Zaļās kafijas pupiņas ir kafijas pupiņas, kas nav grauzdētas vai grauzdētas. Zaļās kafijas pupiņas ir ideāli piemērotas tiem, kuri vēlas grauzdēt paši vai meklē ilgstošas kafijas pupiņas. Pirms iegādāties zaļās kafijas pupiņas, nosakiet, no kurienes nāk kafijas pupiņas un kādu garšu vēlaties. Pēc tam tiešsaistē varat meklēt zaļo kafijas pupiņu pārdevējus!
Solis
1. daļa no 3: Reģiona izvēle
1. Ja vēlaties vieglu vai vidēju grauzdējumu, iegādājieties kafijas pupiņas no Centrālamerikas vai Dienvidamerikas
Viegls un vidējs grila līmenis ir ideāls, ja vēlaties sarežģītu garšu, kas atšķiras no oriģināla. Zaļās kafijas pupiņas no Centrālamerikas un Dienvidamerikas ir pazīstamas arī ar savu smalko ziedu un citrusaugļu garšu, tāpēc, ja vēlaties nedaudz saldāku kafiju, apsveriet iespēju iegādāties zaļās kafijas pupiņas no šiem reģioniem. Dažas no slavenajām kafijas ražošanas valstīm Centrālamerikā un Dienvidamerikā ietver:
- Meksika: Daudzas Meksikas zaļās kafijas pupiņas tiek audzētas bioloģiski un ir slavenas ar maigu riekstu un šokolādes garšu.
- Kostarika: Kostarikas zaļās kafijas pupiņas rada smagu cepeti ar riekstu un citrusaugļu garšu.
- Brazīlija: Kafija no Brazīlijas parasti ir mīksta un salda, ar šokolādes un riekstu garšu.
2. solis. Iegūstiet kafijas pupiņas no Tuvajiem Austrumiem vai Austrumāfrikas, lai iegūtu asu un atšķirīgu kafiju
Vairākas reģiona valstis apstrādā kafijas pupiņas, izmantojot sausā procesa metodi, kā rezultātā kafija kļūst saldāka un smagāka. Tuvie Austrumi un Austrumāfrika ir pazīstami ar bagātīgas, atšķirīgas kafijas ražošanu, tāpēc, ja vēlaties ļoti atšķirīgu cepeti, mēģiniet iegādāties pupiņas no šiem reģioniem. Daži no populārākajiem šī reģiona kafijas pupiņu veidiem ir:
- Kenija: Kenijas zaļās kafijas pupiņas ir pazīstamas ar to, ka ražo sarežģītus cepešus ar tādām garšām kā upenes un citrusaugļi.
- Etiopija: Katrs kafijas audzēšanas reģions Etiopijā ražo pupiņas ar īpašu garšu, sākot no saldās augļu garšas līdz bagātīgi garšvielām.
Solis 3. Iegādājieties Indonēzijā audzētas kafijas pupiņas, lai tās ceptu pēc zemes garšas
Daudzi Indonēzijas ražotāji žāvē kafijas pupiņas uz pergamenta, kas pārklāj mālu, tādējādi iegūstot atšķirīgu garšu un padarot to par labāko izvēli tiem, kam patīk sēņu un zemes garša.
Solis 4. Izmēģiniet kafijas pupiņas, kas ražotas Karību jūras salās, lai ceptu ar salu garšu
Jamaika ir iecienīts reģions patiesu kafijas pazinēju vidū. Citas vietas, kurās tiek ražotas zaļās kafijas pupiņas ar salu profiliem, ir:
- Haiti: Kafija no Haiti ir slavena ar savu bagātīgo saldumu un maigumu.
- Puertoriko: Kafijas pupiņas no Puertoriko veido saldu cepeti ar karameļu un šokolādes garšu.
2. daļa no 3: Jautājiet pārdevējiem par viņu kafijas pupiņām
1. solis. Uzziniet, vai pupiņas ir arabika vai robusta
Ja jūs to iegādājāties uzreiz, jautājiet pārdevējam. Ja pasūtījāt kafijas pupiņas tiešsaistē, pārbaudiet pārdevēja vietni. Arabica un robusta ir divi galvenie kafijas pupiņu veidi. Abu veidu sēklas tiek audzētas un ražotas atšķirīgi, un tām ir dažas garšas un kvalitātes atšķirības:
- Arabica kafijas pupiņas parasti izvēlas, lai iegūtu cepešu, kas garšo labāk. Cena ir dārgāka nekā robusta kafijas pupiņām.
- Robusta kafijas pupiņām ir mazāk labvēlīgs garšas profils nekā arabikas pupiņām, taču tās ir lētākas, un dažiem cilvēkiem tās patīk izmantot maisījumu un espreso pagatavošanai.
Solis 2. Jautājiet par kafijas pupiņu apstrādi
Kafijas pupiņu pārdevējs var jums pastāstīt par procesu, vai arī, ja pasūtījāt tiešsaistē, tas ir jānorāda pārdevēja vietnē. Ja nē, zvaniet vai nosūtiet viņiem e -pastu. Sausais process (dabiskais) un mitrais process (mazgāšana) ir divi galvenie kafijas pupiņu apstrādes veidi.
- Sausā procesā iegūst kafijas pupiņas, kas ir saldākas un smagākas, bet kurām ir raksturīgāka garša.
- Mitrā procesā tiek iegūtas vieglas un tīras kafijas pupiņas.
Solis 3. Jautājiet par dažādajām kafijas pupiņu īpašībām
Ja jūs zināt, kādas īpašības vēlaties - vieglu vai smagu, augļu vai riekstu saldumu utt. -, meklējiet zaļās kafijas pupiņas, kurām ir šīs īpašības. Jautājiet pārdevējam par dažādiem kafijas pupiņu profiliem. Dažas īpašības, kas jums jāpatur prātā, ir šādas:
- Garša: Meklējiet zaļās kafijas pupiņas ar jums piemērotu garšas profilu. Ja jums patīk saldums, meklējiet kafijas pupiņas ar tādu garšu kā šokolāde, ogas un karamele.
- Skābums: Jo augstāks skābuma līmenis, jo kafijas garša ir tīrāka, sausāka un svaigāka.
- Ķermenis: Ķermeņa kafija nozīmē kafijas garšu mutē. Dažas kafijas ir biezas mutē, bet dažas ir vieglākas un plānākas.
- Līdzsvars: Ja kafija ir sabalansēta, tas nozīmē, ka neviens aromāts neizceļas vairāk par otru. Ar sabalansētu kafiju jūs varat vienādi izbaudīt visas garšas.
- Sarežģītība: Ja vēlaties kafiju ar daudzām garšām un īpašībām, meklējiet kafijas pupiņas, kas ražo sarežģītu grauzdējumu. Kompleksai kafijai ir daudz aspektu.
3. daļa no 3: Kafijas pupiņu iegāde
1. solis. Pirms došanās uz veikalu zināt, ko vēlaties
Ierodoties veikalā, jums joprojām būs jājautā pārdevējam, taču, zinot vēlamo kafiju, var būt ļoti noderīgi. Ziniet, no kurienes vēlaties iegūt zaļās kafijas pupiņas. Ja jūs interesē kāda īpaša garšas īpašība vai profils, pierakstiet vēlmi uz papīra un nogādājiet to veikalā, lai jūs varētu to parādīt pārdevējam.
Vai neesat pārliecināts, kur tieši iegādāties zaļās kafijas pupiņas? Meklējiet tiešsaistē “zaļo kafijas pupiņu tirgotāji manā apkārtnē”, lai atrastu vietējos pārdevējus
2. Pērciet tiešsaistē tikai no uzticamiem zaļo kafijas pupiņu pārdevējiem
Pasūtot zaļās kafijas pupiņas tiešsaistē, tiek piedāvātas dažādas iespējas, taču pirms zaļo kafijas pupiņu iegādes jums vajadzētu izpētīt pārdevēju. Izlasiet citu pircēju atsauksmes, lai uzzinātu, vai saņemtās pupiņas ir tieši tās, ko viņi pasūtīja. Ja redzat, ka pārdevējam ir daudz sliktu atsauksmju, atrodiet citu pārdevēju.
Paturiet prātā, ka, iegādājoties zaļās kafijas pupiņas tiešsaistē, jūsu pasūtījumu var saņemt pat pēc dažām nedēļām
Solis 3. Iesācējiem iegādājieties zaļās kafijas pupiņas nelielos daudzumos
Ņemiet to mājās un grauzdējiet kafiju. Ja jums patīk kafijas garša, atgriezieties pie tā paša pārdevēja un iegādājieties lielāku kafijas pupiņu daudzumu. Tas neļaus jums iegādāties pārāk daudz zaļo kafijas pupiņu, kas jums nepatīk.
4. solis. Pirms pirkšanas pārliecinieties, vai jūsu kafijas pupiņas nav grauzdētas
Gan grauzdētas, gan negrauzdētas, abi veidi ir veselas kafijas pupiņas, ko pārdod iepakojumos. Tāpēc pārliecinieties, ka vienmēr vēlreiz pārbaudāt ar pārdevēju, ka jūs pērkat zaļās kafijas pupiņas un nav grauzdētas. Ja uz iepakojuma ir rakstīts "grauzdēts", tas nozīmē, ka tās nav zaļās kafijas pupiņas.
Pat ja nav teikts, ka pupiņas ir grauzdētas, lūdziet pārdevējam būt pārliecinātam
5. solis. Pēc iegādes uzglabājiet savas zaļās kafijas pupiņas tīrā un cieši noslēgtā traukā
Pārvietojiet zaļās kafijas pupiņas no oriģinālā iepakojuma uz jaunu trauku. Sargājiet konteineru no saules gaismas, galējām temperatūrām un mitruma. Pareizi uzglabājot zaļās kafijas pupiņas, tās var ilgt līdz gadam, un garša nemainās.
