Ja jūs meklējat veselīgu alternatīvu kartupeļu biezeni ar mazāk cietes, ziedkāpostu biezeni var būt lieliska izvēle. Šis ēdiens atdarina kartupeļu biezeni tekstūru un izskatu, un jūs varat izveidot garšu atbilstoši savai gaumei. Šeit ir daži veidi, kā pagatavot šo daudzpusīgo ēdienu.
Sastāvdaļas
Ātri un vienkārši ziedkāposti ar mikroviļņu biezeni
4 porcijām
- 1 vidēja ziedkāpostu galva
- 60 ml ūdens
- 80 ml vistas buljona
- 2 ēdamkarotes (30 ml) skāba krējuma
- Sāls un pipari, pēc garšas
Ķiploku biezeni uz regulāras plīts
4 porcijām
- 1 vidēja ziedkāpostu galva, rupji sasmalcināta un sadalīta 4 tases (1 L) ziedkopās
- 1 ēdamkarote (15 ml) olīveļļas
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 60 ml rīvēta Parmezāna siera
- 1 ēdamkarote (15 ml) krējuma siera
- 1/2 tējk (2,5 ml) sāls
- 1/4 tējk (1,25 ml) melnie pipari
Ziedkāposti ar vegānu biezeni
Padara 2 līdz 4 porcijas
- 450 g saldētu ziedkāpostu ziedkopu
- 1 tējkarote (5 ml) maltu ķiploku
- 5 tējkarotes (25 ml) kokosriekstu eļļas
- 125 ml kokosriekstu piena
- Sāls un pipari, pēc garšas
Solis
1. metode no 3: ātri un vienkārši mikroviļņu biezeni ziedkāposti
Solis 1. Ielieciet ziedkāpostu mikroviļņu traukā
Bļodā pievienojiet 60 ml ūdens un pārklājiet šķīvi ar mikroviļņu plastmasas plēvi.
- Papildus mikroviļņu bļodai varat izmantot arī mikroviļņu stikla kastroli ar vāku. Plastmasas plēvi neizmanto, ja izmantojat vāku.
- Izvairieties no vākiem, kas var noslēgt gaisu. Ja bļodas vāks ir cieši noslēgts, novietojiet vāku nelielā leņķī virs bļodas, lai bļodā esošais gaiss varētu izplūst.
2. solis. Ieslēdziet mikroviļņu krāsni uz 3 līdz 5 minūtēm
Pagatavojiet ziedkāpostu ar pilnu jaudu mikroviļņu krāsnī, līdz tas ir mīksts.
- Kad ziedkāposti ir gatavi, tiem jābūt pietiekami mīkstiem un viegli iekļūstam dakšiņā.
- Ja ziedkāposti pēc 5 minūšu mikroviļņu gatavošanas joprojām ir stingri, turpiniet to mikroviļņu krāsnī vēl 5 minūtes ar 1 līdz 2 minūšu intervālu.
Solis 3. Atlieciet ziedkāpostu malā
Pirms sasmalcināšanas ļaujiet ziedkāpostiem atdzist apmēram 5 minūtes vai līdz pieskārienam tas šķiet pietiekami vēss.
Pirms turpināt, izlejiet lieko ūdeni. Ziedkāpostiem jābūt diezgan sausiem
Solis 4. Pārnes ziedkāpostu uz virtuves kombainu kopā ar pārējām sastāvdaļām
Pievienojiet vistas buljonu, skābo krējumu, sāli un piparus. Ja ziedkāposti ir pārāk lieli, lai ietilptu pārtikas smalcinātājā, sasmalciniet ziedkāpostu, izmantojot virtuves nazi.
Jūs varat izmantot blenderi, ja jums nav pieejams pārtikas dzirnaviņas. Bet ziedkāpostiem ir nepieciešama "tvaika" telpa. Tātad, ja jūs izmantojat blenderi, pārklājiet blendera augšdaļu ar tīru, smagu drānu
5. solis. Ieslēdziet virtuves kombainu, līdz ziedkāposti ir gludi
Samaisiet visas sastāvdaļas, līdz iegūstat vēlamo tekstūru. Ja nepieciešams, sasmalciniet pārtikas dzirnaviņas malas ar lāpstiņu, lai nodrošinātu vienmērīgu masu.
- Krēmveida ziedkāpostu biezeni dažas minūtes lielā ātrumā sajauc visas sastāvdaļas.
- Lai iegūtu lielāku ziedkāpostu biezeni, visas sastāvdaļas biezenī ar vidēju ātrumu tikai minūti.
6. solis Pasniedziet siltu
Ziedkāpostu biezeni vislabāk baudīt vēl siltu. Pēc vēlēšanās pārklājiet ar sviestu, nedaudz pipariem vai ķiploku.
2. metode no 3: regulāra plīts ķiploku biezeni ziedkāposti
1. solis. Uzvāra katliņu ar ūdeni
Piepildiet lielu katlu vai pannu ar ūdeni līdz pusei un uzvāra. Kad tas vārās, pievienojiet ūdenim šķipsniņu sāls.
Pievienojiet ūdenim sāli, lai sāls gatavošanas laikā uzlabotu ziedkāpostu garšu. Jūs varat to pievienot, pirms ūdens vārās, bet ūdens viršanas temperatūrai būs nepieciešams nedaudz ilgāks laiks
2. solis. Pievienojiet ziedkāpostu un pagatavojiet 8 līdz 10 minūtes
Ielieciet ziedkopas verdošā ūdenī un vāriet bez vāka, līdz tās ir mīkstas.
Ziedkāpostiem jābūt pietiekami mīkstiem, lai caurdurtu ar dakšiņu
3. solis. Nosusiniet ziedkāpostu
Kad ziedkāposti ir iztukšoti, ievietojiet to vēl karstā pannā un ļaujiet tai atpūsties 2 līdz 3 minūtes.
- Nosusiniet ziedkāpostu, izlejot katla saturu caur sietu.
- Noņemiet pannu no uguns, vienlaikus ļaujot ziedkāpostiem.
- Pārklājiet katlu, kamēr ziedkāposti vārās.
Solis 4. Pannā uzkarsē olīveļļu
Pievienojiet olīveļļu mazai pannai un uzkarsējiet uz vidējas uguns apmēram 60 sekundes.
Eļļai jābūt spīdīgai un karstai, bet ne karsti
5. solis. Pievienojiet un pagatavojiet ķiplokus
Ievietojiet ķiplokus karstā eļļā un pagatavojiet apmēram 2 minūtes vai līdz tas kļūst mīksts un smaržīgs.
- Gatavošanas laikā bieži maisiet ķiplokus ar lāpstiņu.
- Kad esat pabeidzis, noņemiet ķiplokus no pannas.
6. solis Apvienojiet ķiplokus, sieru, sāli un piparus ar ziedkāpostu
Pannā ar ziedkāpostu pievienojiet vārītu ķiploku, krējuma sieru, Parmezāna sieru, sāli un piparus.
Ja izmantotās pannas izmērs ir pietiekami liels, ziedkāposti nav jāpārnes uz citu bļodu. Jūs varat to sasmalcināt tieši pannā
7. solis Sasmalciniet ziedkāpostu ar kartupeļu biezeni
Izmantojiet šo rīku, lai maigi sasmalcinātu ziedkāpostu, līdz tas sasniedz biezu konsistenci, piemēram, kartupeļu biezeni. Pārliecinieties, ka pārējās sastāvdaļas ir sajauktas ar ziedkāpostu, kad to sasmalcināt.
Cieši nospiediet kartupeļu biezeni pret pannas saturu
8. solis Pasniedziet siltu
Ziedkāpostu biezeni vislabāk baudīt vēl siltu. Pēc vēlēšanās pārklājiet ar sviestu, nedaudz pipariem vai ķiploku.
3. metode no 3: ziedkāposti ar vegānu biezeni
Solis 1. Uzkarsē ūdeni lielā katliņā
Piepildiet lielu katlu vai pannu ar ūdeni līdz 1/2 līdz 2/3. Sildiet ūdeni augstā temperatūrā, līdz tas vārās. Ja vēlaties, ūdenim pievienojiet šķipsniņu sāls.
Pievienojiet ūdenim sāli, lai sāls gatavošanas laikā uzlabotu ziedkāpostu garšu. Jūs varat to pievienot, pirms ūdens vārās, bet ūdens viršanas temperatūrai būs nepieciešams nedaudz ilgāks laiks. Jums var būt vieglāk pievienot sāli pēc tam, kad ūdens sāk vārīties
2. solis. Pievienojiet ziedkāpostu un pagatavojiet 8 līdz 10 minūtes
Ielieciet ziedkopas verdošā ūdenī un vāriet bez vāka, līdz tās ir mīkstas.
Ziedkāpostiem jābūt pietiekami mīkstiem, lai caurdurtu ar dakšiņu
Solis 3. Iztukšojiet ūdeni
Kad ziedkāposti ir pietiekami vārīti, katla vai pannas saturu izlejiet caur sietu, lai atdalītu ūdeni no dārzeņiem.
Atgrieziet žāvēto ziedkāpostu vēl karstā pannā. Atstājiet, noņemiet plīti no uguns ar vāku uz 2 līdz 3 minūtēm
4. solis. Sajauc un uzkarsē ķiplokus, kokosriekstu eļļu, kokosriekstu pienu, sāli un piparus
Ievietojiet visas sastāvdaļas mikroviļņu krāsnī un ar pilnu jaudu apmēram 1 minūti karsējiet.
- Ja jūs uztrauc noplūde, pirms kokosriekstu piena maisījuma uzsildīšanas mikroviļņu krāsnī, pārklājiet bļodas augšpusi ar papīra dvieļiem. Tas novērsīs lielāko daļu noplūdes, nepārtraucot apkures procesu.
- Ņemiet vērā, ka šīs sastāvdaļas var sildīt arī nelielā katliņā uz plīts tikpat ilgi.
5. solis. Ziedkāpostu sasmalciniet pārtikas dzirnaviņās
Tikmēr pārlejiet vārītu ziedkāpostu virtuves kombainā un lielā ātrumā samaisiet līdz gludai.
- Mīcot ziedkāpostu, iespējams, periodiski jāsaskrāpē virtuves kombaina malas ar lāpstiņu, lai nodrošinātu vienmērīgu misu.
- Ja nepieciešams, pārtikas dzirnaviņas vietā varat izmantot blenderi.
6. solis. Pievienojiet kokosriekstu piena maisījumu un biezeni
Kad ziedkāposti sasniedz vēlamo konsistenci, pievieno siltu kokosriekstu piena maisījumu ar ziedkāpostu un sasmalcina 10 sekundes.
Kokosriekstu piena maisījums padarīs ziedkāpostu biezāku, bet tas vienmērīgi jāsamaisa ar ziedkāpostu
7. solis Pasniedziet siltu
Ziedkāpostu biezeni vislabāk baudīt vēl siltu. Pēc vēlēšanās pārklājiet ar sviestu, nedaudz pipariem vai ķiploku.
