Sviestmaizi BLT ir ļoti viegli pagatavot, jo nepieciešamās sastāvdaļas ir skaidri norādītas nosaukumā, kas sastāv no bekona (kūpināta gaļa), salāti (salāti) un tomāts (tomāts). BLT sviestmaizes ir garšīgas, lai tās pasniegtu kā brokastis, vēlās brokastis vai pusdienu ēdienu. Tik vienkārši, šai sviestmaizei ir daudz receptes variāciju, kuras var pārveidot par gardām sviestmaizēm. Kad esat gatavs uzsildīt tosteri un pagatavot gardu BLT sviestmaizi, izlasiet 1. darbību, lai to pagatavotu!
Sastāvdaļas
Klasiskā BLT sviestmaize
- 2 šķēles (vai vairāk) maizes (grauzdētas, ja vēlaties)
- 3-4 gabali kūpinātas gaļas
- Salāti
- 2-3 tomāti (biezās šķēlēs)
- Majonēze (pēc izvēles)
- Sinepes (pēc izvēles)
Kalifornijas BLT sviestmaize
- Klasiskas BLT sviestmaižu sastāvdaļas
- 1 avokado hass
- Nedaudz citrona sulas (pēc izvēles)
Īpaša BLT sviestmaize brokastīs
- Klasiskas BLT sviestmaižu sastāvdaļas
- 1 ola
- 2 siera šķēles (Čedara, džeks vai Šveice)
BLT Karaliskā sviestmaize
- Siera burrata
- 3-4 pancetta gabali (biezi gabali)
- 1 brioša maizīte vai burgera maizīte
- 1 mantojuma tomāts
- Rukola
- Olīvju eļļa
- Balzāmetiķis
Solis
1. metode no 4: klasiskās BLT sviestmaizes pagatavošana
Solis 1. Pagatavojiet bekonu
Kūpināta gaļa ir ļoti svarīga BLT sviestmaižu sastāvdaļa. Uz vidējas uguns uz plīts uzkarsē vidēju vai lielu pannu. Kad kastrolis ir karsts (uzlejiet uz pannas nedaudz ūdens un, ja ūdens tūlīt kūsā, panna ir gatava lietošanai), pievienojiet pannai bekonu un apcepiet. Izmantojiet knaibles vai garu dakšiņu, lai periodiski pagrieztu bekonu, lai tas nedeg. Kad speķis ir kļuvis brūns, pārnes to uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieļiem. Bekona cepšanas process ilgst apmēram 10 minūtes.
- Jūs varat veikt nākamo darbību, gaidot bekona vārīšanu. Skatieties speķi, lai tas nedeg.
- Alternatīvi, speķi var arī grilēt. Ielieciet bekonu pannā un pēc tam ievietojiet cepeškrāsnī un cepiet speķi 190 ° C temperatūrā 15-20 minūtes.
- Fanu vidū ir bijušas daudz diskusiju par pareizo kraukšķīgā speķa līmeni. Dažiem patīk kūpināta gaļa ar mīkstu un košļājamu tekstūru. Ir arī tādi, kuriem patīk kraukšķīga tekstūra. Izvēle ir jūsu ziņā. Kūpinātas gaļas tekstūra kļūs mīksta, ja tā tiks pagatavota tikai kādu laiku.
2. solis. Eļļojiet maizes gabalu ar eļļu
Pēc tam paņemiet divas maizes šķēles un novietojiet tās uz griešanas dēļa vai tīras virsmas. Uz maizes gabala izklāj maizi ar majonēzi. Pēc tam maizi vēlreiz ieziediet ar sinepēm. Ja vēlaties, varat pievienot smērvielu vai citas piedevas, piemēram, Tabasco mērci. Tabasko mērce BLT sviestmaizei piešķirs aromātu.
- Ja vēlaties, maizi pirms izklāšanas var izcept, lai iegūtu kraukšķīgu tekstūru.
- Ja jums tas nepatīk, jums nav jāpievieno majonēze vai sinepes. Maizes iesmērēšana ar smērvielu faktiski palīdz sviestmaizei "pielipt", bet tā tam nav jābūt.
Solis 3. Pievienojiet dažas tomātu šķēles
Pēc tam ņemiet tomātus un sagrieziet malas vertikāli, lai tomātu gabali kļūtu apaļi. Maizes augšpusē pievienojiet dažas tomātu šķēles. Pēc garšas var pievienot tomātu šķēles. Dažiem patīk daudz tomātu, dažiem patīk mazs tomāts uz sviestmaizes.
Izmantojiet tomātus pēc garšas. Tradicionālās BLT sviestmaizes parasti izmanto tomātus ar biezām šķēlītēm, bet jūs varat izmantot arī cita veida tomātus pēc izvēles, piemēram, mantojuma tomātus vai romu tomātus
4. solis. Pievienojiet salātus
Nomazgājiet visu salātu virsmu aukstā ūdenī, lai notīrītu netīrumus un padarītu to kraukšķīgu un svaigu. Tomātu šķēlītēm pievieno nedaudz salātu. Salātu skaits ir atkarīgs no jūsu gaumes. Patiesībā pietiek ar 1-2 loksnēm.
Tāpat kā tomāti, salātu veids ir atkarīgs no jūsu gaumes. Papildus aisberga salātiem kā alternatīvu var izmantot arī romiešu salātus. Turklāt var noderēt arī lapu zaļumi, piemēram, spināti, taču jūsu sviestmaize neatbildīs BLT nosaukumam
5. solis. Pievienojiet bekonu
Cepiet kūpinātu gaļu līdz vārīšanai. Kad tas ir izdarīts, pārnes to un uz dažām minūtēm novieto speķi uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieļiem, lai absorbētu lieko eļļu. Pēc tam pievienojiet bekonu sviestmaižu izkārtojumam. Kūpinātas gaļas daudzums ir atkarīgs no jūsu gaumes. Dažiem patīk daudz kūpinātas gaļas, dažiem - nedaudz. Pietiek ar 3-4 gabaliņiem speķa, lai tas iegūtu garšīgu garšu un kraukšķīgu tekstūru.
6. solis. Novietojiet otro maizes lapu virs sviestmaižu kaudzes
Droši! Sviestmaize BLT ir gatava ēšanai. Šajā brīdī sviestmaize ir gatava baudīšanai vai arī varat pievienot pildījumu, lai pagatavotu divstāvu sviestmaizi.
Ja sviestmaize kļūst pārāk gara un sabrūk, kad to ēdat, varat izmantot zobu bakstāmo, lai sviestmaize būtu kārtīga
7. solis. Pievienojiet pildījumu un maizes šķēli, lai pagatavotu divstāvu sviestmaizi
Dažreiz parastā izmēra sviestmaizes joprojām neaizpilda. Ja esat patiešām izsalcis, varat sviestmaizei uzlikt otro kārtu un pēc tam pārklāt pildījumu ar trešo maizes šķēli. Sviestmaizes otro kārtu var piepildīt ar izmantoto pildījumu vai pēc garšas.
Piemēram, jūs varat pagatavot otro kārtu sviestmaizei, uz otras maizes šķēles uzsmērējot sinepes vai majonēzi. Pēc tam sviestmaizei pievieno dažas tomātu šķēles, salātu gabalu, dažas speķa šķēles un maizes šķēli
2. metode no 4: Kalifornijas BLT sviestmaizes pagatavošana
Solis 1. Sakārtojiet klasisko BLT sviestmaizi, pirms to pārklājat ar maizes lapu
Kā minēts iepriekš, BLT sviestmaižu receptei ir daudz variāciju. Šī variācija piešķirs rietumu piekrastes sajūtu standarta BLT sviestmaizei, pievienojot galvenās sastāvdaļas Kalifornijas sviestmaizē. Sāciet gatavot klasisko BLT sviestmaizi, proti, apcept bekonu, uz maizes uzklāt majonēzi un sinepes, pēc tam sviestmaizei pievienot tomātus, salātus un speķi. Šajā sadaļā mēs pievienosim dažas papildu sastāvdaļas, lai sviestmaizi padarītu vēl unikālāku.
Lai pagatavotu klasisku rietumu krasta sviestmaizi, varat izmantot skābu maizi, kas ir Sanfrancisko īpašums
2. solis. Pievienojiet dažas avokado šķēles
Nomizojiet un sagrieziet gatavu avokado gabaliņos frī kartupeļos. Novietojiet avokado šķēles virs bekona kārtas. Avokado nodrošina maigu un garšīgu tekstūru, un tas nav atrodams parastajās BLT sviestmaizēs. Mīkstā avokado tekstūra ir krasā kontrastā, bet labi sader ar kraukšķīgu bekona tekstūru.
Avokado garšos labāk, kad tie būs nogatavojušies. Gataviem hass avokado ir zaļgani melna miza un stingra tekstūra. Avokado mīkstumam jābūt diezgan sātīgam, un tajā nedrīkst būt gabaliņu. Lai pārbaudītu avokado gatavību, varat apskatīt kāta zīmes avokado apakšā. Ja āda ir zaļgani dzeltena, tas nozīmē, ka avokado ir nogatavojies. Ja āda ir brūna, avokado ir nedaudz mīksts vai pārāk nogatavojies
3. solis. Turklāt apkaisa nedaudz citrona sulas
Pēc avokado pievienošanas varat izspiest citrona šķēli, lai atbrīvotos sula. Nedaudz apkaisa, lai iegūtu vāju citrona garšu, lai tas nebūtu pārāk skābs. Ja jūs to darāt pareizi, BLT sviestmaizes garša būs nedaudz asa un kraukšķīga, taču tā labi sader ar speķi un avokado.
4. solis. Pievienojiet pēdējo maizes klaipu
Droši! Kalifornijas BLT sviestmaize ir gatava ēšanai. Ja vēlaties, varat pievienot pildījuma kārtu un maizes šķēli, lai pagatavotu divstāvu sviestmaizi. Lai pagatavotu sviestmaizi ar biezu Kalifornijas sajūtu, varat pagatavot Kalifornijas kluba sviestmaizi, kas ir tipiska Kalifornijas sviestmaize, ko var pasniegt kā divstāvu sviestmaizi.
3. metode no 4: īpašu BLT sviestmaižu pagatavošana brokastīm
Solis 1. Apcep speķi un atstāj eļļu
Šī BLT sviestmaizes variācija ir lieliski piemērota cilvēkiem, kuri agri pamostas, lai pirms došanās uz darbu ieturētu gardas brokastis. Sāciet ar bekona cepšanu, bet eļļu saglabājiet olu cepšanai.
Ja jums nepatīk cept olas ar kūpinātu speķa eļļu, varat izmest eļļu un olu cepšanai izmantot citus taukus, piemēram, sviestu, cepamo eļļu vai margarīnu
2. solis. Pirms pārklāj ar maizes lapu, salieciet klasisko BLT sviestmaizi
Gaidot bekona vārīšanu, veltiet laiku sviestmaižu salikšanai. Izklājiet maizes gabalu, pēc tam pievienojiet vēlamo smērvielu, tomātus, salātus un speķi (ja tas ir izdarīts). Kā aprakstīts, pagatavojiet klasisko BLT sviestmaizi jaunai variācijai.
Solis 3. Cepiet olas kūpinātajā bekona eļļā
Noņemiet un izkāšiet bekonu no eļļas un pēc tam pievienojiet to sviestmaizes augšpusē. Pēc tam cepiet olas pannā vēlamajā gatavības pakāpē, bet nepārvāriet un nededziniet.
Pārbaudiet, kā cept olas, lai iegūtu specifiskāku paņēmienu. Parasti apcepiet olas pannā dažas minūtes, līdz malas kļūst baltas, pēc tam pievienojiet karoti ūdens blakus olām un pārklājiet pannu. Šis process pagatavos olas malas. Pēc tam apcepiet olas vēlamajā gatavības līmenī, vienlaikus pārbaudot olu stāvokli, vairākas reizes atverot pannas vāku. Noņemiet un izņemiet olas no pannas. Atcerieties, ka nedrīkst apgriezt olas
Solis 4. Pievienojiet sviestmaizei ceptu olu un sieru
Kad olas ir pagatavotas, viegli novietojiet tās uz sviestmaizes. Pēc tam olām pievienojiet dažas iecienītākā siera šķēles. Gandrīz jebkura veida siers labi sader ar BLT sviestmaizes sastāvdaļām, bet Čedaras, džeku un Šveices sieri ir droši lietojami garšas ziņā.
5. solis. Pievienojiet pēdējo maizes klaipu
Droši! Īpašā BLT sviestmaize brokastīs ir gatava lietošanai. Ceptas olas un siers padara šo sviestmaizi tikpat gardu kā tipiska amerikāņu brokastu ēdienkarte, kas ir integrēta sviestmaizē.
Ja gatavojaties apēst savu sviestmaizi ceļā, neaizmirstiet paņemt līdzi salveti, jo olu dzeltenumi var sabojāt sviestmaizi, ja tā vēl ir nedaudz šķidra
4. metode no 4: BLT Royal Sandwich pagatavošana
1. solis. Cepiet pancetta
Iepriekšminētās BLT sviestmaizes variācijai mēs joprojām izmantojam tos pašus slāņus, proti: maizi, smērvielu, tomātus, salātus un speķi. Tomēr minētās sastāvdaļas var variēt pēc garšas, piemēram, baltmaizi aizstājot ar rupjmaizi, gatavo bekonu no lielveikaliem aizstājot ar bekona gabaliņiem no miesniekiem utt. Tomēr šīs receptes variācijām izmantojiet augstākas kvalitātes un greznas sastāvdaļas. Sāciet ar augstas kvalitātes pancetta cepšanu, kas ir nepārspējama.
Pancetta ir itāļu kūpinātas gaļas veids, kas nav kūpināts (pretstatā amerikāņu kūpinātajai gaļai, kas parasti tiek kūpināta) un parasti tiek garšots. Panketta gatavošanas veids ir tāds pats kā bekona pagatavošanai, proti, apcepiet dažas minūtes katrā pusē vai cepiet cepeškrāsnī
2. solis. Apberiet brioche maizi ar burrata sieru
Izmantojiet greznāku smērvielu nekā standarta smērvielas, piemēram, majonēzi vai sinepes. Pārgrieziet brioša maizi uz pusēm un pārziediet ar svaigu burrata sieru. Apberiet briošas maizi ar bagātīgu burrata siera daudzumu; atšķirībā no sinepēm un majonēzes, kas padarīs sviestmaizi par putru, ja to pārāk daudz izklāj.
- Brioche maize ir maiga un bagāta franču stila maize, un tajā ir daudz olu un sviesta. Šī maize ir diezgan salda, viegla un gluda, tāpēc kopā ar blīvāku sviestmaižu pildījumu tā rada vieglas sajūtas.
- Burrata siers ir mīksta siera veids, kas gatavots no mocarellas siera un krējuma siera, lai tekstūra kļūtu maiga un grezna un piemērota BLT sviestmaižu un citu sviestmaižu smērēšanai. Burrata siera ārpuse atgādina mocarellas sieru, bet iekšpuse ir kā krējuma siers. Izmantojiet iekšpusi, lai izklātu sviestmaizi.
3. solis. Pievienojiet arugula
Pēc tam tomātu šķēlītēm virsū pievienojiet nedaudz rukola. Atšķirībā no salātiem, kas ir liela lapa, rukolas ir nedaudz grūti novietot uz sviestmaizes, jo tās forma ir maza. Ja rukolu noliksit pirms tomātu šķēlītēm, arugula pielips pie burrata siera, tādējādi sviestmaizi būs vieglāk sakraut.
Rukolai, kas pazīstama arī kā "raķete", ir lielāka uzturvērtība nekā aisberga salātiem. Ar riekstu un piparu garšu un atšķirīgo aromātu rukola ir lieliski piemērota savienošanai ar dažādām sviestmaizēm
4. solis. Pievienojiet sagrieztus mantojuma tomātus
Pēc tam sviestmaizei varat pievienot garšīgas tomātu šķēles. Mantojuma tomāti ir lieliski piemēroti sviestmaizēm, lai gan var izmantot daudzus citus tomātu veidus. Tomātiem, kas ir pazīstami ar savu bagātīgo garšu, ir plankumi un krāsas, kas atšķiras no dzeltenas, sarkanas, zaļas līdz brūnai, kā arī salda un garšīga, salīdzinot ar parastajiem tomātiem.
Ņemiet vērā, ka mantojuma tomātus nevar uzglabāt ilgi. Tāpēc gardai garšai izmantojiet svaigus tomātus
5. solis Pievienojiet vārītu pancetta
Šajā brīdī pančetu vajadzētu pagatavot, kamēr saliekat sviestmaizi. Kad pancetta ir izcepusies, izņemiet to un novietojiet uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieļiem, lai absorbētu eļļu. Pēc tam ielieciet pancetta virs sviestmaizes.
Pievienojiet pancetta atbilstoši vēlamajam daudzumam. Pietiks arī ar 3-4 loksnēm
Solis 6. Ielieciet nedaudz olīveļļas un etiķa uz brioche maizes
BLT karaliskā sviestmaize ir gandrīz pabeigta. Pagatavojiet savu vinegretu ar eļļu un etiķi, lai sviestmaizēm pievienotu pikantu un pikantu piedevu. Mazā bļodā apvienojiet 3 daļas olīveļļas un 1 daļu balzamiko etiķa. Izmantojiet to taupīgi; ne vairāk kā karote vinegreta. Uz brioša maizes vienmērīgi izklājiet apmēram ēdamkaroti vinegreta.
Nepievienojiet briošēm pārāk daudz atlikušā vinegreta, jo tas sviestmaizi padarīs nekārtīgu. Tomēr sajauciet vinegretu ar atlikušo rukolu, lai salātus pagatavotu kā sānu ēdienu
Solis 7. Novietojiet pusi no brioša maizes šķēlītēm virs sviestmaizes
Pabeigts! Kausi savu premium sviestmaizi un baudi.
Izmantojiet iepriekš minētos rukola salātus un vinegretu kā piedevu vai pasniedziet sviestmaizi ar mājās gatavotiem kartupeļiem
Padomi
- Neberziet pārāk daudz majonēzes, jo tas noņems bekona, salātu un tomātu garšu un padarīs garšu bezjēdzīgu.
- Vispirms varat apgrauzdēt maizi, pirms tās ieziest ar majonēzi.
- Pievienojiet salātiem etiķi (ja vēlaties). Tas salātiem piešķirs jauku garšu.
