Ir daudz dažādu sīrupa variāciju, kuras var pagatavot, un lielākā daļa sākas ar pamata recepti. Sīrupu var pievienot pienam vai citiem dzērieniem vai ieliet brokastu ēdienos un desertos. Jūs varat arī izveidot savu kukurūzas sīrupa versiju. Šeit ir dažas idejas, kas jāapsver.
Sastāvdaļas
Pamata sīrups
Sagatavojiet 500 ml sīrupa
- 250 g cukura
- 250 ml ūdens
Augļu piena sīrups
Izgatavo 750 ml sīrupa
- 500 g cukura
- 250 ml ūdens
- 2,5 g nesaldināta dzērienu pulvera ar augļiem
Kukurūzas sīrups
Izgatavo 750 ml sīrupa
- 235 g pilngraudu kukurūzas
- 625 ml ūdens
- 450 g cukura
- 1 tējk sāls
- 1/2 vaniļas
Solis
1. metode no 4: pamata sīrups
Solis 1. Sajauciet ūdeni ar cukuru
Mazā daudzstāvu katliņā samaisiet ūdens un cukura maisījumu. Vāra uz vidēji augstas uguns.
- Sāciet ar aukstu ūdeni.
- Šīs receptes salīdzinājumi radīs biezu sīrupu, kas ir ideāli piemērots aukstiem augļu dzērieniem, kokteiļiem un sukādēm.
- Lai pagatavotu vidēji biezu sīrupu, kas ir ideāli piemērots ledus tējai un karstiem dzērieniem, mainiet attiecību uz divām daļām ūdens un vienu daļu cukura.
- Lai pagatavotu plānu sīrupu, ko izmantot kā deserta pārklājumu, mainiet attiecību uz trim daļām ūdens un vienu daļu cukura.
Solis 2. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai
Vāra uz lēnas uguns maisījumu, līdz cukurs izšķīst.
- Izmantojiet vidēji augstu karstumu līdz augstam un samaisiet ar koka vai plastmasas maisīšanas karoti.
- Maisījumam vajadzēs 3-5 minūtes, lai tas ļoti vārītos.
- Pārbaudiet, vai cukurs ir izšķīdis, ar karoti sasmalcinot nelielu daudzumu maisījuma. Ja cukura kristāli joprojām ir redzami, sīrupu vāra nedaudz ilgāk.
Solis 3. Samaziniet siltumu, lai maisījums varētu lēni vārīties
Izmantojiet zemu siltumu un ļaujiet maisījumam nepārtraukti vārīties 10 minūtes, laiku pa laikam maisot.
Ja vēlaties, lai sīrups būtu garšīgs, pievienojiet aromatizētājus, kamēr sīrups lēnām vārās. Šķidrās sastāvdaļas, piemēram, laima sulu vai svaigu citronu, var pievienot tieši un sajaukt sīrupā. Cietās vielas, piemēram, apelsīna miziņu, piparmētru lapiņas vai kanēļa standziņas, jāiesaiņo siera audumā, kas sasieta, un, lēni sautējot, iemērc sīrupā
Solis 4. Atdzesē
Noņemiet sīrupu no plīts un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.
Dzesēšanas stadijā sīrupu neglabājiet ledusskapī. Tā vietā novietojiet to uz galda, lai tas atdziest līdz istabas temperatūrai
5. solis. Nekavējoties izmantojiet vai saglabājiet
Jūs varat izmantot sīrupu uzreiz receptē vai ieliet sīrupu noslēgtā traukā un uzglabāt ledusskapī vēlākai lietošanai.
Sīrupu var uzglabāt ledusskapī 1-6 mēnešus
2. metode no 4: augļu piena sīrups
Solis 1. Sajauciet ūdeni ar cukuru
Mazā daudzstāvu katliņā samaisiet ūdens un cukura maisījumu. Vāra uz vidēji augstas uguns.
- Lai iegūtu labākos rezultātus, sāciet ar aukstu ūdeni.
- Pārliecinieties, ka katliņam ir augstas malas, lai sīrups nepārplūstu.
Solis 2. Vāra maisījumu 30-60 sekundes
Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Kad uzvārījies, nepārtraukti vāra 1 minūti.
- Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai vidēji lielā siltumā, bieži maisot, lai izšķīdinātu cukuru.
- Pirms sīrupa izņemšanas no plīts pārliecinieties, vai cukurs ir izšķīdis. Ja sīrupā joprojām ir redzami cukura kristāli, uzvāra nedaudz ilgāk.
Solis 3. Atdzesējiet
Noņemiet sīrupa pamatni no plīts un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.
Ļaujiet sīrupam pašam atdzist līdz istabas temperatūrai; nekavējoties neuzglabājiet ledusskapī
4. solis. Pievienojiet dzēriena pulveri, pēc tam labi samaisiet
Kad sīrups ir sasniedzis istabas temperatūru, pievienojiet nesaldinātu dzērienu pulveri ar augļu garšu un samaisiet, līdz tas ir labi apvienots.
Izmantojiet jebkuru garšu, kādu vēlaties. Tā kā pulverveida dzērienus gatavo izšķīdināt dzērienos, tiem bez problēmām vajadzētu izšķīst sīrupā
Solis 5. Pievienojiet sīrupu pienam
Sajauc 1 ēdamkaroti aromatizēta sīrupa 250 ml auksta piena. Pievienojiet vairāk vai mazāk, pēc garšas.
Atlikušo sīrupu var uzglabāt noslēgtā stikla pudelē ledusskapī apmēram 1 mēnesi
3. metode no 4: kukurūzas sīrups
Solis 1. Izgrieziet kukurūzu
Ar asu virtuves nazi sagrieziet svaigu veselu kukurūzu 2,5 cm gabalos.
- Šis solis ir nedaudz grūts. Jums vajadzēs lielu, asu nazi, lai sagrieztu kukurūzu. Griežot, noliecieties uz asmeni, lai griezumam pievienotu svaru un lielāku spiedienu. Esiet piesardzīgs, lai nesāpinātu sevi.
- Šī kukurūzas garša ir tikai iespēja. Veikalā nopirktais kukurūzas sīrups negaršo pēc kukurūzas. Tātad, ja vēlaties rezultātus, kas vairāk līdzinās veikala sīrupam, izlaidiet ar kukurūzu saistītās darbības un 625 ml vietā izmantojiet 310 ml ūdens. Sastāvdaļas un citas darbības paliek nemainīgas.
Solis 2. Vāra kukurūzu un ūdeni uz vidējas un augstas uguns līdz augstam līmenim
Ievietojiet kukurūzu un aukstu ūdeni vidējā katliņā. Vāra līdz vārīšanās temperatūrai.
Lai iegūtu labākos rezultātus, sāciet ar aukstu ūdeni
Solis 3. Samaziniet siltumu un ļaujiet maisījumam lēni vārīties
Tiklīdz ūdens sāk vārīties, samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai un ļaujiet ūdenim lēnām vārīties. Vāra apmēram 30 minūtes.
- Nepārsedziet katliņu.
- Kad esat pabeidzis, ūdens daudzums jāsamazina uz pusi no sākotnējā daudzuma.
4. solis. Izkāš ūdeni
Ielejiet ūdeni un kukurūzu caur sietu. Savāc ūdeni ar kukurūzas garšu un ielej to atpakaļ katliņā.
Jūs varat izmantot kukurūzu citās receptēs vai izmest
Solis 5. Pievienojiet cukuru un sāli kukurūzas aromatizētajam ūdenim
Pievienojiet ūdenim cukuru un sāli un samaisiet, līdz tas izšķīst.
6. solis Pievienojiet maisījumam vaniļu
Noberiet vaniļas sēklas no mizām un ievietojiet tās mērces pannā.
- Lai iegūtu spēcīgāku vaniļas garšu, pievienojiet arī vaniļas miziņu sīrupa maisījumam.
- Ja jums nav vaniļas sēklu, nomainiet 1 tējkaroti (5 ml) vaniļas ekstrakta.
7. solis. Lēnām vāra maisījumu 30-60 minūtes
Ļaujiet maisījumam lēni vārīties uz vidējas līdz vidēji zemas uguns, līdz viss cukurs ir izšķīdis un maisījums ir sabiezējis.
Kad esat pabeidzis, sīrupa maisījumam jābūt pietiekami biezam, lai tas pieliptu pie maisīšanas karotes aizmugures
8. solis. Atdzesējiet
Ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai, līdz kukurūzas sīrups ir istabas temperatūrā.
Šajā posmā kukurūzas sīrupu neatdzesējiet ledusskapī
9. solis. Izmantojiet nekavējoties vai atdzesējiet
Jūs varat uzreiz izmantot kukurūzas sīrupu vai uzglabāt to noslēgtā traukā vairākus mēnešus.
- Saglabājiet kukurūzas sīrupu kopā ar vaniļas sēklu apvalku.
- Ja laika gaitā sāk veidoties cukura kristāli, sildiet mikroviļņu krāsnī ar nelielu ūdens daudzumu, līdz tas ir silts. Maisiet, lai izšķīdinātu cukura kristālus, un pēc tam izmantojiet kā parasti.
4. metode no 4: papildu sīrupa recepte
Solis 1. Pievienojiet sīrupa pamatnei vaniļas aromātu
Jūs varat pievienot vaniļas sēklas vai ekstraktu savai sīrupa pamatreceptei, lai pagatavotu sīrupu, kas ir ideāli piemērots desertam.
2. Pagatavojiet sīrupu ar ingvera garšu
Pievienojot sagrieztu svaigu ingveru vienkāršai sīrupa receptei, var izveidot garšīgu, pikantu sīrupu, kas labi sader ar gāzētu ūdeni vai karstu tēju.
Solis 3. Pagatavojiet augļu sīrupu
Lielāko daļu augļu sīrupu ir viegli pagatavot. Pievienojiet receptei augļu sulu vai ievārījumu, kamēr sīrupa maisījums lēnām vārās.
- Izmēģiniet saldo zemeņu sīrupu. Svaigas zemenes, ūdens un cukurs tiek sajaukti, lai iegūtu sīrupu, kas lieliski piemērots pievienošanai pankūkām, vafelēm, saldējumam un dažādiem saldajiem ēdieniem.
- Pagatavojiet citrona sīrupu, ko pievienot dzērieniem vai ēdienam. Citronu sīrupu var pagatavot no svaigiem citroniem, cukura un ūdens. Varat arī pagatavot citrona sīrupa versiju, kurā tiek izmantota vīnskābe.
- Izvēlieties laima sīrupu. Lai iegūtu citrusaugļu sīrupa alternatīvu standarta citrona sīrupam, vienkāršā sīrupa receptē pievienojiet nedaudz laima sulas.
- Pagatavo melleņu sīrupu. Pievienojiet mellenes vienkāršai sīrupa receptei, lai pagatavotu sīrupu, ko varat ieliet brokastīs un desertos.
- Izmantojiet aprikožu sīrupu kā maisījumu dažādiem ēdieniem un dzērieniem. Nobriedušas aprikozes, cointreau, citronu sulu un cukuru var sajaukt, lai iegūtu elegantu bagātīgu sīrupu, ko var izmantot maizes izstrādājumos, ēdiena gatavošanā un dzērienos.
- Izmēģiniet ķiršu sīrupu. Spēcīgu saldo ķiršu sīrupu var pagatavot, izmantojot cukuru, citronu sulu, laima sulu, vaniļas sēklas un svaigus ķiršus.
- Pagatavojiet unikālu, bagātīgas garšas vīģu sīrupu. Vīģes uzmanīgi vāra brendijā vai šerijā pietiekami ilgi, līdz alkohols vairs nav. Pirms lietošanas samaisiet biezu sīrupu.
- Pagatavojiet garšīgu vīnogu sīrupu. Concord vīnu var sajaukt ar vieglu kukurūzas sīrupu un cukuru, lai iegūtu unikālu sīrupu ar pazīstamu garšu.
4. solis. Izmantojiet ēdamos ziedus, lai pagatavotu saldu, smaržīgu sīrupu
Ir vairāki ziedi, kurus varat pievienot sīrupam.
- Izmēģiniet rožu sīrupu vai rožu sīrupu un kardamonu. Sīrupu var pagatavot no rožu ūdens, rožu esences un organiskām rožu ziedlapiņām.
- Jūs varat arī pagatavot violetu sīrupu no svaigām organiskām vijolītēm.
5. solis. Iegūstiet īstu kļavu sīrupu no tuvējā kļavas koka
Šis process ietver kļavu sulas savākšanu un filtrēšanu. Pēc tam kļavu sulu apstrādā, vārot, lai kļūtu par sīrupu.
Alternatīvi pagatavojiet mākslīgo kļavu sīrupu, izmantojot aromatizētājus vai kļavu ekstraktu
6. Mēģiniet pagatavot sīrupu ar kafijas garšu
Pievienojot spēcīgai kafijas pagatavošanai un ruma vai laima sulai pamata sīrupa recepti, jūs varat izveidot sīrupu ar bagātīgu, dziļu garšu, kas ir ideāls papildinājums kūkām vai pienam.
7. solis. Pagatavojiet šokolādes sīrupu
Nesaldināts kakao var padarīt vienkāršu sīrupu par gardu piedevu pienam vai saldējumam.
8. solis. Ar tējas lapām pagatavojiet sīrupu, kas piemērots ledus tējai
Pievienojot sīrupam tējas lapas, jūs varat padarīt ledus tēju saldu, neapdraudot tējas garšu.
9. solis. Pagatavojiet orgeat sīrupu
Šis īpašais sīrups ir dzēriena "mai tai" galvenā sastāvdaļa, un to var pagatavot no mandeļu pulvera, cukura, degvīna, ūdens un rožu ūdens.
10. Pasniedziet mājās gatavotu ābolu sidra sīrupu
Šis sīrups ir interesanta alternatīva kļavu sīrupam, un to var pasniegt ar franču grauzdiņiem, pankūkām vai vafelēm. Šis sīrups iegūst garšu no ābolu sidra, cukura, kanēļa un muskatrieksta.
