Vai tev garšo pudiņš? Ja visu šo laiku jūs vienmēr pērkat tūlītēja pudiņa miltus, kas tiek pārdoti lielveikalos par diezgan dārgām cenām, kāpēc gan nemēģināt tos pagatavot pašiem? Mājās gatavotā pudiņa kvalitāte un garša ir ne tikai higiēniskāka, bet arī labāk atbilst jūsu gaumei! Vai esat ieinteresēts izmēģināt?
Sastāvdaļas
Tūlītējs pudiņš
- 475-700 ml. auksts šķidrs piens
- 96–144 grami tūlītējā pudiņa miltu
Pašdarināts vaniļas pudiņš
- 225 grami pūdercukura
- 95 grami kukurūzas cietes
- 95 grami piena pulvera
- 1 tējk. sāls
- 2 vaniļas kociņi
Pašdarināts šokolādes pudiņš
- 280 grami cukura
- 125 grami kukurūzas cietes
- 125 grami piena pulvera
- 25 grami kakao pulvera
- Šķipsniņa sāls
- Vaniļas pupiņas no vaniļas nūjas
Solis
1. metode no 3: tūlītēja pudiņa pagatavošana
Solis 1. Ielejiet aukstu šķidru pienu lielā bļodā
Ja izmantojat tūlītēja pudiņa miltus, kas tiek pārdoti mazos iepakojumos (apmēram 96 grami), izmantojiet 475 ml. piens. Tikmēr, ja izmantojat lielu iepakojumu (apmēram 144 gramus), izmantojiet 700 ml. pienu vai izpildiet norādījumus uz iepakojuma.
2. solis. Noplēsiet tūlītējā pudiņa miltu iepakojuma malu un ielejiet saturu bļodā
Ļaujiet olu krēmam izšķīst pienā.
Solis 3. Maisiet pienu un olu krējuma miltus ar dakšiņu vai noslauciet 2 minūtes vai līdz maisījums sabiezē
Ja iespējams, procesa paātrināšanai varat izmantot arī rokas mikseri vai virtuves kombainu. Pārliecinieties, ka mīkla ir labi sajaukta un nesaplīst.
4. solis. Ielejiet pudiņa maisījumu nelielās porcijās
Tūlītēji pudiņa milti nelielos iepakojumos veidos apmēram 4 pudiņa bļodas. Tikmēr tūlītēja pudiņa milti lielos iepakojumos ražos aptuveni 6 pudiņa bļodas.
Solis 5. Atdzesējiet pudiņu ledusskapī 5 minūtes vai pēc garšas
Kad pudiņš ir atdzisis, izņemiet to no ledusskapja un nekavējoties pasniedziet. Ja vēlaties, jūs varat arī dekorēt pudiņa augšdaļu ar putukrējumu vai zemeņu šķēlītēm.
2. metode no 3: mājās gatavota vaniļas pudiņa pagatavošana
Solis 1. Bļodā apvienojiet piena pulveri, kukurūzas cieti, cukuru un sāli
Sauso mīklu mīca ar dakšiņu vai slotiņu. Šajā posmā nesteidzieties pievienot vaniļas pupiņas!
2. solis. Izgrieziet vaniļas pupiņu, sagrieziet to gareniski uz leju kāta centrā, pēc tam ar nazi nokasiet vaniļas pupiņas un samaisiet tās maisījumā
Dariet to pašu ar otru vaniļas nūju.
Solis 3. Sajauc maisījumā vaniļas pupiņas, labi samaisa
Ja ir sēklu gabaliņi, sasmalciniet tos ar karotes aizmuguri. Voila, jūsu pudiņa milti ir gatavi pārstrādei!
4. solis. Sagrieziet vaniļas pupiņu sēklas 2 vai 3 gabalos
Ievietojiet vaniļas nūjiņas gabalus hermētiskā stikla traukā, kas tiks izmantots olu krējuma miltu uzglabāšanai.
5. Ielieciet olu krējuma miltus stikla traukā, kurā ir vaniļas kāta gabali
Cieši aizveriet trauku un viegli sakratiet, lai pārliecinātos, ka maisījums ir vienmērīgi sajaukts. Krējuma pulverī iesūkušās vaniļas nūjiņas šķēlīšu garša un aromāts uzreiz uzlabos jūsu vaniļas pudiņa garšu!
6. solis. Uzglabājiet olu krējuma pulveri vēsā un sausā vietā
Kad vēlaties lietot, sajauciet 96 gramus pudiņa miltu un 475 ml. šķidrs piens. Gatavojiet maisījumu katliņā uz lielas uguns, nepārtraukti maisot. Kad tas vārās, samaziniet uguni uz plīts un turpiniet maisīt 3-5 minūtes. Kad maisījums ir sabiezējis, ielejiet to pasniegšanas traukā un ļaujiet tam atpūsties 5 minūtes pirms pasniegšanas. Garšīgs vaniļas pudiņš, pasniegts silts vai auksts!
Ja pudiņam ir sajaukti vaniļas pupiņu gabaliņi, noņemiet tos ar dakšiņu, kad pudiņš ir gatavs
3. metode no 3: mājās gatavota šokolādes pudiņa pagatavošana
Solis 1. Apvienojiet visas sastāvdaļas lielā bļodā
Pārliecinieties, ka izmantojat pietiekami lielu bļodu, lai maisot mīkla neizlītu.
2. solis. Pievienojiet vaniļas pupiņas no vaniļas nūjas, lai iegūtu garšīgāku pudiņa garšu
Izgrieziet vaniļas pupiņas, sagrieziet gareniski uz leju kāta centru, pēc tam ar nazi izkrāpiet vaniļas pupiņas un sajauciet tās mīklā.
Atlikušās vaniļas nūjas uzglabājiet noslēgtā traukā; Jūs varat to izmantot, lai nogaršotu dažādas citas receptes
Solis 3. Iemaisa pudiņa miltus, līdz tie kļūst gludi un nav gabaliņi
Ja izmantojat vaniļas pupiņas, vispirms sasmalciniet sēklas ar karotes aizmuguri, lai tās nesaliptu maisījumā.
Solis 4. Ielejiet olu krējuma miltus lielā stikla traukā
Cieši aizveriet trauku un viegli sakratiet, lai pārliecinātos, ka maisījums ir labi sajaukts.
Solis 5. Uzglabājiet olu krējuma pulveri vēsā un sausā vietā
Kad vēlaties lietot, sajauciet 96 gramus pudiņa miltu un 475 ml. šķidrs piens. Gatavojiet maisījumu katliņā uz lielas uguns, nepārtraukti maisot. Kad tas vārās, samaziniet uguni uz plīts un turpiniet maisīt 3-5 minūtes. Kad maisījums ir sabiezējis, ielejiet to pasniegšanas traukā un ļaujiet tam atpūsties 5 minūtes pirms pasniegšanas. Garšīgs šokolādes pudiņš pasniegts silts vai auksts!
Padomi
- Lai uz pudiņa virsmas neveidotos plāna plēve, pirms ievietošanas ledusskapī pārklājiet pudiņa virsmu ar plastmasas plēves loksni. Noņemiet plastmasas iesaiņojumu tieši pirms pudiņa pasniegšanas.
- Pasniedziet šokolādes pudiņu ar putukrējumu virsū.
- Pasniedziet vaniļas krēmu ar apkaisītu ar muskatrieksta pulveri vai sagrieztām zemenēm.
- Iepriekš minētās pudiņu receptes varat izmantot arī kā pildījumu pīrāgiem vai kūkām.
