Kurš saka, ka saldēta pica ir jāizmet, jo tā vairs nav piemērota ēšanai? Patiesībā saldētu picu var pārstrādāt arī gardā, lētā un sātīgā ēdienā, ja jūsu ēdiena gatavošanas laiks ir ierobežots. Lai mājās sagatavotu saldētu picu, viss, kas jums jādara, ir uzsildīt cepeškrāsni līdz temperatūrai, kas norādīta uz picas iepakojuma. Kad cepeškrāsns ir karsta, novietojiet picu uz cepešpannas vai īpašas paplātes. Uz cepeškrāsns statīva novietojiet cepešpannu vai picas paklājiņu, pēc tam cepiet picu, līdz tā atkal kļūst kraukšķīga un kraukšķīga. Ja jums nav cepeškrāsns, varat ietaupīt laiku mikroviļņu krāsnī arī mazāku picu. Pēc tam, kad pica ir iesildījusies ieteicamajā laikā, neaizmirstiet to pirms baudīšanas kādu laiku atstāt istabas temperatūrā.
Solis
1. metode no 3: picas pagatavošana
1. solis. Mīkstiniet picu 1-2 stundas
Pirms apstrādes pica vispirms jāizņem no saldētavas un jāatstāj vairākas stundas istabas temperatūrā. Ja cepat, kamēr tas vēl ir sasalis, glazūra uz picas virsmas izkusīs un iztvaikos. Tā rezultātā picas tekstūra kopā ar papildinošajām sastāvdaļām nevarēs baudīt kraukšķīgu garšu.
- Cepiet picu, tiklīdz tā tekstūra kļūst mīksta.
- Lai nodrošinātu, ka pica ir pilnībā mīkstināta, ielieciet to istabas temperatūrā, tiklīdz esat mājās, ja vien neplānojat to ēst jebkurā tuvākajā laikā.
2. solis. Izņemiet mīkstināto picu no iepakojuma
Izskrūvējiet kartonu, kas ietin picu, un tad iebīdiet plaukstu picas pamatnē, lai to izvilktu. Pārliecinieties, vai picas virsma, kas ir pilna ar papildu sastāvdaļām, ir vērsta uz augšu, jā! Pēc tam arī atveriet plastmasas iesaiņojumu, kas ietin picu un pārklāj kartona dibenu.
- Iespējams, jums būs jāizmanto šķēres, lai atvērtu plastmasas iesaiņojumu ap picu.
- Atverot picu otrādi, sastāvdaļas izkliedēsies vai izplatīsies nevienmērīgi.
3. solis. Apkaisiet picas malas ar olīveļļu, lai bagātinātu garšu un tekstūru
Iemērciet pārtikas suku olīveļļas bļodā, pēc tam uzklājiet eļļu pa visām picas malām. Tā kā pica tiek cepta cepeškrāsnī vai tiek sasildīta mikroviļņu krāsnī, eļļa iesūksies picas mīklā un padarīs to kraukšķīgāku, kad to pagatavos, padarot garšu bagātīgāku.
Plāna olīveļļas kārta palīdzēs arī apbrūnināt siera krāsu, kas atrodas blakus picas malai
Padoms:
Apkaisa nedaudz ķiploku pulvera, itāļu stila pulverveida garšvielu maisījuma un parmezāna siera, lai uzlabotu picas gala garšu.
2. metode no 3: Saldētas picas cepšana cepeškrāsnī
Solis 1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz temperatūrai, kas ieteikta uz picas iepakojuma
Parasti lielākā daļa saldēto picu jācep 191-218 grādu temperatūrā. Lai nodrošinātu vienmērīgu picas gatavību, iestatiet cepeškrāsni cepeškrāsnī uz “cept” vai “konvekcijas” režīmu. Gaidot cepeškrāsns uzsilšanu, sagatavojiet cepamo picu.
- Vēl viena iespēja ir uzkarsēt cepeškrāsni līdz visaugstākajai iespējamai temperatūrai, lai tā atbilstu temperatūrai, ko piedāvā komerciālās picu krāsnis. Tomēr jābrīdina, ka, izmantojot šo metodi, pica sadegs vieglāk.
- Nelietojiet broilerus. Karstums, kas ir vienvirziena no broileriem, ir pakļauts picas augšdaļas pārcepšanai, bet apakšējā daļa vēl ir nepietiekami vārīta.
Solis 2. Novietojiet picu uz nelipīgas cepešpannas
Novietojiet picu tā, lai tā būtu tieši pannas vidū. Ja nepieciešams, veltiet laiku, lai sakārtotu visas netīrās piedevas, lai tās atkal aizpildītu picas virsmu.
Ja jums ir īpaša picas paplāte, kas izgatavota no akmens, tad droši ievietojiet to iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Būtībā picas paliktnis, kas izgatavots no akmens, spēj absorbēt lieko šķidrumu picā. Tā rezultātā picas gala rezultāts, gatavojot to, būs kraukšķīgāks un kraukšķīgāks
Alternatīva:
Novietojiet picu bez paplātes uz cepeškrāsns centrālā statīva, lai nodrošinātu, ka apkārtējais siltums labi cirkulē, un gatavošanas laikā picai piešķir kraukšķīgāku tekstūru.
Solis 3. Novietojiet picu uz cepeškrāsns vidējā plaukta
Šajā stāvoklī pica nebūs pārāk tuvu siltuma avotiem, kas atrodas cepeškrāsns augšējā un apakšējā sienā. Pēc picas ievietošanas nekavējoties aizveriet cepeškrāsns durvis, lai savāktu siltumu.
- Ja pica ir izklāta ar cepešpannu, novietojiet pannu horizontāli, lai to būtu vieglāk izņemt, kad pica gatava.
- Esiet piesardzīgs, novietojot picu uz cepeškrāsns statīva, lai rokas nedegtu, nonākot saskarē ar plaukta karsto virsmu.
Solis 4. Cepiet picu ieteicamajā laikā
Parasti saldēta pica būs lieliski pagatavota pēc 15-25 minūšu cepšanas, lai gan faktiskais ilgums patiešām ir atkarīgs no picas lieluma un piedevu skaita. Neaizmirstiet iestatīt taimeri vai modinātāju, lai picu varētu savlaicīgi izņemt no krāsns.
- Pica ir pilnībā pagatavota, kad siers kļūst zeltaini brūns un uz virsmas parādās mazi, vienmērīgi burbuļi.
- Ja cepeškrāsns ir patiešām karsta, picai vajadzētu cept tikai 5-8 minūtes.
Solis 5. Izņemiet picu no krāsns, izmantojot karstumizturīgus cimdus
Kad cepšanas laiks ir beidzies, atveriet cepeškrāsns durvis un ar karstumizturīgu cimdu palīdzību paceliet pannas malas. Pēc tam novietojiet pannu uz drošas, karstumizturīgas virsmas, piemēram, virtuves letes.
Ja pica tiek cepta tieši uz cepeškrāsns statīva, neaizmirstiet to noņemt, izmantojot metāla lāpstiņu, īpašu lāpstiņu pīrāgu pacelšanai vai līdzīgu gatavošanas trauku, ko var iebāzt pannas apakšā. Ja vēlaties, varat arī noņemt visu plauktu no krāsns
6. solis. Pirms griešanas ļaujiet picai atpūsties 3-5 minūtes
"Lauziet" picu, līdz siers ir nedaudz sacietējis un ir droša temperatūra pieskarties un ēst. Kad siers un citas papildinošās sastāvdaļas ir nedaudz atdzisušas un sacietējušas, picu būs vieglāk kārtīgi sagriezt.
- Nepieskarieties picai un cepešpannai pēc tās izņemšanas no krāsns. Esiet uzmanīgi, tie joprojām ir ļoti karsti, tāpēc pastāv risks savainot rokas!
- Ja pica tiek sagriezta, kamēr tā vēl ir silta, pastāv liela iespēja, ka siers un citas piedevas tiks izšļakstītas.
7. solis. Sagrieziet picu ar īpašu griezējinstrumentu
Novietojiet griezēju picas centrā, pēc tam pakāpeniski ritiniet to uz priekšu un atpakaļ, lai sagrieztu picu taisnā līnijā. Pēc tam pagrieziet picu par 90 grādiem un sagrieziet picu atpakaļ no centra, lai izveidotu taisnu līniju, kas krustojas ar iepriekšējo līniju. Turpiniet šo procesu, līdz iegūstat vēlamo picas šķēļu skaitu.
- Ideālā gadījumā jums vajadzētu izgatavot 6-8 šķēles no vienas standarta izmēra saldētas picas pannas.
- Ja jums nav picas griezēja, varat izmantot arī ļoti asu virtuves nazi. Neaizmirstiet ar plaukstu nospiest naža rokturi, lai pica būtu perfekti sagriezta taisnā līnijā.
3. metode no 3: Saldētas picas sildīšana mikroviļņu krāsnī
Solis 1. Novietojiet picu uz karstumizturīgas plāksnes
Izmantojiet šķīvi, kas ir pietiekami liels, lai mikroviļņu krāsnī ietilptu visa porcija picas. Triks, vienkārši ielieciet picu šķīvja vidū, pēc tam ielieciet šķīvi mikroviļņu krāsnī.
Nekad nesildiet mikroviļņu krāsnī alumīnija foliju vai metāla traukus. Esiet uzmanīgi, abu mijiedarbība ar mikroviļņu krāsni var izraisīt dzirksteli vai pat izraisīt neatgriezeniskus mikroviļņu krāsns bojājumus
Padoms:
Daži picu veidi ir aprīkoti ar karstumizturīgām plāksnēm, kas sasildot var padarīt kraukšķīgāku picas tekstūru. Ja jūsu nopirktajai picai ir arī galda piederums, nevilcinieties to izmantot.
2. solis Ieteicamo laiku sildiet picu mikroviļņu krāsnī
Lielāko daļu picu nepieciešams sildīt 3-4 minūtes mikroviļņu krāsnī, bet dažas picas ir biezākas un jāsilda 4-5 minūtes. Ikreiz, kad rodas šaubas, vienkārši izpildiet norādījumus uz picas iepakojuma!
- Skatieties, kā pica sasilst, lai tā netiktu pārcepta un cieta.
- Picas sildīšanas laiks ir ļoti atkarīgs no izmantotās maizes mīklas veida. Piemēram, pica, kas izgatavota no ķiploku maizes mīklas un plātsmaizes, protams, ir jāsasilda ar dažādu ilgumu.
Solis 3. Ļaujiet picai sēdēt 2-3 minūtes pirms ēšanas
Esiet uzmanīgi, noņemot no mikroviļņu krāsns ļoti karstas picas šķīvjus! Ja vēlaties, varat pat sagriezt picu mazākos gabaliņos, lai pēc atdzišanas to varētu ēst kopā.
Padomi
- Dažos gadījumos saldētās picas sildīšana mikroviļņu krāsnī ir ieteicamākā metode, jo īpaši tāpēc, ka patiesībā tas ir visefektīvākais veids, kā pastāvīgi un vienmērīgi sildīt picu.
- Saldēta pica patiesībā ir garšīga, ēdama jebkurā laikā, jūs zināt! Piemēram, varat to sasildīt pusdienās, vakariņās vai pat kā uzkodu starp ēdienreizēm.
- Nogaršojiet vairākus picu zīmolus, līdz atrodat picas veidu, kas vislabāk atbilst jūsu gatavošanas metodes vēlmēm.
