Lielākā daļa visēdāju domā, ka būt vegāniem ir neiespējami un pat nevar iedomāties, kā viņi varētu izdzīvot, nemaz nerunājot par dzīves baudīšanu bez tiem raksturīgajām garšām, kas kļuvušas par ieradumu. Viņi vienkārši nav pietiekami radoši! Ar pozitīvu attieksmi, vēlmi veikt veselīgas pārmaiņas un neatlaidību pārtikas preču ejā ir iespējams atklāt jaunu (iespējams, labāku) pasauli un gūt daudzus fiziskus, garīgus un emocionālus ieguvumus (nemaz nerunājot par finansiāliem ietaupījumiem!).
Solis
1. metode no 3: dariet to veselīgā veidā
Solis 1. Plānojiet
Tas, ka vegānu diētā ir maz kaloriju un tauku (un noteikti bez holesterīna), nenozīmē, ka tā ir veselīga. Lai gan ir iespējams, ka lielākā daļa vegānu ēdienu būs labāki par tiem, kurus mēs ēdam. Uztura un diētikas akadēmija saka, ka vegāns uzturs ir veselīgs tikai tad, ja tas ir pareizi izstrādāts un plānots. Ja apsverat iespēju kļūt par vegānu veselības apsvērumu dēļ, iespējams, vēlēsities apsvērt arī bioloģiskos produktus. Pretējā gadījumā jūs zaudēsit vitamīnus un barības vielas, kas nepieciešamas jūsu ķermeņa darbībai. Tāpēc dodiet savam ķermenim labāko un dariet to pareizi.
- Dariet savu PR. Kādus ēdienus jums patīk (kas ir vegāniem draudzīgi) iekļaut savā uzturā? Zemesrieksts? quinoa? Noteikti apsveriet, vai ir svarīgi atstāt medu, želatīnu utt. Un arī to, vai vēlaties būt "pilnīgs vegāns" vai vienkārši diētas vegāns. Ziepēs ir dzīvnieku tauki, un uz apaviem un drēbēm var būt arī āda un tamlīdzīgi. Vai izmēģinājumi ar dzīvniekiem jūs traucē? Daži produkti un pārtikas produkti tiek pārbaudīti ar dzīvniekiem, un no tiem var izvairīties.
- Meklējiet informāciju tiešsaistē. Ir daudzas vietnes, kas palīdz iesācējiem vegāniem sniegt informāciju par receptēm, viktorīnas, interesantus faktus un interaktīvus rīkus, kas jums palīdzēs. Viņi pat izrakstīs jums nedēļu! Izmantojiet to, kas jums ir mājās, lai pārliecinātos, ka piedalāties sabalansētā uzturā.
2. solis. Veiciet fizisku pārbaudi
Apmeklējiet ārstu un pārliecinieties, ka esat labā fiziskajā stāvoklī. Pastāstiet savam ārstam par plāniem kļūt par vegānu un jautājiet, vai ir kas jāapsver saistībā ar jūsu slimības vēsturi. Piemēram, cilvēkiem ar anēmiju īpaša uzmanība jāpievērš cinka pietiekamībai vegānu diētā. Dažiem ārstiem nav pietiekami daudz zināšanu par vegānismu un viņi kļūdaini uzskata, ka tas ir neveselīgi vai ka jūs nevarat iegūt pietiekami daudz olbaltumvielu vai kalcija. Jums ir nepieciešami tikai aptuveni 50 grami olbaltumvielu, ja esat sieviete, un 60 grami, ja esat vīrietis. Kalcijam ir nepieciešams no 1000 līdz 1200 miligramiem atkarībā no vecuma. Cilvēki īsti neuzsūc govs pienā esošo kalciju, tāpēc augu piens un apelsīnu sula ir lieliski aizstājēji.
Jautājiet savam ārstam, kā saglabāt sabalansētu uzturu ar jaunajiem ēšanas paradumiem. Viņi varēs izskaidrot, kā iegūt nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas, kas nepieciešami jūsu ķermeņa optimālai darbībai
3. solis. Paskaidrojiet vēlreiz, kāpēc esat vegāns
Šīs ir lielas pārmaiņas jūsu dzīvē, neuztveriet to vienkārši kā tendenci. Norādot iemeslus, jūs ne tikai nezaudējat laiku un pūles kaut kam, kam neticat, bet arī palīdzat pie šīs izvēles. Un atbildiet uz jautājumiem, kad cilvēki sarauj uzacis, izvēloties ēdienu!
- Ja jums ir kāda konkrēta eseja, attēls vai citāts, kas pastiprina jūsu vēlmi būt vegānam, izdrukājiet to un ielīmējiet vietā, kur to bieži redzēsit, piemēram, ledusskapja durvīs.
- Ja kāds jautā, vegāns uzturs ir piemērots visiem dzīvesveidiem (ja vien tas ir izdarīts labi). Sportisti, grūtnieces, bērni un veci cilvēki var gūt labumu no veselīga vegāna uztura. Nav vajadzības sevi aizstāvēt, kad vīratēvi sāk izmeklēšanu. Jūs esat iemācījušies zinātni.
Solis 4. Uzziniet zinātni par uzturu, pārtiku un veselību
Jums nav jābūt uztura speciālistam vai ārstam, lai saprastu veselīga dzīvesveida pamatus. Mācīties pēc iespējas vairāk par uzturu, pārtiku un veselību jums būs ļoti izdevīgi. Jūs ātri kļūsit par alternatīvas pārtikas ekspertu.
- Jūs joprojām saņemsiet olbaltumvielas, ja zināt, kur meklēt. Par laimi, daudzos augos ir daudz olbaltumvielu: tofu, veseli graudi, pupiņas, kvinoja un auzas satur olbaltumvielas.
- Pērkot sojas pienu, mandeļu pienu vai rīsu pienu, pārliecinieties, vai tas ir bagātināts ar kalciju. Tas pats attiecas uz apelsīnu sulu!
- Avokado, rieksti, sēklas un olīveļļa ir labi veselīgu tauku avoti. Tas arī ir svarīgi!
5. solis. Uzdodiet jautājumus
Īsti vegāni (vai draugi ar līdzīgām interesēm) var jums palīdzēt šajā jaunajā piedzīvojumā. Pārlūkojiet tiešsaistes kopienas un meklējiet vietējos klubus vai grupas savā reģionā. Vienkāršākais veids ir atrast savu iecienīto vegānu restorānu, iecienītāko galdu un sākt no turienes.
Vegānu biedrībā ir lieliska vietne, kas ir pilna ar resursiem, jaunumiem un pat lai palīdzētu jums iepirkties! Runājiet par aizraujošu un jautru hobiju. Kam nepieciešama Pinterest?
2. metode no 3: ieradumu veidošana
Solis 1. Padariet to viegli sev
Izveidojiet plānu atteikties no viena veida ne-vegānu maltītes nedēļā. Tas ne tikai atvieglos dzīvesveida pielāgošanu, bet arī palīdzēs jūsu ķermenim pēc iespējas vienmērīgāk pāriet. Krasas un pēkšņas uztura izmaiņas var sabojāt jūsu ķermeni, it īpaši, ja no visēdāja pārtopat par vegānu.
Klausieties savu ķermeni un atvieglojiet to sev. Nepiespiediet sevi mainīt visu uzreiz bez norādījumiem. Jums vajadzētu zināt atbilstošus aizstājējus dažiem elementiem, piemēram, olbaltumvielām un taukiem, pirms domājat, ka salāti ir tas, kas jums nepieciešams visu atlikušo dzīvi. Sāciet, atstājot gaļu, tad olas un sieru, tad visu piena produktu, un pēc tam cītīgi izlasiet informāciju par sastāvdaļām (daži ir ļoti viltīgi)
2. Ziniet atšķirību starp dzīvu pārtiku un nedzīvu pārtiku, kas tiek patērēta kā pārtika
Tas ir sarežģītāk vegāniem nekā veģetāriešiem. Jūs jau zināt, ka nevar ēst sieru, jo govis tiek izmantotas, mēģinot ražot pienu, no kura tiks pagatavots siers, bet vai zinājāt, ka lielākā daļa siera alternatīvu satur kazeīnu - piena proteīnu? Izpildiet mājasdarbus un izlasiet pārtikas produktu etiķetes, lai izvairītos no nejaušas pārtikas, kas nav vegāns.
Drīz jūs atklāsit, ka daudzas vietnes apstiprina konkrētu produktu. Zinot, kas jāmeklē pārtikas preču ejā, pārtikas iepirkšanās nepadarīs garlaicīgu darbu
3. solis. Uzziniet par tofu (un sojas produktiem kopumā)
Tofu ir lielisks olbaltumvielu un kalcija avots, un to var pagatavot daudzos veidos. Jums būs jāpierod, it īpaši, ja jūs nekad iepriekš neesat ēdis tofu, bet pamēģiniet.
Tofu kopā ar sojas vai rīsu pienu un citām alternatīvām, kas nav gaļa, ir jūsu labākais draugs vegānu pasaulē. Miniet vienu produktu, visiem ir versijas, kas izgatavotas no tofu. Un arī garšo
Solis 4. Nepieciešams laiks, lai pagatavotu
Lielākā daļa pārdotā pārtikas būs ierobežota, tāpēc neatkarīgi no tā, vai jums tas patīk vai nē, jums būs jāiemācās gatavot. Tas nodrošinās labāku saikni ar ēdienu gatavošanu, jo ēdiena gatavošana ir ļoti jautra un izdevīga (ēdīs arī jūsu draugi un ģimene). Apzinieties, ka jūsu ēdiena garša un pieredze ir tikpat svarīga kā jūsu dzīvesveida prakse un prakse. Esiet radošs un izvēlieties dažāda veida produktus un pārtikas produktus, lai izvairītos no garlaicības un nebūtu vienmuļi.
Šodien tiešsaistē ir daudz bezmaksas vegānu pavārgrāmatu un recepšu, kas sniegs jums iedvesmu. Enerģijas un garīgo spēju izmantošana ikdienas uzdevumā, gatavojot vegānu ēdienu, var palielināt jūsu prieku un apmierinātību, pārkvalificējot garšas kārpiņas, lai izbaudītu jaunas neparastas garšas. Kas zināja, ka šis ceļš izrādījās tik aizraujošs?
3. metode no 3: palikšana uz pareizā ceļa
Solis 1. Saglabājiet līdzsvaru
Ja jūs joprojām jūtat nogurumu vai reiboni, jūsu uzturā var pietrūkt kaut kas svarīgs. Ir pietiekami viegli ēst vienu un to pašu ēdienu dienu no dienas, bet ar vegānu diētu tas nevar būt. Pārliecinieties, ka jums ir pietiekami daudz olbaltumvielu, kalcija, dzelzs, vitamīni, viss … saraksts ir garš.
- Uztura bagātinātāju lietošana ir lieliska ideja. Ikdienas multivitamīni nodrošinās visu nepieciešamo. Ja jums ir kādi jautājumi, konsultējieties ar farmaceitu vai ārstu.
- Neviens augs nav uzticams B12 avots (augos sastopamais B12 parasti ir saistīts ar piesārņojumu ar dzīvnieku atkritumiem), un tas var izraisīt trūkumu. Jums vajadzētu lietot B12 papildinājumu. Trūkums labākajā gadījumā izraisa nogurumu/letarģiju. Sliktākajā gadījumā tas var palielināt sirds slimību un anēmijas risku, kā arī izraisīt nopietnus neatgriezeniskus nervu sistēmas bojājumus. Viens labs padoms ir ēst ar B12 bagātinātus pārtikas produktus (pārbaudiet etiķetes), piemēram, rauga čipsus, graudaugus un augu izcelsmes pienu.
- Lietojot Omega-3 piedevas, paturiet prātā, ka lielākā daļa šo piedevu ir izgatavotas no zivju eļļas un nav vegānas. Vegāniskie Omega-3 avoti ir linsēklas, kaņepju eļļa un valrieksti. 1 tējkarote kaņepju eļļas ir pietiekama, lai apmierinātu jūsu ikdienas vajadzības.
2. solis. Apbalvojiet sevi
Uzzinājis, kā tikt galā ar ārkārtējām izmaiņām savā virtuvē, budžetā, pagātnē un izskatā, apbalvojiet sevi ar jaunām drēbēm, atvaļinājumu vai jaunu virtuvi. Jūs to esat sasniedzis!
Solis 3. Dalieties savā priekā
Nav nekas vairāk apmierinošs kā atzīšanās, kas var iepriecināt ikviena vēderu. Palutiniet savu ģimeni vai draugus ar ēdienu, ko pats gatavojat ar visiem piederumiem. Esiet vegānu aizstāvis, izmantojot pozitīvas demonstrācijas (nevis spiediet) un palīdziet citiem atklāt, ka arī viņi var pāriet no gaļas ēdējiem uz veselīga, svaiga pārtikas pazinējiem.
Tas nozīmē, ka apkārtējie cilvēki ņems vērā jūsu uztura vajadzības, tāpēc ņemiet vērā arī viņu. Ne visi būs priecīgi, ja tiks pasniegts tofu steiks. Bet tas nenozīmē, ka ēdiena gatavošanā ir jāiekļauj viņu baudījums ēst dzīvniekus. Kad ēdat kāda cita mājā, katram gadījumam noteikti paņemiet līdzi savu. Sakiet paldies, kad viņi jums gatavo maltīti vai mēģina gatavot vegānu ēdienu neatkarīgi no tā, vai ēdiens patiesībā ir vegāns vai nē
Padomi
- Banānu var izmantot olu aizstāšanai dažādās receptēs.
- Nepadodies! Neatlaidība pat tad, ja jums neizdodas, vai ja citi izrāda riebumu vai jūs attur, viss ir jūsu gribas spēks gūt panākumus un dzīvot tā, kā jums labāk. Un nenīstiet sevi, ja nokrītat un ēdat siera burgeru vai divus. Piedod un palutini sevi ar gardiem tofu siera kūkas desertiem un tamlīdzīgi. Daži cilvēki vēlas padarīt vegānu par savu mērķi un veģetārismu par līniju, kuru viņi nepārkāps (tas nozīmē, ka veģetāriešu ēšana ir pieņemama, bet gaļas ēšana ir nepareiza).
- Meklējiet savu iecienītāko recepšu, kas nav vegānisks, vegānu versijas, lai jūs nejūtu trūkumu. Internetā ir viegli atrast jebkuras receptes vegānu versijas.
- Pārbaudiet vietni happycow.net, lai uzzinātu par vegānu restorānu iespējām jūsu pilsētā.
- Daudz vegāniem draudzīgu Āzijas ēdienu. Ja rodas šaubas, vienkārši ēdiet austrumu ēdienu.
- Jūs varat iegūt vegānu sviestmaizi, ja izvēlaties bez gaļas un bez siera, ar daudziem dārzeņiem un avokado vai sinepēm.
- Ir daudz vegānu sviestmaižu iespēju, tāpēc neuztraucieties par sviestmaizēm. Humuss, baba ganoush, zemesriekstu sviests un želeja/banāni, izņemot citus riekstus (mandeles, Indijas rieksti utt.), Citi ievārījumi, piemēram, āboli vai mellenes. Pārliecinieties, ka maize ir vegāna.
- Dažādu svaigu augļu un dārzeņu, riekstu, pilngraudu, graudaugu, etnisko garšu un dažādu zīmolu degustācija iemācīs, ko iekļaut ikdienas gardajās maltītēs.
- Vispārīgi noteikumi vegāna maltītes sākšanai: Graudi, dārzeņi, pupiņas/ (rīsi/ makaroni, dārzeņi un pupiņas vai lēcas).
- Apmeklējiet veģetāro restorānu un izaiciniet sevi, lai uzzinātu par viņu ēdienkarti. Ja viņi neizpauž ar jums savu slepeno recepti, mēģiniet kopēt to, kas jums patīk, apskatot līdzīgas receptes no grāmatām vai tiešsaistē.
- Dažās picērijās tiek piedāvāta pica bez siera, un lielākā daļa plānu picu ir vegāniski, vienkārši vispirms pārbaudiet tiešsaistē. Parasti picai pievieno daudz dārzeņu, kā arī sēnes.
- Ja jums patīk Panda Express, viņi pārdod vegānu mērces, lai jūs pats varētu mēģināt būt radošs.
- Daži cilvēki var vēlēties izmest vai atdot katru katlu, griešanas dēli vai trauku, kas jebkad izmantots gaļai.
Brīdinājums
- Nelietojiet vegānismu kā veidu, kā slēpt anoreksiju vai citus ēšanas traucējumus. Tāpat kā visas diētas, arī vegānismu var ļaunprātīgi izmantot. Uzziniet, kas jūsu ķermenim nepieciešams, lai saglabātu veselību, tad dodiet sev šīs uzturvielas.
- Jāatzīmē, ka pārsteidzoši, ka lielākā daļa ārstu koledžā saņem maz norādījumu par uzturu. Turklāt lielākā daļa ārstu šodien saņēma šo izglītību, kad uz vegānismu joprojām skatījās no augšas. Ja ārsts ideoloģisku iemeslu dēļ ir pret vegānu diētu, konsultējieties ar reģistrētu dietologu, jo viņiem ir apmācība par augu diētu.
- Lai kļūtu par vegānu, tas ne vienmēr padara cilvēku veselīgāku. Pirms turpināt, noteikti uzziniet par uzturu no objektīviem avotiem.
- Nepārsniedziet desertu vai kūku aizstājējus. Pat ja tie ir vegāni, tie var izraisīt lieko svaru, ja tiek pārspīlēti. Viss mērenībā ir galvenais.
- Ziepes, zobu pasta, skūšanās krēms utt. Var saturēt dzīvnieku izcelsmes avotus (ja nevēlaties būt tikai vegāns, kad runa ir par pārtiku).
- Tas ir noderīgi, ja atceraties, ka ne visi atbalstīs jūsu lēmumu kļūt par vegānu. Daži ģimenes locekļi, kuriem patīk ēst gaļu, var neatbalstīt jūsu izvēli. Neļauj viņu domām ietekmēt tavu lēmumu, jo tu vēlies mainīties, nevis viņi. Viņi var jūs kaitināt, ka nevarat ēst gaļu (pat ja jūs patiešām nevēlaties). Daži cilvēki nemēģinās pielāgot savu uzturu vai ēdot ārpus mājas, tāpēc neaizmirstiet ņemt līdzi savu ēdienu.
- Vegānisms nepadara jūs foršu vai nepadara jūs labāku (ne vienmēr) par jūsu visēdājiem draugiem. Tāpēc nevajag lielīties.
- Daži restorāni/viesmīles/viesmīles var jums pateikt, ka ēdiens ir vegāns, ja tas tā nav. Vai nu viņi cenšas jūs apmānīt, vai arī viņiem vienkārši nav informācijas un viņi min, tāpēc vislabāk ir pārbaudīt sastāvdaļas tiešsaistē vai lūgt sastāvdaļu sarakstu. (Man kā vegānam ir bijusi pieredze ar to aptuveni 7 restorānos un vienā konfekšu veikalā).
- Ja jums ir kādas veselības problēmas, vienmēr konsultējieties ar savu ārstu, pirms sākat krasas izmaiņas savā uzturā un dzīvesveidā. Rīkojieties piesardzīgi un klausieties savu ķermeni. Tas attiecas uz visām diētām. Pāriet uz vegānu nozīmē atstāt daudzas iespējas, un, ja jums jau ir alerģija vai nepanesamība, var būt grūti pielāgoties šīm īpašajām uztura prasībām.
- Esiet uzmanīgi ar konfektēm, jo daudzi satur medu vai želatīnu. Daži satur dziļi sarkanu krāsu, kas nāk no kāda veida kukaiņu.
- Esiet piesardzīgs ar pārāk daudz sojas. Pārbaudiet sojas blakusparādības, jo jaunākie pētījumi atklāja, ka soja var būt kaitīga (izjaucot hormonus). Ja jūsu uztura pamatā ir tikai tas, tofu un soja var ātri kļūt par jūsu uztura ienaidniekiem. Ir arī teikts, ka mūsu ķermenim ir grūtības sagremot soju.
- Apavi var būt izgatavoti no ādas vai zamšādas, cepures/šalles utt. - no vilnas vai citiem dzīvnieku matiem, gandrīz visi apģērbi ir izgatavoti no vilnas vai zīda. Angora ir arī dzīvnieku āda.
