Kafijas tases dzeršana no rīta ir izplatīts veids, kā cilvēki visā pasaulē sāk dienu. Lai iegūtu svaigāko kafijas garšu, pupiņas jums katru dienu jāsasmalcina, un to var viegli izdarīt, izmantojot pareizo kafijas dzirnaviņas. Tomēr, ja ierīce ir salauzta vai atrodaties vietā, kur nav pieejams kafijas dzirnaviņas, ir vairāki veidi, kā sasmalcināt pupiņas un baudīt svaigu kafijas tasi.
Solis
1. metode no 3: Kafijas pupiņu mehāniska malšana
Solis 1. Kafijas pupiņas samaļ ar blenderi
Izmēriet ceturto daļu no vēlamajām kafijas pupiņām, pēc tam ievietojiet tās blendera kannā. Iestatiet blenderi uz zemu iestatījumu. Uzlieciet vāku un palaidiet blenderi ik pēc divām sekundēm apmēram 10 sekundes. Pievienojiet nākamo ceturtdaļu kafijas pupiņu, pēc tam atkārtojiet procesu. Turpiniet procesu, līdz viss vēlamais kafijas daudzums ir sasmalcināts. Tas aizņem apmēram 1 minūti.
- Kad esat pabeidzis, mazgājiet blenderi, līdz tas ir tīrs, lai kafijas aromāts vairs nebūtu.
- Blenderi ir lieliski piemēroti kafijas malšanai ārkārtas situācijā. Tomēr slīpēšanas rezultāti nav vienmērīgi un nevienmērīgi. Šī metode ir lieliski piemērota, lai iegūtu kafijas biezumus ar rupju malumu.
- Īsi palaidiet blenderi un dariet to daudzas reizes. Tas ir paredzēts, lai novērstu blendera asmeņu karsēšanu un kafijas pupiņu sadedzināšanu.
2. solis. Izmantojiet virtuves kombainu
Izmēriet kafijas pupiņas pēc vēlēšanās un ievietojiet tās virtuves kombainā. Kafijas pupiņas samaļ vairākas reizes 10-20 sekundes. Pārbaudiet kafijas biezumu smalkumu un turpiniet pupiņu malšanu, līdz iegūstat vēlamo smalkumu.
- Kad esat pabeidzis, izjauciet un mazgājiet pārtikas pārstrādes mašīnu. Pretējā gadījumā kafijas aromāts saglabāsies.
- Tāpat kā blenderis, virtuves kombains var ražot tikai rupju un neviendabīgu malumu, bet kafiju joprojām var baudīt.
3. Mēģiniet izmantot iegremdējamu blenderi
Ielieciet kafijas pupiņas šaurā un augstā traukā. Ievietojiet blendera asmeņus traukā, pēc tam pārklājiet virsmu ar rokām, lai novērstu kafijas pupiņu izlēkšanu. Kafijas pupiņas samaļ 20-30 sekundes. Pārbaudiet pulvera smalkumu un turpiniet procesu 10 sekundes vienlaikus, līdz sasniedzat vēlamo smalkumu.
Nekavējoties nomazgājiet un izskalojiet rokas blenderi un trauku, lai noņemtu eļļu un kafijas aromātu
2. metode no 3: Kafijas pupiņu manuāla malšana
1. solis. Izmantojiet piestu un javu
Pievienojiet 1-2 ēdamk. (5-10 grami) kafijas pupiņu javai. Izmantojiet rokas, lai segtu javas virsu, lai kafijas pupiņas neizšļakstītos. Ar otru roku apļveida kustībām sitiet kafijas pupiņas. Piecas sekundes vēlāk paceliet vertikāli un novietojiet piestu uz leju, lai saberztu kafijas pupiņas.
- Atkārtojiet šo procesu, līdz iegūstat vēlamās smalkuma kafijas biezumus.
- Sasmalciniet tikai nelielu daudzumu kafijas pupiņu, izmantojot piestu un javu. Tas tiek darīts, lai nodrošinātu, ka malums ir vienmērīgs.
- Izmantojot piestu un javu, var iegūt kafijas biezumus dažādās smalkuma pakāpēs - no rupjas līdz ļoti smalkai.
2. solis. Sasmalciniet kafijas pupiņas
Novietojiet kafijas pupiņas uz liela koka griešanas dēļa. Novietojiet lielu miesnieka nazi virs kafijas pupiņām. Novietojiet plaukstas uz naža asmens, tad nospiediet kafijas pupiņas. Kad sēklas ir saplaisājušas, uzmanīgi pabīdiet nazi pret ķermeni. Turpiniet presēt kafijas pupiņas, līdz tās sasniedz vēlamo smalkuma pakāpi.
Izmantojot šo metodi, jūs varat iegūt vidēji vai vidēji smalkas maltas kafijas biezumus
Solis 3. Sasmalciniet kafijas pupiņas ar rullīti
Izmēriet kafijas pupiņas un pēc tam ievietojiet tās biezā plastmasas maisiņā saldētavai. Cieši aizveriet plastmasas maisiņu un novietojiet to uz līdzenas virsmas. Izklājiet kafijas pupiņas maisiņā, līdz tās sasniedz vienu kārtu. Viegli atsitiet pret rullīti uz kafijas pupiņām, tāpat kā ar āmuru, lai tās saplaisātu. Ja tas ir saplaisājis, pārvietojiet rullīti uz priekšu un atpakaļ, līdz iegūstat vēlamās smalkuma kafijas biezumus.
- Ja jums nav plastmasas maisiņa saldētavā, varat ievietot kafijas pupiņas pergamenta papīra centrā.
- Izmantojot rullīti, tiek iegūti vidēji līdz smalki malti kafijas biezumi.
4. solis Ar āmuru iesitiet kafijas pupiņās
Ievietojiet kafijas pupiņas 2 pergamenta papīra lapu centrā vai ievietojiet pupiņas cieši noslēgtā plastmasas saldētavas maisiņā. Novietojiet maisu uz dvieļa, kas izklāts uz līdzenas virsmas. Izklājiet kafijas pupiņas vienmērīgā kārtā. Izmantojiet mērenu, konsekventu spēku, lai kafijas pupiņas saspiestu. Turpiniet sist kafijas pupiņas, līdz tās ir rupjas vai vidējas tekstūras.
Šādā veidā varat sasmalcināt kafijas pupiņas, izmantojot parasto āmuru, gaļas mīkstinātāju vai koka āmuru
Solis 5. Izmantojiet rokas dzirnaviņas
Šī ir manuāla dzirnaviņas, ko var izmantot, lai sasmalcinātu gaļu, pagatavotu makaronus vai sasmalcinātu gandrīz jebko, ieskaitot kafijas pupiņas. Ievietojiet dzirnaviņās vajadzīgo kafijas pupiņu daudzumu. Pagrieziet kloķi pulksteņrādītāja virzienā ar rokām, lai sasmalcinātu kafijas pupiņas. Ja vēlaties gludu apdari, ielieciet sasmalcinātās kafijas pupiņas atpakaļ, lai tās atkal sasmalcinātu.
3. metode no 3: pareizās kafijas maluma smalkuma izvēle
1. solis. Ja vēlaties izgatavot franču presi, izmantojiet rupju dzirnaviņas
Dažādiem kafijas pagatavošanas veidiem ir nepieciešami dažādi kafijas biezumu smalkuma līmeņi. Rupjiem kafijas biezumiem ir tāda struktūra kā rīvmaizei. Šo rupjo pulveri var iegūt, sasmalcinot kafijas pupiņas, izmantojot blenderi vai pārtikas pārstrādes mašīnu. Šis rupjais pulveris ir lieliski piemērots:
- Franču preses kafija
- Auksti pagatavota kafija
- Kafija, kas pagatavota ar vakuuma kafijas automātu
2. solis. Ja vēlaties pagatavot kafiju dažādos veidos, izmantojiet vidēju malumu
Vidēja maluma pakāpe ir rupja kā granulēts cukurs. Šāda veida kafijas biezumi ir ideāli piemēroti pilienveida kafijai, ielejamās kafijas pagatavošanai un alus pagatavošanai, izmantojot Chemex. Šo vidējo malumu var izmantot arī dažādās alus pagatavošanas metodēs, izņemot espresso vai turku kafijas metodi.
Vidēji maltas kafijas biezumus var iegūt, sasmalcinot kafijas pupiņas ar āmuru vai nazi. Lai to iegūtu, varat izmantot arī rullīti
Solis 3. Espresso pagatavošanai izmantojiet smalki samaltu pulveri
Lai iegūtu vislabākos rezultātus, jums būs nepieciešami smalki malti kafijas biezumi, ja izmantojat profesionālu espresso automātu, mājas espresso automātu un espresso katlu uz plīts virsmas. Smalki malti kafijas biezumi ir tik gludi kā galda sāls.
Bez dzirnaviņām jūs varat iegūt smalku pulveri, sasmalcinot kafijas pupiņas ar rullīti vai piestu un javu
4. solis. Ja vēlaties pagatavot turku kafiju, izmantojiet ļoti smalku maltu kafiju
Šim kafijas pulverim ir gludums kā cukura pulverim. Šāda veida pulveris ir nepieciešams, lai pagatavotu turku vai grieķu kafiju. Lai iegūtu ļoti smalkus kafijas biezumus, varat izmantot piestu un javu.
Padomi
- Kafejnīcās vai pārtikas preču veikalos, kas pārdod kafiju, pircējiem bieži ir pieejamas dzirnaviņas. Ja jums nav dzirnaviņas, varat tur sasmalcināt kafiju.
- Ja jūs pērkat jaunu kafijas dzirnaviņas, izvēlieties urbi, jo tas ir ideāli piemērots kafijas pupiņu malšanai.
- Ielieciet kafijas biezumus hermētiskā traukā un uzglabājiet tumšā, vēsā vietā. Sargājiet kafijas biezumus no karstuma, gaisa, pārmērīga aukstuma un mitruma.
