Tā vietā, lai iegādātos sagrieztus ābolus, āboli, kas vēl ir veseli, parasti ir daudz svaigāki. Neatkarīgi no tā, vai cepat ābolus vai sagriežat tos uzkodām, kodola noņemšana nav tik grūta, kā izskatās. Ja vēlaties saglabāt ābolus veselus, izmantojiet atdalīšanas nazi vai ābolu serdi. Attiecībā uz āboliem, kas vispirms jāsagriež, noņemiet serdi ar melones presi. Ja jums ātri jāsagatavo āboli ēdiena gatavošanai, nomizojiet tos un sagrieziet izmantojamās daļas. Pēc tam izbaudiet tīru ābolu tādu, kāds tas ir, vai izmantojiet to kā daļu no citas receptes.
Solis
1. metode no 4: veselu ābolu serdes noņemšana ar nazi
1. solis Novietojiet ābolus uz griešanas dēļa ar stublāja pusi uz augšu
Griešanas dēlis jānovieto uz līdzenas un stabilas virsmas, un tas nedrīkst pārvietoties, kad to izmantojat ābolu griešanai. Jūs izmantosit nazi, lai neuzmanības gadījumā varētu gūt ievainojumus. Izmēģiniet kaut ko zem griešanas dēļa, lai tas nepārvietotos.
Jūs varat izmantot mitru dvieli vai virtuves papīru, lai atbalstītu visus svārstīgos griešanas dēļus. Ir arī nelipīgi griešanas dēļi, kurus var iegādāties tiešsaistē vai virtuves piederumu veikalā
2. solis. Ievietojiet naža galu ābola augšpusē
Turot ābolu nekustīgu, spiediet nazi apmēram 0,5 cm attālumā no ābola kāta. Jums jātiecas uz punktu, kur beidzas ābolu serdes laukums. Ja nokļūsiet pārāk tuvu, jūs caurdursiet ābola kodolu, un nākamais solis var būt vēl nekārtīgāks.
Ja jums nav naža, izmantojiet citu plānu asmeni. Izvēlieties plānāko nazi, lai ierobežotu ābolu mīkstuma bojājumus, mēģinot noņemt kodolu
Solis 3. Nospiediet nazi līdz galam caur ābolu
Turiet nazi tik stingri, cik vien iespējams, kamēr to spiežat uz leju, lai nesagrieztu ābolu serdi. Uzmanieties, lai naža uzgalis neizbāztos no ābola otras puses! Īsi nolieciet ābolu, lai jūs varētu redzēt vietu, kur parādās nazis.
Ābolu serdi ir visvieglāk noņemt, izmantojot nazi, kas ir garāks par ābolu. Tādējādi visu ābolu kodolu var noņemt uzreiz. Ja jums nav šī naža, vienkārši izmantojiet atdalīšanas nazi un nokasiet atlikušo ābolu serdi
4. solis. Nogrieziet ap ābola kodolu pilnībā tā, lai tas atdalītos no ābola
Stingri turiet ābolu un sagrieziet to apļos, nesitot kodolu. Turiet naža asmeni 0,5 cm attālumā no ābola kāta. Sākumā jums var būt grūti to izdarīt, bet ar praksi jūs pieradīsit. To darot, ābola iekšpuse atslābinās, padarot to viegli noņemamu ar rokām.
Ja jums ir grūtības saglabāt šķēles konsekventi ap kātu, mēģiniet āboliem pievienot iesmus. Novietojiet nazi kāta otrā pusē un nospiediet to atpakaļ caur ābola pamatni. Dariet to 4 reizes katrā kāta pusē, pēc tam sagrieziet apļos, lai savienotu iepriekšējos iecirtumus
5. solis. Izņemiet nazi un ar pirkstu nospiediet ābola kodolu
Uzmanīgi paceliet nazi, lai nezaudētu kontroli. Nolieciet nazi malā, pēc tam stingri nospiediet ābola kodolu. Kodols iznāks no ābola dibena. Ja to ir pārāk grūti nospiest, nokasiet ābola kodolu, lai to atdalītu no mīkstuma.
Jūs varat arī izmantot naža galu, lai pievilktu ābola kodolu pret sevi. Kad to var stingri satvert, pavelciet, lai noņemtu ābola kodolu. Strādājot, jums ir jākontrolē ābols, lai uzmanīgi paceltu ābolu kodolu, nevis raustītu
6. solis. Izgrieziet atlikušās ābolu sēklas ap ābola iekšpusi
Dažreiz ābolu iekšpusē tiek atstāta salauzta kodols. Iebīdiet nazi atpakaļ caurumā un nokasiet to ap sienu. Izmetiet ābolu neēdamo daļu no cauruma, lai to iznīcinātu. Ja ābolā vairs nav palikušas melnās sēklas un serdes atlikumi, augļi ir gatavi gatavošanai.
Jūs varat arī izmantot melones presi, lai noņemtu ābolu serdi. Pagrieziet melones presi, lai padziļinātu griezumu, lai tas būtu vienmērīgāks un konsekventāks
2. metode no 4: Apple Core Tool izmantošana
Solis 1. Novietojiet ābolu uz līdzenas virsmas ar kātu uz augšu
Novietojiet ābolus uz stabilas, cietas virsmas, piemēram, griešanas dēļa. Šis ābolu serdes rīks ir pietiekami ass, tāpēc nestrādājiet tieši uz virtuves galda virsmas. Pārliecinieties, ka ir pietiekami daudz vietas, lai griešanas laikā āboli nepārvietotos.
Pārbaudiet griešanas dēli vai darba virsmu, mēģinot to sakratīt vai pabīdīt. Ja tas šķiet nestabils, griešanas dēlis pārvietosies, griežot ābolu serdi. Izklājiet mitru dvieli vai nelipīgu drānu zem griešanas dēļa, lai tas būtu stingrs
2. solis. Novietojiet ābolu serdes rīku ābola centrā
Ja jums ir cauruļveida kodols, novietojiet to tā, lai ābolu kāts būtu caurules centrā. Iebīdiet serdi un sagrieziet ābolus. Ja jums ir serde, kas darbojas arī kā mizotājs, novietojiet to 0,5 cm attālumā no serdes ar zobaino pusi uz iekšu. Nospiediet instrumenta galu ābolā, lai atdalītu mīkstumu no ābola serdes.
- Vieglāk lietojamiem serdeņu veidiem ir garš rokturis un apaļa caurule ar zobainu apakšējo malu. Šī caurule ir ievietota ābola kodolā un tur to vietā, kad to velk uz āru.
- Ja izmantojat dārzeņu mizotāja tipa serdi, pagrieziet asmeni pa apli, lai sagrieztu ābola kodolu. Šī kustība ir tāda pati kā, lietojot caurulītes serdi, bet jums to vajadzēs nedaudz stiprāk savīt ar rokām.
- Varat arī izmantot plakanu, gredzenveida serdi. Šāda veida kodols sagriež ābolu šķēlēs, vienlaikus noņemot kodolu. Šis rīks ir lieliski piemērots ābolu sagriešanai ventilatoros vienā vienkāršā procesā.
Solis 3. Pagrieziet serdi, kad tā tiek stumta ābola apakšā
Jums ir nedaudz jāpiespiež, lai jūs stingri turētu ābolu un instrumentu. Pagrieziet serdi uz priekšu un atpakaļ, vienlaikus nospiežot to uz leju. Kamēr ābolu var turēt nekustīgu, kodols izies taisni caur ābola dibenu.
Ja izmantojat asmens tipa serdi, iespiediet to ābolā un pagrieziet to ap serdi. Instruments atdalīs kodolu no ābolu mīkstuma
4. solis. Pavelciet serdeņa instrumentu, lai noņemtu vidējo membrānu un ābolu sēklas
Nākamais solis ir atkarīgs no jūsu kodola veida. Caurules serdeņam jums vienkārši jāvelk rokturis, lai noņemtu ābolu serdi. Asmens tipa serdeņiem paceliet asmeni un ar pirkstu izstumiet ābolu serdi.
Pārbaudiet atlikušās sēklas no ābola iekšpuses. Skrāpis labāk attīra ābolus nekā nazis, bet dažreiz paliek sēklas vai serdeņi
3. metode no 4: kodola noņemšana no pārgriezta ābola
Solis 1. Novietojiet ābolu uz stabilas virsmas
Izmantojiet griešanas dēli, lai nesabojātu virtuves galda virsmu. Sāciet ar ābola uzcelšanu ar stublāja pusi uz augšu. Pārliecinieties, ka griešanas dēlis darba laikā nekustās.
Stabilizējiet griešanas dēli, ja nepieciešams, zem tā novietojiet dvieli vai galdautu
2. solis. Pārgrieziet ābolu uz pusēm, lai atklātu kodolu
Izmantojiet virtuves nazi, lai sagrieztu ābolu. Stingri turiet nazi un nogrieziet vertikāli līdz apakšai. Mēģiniet sadalīt ābolu vienā gludā kustībā. Arī ābola kodols sadalīsies, bet tas ir labi.
Ja vēlaties ābolu sagriezt ceturtdaļās, pagrieziet to uz pusēm, lai plakanā puse būtu vērsta pret griešanas dēli. Pārgrieziet ābolu uz pusēm pa vidu. To var izdarīt pirms vai pēc kodola noņemšanas, jo tam nav lielas atšķirības
Solis 3. Noņemiet serdi, izmantojot karoti vai melones presi
Pavērsiet ābolu ar plakanu pusi uz augšu un mizu pret griešanas dēli. Tādā veidā jūs varat skaidri redzēt kodolu ābola centrā. Viss, kas jums jādara, ir izrakt laukumu, kurā ābolu mīkstums atbilst cietajam kodolam, izmantojot melones presi. Pēc tam notīriet ābolus, kuru kodols ir noņemts.
Ja jūs ceturtdaļās ābolu, vēl viens veids, kā noņemt kodolu, ir sagriezt zem malām. Ar nazi atgrieziet pa diagonāli līdz vidum zem ābola kodola. Pēc tam pagrieziet ābolu un nogrieziet to pa diagonāli no otras puses, lai kodols atdalītos no ābolu mīkstuma un to varētu noņemt
4. solis ar nazi sagriež kātiņus un dzinumus katrā ābola pusē
Turiet ābolu mizu uz leju. Ābolu kāti un dzinumi atrodas katrā augļa galā, tieši virs un zem svaigi izņemta ābola. Turiet nazi paralēli šai sadaļai un nogrieziet pa diagonāli zem tā. Sagrieziet pa diagonāli uz pretējo pusi, lai noņemtu visas neēdamās ābolu daļas.
- Ābolu kāti un pumpuri atrodas katras puslodes beigās, tāpēc noteikti noņemiet tos visus. Kopējais stublāju un dzinumu skaits, kas jānoņem, ir 4, jo katrā ābola pusē ir 2.
- Jūs varat arī noņemt ābolu stublājus un asnus ar melones balleri vai karoti. Tomēr šī metode nav precīzāka par naža izmantošanu, lai aiznestu vairāk ābolu mīkstuma.
4. metode no 4: serdes atdalīšana no mizotā ābola
1. solis. Nomizojiet ābolus, izmantojot nazi vai dārzeņu mizotāju
Ja jums ir labs dārzeņu mizotājs, izmantojiet to, lai viegli noņemtu ābolu mizu. Izgrieziet ābolu mizu no augšas uz leju. Kad mizas sloksne ir noņemta, pagrieziet ābolu uz mizas blakus tam, izmantojot mizotāju, līdz ir redzama visa ābolu mīkstums.
Ja izmantojat nazi, pabīdiet asmens galu zem ādas. Nomizojiet ābolu uz sāniem un lēnām pārvietojiet, lai nazis būtu pēc iespējas tuvāk ādai. Lai gan jūsu prasmes ar nazi darboties uzlabosies, jūs varat arī sagriezt ābolus, ja neesat piesardzīgs
2. solis. Nolieciet ābolus uz līdzenas virsmas ar stublāja pusi uz augšu
Novietojiet ābolus uz cieta, stabila griešanas dēļa. Pārliecinieties, ka griešanas dēlis nekustēsies, mēģinot sagriezt ābolus. Kamēr griešanas dēlis ir pietiekami stingrs, ābolu nūjas var sagriezt ātri un viegli.
Lai jūs un jūsu āboli būtu drošāki, zem griešanas dēļa izklājiet mitru dvieli vai nelipīgu drānu, lai tas nepārvietotos darba laikā
3. solis. Sagrieziet ābolu, lai to atdalītu no kāta
Paņemiet asu virtuves nazi un novietojiet to 0,5 cm attālumā no ābolu kāta. Turiet ābolu ar otru roku, lai tas nekustētos. Kad tas ir gatavs, nogrieziet to taisni uz leju. Tas atdalīs ābolu pusītes un atstās serdi neskartu uz griešanas dēļa.
Izgrieziet pēc iespējas tuvāk stublājam, lai iegūtu pēc iespējas vairāk ābolu mīkstuma. Ja griežat pārāk tuvu stublājam, daļa ābola kodola var tikt aiznesta. Pirms lietošanas nogrieziet ābolu šķēļu stingro daļu
4. solis. Apgrieziet ābolu un nogrieziet otru pusi, lai noņemtu serdi
Pagrieziet ābolu tā, lai neslīpētā puse būtu vērsta pret jums. Nogriezieties un nolaidieties līdz galam. Turiet nazi 0,5 cm attālumā no kāta, lai visas griezuma daļas būtu vienmērīgi sadalītas. Kad esat pabeidzis, jums tagad ir 4 ābolu šķēles, kas ir tīras un viegli sagriežamas, kad vien nepieciešams.
Piemēram, nolieciet ābolu uz griešanas dēļa un sagrieziet to no augšas uz leju. Izgrieziet šķēles uz sāniem, lai izveidotu mazākas ābolu šķēles
Padomi
- Lai nodrošinātu papildu aizsardzību, griežot ābolu serdes, valkājiet virtuves cimdus. Šis solis nav obligāts, taču tas palīdzēs novērst ievainojumus.
- Neatkarīgi no tā, kādu metodi izmantojat, lai noņemtu kodolu, pirms sākat augļus mizot. Ābolu mizas ir vieglāk mizot, kamēr augļi vēl ir veseli.
- Labākais laiks ābolu mazgāšanai ir pirms to sagriešanas. Noskalojiet ar tīru krāna ūdeni, lai notīrītu netīrumus.
