Pica ir viens no garšīgākajiem ēdieniem pasaulē. Viegli pagatavojama pica, iespējams, ir viena no visu laiku lielākajām lietām. Viss, kas Jums nepieciešams, ir pareizās sastāvdaļas, gardas piedevas, nedaudz radošuma un varbūt neliela bērnu palīdzība. Ir patiešām grūti pārspēt šīs gardās receptes.
Solis
1. metode no 3: Vienkāršas tradicionālās picas pagatavošana
1. solis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 ° C
Izmantojiet laiku, kas nepieciešams cepeškrāsns uzkarsēšanai, lai sagatavotu picas sastāvdaļas.
2. solis. Pagatavojiet picas mīklu vai iegādājieties gatavu mīklu
Protams, mīklas iegāde lielveikalā ir tikpat vienkārša kā tās iegūšana, lai gan mīklu var pagatavot dažu minūšu laikā.
3. solis. Uz pannas dodiet nedaudz smērvielas
Jūs varat izmantot vārīšanas aerosolu (cepamo eļļu aerosola veidā), olīveļļu vai sviestu. Uz cepešpannas liek picas mīklu vai picas aizstājēju. Varat arī izmantot picas akmeni (picas pannu, kas parasti ir izgatavota no akmens vai keramikas) vai taisnstūrveida picas pannu, ja tāda ir.
Daudziem pavāriem patīk izmantot kukurūzas cieti, kas pārkaisīta cepešpannas vai picas akmens apakšā. Kukurūzas ciete atvieglo vārītas picas noņemšanu no pannas vai picas akmens. Turklāt vārīta kukurūzas ciete (protams, pietiekamā daudzumā) padara picu kraukšķīgu
4. solis. Pievienojiet mērci
Šajā posmā nav nekādu ierobežojumu. Uz picas var uzsmērēt tradicionālo picas mērci, pesto mērci (itāļu mērci, kas pagatavota no priežu riekstiem) vai pat alfredo mērci (parmezāna siera mērci). Šīs mērces ir pieejamas lielveikalos, lai paātrinātu picas gatavošanas procesu. Izmantojot nazi, lāpstiņu vai karotes aizmuguri, picai uzklājiet tik daudz mērces, cik vēlaties.
Ja jūs steidzaties un jums nav laika iziet, lai iegādātos gatavas mērces vai pagatavotu pats, jūs vienmēr varat izmantot mājās esošās sastāvdaļas. Piemēram, izklāj picu ar parasto tomātu mērci. Ja jūs patiešām steidzaties, varat izmantot arī sojas mērci
5. solis. Pievienojiet piedevas
Atkal viss ir iespējams, ja runa ir par piedevām. Lietojiet dārzeņus, ja esat veģetārietis, izmēģiniet dažādus gaļas veidus, ja neesat. Esiet radošs un izmēģiniet dažas eksotiskas sastāvdaļas, piemēram, artišoka sirdi (Vidusjūras reģiona dārzeņus), ananāsus, bārbekjū vistu vai kartupeļus. Izmēģiniet visu un visu. Pārliecinieties, ka gaļa ir pagatavota un dārzeņi vispirms ir mazgāti. Dažas tradicionālās piedevas sastāvdaļas ir:
- Pepperoni (desa parasti tiek gatavota no liellopa gaļas un cūkgaļas)
- Olīvu
- Desa
- Pelējums
- Paprika
6. solis. Pievienojiet sieru
Tradicionālā siera piedeva ir mozzarella, bet jūs varat izmēģināt jebkura veida sieru, kas jums patīk. Ricotta siers lieliski garšo uz picas, tāpat kā fetas siers. Ja vēlaties īpašāku garšu, varat iegādāties svaigu mocarellas sieru, sagriezt šķēlītēs un vienmērīgi apkaisīt to ar picu, lai izveidotu tradicionālu picas margaritu.
Lai paātrinātu procesu, iegādājieties rīvētu sieru, lai paātrinātu picas gatavošanas procesu. Rīvēts siers kūst ātrāk nekā biezs lokšņu siers, tāpēc jūs varat sākt ēst gardu picu uzreiz
Solis 7. Ielieciet picu cepeškrāsnī un cepiet 15-20 minūtes vai līdz brūnai
Kad pica ir pārklāta ar jums tīkamām piedevām, ielieciet tās cepeškrāsnī. Ļaujiet picai sēdēt cepeškrāsnī 15-20 minūtes vai līdz malas ir zeltaini brūnas un siers izkusis.
Skatieties savu picu, lai tā nedeg. Turklāt sadedzinātais siers var sabojāt picu. Picas apdegušās malas negaršoja
8. solis. Izņemiet picu no cepeškrāsns, ļaujiet tai kādu laiku atpūsties, pēc tam baudiet
Kad pica ir zeltaini brūna, izņemiet to no krāsns. Esiet piesardzīgs, jo pica ir ļoti karsta. Uzlieciet pannu uz plīts. Tas šķiet mazliet mokoši, taču jums vajadzēs ļaut picai vismaz dažas minūtes sēdēt, lai mīkla pilnībā izvārītos. Tad izbaudi!
2. metode no 3: ļoti vienkāršas picas pagatavošana
1. solis. Izmantojiet parasto picas aizstājēju
Ja jūs varat nodrošināt picas mīklu, tas būtu lieliski. Bet patiesībā picas mīklu bieži ir grūti pagatavot un grūti izcept. Ja vēlaties pagatavot picu, izmantojot tikai pamata elementus, un ir labi izdarīt nelielu triku (vai improvizēt), izmantojiet naan maizi. Gatava naan maizes mīkla ir plaši pieejama, un no tās var pagatavot gardu picas pamatni. Ja naan maize nav pieejama, izmēģiniet šādas iespējas:
- Pita maize
- Britu smalkmaizītes
- Maizes grauzdiņš
- Tortillas
2. solis. Uz maizes uzklājiet picas mērci, makaronu mērci vai pat sojas mērci
Ja ir picas mērce, tā būs garšīga smērviela. Tomēr makaronu mērce garšo gandrīz līdzīgi kā picas mērce, un sojas mērci un bārbekjū mērci var izmantot šķipsniņā.
Solis 3. Apkaisa visas piedevas
Lai pagatavotu šo īpaši vienkāršo picu, padomājiet par virtuvē esošajām sastāvdaļām. Sāciet ar vienu vai diviem dārzeņiem, piemēram, grauzdētiem pipariem un apceptām sēnēm. Varbūt pievieno piparoni vai salami. Pārkaisa ar rotājumiem, piemēram, melnajām olīvām. Ja vēlaties eksperimentēt ar dažām klasiskām picu kombinācijām, šeit ir dažas idejas, kuras izmēģināt:
- Vistas krūtiņa, artišoka sirds, tomāti un melnās olīvas
- Karamelizēti sīpoli, desa un dilles
- Valrieksti, prosciutto (žāvētas cūkgaļas šķēles) un zilais siers
4. solis. Apkaisiet pēc iespējas vairāk siera uz picas
Mozzarella, asiago un parmezāna sieri rada klasisku picas garšu, taču var izmantot arī citus sierus.
Ja jūs izmantojat sieru ar stipru aromātu, piemēram, gorgonzolu, vai drupatu sieru, piemēram, fetu, viegli to apkaisiet uz picas. Pārkaisot pārāk daudz, picai būs slikta garša
Solis 5. Cepiet picu tostera krāsnī vai improvizējiet mikroviļņu krāsnī
Picām ar maizes mīklu, piemēram, naan, tostera krāsns ir ideāli piemērota. Šīs ierīces uzsildīšana prasa tikai mazāk laika, salīdzinot ar krāsni. Cepiet picu vidēji augstā temperatūrā 5 minūtes, pēc tam pārbaudiet katru minūti.
Ja jūs neizmantojat picas mīklu un tiešām steidzaties, varat picu cept mikroviļņu krāsnī. Mikroviļņu krāsnī siers un piedevas var ātri uzkarst, bet iegūtā pica būs mīksta un mitra un nebūs tik kraukšķīga, kā cepta cepeškrāsnī. Vispirms cep 2 minūtes, pēc tam pārbaudi ik pēc 30 sekundēm
6. solis. Izbaudiet super vieglu un super ātru picu
3. metode no 3: izmēģiniet dažāda veida picas
Solis 1. Pagatavojiet sirds formas picu
Nekas nevar izteikt frāzi "Es tevi mīlu" vairāk kā sirds formas pica. Ja kāds tuvs cilvēks ir picu cienītājs, padalieties ar šo recepti.
2. solis. Pagatavojiet moči picu
Ja esat moči vai jebko, kas saistīts ar japāņiem, cienītājs, šajā pikantajā receptē jūsu garšas kārpiņas tiks kutinātas. Vienkārši, ātri un dažādi!
Solis 3. Pagatavojiet konfekšu picu
Ja jums patīk kaut kas salds, nevis sāļš, jums nav jāzaudē picas jautrība. Šāda pica prasa šokolādi, zefīrus un saldu piedevu, nevis picas mērci, piparoni un sieru.
4. Mēģiniet pagatavot picu (picu, kas izskatās kā hotdogs)
Ja jums ir nedaudz garlaicīgi ar standarta apaļo picu, mēģiniet pagatavot picas apakšdaļu. Šī pica ir lieliski piemērota aizņemtajam picas cienītājam.
5. Mēģiniet pagatavot Čikāgas stila picu
Ja jums nav laika vai naudas, lai dotos uz Čikāgu, jūs joprojām varat izjust šo "vējainās pilsētas" segvārdu, izmēģinot šo recepti.
Padomi
- Iesaistiet bērnus mīcīt mīklu un apkaisīt iecienītākās piedevas. Viņu iesaistīšana ir jautra.
- Pārliecinieties, ka ūdens, kas izmantots rauga izšķīdināšanai, nav pārāk karsts! Ūdens pilināšana uz plaukstas, tāpat kā cilvēki, lai pagatavotu bērnu pienu, ir veids, kā paredzēt, vai ūdens ir pārāk karsts.
