Neatkarīgi no tā, vai meklējat vieglāku veidu, kā papildināt jau sagatavoto kāpostu salātu maisījumu, vai arī vēlaties izmēģināt jaunu garšvielu ar savu kāpostu salātu maisījumu, zemāk minētā kāpostu salātu garšvielu recepte var jums palīdzēt.
Sastāvdaļas
Tradicionālās kāpostu salātu garšvielas
6 porcijām
- 1/2 tase (125 ml) majonēzes
- 2 ēdamkarotes (30 ml) balta granulēta cukura
- 1 ēdamkarote (15 ml) rīsu etiķa vai brūno rīsu etiķa
- 2 tējk (10 ml) citrona sulas
- 1/2 ēdamkarotes (7,5 ml) sagatavotu redīsu
- 1/4 tējk (1,25 ml) sīpolu pulvera
- 1/4 tējk (1,25 ml) sausas sinepes
- 1/4 tējk (1,25 ml) selerijas sāls
- 1/4 tējk (1,25 ml) sāls
- 1/4 tējk (1,25 ml) melnie pipari
Zema tauku satura kāpostu salātu jogurta garšvielas
6 porcijām
- 1/2 tase (125 ml) vienkārša jogurta ar zemu tauku saturu
- 2 ēdamkarotes (30 ml) dižonas sinepju
- 1 ēdamkarote (15 ml) ūdens
- 2 tējkarotes (10 ml) cietas majonēzes
- 2 tējkarotes (10 ml) citrona sulas
Kāpostu salātu pikantās pupiņu garšvielas
6 porcijām
- 1/4 tase (60 ml) medus
- 1/4 tase (60 ml) augu eļļas
- 1/4 tase (60 ml) rīsu etiķa
- 1 ēdamkarote (15 ml) sojas mērces
- 1 tējkarote (5 ml) sezama eļļas
- 1 ēdamkarote (15 ml) zemesriekstu sviesta
- 1/2 tējkarotes (2,5 ml) sāls
- 1/2 tējkarotes (2,5 ml) Taizemes karstās mērces
- 1 ēdamkarote (15 ml) sasmalcināta svaiga ingvera
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
Kāpostu salātu vinegreta garšvielas
2 porcijām
- 3 ēdamkarotes (45 ml) ābolu sidra etiķa
- 1 ēdamkarote (15 ml) ūdens
- 1,5 tējkarotes (7,5 ml) baltā cukura
- 1 tējkarote (5 ml) Dižonas sinepes
- 1 tējkarote (5 ml) olīveļļas
- 1/4 tējkarotes (1,25 ml) žāvēta bazilika
- 1/4 tējkarotes (1,25 ml) melno piparu
- 1/8 tējkarotes (0,625 ml) ķiploku sāls
Citronu kaperu kāpostu salātu garšvielas
8 porcijām
- 1/2 tase (125 ml) majonēzes
- 1/2 tase (125 ml) vienkāršā jogurta
- 1 ēdamkarote (15 ml) kaperu
- 2 ēdamkarotes (30 ml) dižonas sinepju
- 2 ēdamkarotes (30 ml) citrona sulas
- 1 tējkarote (5 ml) citrona sulas
- 1/2 tējkarotes (2,5 ml) sāls
- 1/4 (1,25 ml) melnie pipari
- 1 tējkarote (5 ml) karstā mērce (pēc izvēles)
Ko Wasabi salātu garšvielas
4 porcijām
- 1/4 tase (60 ml) laima sulas
- 2 ēdamkarotes (30 ml) vasabi pulvera
- 1,5 tējkarotes (7,5 ml) baltā cukura
- 2 tējkarotes (10 ml) sojas mērces
- 1/2 tējkarotes (2,5 ml) sarkanā čili pulvera
- 2 tējkarotes (10 ml) svaiga ingvera mizoti un sasmalcināti
- 1,5 tējkarotes (7,5 ml) zivju mērces
- 2 tējkarotes (10 ml) sezama eļļas
- 1/3 tase (75 ml) vīnogu eļļas, zemesriekstu eļļas vai rapšu eļļas
Magoņu sēklu salātu kāpostu garšvielas
8 porcijām
- 1 glāze (250 ml) majonēzes
- 1/4 tase (60 ml) ābolu sidra etiķa
- 1/4 tase (60 ml) medus
- 3 ēdamkarotes (45 ml) magoņu sēklas
- 1,5 tējkarotes (7,5 ml) sāls
- 1 tējkarote (5 ml) melnie pipari
Solis
1. metode no 7: tradicionālā kāpostu salātu garšviela
Solis 1. Sajauciet garšvielu sastāvdaļas
Lielā bļodā samaisiet majonēzi, cukuru, etiķi, citronu sulu, mārrutkus, sīpolu pulveri, sausās sinepes, selerijas sāli, sāli un melnos piparus, līdz tie ir labi apvienoti.
- Jums vajadzēs to pārspēt apmēram 1 vai 2 minūtes, līdz cukurs ir izšķīdis ar šķidrajām sastāvdaļām.
- Īpaši šai receptei etiķa variantam ieteicams izmantot brūno rīsu etiķi. Tomēr, ja jums tāda nav, varat aizstāt vienkāršu rīsu etiķi, balto rīsu etiķi vai vīna sidra etiķi. Ja jums nav nekas cits kā vienkāršs baltais etiķis, varat to arī izmantot, taču tas būs jāaizstāj ar proporciju 3 daļas etiķa līdz 1 daļai ūdens.
2. solis. Izbaudiet salātu garšvielas, izmantojot tīru karoti, un, ja nepieciešams, pievienojiet garšvielas
Veicot izmaiņas, pievērsiet uzmanību konsekvencei. Nedaudz papildu sāls neko daudz nemainīs, bet, ja pievienojat daudz citrona sulas, etiķa vai majonēzes, konsistence var kļūt blīvāka vai vieglāka nekā vajadzētu
Solis 3. Ledusskapī, līdz gatavs lietošanai
Šai garšvielai pirms pasniegšanas kopā ar kāpostu salātiem ieteicams pagaidīt vismaz 1 stundu, lai visas sastāvdaļas sasniegtu pareizo temperatūru.
Mest savus kāpostu salātus marinādē, pārliecinoties, ka visus dārzeņus pārklāj ar garšvielām
2. metode no 7: garšvielām ar zemu tauku saturu kāpostu salātu jogurts
Solis 1. Sajauc visas sastāvdaļas
Lielā bļodā sakuliet jogurtu ar zemu tauku saturu, dižonas sinepes, ūdeni, majonēzi ar zemu tauku saturu un citrona sulu, līdz tas ir labi apvienots.
- Visām sastāvdaļu krāsām jābūt vienmērīgi sajauktām, nedrīkst būt redzamas sinepju krāsas svītras.
- Konsekvencei jābūt vienmērīgai.
2. solis. Ja nepieciešams, mēģiniet pievienot garšvielas
Izmēģiniet to ar tīru karoti. Ja tas garšo maigi, varat pievienot sāli un piparus atkarībā no jūsu gaumes.
- Lai pievienotu garšas dimensiju, varat pievienot arī apmēram tējkaroti (2,5 ml) diļļu sēklu.
- Šī recepte satur daudz šķidru sastāvdaļu, tāpēc, pielāgojot mērījumus, esiet piesardzīgs, lai nepieļautu kļūdas, kas var sabojāt garšvielas.
Solis 3. Ledusskapī, līdz gatavs lietošanai
Pārklāj ar plastmasas plēvi un ievieto ledusskapī, līdz gatavs pasniegšanai.
Mest savus kāpostu salātus marinādē, pārliecinoties, ka visus dārzeņus pārklāj ar garšvielām
3. metode no 7: Pikantu pupiņu garšvielu kāpostu salāti
1. solis. Izlemiet, cik pikanta vēlaties garšvielas
Ja jums patīk riekstu garša, bet jums nepatīk pikantie kāpostu salāti, varat samazināt receptē uzskaitītās karstās mērces daudzumu vai arī pilnībā izlaist, nesabojājot garšvielu konsistenci.
Solis 2. Sajauc visas sastāvdaļas
Lielā bļodā sakuliet kopā medu, augu eļļu, rīsu etiķi, sojas mērci, sezama eļļu, zemesriekstu sviestu, sāli, karstu mērci un ķiplokus.
- Biezais, lipīgais medus un zemesriekstu sviests izšķīst pēdējais. Kad zemesriekstu sviests ir izšķīdis, to var uzskatīt par norādi, ka garšvielas ir gatavas.
- Tā kā dažas sastāvdaļas ir diezgan biezas un lipīgas, jums, iespējams, būs grūti izmantot putotāju, lai tās sajauktu. Ja tas notiek, jūs varat nomainīt noslaucīt ar karoti.
3. solis. Izmēģiniet un pielāgojiet garšvielas pēc vajadzības
Izmēģiniet to ar tīru karoti un nedaudz pielāgojiet garšvielas atbilstoši savai gaumei. Attēls: pagatavojiet Coleslaw mērci 9. solis.-j.webp
Parasti nemainiet izmantoto “skavu”, piemēram, medus, eļļas, etiķa vai zemesriekstu sviesta, daudzumu. “Garšvielu” sastāvdaļas var vieglāk mainīt
4. solis. Ledusskapī, līdz gatavs lietošanai
Pārklāj ar plastmasas plēvi un ievieto ledusskapī, līdz gatavs pasniegšanai.
Ielejiet kāpostu salātus marinādē, pārliecinieties, ka visi dārzeņi ir pārklāti ar garšvielām
4. metode no 7: Ziedkāpostu vinegreta salātu garšvielas
Solis 1. Sajauc visas garšvielu sastāvdaļas
Lielā bļodā sajauciet kanēļa etiķi, ūdeni, cukuru, Dižonas sinepes, olīveļļu, baziliku, piparus, līdz tie ir labi apvienoti.
- Turpiniet putot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Tas prasīs dažas minūtes.
- Garšvielu rezultāts būs nedaudz šķidrs.
2. solis. Pēc vajadzības nogaršojiet un noregulējiet garšvielas
Izmantojiet tīru karoti, lai pārbaudītu garšvielas. Pielāgojiet sāli, baziliku, piparus un cukuru pēc vajadzības, līdz tas atbilst jūsu gaumei.
Tā kā konsistence jau ir šķidra, katras sastāvdaļas daudzuma maiņa īsti neietekmēs garšvielu tekstūru
Solis 3. Ledusskapī, līdz gatavs lietošanai
Ietiniet plastmasas iesaiņojumā un ievietojiet ledusskapī tieši pirms pasniegšanas vai citādi samaisiet.
Ielejiet kāpostu salātus marinādē, pārliecinieties, ka visi dārzeņi ir pārklāti ar garšvielām
5. metode no 7: citronu kaperu kāpostu salātu garšvielas
1. solis. Rupji sasmalciniet kaperus
Novietojiet kaperus uz šķīvja un ar asu, smalku asmeņu nazi rupji sagrieziet mazākos gabaliņos.
Izmantojiet šķīvi vai griešanas dēli ar nelielu malu, lai neļautu kaperiem izkrist, tos griežot
2. solis. Sajauciet kopā galvenās garšvielu sastāvdaļas
Lielā bļodā samaisiet majonēzi, jogurtu un sasmalcinātus kaperus, dižonas sinepes, citrona sulu, citrona sulu, sāli un piparus līdz viendabīgai masai.
Kad gatavs, garšvielā nedrīkst būt sinepju krāsas svītru, un konsistencei jābūt pilnīgi vienmērīgai
Solis 3. Ja vēlaties, pievienojiet karstu mērci
Ja jums patīk nedaudz pikanti kāpostu salāti, marinādei varat pievienot 1 ēdamkaroti (5 ml) karstas mērces.
Noslaucīt līdz gludai, pārliecinoties, ka uz garšvielām nav redzamas karstas mērces krāsas svītras
4. solis. Ledusskapī, līdz gatavs pasniegšanai
Pārklājiet ar plastmasas plēvi un atdzesējiet apmēram 15 minūtes, vai līdz esat gatavs sajaukt un pasniegt kopā ar kāpostu salātiem.
Mest savus kāpostu salātus marinādē, pārliecinoties, ka visus dārzeņus pārklāj ar garšvielām
6. metode no 7: kāpostu salātu vasabi garšvielas
Solis 1. Pagatavojiet sezama eļļu
Uzkarsējiet sezama eļļu sausā pannā dažas minūtes, lai to pagatavotu. Tas piešķirs eļļas aromātam papildu dimensiju.
- Pirms eļļas pievienošanas pannai jābūt pilnīgi tīrai.
- Pirms sezama eļļas pievienošanas uzkarsē pannu līdz vidējai temperatūrai.
- Gatavojot, pārliecinieties, ka eļļa turpina kustēties pannā.
- Gatavojot, eļļa būs zeltaini brūna un izdalīs riekstu aromātu.
Solis 2. Samaisiet laima sulu un vasabi
Sajauciet šīs divas sastāvdaļas lielā bļodā, līdz tās ir labi apvienotas. Pirms turpināt, ļaujiet sēdēt 5 minūtes.
Vasabi pulverim nepieciešams laiks, lai iesūktos laima sulā. Šis maisījums pārvērtīsies par vieglu pastu, kas atvieglos tā sajaukšanu ar pārējām sastāvdaļām. Ja vispirms neļausiet vasabi laima sulā, vēlāk jums būs grūti to izšķīdināt
Solis 3. Iemaisa atlikušās sastāvdaļas
Vasabi pastā un laima sulā pievienojiet cukuru, mērci, sarkano čili pulveri, ingveru, vārītu sezama eļļu un cepamo eļļu. Maisa, līdz vienmērīgi sadalās.
Pirms turpināt, pārliecinieties, ka viss cukurs ir izšķīdis
4. solis. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk laima sulas
Izmēģiniet garšvielas ar tīru karoti. Ja jums nepieciešama īpaši spēcīga garša, varat pievienot nedaudz citrona sulas.
5. solis. Ledusskapī, līdz gatavs lietošanai
Pārklājiet ar plastmasas plēvi un atdzesējiet, līdz esat gatavs to sajaukt ar kāpostu salātiem.
Ielejiet kāpostu salātus marinādē, pārliecinieties, ka visi dārzeņi ir pārklāti ar garšvielām
7. metode no 7: Magoņu sēklu kāpostu salātu garšvielas
1. solis. Apsveriet, cik salda vēlaties kāpostu salātu garšvielu
Ja jums patīk saldāki kāpostu salāti, pievienojiet visu medu, kas minēts receptē. Ja vēlaties mazāk saldu kāpostu salātus, pievienojiet pusi medus no receptes.
Jāapzinās, ka šīm izmaiņām nevajadzētu negatīvi ietekmēt garšvielu konsistenci
Solis 2. Sajauc visas sastāvdaļas
Apvienojiet majonēzi, ābolu sidra etiķi, medu, magoņu sēklas, sāli un piparus lielā bļodā, līdz tie ir labi apvienoti.
Būs viegli redzēt, vai garšvielas ir labi sajauktas, jo garšvielas būs vienmērīgi raibas ar magoņu sēklām
3. solis. Izmēģiniet un pielāgojiet pēc vajadzības
Mēģiniet izmantot tīru karoti. Pievienojiet medu, sāli vai piparus, līdz tas atbilst jūsu gaumei.
Varat arī pielāgot, cik daudz majonēzes vai etiķa izmantojat, taču, mainot pārāk daudzus no tiem, būs liela ietekme uz garšvielu konsistenci
4. solis. Ledusskapī, līdz gatavs pasniegšanai
Pārklājiet ar plastmasas plēvi un atdzesējiet, līdz esat gatavs to sajaukt ar kāpostu salātiem.
Mest savus kāpostu salātus marinādē, pārliecinoties, ka visus dārzeņus pārklāj ar garšvielām
Nepieciešamās lietas
- Liela maisīšanas bļoda
- Kratītājs
- Plastmasas plēve vai vāks
- Asas virtuves nazis (tikai “Citronu kaperu kāpostu salātu garšvielām”)
- Katls (tikai kāpostu vasabi salātu garšvielām)
