Runājot par omleti, ola un siers ir klasiska kombinācija, kas nenoliedzami ir garšīga. Jūs to varat ēst brokastīs, pusdienās un pat vakariņās. Jūtieties brīvi pievienot iecienītākās sastāvdaļas, piemēram, šķiņķi, dažādas garšvielas un dārzeņus. Tas joprojām garšos garšīgi! Apnicis tas pats vecais omlete? Izpildiet tālāk norādītās darbības, lai izveidotu dažādas omletes, kas ir ne tikai garšīgas, bet arī izskatās skaistas un mutē laistošas.
Sastāvdaļas
Pamata sastāvdaļas vienkāršas siera omletes pagatavošanai
- 2 olas
- 2 tējkarotes sviesta vai margarīna
- 25 g rīvēta Čedaras siera
- Sāls un pipari (pievieno pēc garšas)
Par: 1 porcija
Pamata sastāvdaļas siera šķiņķa omletes cepšanai
- 10 lielas olas
- 450 ml piena
- 100 g rīvēta Parmezāna siera
- 150 gr konservēts šķiņķis, kubiņos
- 5 g pētersīļi, smalki sagriezti
- 1 tējk sāls
- Granulēti melnie pipari, biezeni
Paredzēts: 6 porcijām
Solis
1. metode no 3: vienkāršas siera omletes pagatavošana
Solis 1. Saplaisājiet olas bļodā
Lai iegūtu mīkstu omletes tekstūru, izmantojiet olas, kas iepriekš atstātas istabas temperatūrā.
Solis 2. Sakuliet olas ar dakšiņu vai citu noslaucītāju, līdz tās ir labi apvienojušās un nedaudz puto
Ja vēlaties, šajā brīdī varat pievienot nedaudz sāls vai piparus.
- Olu maisījumam pievieno nedaudz sviesta, lai tas kļūtu mīkstāks un gludāks.
- Ja vēlaties omleti ar gaišāku tekstūru, bet tomēr mīkstu, olu maisījumam pievienojiet nedaudz ūdens. Mitruma saturs var neļaut omletei cepties, kad tā tiek pagatavota.
Solis 3. Sildiet sviestu pannā uz vidējas uguns
Pagrieziet pannu, līdz tā ir pilnībā pārklāta ar izkausētu sviestu. Tas novērsīs olu pielipšanu pie pannas, kad tās gatavo.
Ja jums nav pannas, varat izmantot nelipīgu teflonu
Solis 4. Ielejiet saputotās olas pannā
Atkal pagrieziet pannu tā, lai tā būtu vienmērīgi pārklāta ar sakultu olu.
Solis 5. Izlīdziniet olas, izmantojot lāpstiņu
Kad olas sāk sacietēt, ar lāpstiņu nokasiet olu malas. Nedaudz paceliet olas, lai neapsildītais šķidrums plūst pannas apakšā.
6. solis. Pievienojiet rīvētu sieru tieši pirms omlete ir pilnībā pagatavota
Kad omlete joprojām izskatās nedaudz šķidra un virsma joprojām ir spīdīga, uzreiz virsū pārkaisa sieru. Kad omlete ir gatava, nepievienojiet sieru, jo gatavošanas process turpināsies arī pēc omletes salocīšanas. Jūs noteikti nevēlaties ēst pārgatavotu un cietas tekstūras omleti, vai ne?
Pievienojiet citas sastāvdaļas, piemēram, sasmalcinātas sēnes, šķiņķi vai dažādas garšvielas, lai padarītu omleti vēl garšīgāku. Pirms lietošanas pārliecinieties, ka sastāvdaļas ir izvārītas (protams, izņemot sieru un garšvielas). Citas variācijas, kuras varat izmēģināt, turpiniet lasīt šo rakstu
7. solis. Salieciet omleti
8. solis. Turpiniet gatavot, līdz omlete ir pilnībā pagatavota
Kad viena omletes puse ir zeltaini brūna, izslēdziet plīti. Izmantojiet lāpstiņu, lai pārnestu omleti uz šķīvja.
9. solis. Dekorējiet pēc vēlēšanās un nekavējoties pasniedziet omleti
Jūs varat pasniegt omleti atsevišķi vai vispirms izrotāt ar dažādiem garšaugiem, piemēram, sasmalcinātiem pētersīļiem, oregano, baziliku vai ķiplokiem. To var ēst arī speķa gabalu pavadībā.
Lai arī omletes ir sinonīms brokastu ēdienkartēm, tās var ēst arī pusdienās vai pat vakariņās
2. metode no 3: Omletes pagatavošana, izmantojot cepeškrāsni
1. solis. Sagatavojiet cepeškrāsni, kas iestatīta uz 190 ° C vai 375 ° F
Omletes parasti gatavo, apcepot. Bet, ja jums tas jādara lielās porcijās, vislabāk to cept cepeškrāsnī. Ja jūs gatavojat pa vienam, jau pagatavotie omleti atdziest, kamēr gatavojat pārējo. Omletes vislabāk ir pasniegt siltas, vai ne?
Solis 2. Sagatavojiet pannu
Izvēlieties veidni, kuras diametrs ir aptuveni 20 cm. Tas ir labi, izvēlieties pannu, kas izgatavota no stikla vai keramikas. Pannas apakšā un sānos iesmērē nedaudz sviesta.
Solis 3. Bļodā apvienojiet olas un pienu
Bļodā izsit 10 olas, pievieno 450 ml piena. Sakuliet olu un piena šķīdumu, līdz tas ir labi sajaukts.
Solis 4. Sasmalciniet pētersīļus
Paņemiet dažus pētersīļu kātiņus, smalki sagrieziet.
5. solis. Izmantojot asu nazi, sagrieziet kubiņos konservēto šķiņķi
Ja jūsu šķiņķis joprojām ir neapstrādāts, pirms lietošanas to iepriekš sasildiet. Vienkārši ievietojiet šķiņķi mikroviļņu krāsnī un uzkarsējiet to dažus mirkļus. Šķiņķis ir gatavs lietošanai
6. solis Pievienojiet sieru, šķiņķi un pētersīļus olu un piena šķīdumam
Maisiet, līdz visas sastāvdaļas ir vienmērīgi sajauktas.
Ja jums nav vai nepatīk parmezāna siers, pētersīļu vietā varat aizstāt Čedaras sieru. Kad omlete ir pagatavota, pārkaisa ar sasmalcinātiem ķiplokiem
Solis 7. Ielejiet mīklu pannā
Jūs varat izmantot karoti vai lāpstiņu, lai izklātu mīklu pannā.
Solis 8. Ielieciet pannu cepeškrāsnī
Nepārklājiet pannu un nenosedziet virsmu ar alumīnija foliju. Cep omleti apmēram 45 minūtes.
9. solis. Izņemiet omleti no cepeškrāsns
Ja omletes virsma izskatās zeltaini brūna, tas nozīmē, ka omlete ir gatava. Izmantojiet nazi, lai pārbaudītu omletes gatavību, ja joprojām neesat pārliecināts. Ievietojiet nazi omletē, pēc tam velciet to atpakaļ. Ja mīkla nelīp pie asmeņa, tas nozīmē, ka omlete ir gatava. Pirms pasniegšanas ļaujiet omletei atpūsties 5 minūtes.
10. solis. Pasniedziet omleti
Izgrieziet omleti pēc vēlēšanās, izmantojot lāpstiņu, lai to pārnestu uz šķīvi. Lai omlete izskatītos krāšņāka un vilinošāka, tieši pirms pasniegšanas virspusē apkaisa sasmalcinātus ķiplokus.
3. metode no 3: dažādības pievienošana omletei
1. solis. Mainiet omleti
Omletē varat sajaukt dažāda veida sieru. Jūs varat arī uzlabot garšu, pievienojot sēnes, dažādas garšvielas un šķiņķi. Pirms lietošanas pārliecinieties, ka izmantotās sastāvdaļas ir labi vārītas (izņemot garšvielas un sieru).
2. solis. Izmantojiet dažādus siera veidus
Eksperimentējiet ar dažādiem siera veidiem, piemēram, Fetas vai Parmezāna sieru. Paturiet prātā, ka katram siera veidam jau ir savs “partneris”, kas, apvienojot, garšos labāk. Kā:
- Fetas siers labi sader ar tomātiem, spinātiem un brokoļiem.
- Parmezāna siers labi sader ar šķiņķi, sīpoliem un sēnēm.
- Čedaras siers lieliski garšo gandrīz ar visu, bet lieliski garšo, ja to apvieno ar speķi, šķiņķi un tomātiem.
Solis 3. Pievienojiet sastāvdaļas pēc garšas
Pievienojot mīklai pārāk daudz sastāvdaļu, var tikt sabojāta omletes tekstūra, to apgriežot vai salokot. Vienkārši pievienojiet maisījumam vismaz divas vai trīs iecienītākās sastāvdaļas (izņemot olas un garšvielas).
Solis 4. Padariet omleti krāsaināku, pievienojot tomātus un ķiplokus
Sasmalciniet 1 tomātu, labi samaisiet ar ēdamkaroti olīveļļas, 1 ēdamkaroti Čedaras siera, 3 bazilika lapām un 1 smalki sagrieztu ķiploku. Ielejiet ēdamkaroti olīveļļas pannā un apcepiet omleti, kā parasti. Kad omlete sāk sacietēt, virsū pievieno tomātu maisījumu. Salieciet omleti, turpiniet gatavot apmēram 30 sekundes. Izslēdziet plīti, pasniedziet siltu.
5. Pagatavojiet siera un šķiņķa omlete
Sarīvēto sieru sajauc ar šķiņķa gabaliņiem. Pagatavojiet omleti kā parasti, pievienojot siera un šķiņķa maisījumu, kad omlete ir sākusi sacietēt. Salieciet omleti, apkaisa ar šķiņķa šķēlītēm tieši pirms pasniegšanas.
6. solis. Pievienojiet omletei sēņu gabaliņus
Ielejiet 1 ēdamkaroti olīveļļas pannā, sautējiet nedaudz sēņu 2-3 minūtes vai līdz sēnes kļūst brūnas. Apvienojiet vārītas sēnes, 25 g rīvēta Čedaras siera un sasmalcinātus pētersīļus. Pagatavojiet omleti kā parasti, ielejot siera, pētersīļu un sēņu maisījumu, kad omlete sāk sacietēt. Salieciet omleti, pasniedziet siltu.
Padomi
- Nebaidieties eksperimentēt! Sajauciet dažādas iecienītākās sastāvdaļas olu maisījumā vai apkaisa kā piedevu.
- Pat ja jūs jau izmantojat nelipīgu teflonu, tomēr omletes cepšanai vislabāk ir izmantot sviestu.
- Sakultajām olām pievieno aukstu ūdeni vai sviestu, lai omlete kļūtu mīkstāka.
- Pirms lietošanas pārliecinieties, ka visas piedevas ir vārītas.
Brīdinājums
- Nelieciet omlete neapstrādātu gaļu, jo omletes gatavošanas process nav pārāk ilgs. Tas neļauj omletei vārīties, kamēr gaļa vēl nav pārcepusies.
- Noteikti pagatavojiet omleti, līdz tā ir pilnībā pagatavota. Neapstrādātas olas satur salmonellu baktērijas, kas ir kaitīgas jūsu veselībai.
- Nelietojiet sapuvušas olas. Ja ola izdala nepatīkamu smaku vai ir saplaisājusi nedaudz nepāra, nelietojiet to.
- Gatavojot, pārliecinieties, ka nekas nedeg!
