Makaroni ar elkoņiem ir viena no tām obligātajām pastām, kuras vienmēr vajadzētu būt jūsu virtuvē. Šo daudzpusīgo makaronu var pagatavot plīts vai mikroviļņu krāsnī līdz vēlamajam maiguma līmenim. Lai pagatavotu krēmīgu makaronu mērci, vāriet makaronus pienā, lai tie absorbētu garšu. No vārītiem elkoņu makaroniem var pagatavot siera makaronus, salātus vai kastroli.
Sastāvdaļas
Vārīti elkoņa makaroni
- 450 gr sausi elkoņu makaroni
- 4 līdz 6 litri ūdens
- Sāls pēc garšas
8 porcijām
Vārīti elkoņu makaroni pienā
- 168 gr elkoņu makaroni, sausi
- 600 līdz 650 ml piena
- 60 ml ūdens
3 līdz 4 porcijām
Mikroviļņu elkoņa makaroni
- 45 līdz 85 g elkoņu makaroni, sausi
- Ūdens
1 līdz 2 porcijām
Solis
1. metode no 4: vārot elkoņa makaronus
1. solis Uzvāriet 4 līdz 6 litrus ūdens, kas pēc garšas ir sālīts
Ielejiet ūdeni lielā katliņā un pievienojiet sāli pēc garšas. Pārklājiet katlu ar vāku un palieliniet siltumu. Sildiet ūdeni, līdz tas vārās un no vāka izplūst tvaiks.
Lai pagatavotu 1 porciju, uzkarsē 2 līdz 2,5 litrus ūdens un samazina elkoņu makaronu daudzumu līdz 40 līdz 85 gramiem
2. solis. Pievienojiet 450 g sausu elkoņu makaronu no iepakojuma
Ar karoti maisa makaronus, lai tie nesaliptu kopā.
Pēc pastas pievienošanas ūdens burbuļi pazudīs
Solis 3. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un vāra makaronus 7 līdz 8 minūtes
Nepārsedziet katlu un izmantojiet lielu karstumu. Sāks veidoties burbuļi. Laiku pa laikam samaisiet makaronus un pagatavojiet elkoņu makaronus līdz al dente. Tas prasīs 7 minūtes. Ja jums makaroni patīk maigāki, pievienojiet vēl 1 minūti.
Solis 4. Nosusiniet makaronus
Izslēdziet plīti un izlietnē uzstādiet filtru. Lēnām ielejiet makaronus caurdurī, līdz tie ir iztecējuši. Pagatavojiet makaronus, kamēr tie vēl ir karsti.
Ja vēlaties pagatavot makaronus kā sagatavi, uzglabājiet tos ledusskapī hermētiskā traukā 3 līdz 4 dienas. Uzsildiet makaronus ar savu iecienīto mērci vai sasmalciniet tos kastrolī
2. metode no 4: vāriet elkonī esošos makaronus pienā
Solis 1. Sajauciet ūdeni un pienu
Lielā katliņā uz plīts izmēra 600 ml piena un 60 ml ūdens.
- Lai pagatavotu vienu porciju, uz pusi samaziniet piena, ūdens un makaronu daudzumu.
- Šai receptei varat izmantot pienu ar zemu tauku saturu, bet pilnpiens padarīs pastu biezāku.
2. solis. Uzkarsē šķīdumu vidējā siltumā
Nepārsedziet katlu un sildiet šķīdumu, līdz sāk veidoties burbuļi.
Izvairieties sildīt šķīdumu lielā siltumā, jo piens var sadedzināt pannas apakšā
Solis 3. Samaziniet siltumu un pievienojiet elkoņu makaronus
Samaziniet uguni līdz minimumam un pievienojiet 168 gramus elkoņu makaronu.
Solis 4. Vāra makaronus 20 minūtes
Neaizklājiet katlu un ļaujiet makaroniem burbuļot līdz vajadzīgajam maiguma līmenim. Laiku pa laikam samaisiet makaronus, lai tie nesaliptu un nedegtu.
Ja šķidrums iztvaiko, pievienojiet 60 ml piena katru reizi, kad šķidruma tilpums sāk samazināties
Solis 5. Iztukšojiet makaronus
Izlemiet, vai izmantot karsto pienu, ko izmanto vārīšanai vai notecināšanai. Ja vēlaties izmantot pienu, novietojiet sietiņu virs lielas bļodas. Ja nevēlaties lietot pienu, nelietojiet trauku. Lēnām ielejiet makaronus caurdurī.
6. solis. Apstrādājiet vārītos elkoņu makaronus
Nekavējoties lietojiet vēl karstus elkoņu makaronus vai ievietojiet hermētiskā traukā. Uzglabājiet ledusskapī, un makaroni ilgs 3 līdz 4 dienas.
Ja vēlaties izmantot karstu pienu, mēģiniet to sabiezēt, pievienojot roux un rīvētu sieru. Iemērciet makaronus šajā vienkāršajā siera mērcē, lai pagatavotu vienkāršus makaronus un sieru
3. metode no 4: mikroviļņu elkoņa makaroni
Solis 1. Ielieciet makaronus lielā bļodā un pārlejiet ar ūdeni
Ievietojiet 40 līdz 85 gramus sausu elkoņu makaronu mikroviļņu krāsnī drošā traukā. Ielejiet pietiekami daudz ūdens, līdz makaroni ir iegremdēti 5 cm dziļumā.
- Makaroni gatavošanas laikā absorbēs ūdeni. Tātad, izmantojiet pietiekami lielu trauku, lai pārliecinātos, ka tas labi paceļas.
- Šī recepte ir pietiekama 1 līdz 2 porcijām. Ja vēlaties dubultot daudzumu, izmantojiet lielāku trauku un pievienojiet vairāk ūdens.
Solis 2. Novietojiet trauku uz šķīvja un ievietojiet mikroviļņu krāsnī
Zem bļodas izmantojiet mikroviļņu krāsnī lietojamu trauku, lai notvertu pārplūstošo ūdeni. Ielieciet tos abus mikroviļņu krāsnī.
Solis 3. Mikroviļņu krāsnī elkoņa makaronus 11 līdz 12 minūtes
Ieslēdziet mikroviļņu krāsni un sildiet makaronus, līdz ūdens sāk vārīties un makaroni ir mīksti. Kad taimeris izslēdzas, pārbaudiet, vai makaroni jums garšo.
Ja jums makaroni patīk maigāki, pagariniet gatavošanas laiku vēl par 1 līdz 2 minūtēm
Solis 4. Nosusiniet makaronus
Ievietojiet filtru izlietnē. Izmantojiet virtuves cimdus, lai izņemtu makaronu bļodu no mikroviļņu krāsns. Ielejiet makaronus un ūdeni caurdurī, līdz tas ir iztukšots.
Solis 5. Apstrādājiet vārītos elkoņu makaronus
Ielejiet makaronus savā iecienītākajā mērcē vai zupā. Atlikušos makaronus uzglabājiet ledusskapī pēc ievietošanas hermētiskā traukā. Makaroni var ilgt 3 līdz 4 dienas.
4. metode no 4: vārītu elkoņu makaronu gatavošana
Solis 1. Pagatavojiet makaronus un sieru
Katliņā vāra mīkstinātu sviestu ar miltiem, līdz tas sabiezē. Sakuliet pienu un sviestu, lai pagatavotu vienkāršu baltu mērci. Pievienojiet rīvētu sieru un vārītus elkoņu makaronus.
Jūs varat pasniegt makaronus un sieru uzreiz vai ielej uz cepešpannas. Cepiet makaronus un sieru, līdz tie kļūst burbuļojoši
2. solis. Izveidojiet kastroli
Sajauciet vārītos makaronus ar sasmalcinātu vistu, sagrieztu speķi vai tunzivju konserviem. Maisot pievieno sasmalcinātus dārzeņus un iecienītākās garšvielas. Apvienojiet konservētu zupu, makaronu mērci vai sakultas olas, lai sasaistītu kastroli, un pēc tam ielejiet maisījumu ietaukotā cepešpannā. Cepiet kastroli līdz brūnai un burbuļojošai.
Solis 3. Pagatavojiet aukstus makaronu salātus
Atdzesējiet elkoņa makaronus, pievienojiet salātu mērci un samaisiet. Pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus, rīvētu sieru un cieti vārītas olas vai vārītu gaļu. Pirms pasniegšanas salātus uzglabājiet ledusskapī.
Solis 4. Makaronus pārlej ar makaronu mērci
Lai ātri pagatavotu maltīti, uzsildiet savu iecienītāko makaronu mērci, piemēram, marinara vai alfredo. Pievienojiet mērci virs vārītiem makaroniem un apkaisa ar parmezāna sieru.
Jūs varat arī pievienot liellopa gaļu, maisītas ceptas garneles vai kotletes
