Cūkgaļas karbonādes var būt ātras, garšīgas un atbilstošas vakariņas viesu izklaidēšanai. Tie garšo garšīgi atsevišķi, bet tos var pagatavot arī ar maizes maisījumu vai ar glazūru. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kā cept cūkgaļu trīs veidos.
Sastāvdaļas
Parasta cepta cūkgaļas kotlete
- 4 gabali cūkgaļas
- 1 ēdamkarote sviesta
- Sāls un pipari pēc garšas
- Garšvielas nav obligātas, piemēram, sasmalcināti sīpoli, pētersīļu pulveris vai paprika
Cūkgaļas karbonādes ar maizes maisījumu
- 4 gabali cūkgaļas
- 1/2 tase miltu
- 1/2 tējk sāls
- 1/2 tējk pipari
- 1/4 tējk paprikas
- 1 ola
- 2 ēdamkarotes piena
- 3 ēdamkarotes augu eļļas
Ar medu pārklāta cūkgaļas kotlete
- 4 gabali cūkgaļas
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- Sāls un pipari pēc garšas
- 4 ēdamkarotes medus
Cūkgaļas karbonādes ar Krakeru
- Cūkgaļas kotlets
- 2 olas
- 1 1/2 ēdamkarotes piena
- Krekinga drupatas
- Sāls un pipari pēc garšas
- Eļļa
Cūkgaļas karbonādes ar dubultu maizes maisījumu
- Cūkgaļas kotlets
- Milti, sāls un pipari maizes maisījumam
- Baltā rīvmaizē pievieno itāļu rīvmaizi vai Herbes de Provence
- parmezāna siers
- 2 olas
Solis
1. metode no 5: vienkāršas ceptas cūkgaļas karbonādes
1. solis. Sāciet ar svaigām cūkgaļas karbonādēm
Izvēlieties gaļas gabalus ar kauliem vai bez tiem. Izcirtņiem bez kauliem parasti ir mazāk tauku, bet tie ir mazāk aromātiski. Izcirtņi ar kauliem ir lētāki un pēc vārīšanas rada labāku garšu.
2. solis. Rūpīgi nomazgājiet cūkgaļu un nosusiniet
Solis 3. Sezonas cūkgaļas karbonādes
Apkaisiet sāli un piparus no 2 pusēm. Ja vēlaties, pievienojiet citas garšvielas, piemēram, sīpolu pulveri vai papriku.
Solis 4. Sildiet sviestu pannā uz vidēji lielas uguns
Pirms turpināt, ļaujiet sviestam pilnībā izkausēt. Pannai jābūt pilnīgi gatavai un karstai.
Solis 5. Novietojiet cūkgaļas karbonādes uz pannas
Pārliecinieties, ka nekas nav sakrājies. Vispirms ir labi apcept divus gabalus, ja jūsu pannā nav pietiekami, lai vienlaikus apceptu četrus gabalus.
6. solis. Pēc 3-4 minūtēm pagriezieties uz otru pusi
Ja griezums ir biezāks, dodiet tam vairāk laika gatavot.
7. solis. Ļaujiet otrajai pusei vārīties 3-4 minūtes
8. solis. Noņemiet cūkgaļas karbonādes no pannas un novietojiet tās uz šķīvja
2. metode no 5: Kotletes ar maizes maisījumu
1. solis. Nomazgājiet cūkgaļas karbonādes un nosusiniet
Solis 2. Sakuliet olu mērci
Ievietojiet olas un pienu bļodā un izmantojiet tos, lai tos sajauktu.
Solis 3. Sajauc pārklājuma miltus
Bļodā ievieto miltus, sāli, piparus un papriku. Maisa, līdz vienmērīgi sadalās.
Solis 4. Cepamajā pannā uzkarsē eļļu
Ielejiet eļļu pannā un uzkarsējiet to uz vidējas uguns.
5. solis. Iemērciet cūkgaļas karbonādes olu maisījumā
Ar knaiblēm vai pirkstiem iemērciet to bļodā, lai ola pārklātu abas kotletes puses.
6. solis. Iemērciet miltu maisījumā
Pārliecinieties, ka visa miziņa ir labi pārklāta.
Solis 7. Novietojiet cūkgaļas karbonādes uz pannas
8. solis. Atkārtojiet procesu ar citiem gaļas gabaliņiem
9. solis. Apgrieziet gaļas gabalus cepšanas pannā pēc 3-4 minūtēm
Solis 10. Pagatavojiet kotletus 3-4 minūtes
Tie būs gatavi, kad būs zeltaini brūni.
11. darbība. Izņemiet no pannas un pasniedziet
3. metode no 5: medus cūkgaļas karbonādes
1. solis. Nomazgājiet cūkgaļas karbonādes un nosusiniet
Solis 2. Garšojiet cūkgaļas karbonādes ar sāli un pipariem
Solis 3. Sildiet eļļu pannā uz vidēji lielas uguns
4. solis Cepšanas pannā ievietojiet cūkgaļas karbonādes un pārliecinieties, ka tās nav sakrautas viena virs otras
Solis 5. Pagatavojiet pirmo pusi 3-4 minūtes
6. solis. Apgrieziet gaļas gabalus uz pannas
7. solis. Pārklājiet katru gaļas gabalu ar ēdamkaroti medus
8. solis. Pēc 3-4 minūtēm atkal pagrieziet kotleti
9. solis. Noņemiet no pannas cūkgaļas karbonādes un pasniedziet
4. metode no 5: Cūkgaļas karbonādes ar Krakeru
Solis 1. Nomazgājiet cūkgaļas karbonādes
Nosusiniet ar cepamo papīru..
Solis 2. Bļodā sakuļ olas un pienu
Solis 3. Atsevišķā traukā apvienojiet krekinga drupatas, sāli un piparus
Solis 4. Sildiet eļļu pannā uz vidēji augstas uguns
5. solis. Iemērciet katru cūkgaļas karbonādi olu maisījumā
No abām pusēm pilnībā pārklājiet cūkgaļas karbonādi.
6. solis. Iemērciet katru gaļas gabalu, kas iemērc olā, krekinga maisījumā
Pārliecinieties, ka abas puses ir labi pārklātas.
Solis 7. Ielieciet katru cūkgaļas gabalu pannā
8. solis. Pēc 5 minūtēm pārbaudiet cūkgaļas karbonādes
Kad tas ir zeltaini brūns, pagrieziet uz nākamo pusi.
9. solis. Pirms noņemšanas pagaidiet, līdz otra puse ir zeltaini brūna
Kotletes ir gatavas, kad tās iekšpusē ir zeltaini brūnas, bet iekšpusē nav rozā.
10. solis. Pasniedziet nekavējoties
5. metode no 5: Cūkgaļas karbonādes ar dubultu maizes maisījumu
1. solis. Nomazgājiet cūkgaļas karbonādes un nosusiniet
2. solis. Pagatavojiet maizes maisījumu no miltiem, sāls un pipariem
- Otrajam slānim izmantojiet itāļu rīvmaizi vai rīvmaizē pievienojiet garšaugus, piemēram, Herbes de Provence.
- Ja jums ir pieejams rīvēts Parmezāna siers, pievienojiet to otrajā kārtā.
Solis 3. Sakuliet divas olas kopā
Izmantojiet dakšiņu un novietojiet katru speķa gabalu uz olu maisījuma, pēc tam uz miltu maisījuma, labi pārklājot.
4. solis. Iemērciet kotletes vēlreiz olu maisījumā un pārklājiet tās otrajā kārtā
Tas radīs biezāku slāni, kas ir kraukšķīgs un garšīgs ēst. Bērniem tas patīk vairāk.
Solis 5. Gatavojiet eļļā vidējā temperatūrā
Pagatavojiet līdz zeltaini brūnai, apmēram 3-4 minūtes. Pagrieziet kotletes, lai pagatavotu vēl 3 minūtes, līdz tās ir viegli brūnas.
6. solis. Nosusiniet uz pergamenta papīra, lai tas būtu silts
Solis 7. Pasniedziet ar mājās gatavotu ābolu mērci un kartupeļiem
Padomi
- Puse sviesta un puse eļļas kombinācijas pievienošana var novērst sviesta dedzināšanu.
- Noteikti iegādājieties labus un svaigus sīpolus. Mīkstie sīpoli ir ļoti nevēlami.
