Ķiploku maize ir viens no populārākajiem ēdieniem, un to var pagatavot, izmantojot dažāda veida maizi. Lai sīpolu maizi padarītu par tradicionālu metodi, varat izmantot maizes šķēles, piemēram, bageti (franču maize) vai plānās šķēlēs sagrieztu itāļu maizi. Sīpolu maizi parasti bauda kopā ar makaroniem un zupām, bet to var ēst arī ar picu, jūras veltēm un citiem ēdieniem. Tā garšīgā garša bagātinās jūsu kulinārijas pieredzi.
Šajā rakstā varat atrast divas sīpolu maizes receptes: vienā tiek izmantots sviests, bet otrā - olīveļļa.
Sastāvdaļas
Recepte ar sviestu:
- 1 bagete
- Ķiploki
- 200 gr sviesta
- 3 ēdamkarotes (7,5 g) pētersīļi, smalki sagriezti
- Sāls un melnie pipari (pēc garšas)
Recepte ar olīveļļu:
- Maizes kociņi (labāka būtu franču maize)
- Ķiploki, vismaz 2 krustnagliņas vai tik daudz, cik vēlaties
- Olīvju eļļa
- Ķiploku pulveris vai pastas
Solis
1. metode no 3: sīpolu maize ar sviestu
1. solis. Uzkarsē cepeškrāsni
Iestatiet cepeškrāsns temperatūru līdz 175 C.
2. solis. Pagatavojiet ķiploku sviestu
Paņemiet nelielu bļodu, ielejiet traukā sviestu.
- Sīpolu drupinātājā ievietojiet dažas ķiploka daiviņas, stingri nospiediet rokturi un ievietojiet malto ķiploku bļodā. Turpiniet šo procesu, līdz visi ķiploki ir sasmalcināti.
- Pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus. Garšojiet ar sāli un pipariem. Maisa, līdz labi samaisa.
Solis 3. Sagrieziet un uzklājiet
Novietojiet bageti uz griešanas dēļa un izveidojiet apmēram 2-3 cm biezas diagonālās šķēles, bet negrieziet maizi līdz galam.
- Izveidojiet atstarpi starp katru šķēli.
- Pievienojiet karoti ķiploku sviesta un ar maizes nazi izlīdziniet to pa visu maizes virsmu.
- Visbeidzot, pārklājiet atlikušo sviestu virs bagetes.
4. solis. Aptiniet bageti alumīnija folijā
Atritiniet alumīnija foliju un saplēšiet pietiekami lielu gabalu, lai ietītu bageti. Novietojiet sīpolu pīrādziņus alumīnija folijas centrā.
Aptiniet sīpolu maizi. Cieši salieciet galus
Solis 5. Cepiet maizi
Ievietojiet bageti cepeškrāsns centrā un cepiet 10 minūtes. Apgrieziet un cepiet vēl 10 minūtes. Pēc cepšanas laika izņemiet bageti no krāsns.
6. Pasniedziet
Izsaiņojiet bageti, sagrieziet katru maizes šķēli gabalos un pasniedziet.
2. metode no 3: sīpolu maize ar olīveļļu
Solis 1. Izvēlieties maizes veidu, kas jums patīk
Vislabāk der franču maize (garās maizītes/ bagetes), bet var izmantot arī biezākas maizes, ja vien tām ir pietiekami liela mīksta virsma.
2. solis. Pagatavojiet ķiploku un olīveļļas maisījumu
Paņemiet nelielu bļodu, sajauciet smalki sagrieztu ķiploku un olīveļļu un ļaujiet tai dažas minūtes sēdēt.
Solis 3. Sagrieziet maizi šķēlītēs, bet nesalauziet
Izmantojiet suku, lai maizei uzklātu olīveļļas maisījumu.
Solis 4. Apkaisa ķiploku pulveri
Nekaisiet pārāk daudz ķiploku pulvera, vienkārši kārtīgi pārklājiet virsmu, neļaujiet ķiploku pulverim nokrist, maizi apgriežot.
Solis 5. Cepiet maizi
Aptiniet maizi alumīnija folijā un ievietojiet maizi tosterī vai parastajā krāsnī uz kūkas pannas, pēc tam cepiet 180 ° C temperatūrā. Cep 10 minūtes vai līdz maize ir viegli brūna.
6. Pasniedziet
Izsaiņojiet maizi un sagrieziet katru šķēli, līdz tā saplīst, un tad pasniedziet.
3. metode no 3: variācijas
1. solis. Apsveriet iespēju mainīt ķiploku un sviesta vai olīveļļas maisījumu šādi:
- Pievienojiet maisījumam svaigus garšaugus. Smalki sagrieziet lapas. Vai arī pēc garšas sajauciet kaltētas lapu garšvielas.
- Ķiploku sviestā apkaisa parmezāna sieru. Tādā veidā siera garša būs spēcīgāka.
- Lai iegūtu labāk grauzdētu sīpolu, izmantojiet pusi sviesta/olīveļļas, kas izmantota iepriekš minētajā otrajā metodē.
- Lai iegūtu jaunu garšu, mēģiniet apkaisīt ķiploku pulveri vai čili pulveri.
- Ķiploku sviesta vai eļļas maisījumu pārkaisa ar svaigi maltiem pipariem.
Solis 2. Pagatavojiet gardu bruschetta
Uz maizes šķēlītēm izklājiet olīveļļas un ķiploku maisījumu, pēc tam pārkaisiet maizi ar sasmalcinātiem sīpoliem un tomātiem. Ja vēlaties, pievienojiet rīvētu parmezāna sieru.
3. solis. Lai pagatavotu spāņu grauzdiņus, grauzdējiet kādu baltmaizi (sagrieziet maizi vēlamajā izmērā)
Pārgrieziet ķiplokus uz pusēm un sarīvējiet tos uz grauzdiņiem. Tad tomātus pārgriež uz pusēm un sarīvē uz grauzdiņiem. Apslaka olīveļļu un pārkaisa ar nedaudz sāls un pipariem. Ļoti garšīgi ēst atsevišķi vai kopā ar siera vai tomātu šķēlītēm!
Padomi
- Ja jums nav ķiploku, izmantojiet ķiploku pulveri.
- Šī recepte ir pietiekama 2 vai 3 cilvēkiem. Divreiz vai trīskāršojiet sastāvdaļas, lai pagatavotu vairāk ēdienu.
- Receptes ar olīveļļu ir ideāli piemērotas cilvēkiem, kuri nevar ēst piena produktus. Pārliecinieties, ka maize ir arī bez piena.
Brīdinājums
- Lietojot cepeškrāsni, ievērojiet parastos piesardzības pasākumus, lai neapdegtu pirkstus/rokas. Uzmanīgi atveriet alumīnija foliju, jo izplūdīs tvaiks un maize no pirmā pieskāriena būs ļoti karsta.
- Jābrīdina, ka ir cilvēki, kuriem ir alerģija pret ķiplokiem vai kuriem tas nepatīk. Pirms sīpolu maizes pasniegšanas vakariņās noteikti jautājiet par to viesiem. Būtu jauki, ja viesiem ar šādiem gadījumiem sniegtu arī vienkāršu maizi vai ar garšvielām garšotu maizi.
- Izņemot cepeškrāsni, cepešpanna būs ļoti karsta. Tāpēc pārliecinieties, ka novietojat to uz karstumizturīgas virsmas, līdz tas atdziest, un izmantojiet gatavošanas cimdus, lai to pārvietotu.
