Bietes var viegli pagatavot dažādos veidos. Tvaicējot, bietes ilgāk saglabā barības vielas, un tā ir vienkārša metode. Vārīšana ir viena no visizplatītākajām biešu gatavošanas metodēm, kas ir noderīga, gatavojot nogatavojušās bietes kā sastāvdaļu citās receptēs. Cepšana ir viena no labākajām metodēm, kā izcelt biešu dabisko saldumu. Neatkarīgi no izvēlētās metodes, iegūtās bietes būs garšīgas.
- Pagatavošanas laiks (tvaicēšana): 10 minūtes
- Gatavošanas laiks: 15-30 minūtes
- Kopējais laiks: 25-40 minūtes
Solis
1. metode no 3: biešu tvaicēšana
Solis 1. Sagatavojiet tvaikonis
Pievienojiet tvaika katlā 5 cm ūdens un novietojiet tvaicētāja grozu virs pannas.
2. solis. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai
Uzvāriet ūdeni, kamēr sākat gatavot bietes. Šajā posmā jums būs jāvalkā cimdi, lai rokas netiktu notraipītas.
Solis 3. Sagatavojiet bietes
Nomazgājiet un berzējiet bietes. Ar asu nazi nogrieziet biešu stublājus un astes. Pirms biešu sagriešanas ceturtdaļās noņemiet galus.
Lai saglabātu krāsu, jums jāatstāj biešu āda. Tvaicējot, arī biešu mizu būs vieglāk mizot
Solis 4. Ievietojiet sagatavotās bietes tvaicēšanas grozā
Ūdenim vajadzētu vārīties. Aizveriet tvaicētāja grozu tā, lai neizplūst tvaiks.
5. solis. Tvaicējiet 15 līdz 30 minūtes
Ja izmantotās bietes ir lielas, apsveriet iespēju tās sagriezt mazākos gabaliņos, lai tās pagatavotos vienmērīgi un ātrāk. Mēģiniet sagriezt bietes līdz 1,25 cm izmēram.
6. solis. Pārbaudiet biešu gatavības pakāpi
Bietes caurdurt ar dakšiņu vai nazi. Bietēm jākļūst pietiekami mīkstām, lai dakša viegli slīdētu iekšā un ārā. Ja bietes ir grūti sadurt vai aizķerties, tās vajadzēs tvaicēt ilgāk.
7. solis. Noņemiet bietes no plīts
Kad bietes ir mīkstas, izņemiet tās no tvaika katla. Ļauj atdzist. Pēc tam nosusiniet, izmantojot papīra dvieļus.
8. solis. Sezona pēc izvēles
Izmantojiet tvaicētas bietes kā sastāvdaļu citām receptēm vai vienkārši pievienojiet tām olīveļļu, etiķi vai svaigus garšaugus.
Tvaicētas bietes kopā ar sieru vai graudiem veido gardu uzkodu
2. metode no 3: Biešu vārīšana
Solis 1. Piepildiet katlu ar ūdeni un šķipsniņu sāls
Pievienojiet 1/2 tējk sāls. Tas palīdzēs piešķirt bietēm garšu, kad tās gatavo. Uz lielas uguns uzvāra ūdeni.
Solis 2. Sagatavojiet bietes
Nomazgājiet un notīriet visus netīrumus, kas pielīp pie bietēm. Nogrieziet kātu un astes galu, pēc tam izmetiet. Jūs varat izmantot veselas bietes vai sagriezt kubiņos, kas samazinās gatavošanas laiku. Izmantojot veselas bietes, jums nav nepieciešams mizot ādu.
Ja izvēlaties sasmalcināt bietes, pirms griešanas 2,5 cm kubiņos vispirms būs jānoņem miza
Solis 3. Ievadiet bitus
Pārliecinieties, ka ūdens pārklāj visu biešu par dažiem centimetriem. Kad ūdens vārās, lēnām pievienojiet visas bietes vai biešu gabaliņus. Ja izmantojat bietes, vāriet no 45 minūtēm līdz 1 stundai. Ja izmanto bietes, vāra 15 līdz 20 minūtes.
Vārot bietes, katls nav jāpārklāj
4. solis. Pārbaudiet biešu gatavības pakāpi
Bietes caurdurt ar dakšiņu vai nazi. Bietēm jākļūst pietiekami mīkstām, lai dakša viegli slīdētu iekšā un ārā. Ja bietes ir grūti sadurt vai saķert, tās var būt nepieciešams vārīt ilgāk.
Solis 5. Noņemiet bietes no plīts
Kad tie kļūst mīksti, izlejiet karstu ūdeni un izskalojiet bietes zem auksta tekoša ūdens. Pēc tam nosusiniet, izmantojot papīra dvieļus.
6. solis. Sezona pēc izvēles
Izmantojiet vārītas bietes kā sastāvdaļu citām receptēm vai biezeni un pasniedziet ar sviestu. Garšojiet bietes ar sāli un pipariem.
3. metode no 3: Biešu cepšana
Solis 1. Uzkarsē cepeškrāsni un sagatavo bietes
Ieslēdziet cepeškrāsni 180 ° C temperatūrā. Pēc tam nomazgājiet un berzējiet bietes. Ja izmantojat veselas bietes, vienkārši nogrieziet galus un izmetiet. Vispirms nomizojiet bietes, ja vēlaties tās sadalīt biezos gabaliņos.
Ja izmantojat veselas bietes, izmantojiet mazas. Ja tās ir lielas, bietes pagatavošana prasīs ļoti ilgu laiku
Solis 2. Ievietojiet bietes cepšanas traukā un apsmidziniet ar olīveļļu
Izmantojiet apmēram 1 ēdamkaroti olīveļļas un mētājiet bietes, līdz tās ir pārklātas ar olīveļļu. Bietes pārkaisa ar sāli un pipariem. Cieši pārklājiet pannu ar alumīnija foliju.
Solis 3. Ielieciet bietes cepeškrāsnī
Cep apmēram 35 minūtes. Pēc tam noņemiet foliju un cepiet vēl 15 līdz 20 minūtes.
4. solis. Pārbaudiet biešu gatavības pakāpi
Bietes caurdurt ar dakšiņu vai nazi. Bietēm jākļūst pietiekami mīkstām, lai dakša viegli slīdētu iekšā un ārā. Ja bietes ir grūti sadurt vai aizķerties, tās vajadzēs apcept ilgāk.
Solis 5. Izņemiet bietes no cepeškrāsns un pievienojiet sezonu
Cepšanas process parādīs biešu dabisko saldumu. Mēģiniet izmantot nedaudz balzamiko etiķa un pasniedziet to ar kraukšķīgu maizi.
Padomi
- Pirms grauzdēšanas bietes sagriež plānās šķēlītēs, lai iegūtu biešu skaidiņas. Gatavošanas laikā, iespējams, vajadzēs to apgriezt.
- Pievienojiet rīvētu bietes kūkām un cepumiem. Bietēm būs mīksta, mitra tekstūra.
- Sagrieziet bietes kubiņos vai sarīvējiet un pievienojiet salātiem vai izmantojiet kā rotājumu. Tas ēdienam piešķirs skaistu krāsu un tekstūru.
- Ja jums ir sulu spiede, mēģiniet pagatavot biešu sulu. Pievienojiet ābolu sidru, lai iegūtu nedaudz saldu un barojošu sidru.
