām.
- Ja jūs gatavojat garneles ar "mitru" metodi, piemēram, vārot tās, jūs varat atsist garneļu maisiņu pie letes, lai noņemtu ledus kristālus. Nav nepieciešams to mazgāt.
- Šeit aprakstītajai gatavošanas metodei varat izmantot veselas garneles vai mizotas garneles.
Solis 2. Vāra garneles verdošā ūdenī ar papildu garšvielām
Ielejiet ūdeni nelielā katliņā, pēc tam vāriet ar lielu ūdeni. Iemērciet lielu daudzumu sāls katliņā un pievienojiet visas garšvielas vai garšvielas, kas jums patīk. Ļaujiet ūdenim vārīties, tad noņemiet no plīts. Ielieciet tajā garneles, pēc tam nosedziet katlu. Garneles tiks pagatavotas 5-6 minūšu laikā pēc tam, kad tās kļūst sārtas un izskatās stingras.
- Pievienojiet citas garšvielas un garšvielas, piemēram, pusi izspiesta citrona, 3-4 daiviņas ķiploku, sīpolu, šķipsniņu pētersīļu un/vai 12-15 piparu graudiņus. Daudzumam nav jābūt vienādam, jo to izmanto tikai kā aromatizētāju. Jūs varat pielāgot daudzumu pēc savas gaumes.
- Pievienojiet tējkaroti (2,5 gramus) sāls 1,9-2,1 litram ūdens, lai vārītu 0,45 kg garneļu.
Solis 3. Cepiet garneles cepeškrāsnī
Novietojiet cepšanas plauktu cepeškrāsnī apmēram 15 cm attālumā no sildītāja. Ieslēdziet cepeškrāsni, tad ievietojiet tajā cepamo papīru un cepiet 10 minūtes. Pievienojiet mazgātās saldētās garneles izvēlētajam garšvielu maisījumam, piemēram, balado garšvielām. Kad grila plaukts ir karsts, noņemiet plauktu ar cepeškrāsns dūraiņiem un pēc tam pārlejiet garneles. Ievietojiet plauktu atpakaļ cepeškrāsnī un ļaujiet garnelēm pagatavot 5 minūtes.
- Jūs varat pagatavot savu balado garšvielu vai iegādāties to veikalā. Varat arī izmantot tako garšvielas vai vienkārši pievienot nedaudz piparu, baziliku un ķiplokus.
- Kad garneles ir vārītas, tās nedaudz sarullēsies.
- Ja ielejot garneles salip kopā, izmantojiet to knaibles, lai tās atdalītu.
4. solis. Cepiet pannā garneles ar nedaudz eļļas un ķiplokiem
Uz lielas uguns sakarsē pannu, tad pievieno karoti olīveļļas un dažas ēdamkarotes sviesta. Pannā 1 minūti apcep 1-2 maltas ķiploka daiviņas. Iztukšojiet garneles, pēc tam pievienojiet tās pannai. Pārkaisa ar sāli un pipariem un vāra 5-7 minūtes, ik pa laikam apmaisot, līdz garneles kļūst sārtas.
Nelieciet pannā pārāk daudz garneļu, jo gaļu būs grūti vienmērīgi pagatavot
Nepieciešamās lietas
- Filtrēt
- Katls vai panna
- Krāsns cimdi
- Sāls
- Eļļa vai sviests, pēc izvēles
- Papildu garšvielas, pēc izvēles
