Brauniji ir garšīgs deserts, ko var baudīt īpašos gadījumos, pie televizora pie glāzes piena vai vienkārši tāpēc, ka jūtaties kā cepis kūku un apmierinājis savu saldo zobu. Jūs varat pagatavot parastus braunijus, padarīt tos kraukšķīgākus un mīkstākus, vai arī izlemt izdomāt kādu radošāku recepti pēc jūsu izvēles. Runājot par brauniju gatavošanu, jūs nevarat kļūdīties, un viss, ko gatavojat, būs garšīgs. Lai sāktu, skatiet vēlamās metodes 1. darbību.
Sastāvdaļas
Vienkārši brauniji
- 55 g kviešu miltu
- 225 g pūdercukura
- 2 olas
- 3 ēdamk. kakao pulveris
- 55 g sviesta vai margarīna
- 1/4 tējk. cepamā soda
- 170 g rūgtenās šokolādes skaidiņas
- 1/4 tējk. sāls
- Cukura pulveris aromātam
Fudgy Brownies
- 10 ēdamk. (150 g) nesālīta sviesta
- 1 1/4 glāzes (250 g) granulēta cukura
- 3/4 tase plus 2 ēdamk. (65 g) nesaldināts kakao pulveris
- 1/4 tējk. sāls
- 1 tējk. vaniļas ekstrakta
- 2 lielas olas
- 1/2 tase (70 g) universālie milti
- 2/3 glāzes (75 g) sasmalcinātu pekanriekstu vai valriekstu
Solis
1. metode no 3: vienkārši brauniji
1. solis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190ºC
2. solis. Izklājiet un izklājiet 23 x 23 cm (9 × 9 collu) kūkas paplāti ar apmēram collu sviesta
Ja vēlaties, paplāti var izklāta arī ar alumīnija foliju.
Solis 3. Nelielā katliņā uz lēnas uguns izkausē sviestu vai margarīnu
Kamēr tas kūst, veiciet nākamās divas darbības. Sviesta kausēšanai vajadzētu aizņemt tikai apmēram minūti vai divas. Tas izkusīs ātrāk, ja sāksit istabas temperatūrā.
Solis 4. Atsevišķā bļodā apvienojiet pūdercukuru un olas
Ielejiet cukuru un olas vidēja izmēra bļodā un samaisiet sastāvdaļas, līdz tās ir rūpīgi apvienotas. Tas aizņem apmēram minūti. Sastāvdaļu sajaukšanai varat izmantot koka karoti, olu sitēju vai pat elektrisko mikseri.
Solis 5. Atsevišķā traukā sajauc miltus un kakao pulveri
Tagad ielejiet sastāvdaļas atsevišķā traukā un samaisiet, līdz tās ir pilnībā apvienotas.
6. solis Ielejiet izkausēto sviestu cukura un olu maisījumā
Pēc tam samaisiet, līdz sviests ir labi apvienots. Tādējādi izveidosies jauka, mīksta, spilgti dzeltena mīkla.
7. solis. Pamazām iesijā šokolādes maisījumu olu maisījumā
Ielejiet sastāvdaļas caurdurī un viegli sakratiet, lai gaiss ieplūst, jo šokolādes maisījums iekrīt olu maisījumā. Jūs pat varat nedaudz saskrāpēt sieta dibenu ar dakšiņu, lai palīdzētu izsijāt šokolādes maisījumu.
8. solis Pievienojiet maisījumam šokolādes skaidiņas
Tagad jūs varat sajaukt šokolādes skaidiņas pārējās sastāvdaļās. Ja vēlaties, varat izmantot parastās šokolādes skaidiņas vai burvīgās mini šokolādes skaidiņas. Ja jūtaties drosmīgs un vēlaties sajaukt sastāvdaļas, varat izmantot arī baltās šokolādes skaidiņas.
9. solis. Ielejiet maisījumu kūkas paplātē
Tagad, kad paplāte ir ieeļļota, tai jābūt gatavai ielej ar mīklas maisījumu. Lai izlīdzinātu maisījumu, izmantojiet plakanu plastmasas maisītāju vai nazi. Mīklai nav jābūt vienmērīgi sadalītai, bet mēģiniet to sadalīt pa paplāti pēc iespējas vienmērīgāk, lai cepumi kopumā būtu vienāda augstuma.
Solis 10. Novietojiet paplāti uz cepeškrāsns vidējā plaukta un cepiet 30 minūtes
Pēc 25 minūtēm turpiniet pārbaudīt cepumus, lai pārliecinātos, ka tie nedeg. Jūs pat varat iztīrīt traukus, gaidot, kad brauniji pagatavos. Ja atrodaties virtuvē, kamēr cepumi sāk sacietēt, šo saldo kārumu vēlēsities vēl vairāk!
11. solis. Izņemiet cepumus no cepeškrāsns un ļaujiet tiem atdzist
Pagaidiet vismaz piecas minūtes, līdz cepumi atdziest. Tas arī dos laiku mazliet sacietēt. Ja jūs to sagriežat, kamēr tas atdziest, tas apgrūtinās pareizu griešanu.
12. solis. Sagrieziet braunijus vidēja izmēra
Jūs varat to sagriezt mazos gabaliņos, lai jūs varētu ēst vienā kodienā. Jūs varat arī sagriezt cepumus lielākus, tāpēc katrs gabals ir garšīgs un bagātīgs. Tas ir atkarīgs no jums-ja jūs gatavojaties lielam notikumam, tad jo mazāki gabali, jo labāk. Bet, ja jūs gatavojat ēdienu tikai sev un dažiem draugiem vai ģimenes locekļiem, kāpēc ne samazināt to nedaudz lielāku?
Jūs pat varat virsū apkaisīt pūdercukuru, lai iegūtu papildu saldumu
2. metode no 3: Fudgy Brownies
1. solis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160ºC
Ievietojiet plauktu trešās cepeškrāsns apakšā, lai sagatavotos garšīgu pūkainu cepumu pagatavošanai.
2. solis. Sagatavojiet 8 x 8 collu (20 x 20 cm) paplāti
).
Pārklājiet pannas dibenu un sānus ar alumīnija foliju vai pergamenta papīru, atstājot piekārtās puses pretējās pusēs.
3. solis. Ielejiet 1–2 collas (2,5–5 cm)
) ūdeni vidējā katliņā.
Sildiet ūdeni, līdz tas gandrīz vārās.
4. solis Bļodā apvienojiet kakao pulveri, cukuru, sviestu un sāli
Pārliecinieties, vai bļoda ir karstumizturīga. Samaisiet sastāvdaļas, līdz tās ir pilnībā apvienotas. Jūs vēlaties atstāt bļodu virs verdoša ūdens, lai sastāvdaļas nedaudz uzsildītos un būtu vieglāk sajaukt un izveidot jauku, gludu maisījumu. Turpiniet maisīt sastāvdaļas, līdz maisījums ir jauks un silts. Neuztraucieties, ja maisījums joprojām ir nedaudz biezs; pēc miltu un olu pievienošanas tas kļūs vienmērīgāks.
Solis 5. Ļaujiet bļodai atdzist 3-5 minūtes
Bļodai joprojām jābūt siltai, bet ne karstai, kad esat gatavs to atkal lietot.
6. solis. Iemaisa vaniļu
Izmantojiet lāpstiņu vai koka karoti, lai pievienotu vaniļu, kas braunijiem piešķirs unikālu garšu.
7. solis. Pievienojiet olas
Tagad pievienojiet maisījumam pa vienai olas. Pirms pirmās maisīšanas pilnībā samaisiet pirmo. Tas palīdzēs maisījumam kļūt gludam.
8. solis. Pievienojiet miltus
Tagad samaisiet miltus, līdz esat tos rūpīgi sajaucis. Tam vajadzētu aizņemt vismaz minūti vai divas. Mīkla būs diezgan bieza, varbūt biezāka nekā parasti, gatavojot braunijus - šeit parādās kraukšķīgais un mīkstais faktors.
9. solis. Pievienojiet riekstus
Iemaisa valriekstus, pekanriekstus, mandeles vai jebkura cita veida riekstus, kurus vēlaties izmantot. Tas nav obligāti, taču tas var pievienot braunijiem jauku garšu.
Solis 10. Ielejiet maisījumu pannā
Noteikti vienmērīgi izklājiet to pannā, lai iegūtu vienāda biezuma cepumus.
Solis 11. Cep 20-25 minūtes
Pēc apmēram 18 minūtēm sāciet pārbaudīt cepumus. Kad cepumi ir gatavi, jums vajadzētu būt iespējai ievietot zobu bakstāmais centrā un izņemt tos gandrīz tīrus. Ja cepumi vēl nav gatavi, pat pēc noteiktā laika ierobežojuma turpiniet tos cept.
12. solis. Izņemiet cepumus no cepeškrāsns un ļaujiet tiem atdzist
Ļaujiet cepumiem vismaz piecas minūtes atdzist, pirms tos sagriežat.
Solis 13. Izgrieziet cepumus
Šī recepte veido 16 kvadrātus parasto cepumu. Tomēr jūs varat tos sagriezt lielākos vai mazākos izmēros atkarībā no tā, ko vēlaties.
14. solis. Pasniedziet. Izbaudiet šos gardos pūkainos cepumus, kādi tie ir
Lai iegūtu papildu sajūsmu, aplejiet braunijus ar karameļu mērci.
3. metode no 3: cita veida brauniju pagatavošana
Solis 1. Pagatavojiet šokolādes cepumus
Izlasiet šo rakstu, lai uzzinātu, kā pagatavot savus iecienītākos šokolādes cepumus. Jūs varat izvēlēties parastos šokolādes cepumus, karameļu cepumus vai mīkstus cepumus. Neatkarīgi no tā, ko izvēlēsities, jūsu cepumi izrādīsies garšīgi!
2. solis. Pagatavojiet krējuma cepumus
Šie gardie cepumi ir īpaši svinīgi - lieliski piemēroti dzimšanas dienas svinībām vai īpašam gadījumam.
3. Izveidojiet S'more cepumus
Pievienojiet zefīru un dažus konditorejas izstrādājumus, lai iegūtu tradicionālo brauniju recepti, un jūs jutīsities kā sēžat pie ugunskura.
4. Pagatavojiet cepumus bez lipekļa
Kurš saka, ka cilvēki, kuri nevar ēst lipekli, nevar izbaudīt svaigi ceptu brauniju garšu? Šī recepte var pagatavot braunijus, kas ir tikpat garšīgi kā tradicionālie.
5. Pagatavojiet piparmētru cepumus
Pievienojiet kādu piparmētru tradicionālajam braunijam, lai iegūtu gardu svētku našķi.
Brīdinājums
- Uzmanies, lai brauniji nepārvārītos. Gatavojot pārāk ilgi, cepumi kļūs melni un sadedzinās.
- Esiet piesardzīgs, lietojot cepeškrāsni un izkausējot sviestu. Izņemot paplāti no cepeškrāsns, vienmēr valkājiet cepeškrāsns cimdus.
