Ledus kafija ir atsvaidzinošs vasaras dzēriens un lieliski piemērota karstam vakaram. Protams, mājās gatavota ledus kafija garšo labāk, un tās pagatavošanas veidi ir dažādi. Turklāt mājās gatavota ledus kafija ir daudz lētāka nekā ledus kafija, ko pērkat no kafejnīcas. Jūs varat arī pielāgot garšu pēc savas gaumes.
Sastāvdaļas
Šķīstošā ledus kafija
- ēdamkarote (15 grami) šķīstošās kafijas
- 5-6 ēdamkarotes (75-90 ml) karsta ūdens
- 1 ēdamkarote (15 grami) cukura
- Ledus (pēc garšas)
- Pusotrs krējums (krējuma un piena maisījums) vai piens (pēc garšas)
Klasiska ledus kafija
- 140 grami ledus
- 250 ml kafijas istabas temperatūrā vai atdzesēta
- Cukurs (pēc garšas)
- Pusotrs krējums (krējuma un piena maisījums) vai piens (pēc garšas)
Auksti pagatavota ledus kafija (aukstā alus)
- 40 grami maltas kafijas
- 320 ml auksta ūdens
- Cukurs (pēc garšas)
- Pusotrs krējums (krējuma un piena maisījums) vai piens (pēc garšas)
Solis
1. metode no 3: šķīstošās kafijas pagatavošana
1. solis. Piepildiet augstu glāzi ar šķīstošo kafiju un cukuru
Pievienojiet cukuru ar šķīstošo kafiju, jo cukurs karstā ūdenī izšķīst vieglāk nekā auksts ūdens. Ja vēlaties mazāk saldu kafiju, samaziniet cukura daudzumu.
2. solis. Ielejiet karstu ūdeni
Vispirms uzvāra ūdeni, tad ielej kafijas un cukura maisījumā. Maisiet maisījumu, līdz cukurs un kafija ir izšķīduši. Neuztraucieties, ja kafija šķiet pārāk bieza vai stipra. Pēc ledus pievienošanas garšas stiprums samazināsies.
Samaziniet ūdens daudzumu stiprākai kafijai vai pievienojiet vairāk ūdens, ja vēlaties gaišāku kafiju
Paturiet prātā, ka pēc ledus pievienošanas kafija galu galā kļūs vieglāka.
3. solis. Pievienojiet dažus ledus gabaliņus un samaisiet
Neuztraucieties, ja ledus kūst. Ledus joprojām izkusīs, ja to pievienos karstajai kafijai. Šajā posmā pievienotais ledus atšķaidīs biezo kafijas maisījumu un atdzesēs.
4. solis. Pievienojiet atlikušo ledu
Jūs varat pievienot tik daudz vai tik maz ledus, cik vēlaties. Ledus padarīs kafiju garšīgu, aukstu un atsvaidzinošu.
Pievienojiet nedaudz ledus, ja vēlaties pagatavot ledus kafiju, kas nav pārāk auksta. Parastajai ledus kafijai piepildiet glāzi ar ledu, līdz tā ir gandrīz pilna. Sākumā ledus ātri izkusīs, bet kušanas process palēninās, jo kafija sāk atdzist
5. solis. Pievienojiet krējumu, pusotru vai pienu
Lai iegūtu vieglāku ledus kafiju, varat pievienot arī nedaudz auksta ūdens. Vēlreiz samaisiet kafiju, lai sajauktos krējums.
6. solis. Izbaudiet ledus kafiju, pirms ledus izkūst
Jo ilgāk gaidīsit, jo plānāka būs ledus kafija.
2. metode no 3: klasiskās ledus kafijas pagatavošana
Solis 1. Pagatavojiet tasi kafijas
Ja nē, sagatavojiet kafijas automātu un pagatavojiet tasi kafijas. Mēģiniet pagatavot pietiekami stipru kafiju, jo pievienotais ledus padarīs kafiju šķidru.
Šajā posmā pievienojiet cukuru. Cukurs karstos dzērienos izšķīst ātrāk nekā aukstie dzērieni
2. solis. Kādu laiku atdzesējiet kafiju
Ja uzreiz pievienojat ledu, kafija negaršos auksta. Ļaujiet kafijai uz brīdi atdzist. Parasti istabas temperatūra ir pietiekama, lai pagatavotu ledus kafiju. Ja vēlaties, lai kafija būtu vēsāka, pagaidiet 15-20 minūtes, pēc tam ievietojiet kafiju ledusskapī.
Nekad nelieciet karstu kafiju ledusskapī
Jūs faktiski varētu salauzt vai saplaisāt krūzīti. Karstais tvaiks, kas izplūst no kafijas, var arī paaugstināt ledusskapja temperatūru.
Solis 3. Piepildiet augstu glāzi ar ledu
Jūs varat izmantot parastos ledus gabaliņus vai ledu, kas pagatavots no saldētas kafijas. Neaizpildiet glāzi ar ledu, tāpēc kafijai vēl ir vieta. Jūs vienmēr varat pievienot vairāk ledus vēlāk, ja uzskatāt, ka ar to nepietiek.
Solis 4. Ielejiet auksto kafiju glāzē, kas piepildīta ar ledu
Ja vēlaties, šajā brīdī varat pievienot vairāk ledus.
5. solis. Pievienojiet krējumu un cukuru pēc garšas
Ja nē, tad pievienojiet kafijai cukuru. Vispirms sāciet ar nedaudz krējuma un karoti cukura, iemaisiet kafiju un nogaršojiet. Pievienojiet vairāk krējuma un/vai cukura, līdz kafija garšo tieši tā.
6. solis. Izbaudiet ledus kafiju, pirms ledus izkūst
Jo ilgāk gaidīsit, jo plānāka būs ledus kafija.
3. metode no 3: auksti pagatavotas ledus kafijas pagatavošana
Solis 1. Stikla burkā sajauciet maltu kafiju un ūdeni
Maisiet kafiju, līdz nav kafijas gabaliņu. Jūs varat izmantot karoti, dakšiņu vai olu sitēju. Dažiem cilvēkiem šķiet, ka kafijai, kas pagatavota aukstā brūvēšanas procesā, ir rūgtāka garša.
2. solis. Aizveriet burku un turiet to ledusskapī līdz 5 stundām
Šis solis padara šo procesu par “auksto brūvēšanu”. Kafija tiek pagatavota lēni aukstā ūdenī, nevis ātri karstā ūdenī. Parasti auksti pagatavota kafija ir mazāk skāba nekā kafija, kas pagatavota ar karstu ūdeni.
Neatstājiet kafiju ledusskapī uz nakti. Tas garšos ļoti rūgti
Solis 3. Piepildiet augstu glāzi ar ledu
Noteikti atstājiet vietu kafijai. Vēlāk varat pievienot vairāk ledus, ja uzskatāt, ka ar to nepietiek.
4. solis. Izklājiet filtru ar kafijas filtru, pēc tam novietojiet to virs stikla
Filtrs, kas izklāts ar filtru, turēs kafijas biezumus, kad kafijas maisījumu ielej glāzē.
Solis 5. Ielejiet kafiju glāzē caur sietu
Saspiediet un nospiediet caurdurī sakrājušos nogulsnes, izmantojot karotes vai lāpstiņas aizmuguri. Tādā veidā jūs varat noņemt kafijas atlikumus, kas atrodas nogulsnēs.
Pēc tā pabeigšanas, izmetiet nogulsnes vai izmantojiet to kā mēslojumu dārzam.
6. solis. Pievienojiet pienu un cukuru
Sāciet ar nedaudz piena (vai krējuma) un karoti cukura. Iemaisa kafiju un garšo. Ja nepieciešams, šajā brīdī pievienojiet vairāk piena vai cukura.
Noteikti samaisiet kafiju, lai cukurs izšķīst
7. solis. Izbaudiet kafiju, pirms ledus izkūst
Kad ledus kūst, kafija kļūs plānāka un vieglāka.
Padomi
- Cukura un piena vietā izmantojiet aromatizētu krējumu. Šis krēmveida produkts labāk sajaucas ar kafiju.
- Lai pagatavotu vjetnamiešu ledus kafiju, piena un cukura vietā izmantojiet 1 ēdamkaroti saldināta iebiezināta piena.
- Mēģiniet pagatavot lielas aukstas ledus kafijas partijas. 30 gramiem maltas kafijas jums vajag apmēram 250 ml ūdens. Pēc nogulšņu filtrēšanas ledus kafija tiek uzglabāta ne ilgāk kā 2 dienas.
- Mēģiniet iesaldēt kafiju ledus veidnēs un izmantot saldētu kafiju, nevis parasto ledu. Tādējādi ledus kūstot, kafija nebūs ūdeņaina un bez garšas.
- Vienkārša ūdens vietā izmantojiet filtrētu ūdeni. Kafija garšos labāk.
- Lai iegūtu saldāku un mīkstāku ledus kafiju, piena un cukura vietā izmantojiet kokosriekstu pienu. Pirms atvēršanas noteikti sakratiet kokosriekstu piena iepakojumu, jo kokosriekstu piens parasti atdalās no nogulsnēm.
- Cukurs viegli nešķīst aukstos dzērienos. Mēģiniet pagatavot cukura sīrupu un izmantot to ledus kafijas saldināšanai.
- Pievienojiet dažus pilienus vaniļas ekstrakta, lai pagatavotu vaniļas ledus kafiju.
