Gurķu sula ir veselīgs un ļoti izdevīgs dzēriens. Gurķi ir bagāti ar ūdeni un satur daudzas barības vielas, piemēram, kāliju, silīcija dioksīdu, A vitamīnu, C vitamīnu, folātu un hlorofilu. Daudzi cilvēki pievieno diētai gurķu sulu, lai uzlabotu ādas, nagu un matu kvalitāti. Turklāt gurķu sula var arī novērst augstu asinsspiedienu un nierakmeņus, ja to regulāri lieto. Jūs varat baudīt gurķu sulu taisni (tikai gurķi, bez piedevām) vai sajaukt gurķi ar citiem saldinātājiem vai augļu sulām.
Sastāvdaļas
Vienkārša gurķu sula
3 vidēja izmēra gurķi
Saldā gurķu sula
- 1 vidēja izmēra gurķis
- 500 ml ūdens
- 2 ēdamkarotes cukura
- 2 ēdamkarotes (30 ml) medus
- Sāls, pēc garšas
Prezentācija
Apmēram 2 glāzēm sulas
Solis
1. metode no 2: vienkāršas gurķu sulas pagatavošana
1. solis. Nomizojiet gurķi
Gurķu āda ir pārklāta ar sava veida aizsargvasku. Lai gan pārklājums ir nekaitīgs, ja to ēd, vaska saturs pārklājumā var sabojāt sulas tekstūru. Jūs varat mizot gurķus, izmantojot kartupeļu mizotāju vai asu nazi.
2. solis. Ar asu nazi nogrieziet katru gurķa kāta galu
Abiem gurķu kātu galiem ir raupja, neēdama tekstūra, tāpēc jums tie nav jāizmanto sulas pagatavošanai.
Solis 3. Sagrieziet gurķi lielos gabalos
Jūs varat to sagriezt sloksnēs, kuru izmērs ir 2,5 centimetri (gan garumā, gan platumā, gan biezumā). Jūs varat arī sagriezt mazos gabaliņos. Vienkārši pārliecinieties, ka neveicat griezumus, kas ir lielāki par ieteicamo izmēru.
Solis 4. Ielieciet gurķu šķēles virtuves kombainā vai blenderī
Atstājiet dažus centimetrus brīvas vietas starp gurķu šķēlīšu kaudzi un blendera stikla apmali. Neļaujiet piepildīt glāzi ar gurķiem līdz malām.
5. solis. Vidējā vai lielā ātrumā sasmalciniet gurķu gabaliņus
Palaidiet blenderi vai virtuves kombainu apmēram 2 minūtes. Pārliecinieties, ka maisījumam joprojām ir putraimi un tam nav jābūt ļoti mīkstam.
6. solis. Novietojiet sietiņu virs lielas bļodas
Pārliecinieties, vai filtra izmērs ir pietiekami sauss, lai ietilptu bļodas malā. Tomēr, ja iespējams, izmantojiet sietu ar lūpu diametru, kas ir pietiekami plašs, lai jūs varētu ietilpt virs bļodas malas. Novietojot filtru virs bļodas malas, jums nav nepieciešams turēt vai turēt filtru.
7. solis Ievietojiet tvaicētāju vai marli caurdurī
Šis audums var izfiltrēt no sulas vairāk graudu. Tvaicētāja vai marles vietā varat izmantot arī kafijas filtru.
8. solis. Lēnām bļodā ielejiet gurķu biezeni caur sietu
Ielejiet caurdurī pēc iespējas vairāk gurķu biezeņa, to neizlejot.
9. solis. Samaisiet biezeni ar gumijas lāpstiņu vai metāla karoti, laiku pa laikam piespiežot tvaicētāju vai marli pret sietiņu
Maisot biezeni, jūs mudināt sulas izsūkties un caur sietiņu ieplūst bļodā. Turpiniet maisīt un spiediet biezeni, līdz no biezeņa vairs nav palikušas sulas.
10. solis. Ielejiet gurķu sulu glāzē, pēc tam atdzesējiet vai pasniedziet
Jūs varat arī uzglabāt svaigu gurķu sulu slēgtā traukā ledusskapī vienu nedēļu.
2. metode no 2: Saldās gurķu sulas pagatavošana
1. solis. Nomizojiet un sagrieziet gurķi
Izmantojiet nazi, lai noņemtu vaskaino ādu no gurķa mīkstuma, un nazi, lai nogrieztu abus gurķa kāta galus. Gurķi sagriež kubiņos ar nazi, lai vēlāk būtu vieglāk apstrādāt.
Solis 2. Gurķi sarīvē smalkā rīvē
Atkarībā no tā, kāda veida rīve ir visvieglāk lietojama, varat izmantot rokas rīvi vai kastes rīvi. Sarīvē gurķi virs bļodas, lai nepaliek vai nenokrīt rīve.
Solis 3. Ielejiet 500 mililitrus ūdens un 2 ēdamkarotes cukura vidējā katliņā
Uzkarsē ūdeni un cukuru uz vidējas/lielas uguns un periodiski maisa. Pēc vārīšanās cukurs izšķīst ūdenī, lai maisījums kļūtu biezāks.
Solis 4. Pievienojiet rīvētu gurķi verdoša cukura ūdens maisījumam
Samaziniet uguni līdz vidēji zemai (vai vidējai) un vāriet rīvētu gurķi cukura un ūdens maisījumā apmēram 10 minūtes. Neaizmirstiet to bieži maisīt. Sildot gurķus cukura ūdens maisījumā, gurķu garšas tiks sajauktas vienmērīgāk nekā tad, kad tās pievienosiet pēc cukura ūdens maisījuma atdzišanas.
Solis 5. Noņemiet pannu no plīts
Ļauj maisījumam atdzist vismaz līdz brīdim, kad maisījums vairs neizdala gaisa burbuļus vai tvaiku.
6. solis. Ielejiet maisījumu blenderī un pievienojiet 2 ēdamkarotes medus
Lielā ātrumā sajauciet abas sastāvdaļas, līdz tās ir tīras. Pārliecinieties, ka biezenī ir palicis tikai neliels daudzums rīvēta gurķa. Mīcot gurķi, jūs varat iegūt vairāk no gurķu sulas, kas vēl ir mīkstumā.
7. solis. Pārklājiet lielas stikla bļodas augšpusi ar tvaicētāju vai marli
Pārliecinieties, ka audums, ko izmantojat, ir pietiekami liels, lai tā galus karājas no bļodas malām.
Solis 8. Uzmanīgi ielejiet gurķu biezeni bļodā caur tvaicētāju
Jums tas jāielej lēnām, lai auduma gali netiktu ievilkti traukā.
9. solis. Kad viss biezenis ir iesprostots audumā, paņemiet katru auduma galu un mīciet biezeni
Pēc tam sasieniet vai turiet katru auduma galu, līdz tas ir stiprs.
10. solis. Ļaujiet gurķu sulai iesūkties un pilēt no tvaika katla bļodā
Kad vairs nav pilošas gurķu sulas, saspiediet auduma saišķi, lai noņemtu atlikušo sulu. Kad pēc saišķa mīcīšanas vairs neizplūst sula, noņemiet audumu no bļodas un izmetiet to vai saglabājiet to vēlākai izmantošanai.
11. solis. Pievienojiet gurķu sulai sāli pēc savas gaumes
Maisiet maisījumu tā, lai sāls būtu vienmērīgi sadalīts. Sāls var noņemt rūgto garšu, kas dabiski atrodas gurķu sulā. Tomēr rūgto garšu, iespējams, maskēja iepriekš pievienotais saldinātājs.
Solis 12. Pasniedziet gurķu sulu glāzē
Lai atsvaidzinātu garšu, sulu var atdzesēt vai pievienot tai ledu. Atlikušo sulu (ne vairāk kā vienu nedēļu) uzglabājiet ledusskapī.
Padomi
- Gurķu sulai ir “elastīga” garša, un to var sajaukt ar citām garšām. Jūs varat pievienot piparmētru vai ingveru gurķu sulai, lai atsvaidzinātu garšas sajūtu, vai sajaukt citas augļu sulas, piemēram, ābolu vai arbūzu sulu, lai bagātinātu garšu.
- Jūs varat ietaupīt atlikušos graudus un izmantot tos citiem mērķiem. Gan īstos graudus, gan saldinātos graudus var sasaldēt un izmantot citos ēdienos, piemēram, granitā (itāļu ledus) vai gurķu biezenī. Turklāt oriģinālos graudus (bez jebkādu vielu pievienošanas) varat izmantot arī kā atsvaidzinošu sejas masku.
