Ja paskatāties ledusskapī vai saldētavā vai pārbaudāt pusdienu galdu parastās dienas vakariņās, visticamāk, ēdienkartē atradīsiet cūkgaļu bez kauliem, vai arī tā parādīsies uz jūsu pusdienu šķīvja. Gatavojot cūkgaļas karbonādes, sāciet, izvēloties kvalitatīvu cūkgaļu no parastā miesnieka, zemnieka vai pārtikas veikala. Gaļas drošai apstrādei vienmēr jābūt prioritātei; nomazgājiet rokas, kā arī visas virsmas, kas nonāk saskarē ar neapstrādātu cūkgaļu. Pagatavojiet cūkgaļu bez kauliem, cepot, grilējot, sautējot vai sautējot, un ēdiena pagatavošanai izmantojiet savas iecienītākās receptes.
Solis
1. metode no 4: Cūkgaļas bez kauliem cepšana
1. solis. Izlīdziniet cūkgaļu bez kauliem
Tas palīdzēs gaļai cepties no iekšpuses cepšanas laikā, neapdedzinot ārpusi.
Novietojiet katru kotleti starp 2 vaska papīra loksnēm. Ar koka gaļas āmuru vai rullīti sakuļ gaļu, līdz tā ir gluda un plāna. Ideāls biezums ir no 1/2 collas (1,27 cm) līdz 1/4 collas (0,635 cm)
Solis 2. Sakuļ olas šķīvī vai bļodā un pievieno 2 ēdamkarotes (29,57 ml) piena vai ūdens
Solis 3. Ievietojiet katru cūkgaļas šķēli olu maisījumā tā, lai tā pārklātu katru pusi
4. solis. Kad gaļa ir pārklāta ar šķidrumu, iemērciet cūkgaļu miltu maisījumā
Jūsu miltu maisījums ir atkarīgs no tā, kas jums patīk. Jūs varat izmantot rīvmaizi, miltus, sasmalcinātus krekerus, grauzdiņus vai neceptas auzas.
Solis 5. Gara eļļa pannā uz vidēji augstas uguns
Lai iegūtu brūnāku cūkgaļas karbonādi, pievienojiet eļļai nedaudz sviesta un ļaujiet tai izkausēt.
6. solis Katru cūkgaļu bez kauliem ievietojiet pannā un apcepiet no katras puses apmēram 5 minūtes
7. solis. Izņemiet cūkgaļu no pannas un ļaujiet tai atpūsties 3 līdz 4 minūtes pirms pasniegšanas
2. metode no 4: Cūkgaļas bez kauliem grilēšana
1. solis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 ° F (218 ° C)
Solis 2. Sezonas jūsu cūkgaļa
Jūs varat padarīt to vienkāršu, tikai nedaudz sāli un pipariem pievienojot garšaugus, garšvielas un dārzeņus, lai grilētu cūkgaļu, vai arī varat to apkaisīt ar miltiem.
Marinējiet cūkgaļu pirms grilēšanas, ja ievērojat recepti, kurā nepieciešama marinēšana, vai arī cūkgaļai vēlaties vairāk garšas. Jūs varat marinēt savu cūkgaļu bārbekjū mērcē, terijaki, citrusaugļos, eļļā un etiķī un pat salātu mērcē
Solis 3. Ievietojiet cūkgaļu lielā cepšanas pannā vai grilā
Solis 4. Cepiet gaļu cepeškrāsnī 15 līdz 20 minūtes
Atstājiet gaļu atvērtu.
5. solis. Izņemiet trauku no cepeškrāsns un ļaujiet cūkgaļai nostāvēties 3–4 minūtes pirms pasniegšanas
3. metode no 4: sautēta cūkgaļa bez kauliem
1. solis Sildiet savu iecienītāko cepamo eļļu pannā uz vidēji lielas uguns
Var izmantot jebkuru augu eļļu vai sezama eļļu.
Pievienojiet eļļai nedaudz sviesta, ja vēlaties, lai gaļas ārpuse būtu labi brūna
2. solis. Garšojiet cūkgaļu ar sāli, pipariem un jebkuru citu garšvielu vai maisījumu, ko vēlaties izmantot
Daudzās cūkgaļas receptēs tiek izmantots rozmarīns, ķiploki, oregano, sarkano piparu pārslas, paprika vai salvija.
3. solis Cepiet cūkgaļu apmēram 4 minūtes no katras puses, līdz tā kļūst brūna
Pabeidziet cūkgaļu cepeškrāsnī, ja sautējat biezu cūkgaļu. Pēc sautēšanas līdz brūnai no abām pusēm ļauj gaļai izcepties karstā cepeškrāsnī, līdz tā ir gatava
4. metode no 4: Cūkgaļas bez kauliem grilēšana
Solis 1. Ieslēdziet grilu un iestatiet to uz lielas uguns
2. solis. Apberiet cūkgaļu ar sāli, pipariem un citām garšvielām, kuras vēlaties pievienot
Dažas cepšanas receptes gaļu pārklās ar bārbekjū mērci vai citu mērci.
Solis 3. Novietojiet cūkgaļu karstākajā grila vietā
4. solis. Apgrieziet gaļu, kad redzat, ka cūkgaļas malas kļūst necaurspīdīgas
Cepiet tajā pašā laikā tajā pašā laikā.
