Patīk ēst bagetes? Ja tā, tad iespējams, ka jūs bieži jūtaties nokaitināts, ka bagetes svaigumu var viegli samazināt, ja to neizmantojat uzreiz neatkarīgi no tā lieluma. Tāpēc, ja zināt, ka bagete netiks izlietota uzreiz, mēģiniet to ietīt alumīnija folijā un pēc tam uzglabāt istabas temperatūrā vai sasaldēt, lai bagete joprojām būtu lietojama ne ilgāk kā 3 mēnešus. Ja neesat pabeidzis savu maizi, kaut arī tā ir noplukušā stāvoklī, izmantojiet dažus šajā rakstā minētos padomus, lai to maksimāli izmantotu!
Solis
1. metode no 2: Bagešu pareiza uzglabāšana
1. solis. Patērējiet bageti tūlīt pēc tās iegādes vai cepšanas
Tā kā franču bagetes ir tik plānas un līdzenas tekstūras, tās var ātri pārvērsties pelēkā krāsā. Tāpēc mēģiniet pēc iespējas vairāk apēst bageti tajā pašā dienā, kad tā iegādāta vai izgatavota.
Ja jūs pērkat bageti, kas vēl ir silta, ietīta papīra vai plastmasas maisiņā, neaizmirstiet noņemt iesaiņojumu, lai bagete nebūtu mitra un tai būtu pārāk mīksta tekstūra
2. solis. Aptiniet bageti alumīnija folijā
Vispirms saplēš alumīnija folijas gabalu, tad vidū ievieto bageti. Pēc tam salieciet folijas abas puses, lai tās pārklātu bagetes virsmu, un novietojiet folijas galus zem bagetes tā, lai nebūtu vietas gaisam.
Ja vēlaties iesaldēt bageti, pirms iesaiņošanas neaizmirstiet to sagriezt gareniski
Padomi:
Atcerieties, ka bagetēm jābūt iesaiņotām istabas temperatūrā vai vēsām. Citiem vārdiem sakot, neiesaiņojiet bageti, kamēr tā vēl ir silta, jo karstais tvaiks, kas iesprūdis alumīnija folijā, var likt bagetei ātrāk novecot.
Solis 3. Uzglabājiet bagetes istabas temperatūrā līdz 1 dienai
Novietojiet bageti uz virtuves letes un mēģiniet to pabeigt 1 dienas laikā. Neglabājiet bagetes ledusskapī, lai tās nesasmērētos un ātrāk sacietētu.
4. solis. Iesaldēto bageti sasaldējiet līdz 3 mēnešiem
Ja bagete nepazudīs uzreiz, mēģiniet to ietīt alumīnija folijā un ievietot saldētavā. Pēc tam uz iepakojuma virsmas uzlīmējiet etiķeti ar uzglabāšanas datumu, lai jūs varētu uzraudzīt derīguma termiņu.
Tā vietā, lai iesaldētu veselu bageti, mēģiniet to sagriezt gabalos, pēc tam ietīt un sasaldēt atsevišķās porcijās
2. metode no 2: sapuvušās bagetes izmantošana
1. solis. Samitriniet baguette un sildiet to krāsnī 10 līdz 15 minūtes
Sagatavojiet sapuvušu bageti un noskalojiet dibenu ar ūdeni. Pēc tam ielieciet bageti iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 204 grādiem pēc Celsija, pēc tam cepiet 10 minūtes. Ja bagete joprojām ir sasalusi, visticamāk, tā būs jākarsē apmēram 15 minūtes.
Bagetes mitrināšana efektīvi padara tekstūru mitrāku. Tā rezultātā mitrums krāsnī iztvaikos un pēc tam bagetes virsmas tekstūra atkal kļūs kraukšķīga
2. solis Sagrieziet nedaudz sapuvušu bageti, lai pagatavotu gardu grauzdiņu šķīvi
Vispirms ar ļoti asu nazi plānās šķēlītēs sagrieziet bageti, pēc tam cepiet bagetes šķēles tosterī, līdz tās ir nedaudz kraukšķīgas. Ja jums nav tostera, izkārtojiet bagetes šķēles uz cepešpannas un cepiet zem broilera, līdz tās ir viegli brūnas. Kad viena bagetes puse ir izcepusies, cep otru pusi, līdz tā sasniedz vēlamo tekstūru un krāsu.
Ja jums negribas ēst grauzdiņus, sarīvējiet bageti vai apstrādājiet bagetes gabalus virtuves kombainā, lai tos pārvērstu rīvmaizē
Solis 3. Sagrieziet bageti kubiņos un pārvērtiet to grauzdiņos vai grauzdiņos
Izmantojiet ļoti asu nazi, lai sasmalcināto bageti sagrieztu vajadzīgajā lielumā. Pēc tam izkārtojiet bagetes gabaliņus uz cepešpannas un apsmērējiet virsu ar olīveļļu. Pēc tam cepiet maizi, līdz tekstūra ir kraukšķīga un krāsa kļūst zeltaini brūna.
Krutonus var sajaukt ar sasmalcinātiem tomātiem un gurķiem, lai pagatavotu gardu salātu bļodu. Pievienojiet nedaudz olīveļļas un etiķa mērci, ja vēlaties pagatavot klasiskus panzanella salātus
Variants:
Ja jums nav cepeškrāsns, maizi var cept arī uz plīts. Triks, vispirms izkausējiet sviestu uz lielas dzelzs pannas. Pēc tam ielejiet pannā maizes šķēles un cepiet, līdz tekstūra un krāsa jums patīk.
4. solis. Sagrieziet vai saplēšiet bageti, lai to pārstrādātu tītara pildījumā vai mērcē
Lai iegūtu garšīgu bļodu ar tītara pildījumu, mēģiniet sajaukt sapuvušās bagetes šķēles ar vistas buljonu, sautētiem sīpoliem, dažādām garšvielām un sakultu olu. Pēc tam ielieciet pildījumu tītarā vai izlejiet to uz cepešpannas. Cepiet tītara pildījumu, līdz tas kļūst brūns un tekstūra kļūst stingrāka.
Ja mīklas pildījums ir tieši cepts tītarā, pirms izņemšanas no krāsns pārliecinieties, ka gan tītara, gan pildījuma iekšējā temperatūra ir sasniegusi 74 grādus pēc Celsija
5. solis. Sagrieziet vai saplēšiet bageti, lai to pārstrādātu maizes pudiņā
Lai pagatavotu maizes pudiņu, viss, kas jums jādara, ir pagatavot vienkāršu olu krēmu no olu, krējuma un cukura maisījuma. Pēc tam uz cepešpannas kārto sagrieztās vai saplēstās bagetes un virsū uzlej olu krēmu. Ļaujiet bagetei sēdēt 30 minūtes, lai krēms labi uzsūcas, pēc tam cepiet maizi ne ilgāk kā 1 stundu.
