Lēna plīts ir elektronisks virtuves trauks ar keramikas trauku, kas gatavo ēdienu zemā temperatūrā un ilgākā laika periodā. Lēno plīti parasti sauc arī par "trauku katlu", kas ir populārs lēnas plīts zīmols. Pārtika, kas pagatavota lēnā plītī, ilgst no 4 līdz 12 stundām temperatūrā no 75 līdz 80 grādiem pēc Celsija. Mācīsimies izmantot lēno plīti.
Solis
1. daļa no 4: Sagatavojiet virtuvi
1. solis. Izņemiet lēno plīti no kastes
Nomazgājiet keramikas daļas iekšpusi un stikla vāku ar ziepēm un siltu ūdeni.
Solis 2. Sagatavojiet vietu uz virtuves letes
Lēnas plītis izdala siltumu, tāpēc drošība ir vissvarīgākā. Pārliecinieties, ka ap lēno plīti, ieskaitot tās virsmu, vēl ir brīvas vietas, lai gatavošanas laikā varētu izplūst siltums.
Jūs varat uzglabāt tīru lēnu plīti skapī un atvienot no elektrotīkla. Ja izvēlaties šādu krātuvi, jums katru reizi, kad to izmantosit, būs jāsagatavo vieta
Solis 3. Izvēlieties lēnu plīti, kurai ir iestatīts “silts”, ja vēlaties, lai tā gatavotos, kad neesat mājās
Vecākām lēnām plītīm pēc gatavošanas šis iestatījums var nebūt automātiski.
4. solis. Izlasiet lēnās plīts lietošanas instrukcijas
Dažādiem zīmoliem ir dažādi tīrīšanas iestatījumi un instrukcijas.
Solis 5. Meklējiet receptes, ja vēlaties izmantot lēno plīti
- Meklējiet receptes, kas īpaši paredzētas lēnajai plītij. Jūs varat atrast receptes no pavārgrāmatām vai tiešsaistes receptēm, kas parāda nepieciešamo temperatūru un gatavošanas laiku, kā arī pareizās sastāvdaļas. Atcerieties, ka, lai pagatavotu ēdienu saskaņā ar recepti, jums būs jāaizpilda vismaz puse lēnās plīts keramikas katla. Ja jums ir ļoti liela vai maza lēna plīts, daļa, iespējams, nav jāmaina. Lielākā daļa lēnas plīts gatavošanas receptes prasa 4,5 - 5,5 litrus.
- Atrodiet regulāru ēdienu gatavošanas recepti sausā karstumā un pielāgojiet to lēnai plīts. Lai pareizi noregulētu mērījumu, jums būs jāsamazina šķidruma daudzums par 1/2, jo šķidrums neizplūst no pannas. Jums vajadzētu arī ievietot priekšmetus, kas tiks cepti ar lielu karstumu, iestatot "augstu" sildīšanas režīmu, un priekšmetus, kas tiks cepti zemā temperatūrā, iestatot "zemu". Eksperimentējiet arī ar gatavošanas laiku, bet receptes parasti aizņem 4 - 6 stundas.
2. daļa no 4: Sastāvdaļu sagatavošana gatavošanai ar lēnu plīti
1. solis Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas iepriekšējā vakarā, ja vēlaties gatavot dienas laikā
Jūs varat sasmalcināt dārzeņus vai gaļu un pagatavot mērci iepriekšējā vakarā. Tādā veidā jūs varat ievietot sastāvdaļas lēnajā plīts no rīta un iestatīt temperatūru, lai tās varētu gatavot visu dienu.
2. solis. Sagrieziet dārzeņus lielos gabalos, ja pēc receptes jūs tos gatavojat ilgāk par sešām stundām zemā temperatūrā
Ja vēlaties mazākus, stingrākus dārzeņu gabaliņus, pievienojiet tos vēlāk.
Solis 3. Cepiet gaļu, līdz ārpuse ir brūna, pirms ievietojat to lēnajā plīts
Cepiet gaļu karstā pannā ar nedaudz olīveļļas, lai visas puses būtu brūnas. Tas bloķēs sulas un padarīs garšu bagātīgāku.
Tas attiecas uz lieliem, kubiņos sagrieztiem gaļas gabaliem. Noteikti pagatavojiet to ātri un apgrieziet visas puses
Solis 4. Pirms mērces ievietošanas lēnajā plīts sildiet to. Tas saīsinās gatavošanas laiku un ļaus mērcei vienmērīgi sajaukties.
Ja sastāvdaļas sagatavojāt iepriekšējā vakarā, vispirms sajauciet mērci un ievietojiet to mikroviļņu krāsnī uz dažiem mirkļiem, pirms ievietojat lēnajā plīts
5. solis. Meklējiet liesākus gaļas gabalus, gatavojot lēnā plītī.
- Cūkgaļas ciskas un vistas ciskas ir lētākas nekā krūtiņas un karbonādes. Ilgstoša gatavošana zemā temperatūrā ļauj taukiem iesūkties gaļā un padara to garšīgāku tāpat kā dārgs gaļas gabals.
- Ja iegādājaties neregulārus gaļas gabalus, tas arī neļaus gaļai izžūt.
6. solis. Samaziniet izmantoto garšvielu daudzumu
Jo ilgāks gatavošanas laiks, jo spēcīgāka ir garšvielu garša. Tas ir īpaši svarīgi, ja pielāgojat devu parastajā receptē lēnai plīts gatavošanai.
3. daļa no 4: Padomi ēdiena gatavošanai ar lēnu plīti
1. solis. Izmantojiet lēnu plīti, lai ballītēs sasildītu mērces, zupas un ēdienus
Iestatiet lēno plīti uz zemu temperatūru, lai saglabātu temperatūru, kad cilvēki bieži atver lēnas plīts katlu.
2. solis. Nebaidieties izmēģināt receptes
Sāciet ar ieteicamo gatavošanas laiku un pielāgojiet vēlāk.
3. solis. Kad gatavošanas process ir pabeigts, iestatiet lēno plīti uz “siltā” iestatījuma, bet jūs vēl neesat gatavs to pasniegt
4. solis. Gatavošanas laikā neatveriet un neaizveriet lēno plīti
Lēnās plīts atvēršana pirms pēdējām 30 minūtēm ļaus izlaist siltumu un pagarinās gatavošanas laiku.
Daži eksperti arī uzskata, ka vāka atvēršana gaļas gatavošanas laikā ļaus baktērijām iekļūt jūsu virtuvē. Tā kā lēnas plītis uztur zemu temperatūru, pārtikas produkti, piemēram, vistas, cūkgaļa vai zivis, kam nepieciešams pietiekami augsts siltums, lai iznīcinātu baktērijas, var izplatīt baktērijas uz traukiem, galda virsmām un virtuves grīdām
5. solis Pēc lietošanas atvienojiet lēno plīti no strāvas kontaktligzdas
Pirms tīrīšanas ļaujiet lēnajai plīts pilnībā atdzist.
4. daļa no 4: Lēnās plīts tīrīšana
1. solis. No lēnās plīts noņemiet pārpalikumus
Ieteicams uzglabāt pārtiku mazākos Tupperware traukos, lai jūs varētu iztīrīt lēno plīti, kad tā ir atdzisusi.
- Ja jūsu lēnajā plītī ir keramikas trauks, kuru var pacelt, noņemiet to no sildītāja, lai tas atdziest. Ielieciet to uz plīts.
- Ja nevarat noņemt lēnas plīts iekšpusi, pirms tīrīšanas ar ūdeni pārliecinieties, ka lēnā plīts ir atvienota no elektrotīkla un pilnībā atdziest.
2. solis. Notīriet ar ziepēm un siltu ūdeni
Lēnās plītis parasti ir ļoti viegli tīrāmas. Ja jums ir garoza pārpalikumi, iemērciet tos 5-10 minūtes siltā, ziepjūdenī.
- Pārvietojamo lēnas plīts keramikas podu var tīrīt arī trauku mazgājamā mašīnā.
- Ja jūsu ēdiens daudz pielīp un padara to garoza, iespējams, gatavojat pārāk ilgi.
- Lēnās plīts tīrīšanai neizmantojiet skarbu tīrīšanas mašīnu, jo tā var sabojāt virsmu.
Solis 3. Noslaukiet sildīšanas zonu pie pamatnes ar mīkstu drāniņu, kas samitrināta siltā ziepjūdenī
Noslaukiet sausu.
Solis 4. Notīriet ūdens šļakatu ar etiķi
Pēc mitras noslaukšanas noslaukiet sausu, lai samazinātu ūdens plankumus.
5. solis. Gatavs
Brīdinājums
- Negatavojiet saldētu gaļu lēnajā plīts. Lēna plīts nevāra gaļu temperatūrā, kas augstāka par 60 grādiem pēc Celsija. Gaļa, kas ir no 4 līdz 60 grādiem pēc Celsija, joprojām satur kaitīgas baktērijas.
- Nemazgājiet lēnas plīts vāku aukstā ūdenī, ja vāks joprojām ir karsts. Vāciņu nevar pakļaut krasām temperatūras izmaiņām.
