Kuram gan nepatīk garda omāra gaļa, pasniegta ar sviestu un citronu? Tas ir viens no garšīgākajiem ēdieniem pasaulē, taču viena vesela omāra apēšana var būt diezgan biedējoša. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kā pa gabaliņam ēst omāru no nagiem, astes, ķermeņa un kājām.
Solis
1. metode no 3: omāra novākšana
1. solis. Izlemiet, vai apvalks ir vesels vai jau mizots
Ja dodaties uz restorānu, viņi, iespējams, ļaus jums izvēlēties savu omāru neatkarīgi no tā, vai vēlaties lobīti vai lobīti.
- Cieti lobīti omāri ir pietiekami nobrieduši, tāpēc čaumalas ir diezgan grūti atvērt. Tomēr gaļa iekšpusē bija ļoti blīva un garšīga.
- Tiem, kas ir mizoti, ir mīkstāks apvalks, jo tie ir atdalīti no vecajām čaumalām. Mīkstums ir salds, un čaumalu ir viegli atvērt, bet parasti tiem ir mazāk mīkstuma.
2. solis. Izvēlieties omāru tēviņus vai mātītes
Ja jums patīk astes gaļa, izvēlieties omāra mātīti, jo mātītes aste ir lielāka olu pārvadāšanai.
Solis 3. Izvēlieties tādu, kas izskatās svaigs un veselīgs
Neizvēlieties omāru, kas ir nekustīgs, izvēlieties omāru, kura antenas pārvietojas un aktīvi pārvietojas tvertnē. Tā ir spilgtā krāsā (lai arī ne sarkanā krāsā-pēc vārīšanas tā kļūs sarkana), un viņas acis mirdz.
Izvairieties no omāriem, kas izskatās vāji un slimi. omāri ar salauztām čaumalām vai pelēkām acīm var būt inficēti. Omāri ar uz leju saritinātām astēm ir miruši, tāpēc izvairieties no tiem
2. metode no 3: Gatavošanās omāra ēšanai
Solis 1. Ģērbieties atbilstoši
Omāri bieži tiek pasniegti izsmalcinātos restorānos, taču to ēšanas pieredze var būt nedaudz nekārtīga. Neliels omāra gabals var izlidot no dakšas, kad to ēdat, un jūsu krekls var izlīst virs sviesta. Salvetes bieži tiek piegādātas, taču, iespējams, vēlēsities izmantot kaut ko tādu, kas viegli netraipīsies.
2. solis. Gatavojieties lietot rokas
Ir grūti ēst omāru, neapstrādājot lielu daļu omāra. Gatavojieties ar pirkstiem pieskarties omāra apvalkam, pēdām, nagiem, astei un pildījumam. Kad esat pabeidzis ēst, jūs sapratīsiet omāra ķermeņa iekšpusi.
Solis 3. Ziniet aprīkojumu
Lai atvieglotu to ēšanu, omāri tiek pasniegti ar šādiem rīkiem:
- Omāru naga drupinātājs, kas ir līdzīgs riekstu drupinātājam. Bez tā jums būs grūtības iekļūt omāra apvalkā, lai iegūtu miesu.
- Omāra dakša vai omāra iesms ir mazs gludeklis omāra mīkstuma izsūkšanai.
- Čaulas plāksne kā konteiners omāru čaumalu ievietošanai.
- Roku dvieļi bieži tiek doti pēc ēšanas, lai jūs varētu noslaucīt no rokām omāru garšvielas.
4. solis. Ēdiet to taisni vai vispirms sasmalciniet
Dažiem cilvēkiem patīk omāru ēst pa gabaliņiem, pamazām ēdot miesu no čaumalas iekšpuses. Citi dod priekšroku gaļas izņemšanai uzreiz, ja viņi ir pārāk slinki, lai izlobītu. Izvēle ir jūsu ziņā - abi ir pieņemami, ētiski.
3. metode no 3: omāra ēšana
Solis 1. Pagrieziet nagus
Nospiediet knaibles uz leju un atdaliet tās no ķermeņa. Pagrieziet divu spīļu dibenu, lai jums būtu divas omāra “rokas” bez spīlēm.
- Ēd gaļu no rokām. Izmantojiet omāra dakšiņu, lai izspiestu gaļu no rokām, nevis daudz, bet tā vērts.
- Noņemiet daļu spīļu. Iznīciniet knaibles vidū. Jūs redzēsiet miesu mazajos nagos; izmantojiet savu omāra dakšiņu, lai to noņemtu.
- Iznīciniet lielāko naga daļu. Izmantojiet čaumalu drupinātāju, lai nokļūtu gaļā, un pēc tam izmantojiet omāra dakšiņu, lai to izņemtu. Gaļa ir pietiekami košļājama, lai to ar nazi sagrieztu mazākos gabaliņos.
- Noņemiet čaumalas un sakraujiet uz sagatavotās plāksnes.
2. solis. Izvelciet omāra kājas
Noņemiet gaļu līdzīgi kā knaibles. Sagrieziet gaļas čaumalas vai izmantojiet zobu bakstāmais, lai izņemtu gaļu un izsūktu to.
Solis 3. Izgrieziet asti uz iekšu
Izvelciet čaumalu no atvērtās astes un izvelciet gaļu vienā lielā gabalā. Pagrieziet astes “pagrieziena” daļu un izvelciet mazo gaļas gabalu. Atrodiet un noņemiet lielās melnās vēnas uz astes, kas ir omāra gremošanas trakts.
4. solis. Izgrieziet taisni zem omāra ķermeņa
Pavelciet korpusa korpusu vaļā un satveriet visu balto mīkstumu, kādu vien varat atrast.
5. solis. Ēdiet “tomally” daļu
Šī ir omāra sirds, dažiem omāru mīļotājiem tā patīk, dažiem ne. Tas ir melns orgāns, kas atrodams omāra ķermenī starp tā iekšējiem orgāniem.
6. solis. Atrodiet omāru olas
Ja ēdat omāra mātīti, viņas ķermenī var atrast sarkanas olas vai mazas olas. Tas viss ir ēdams, bet ne garšīgākā omāra daļa.
