Kokosrieksts ir lieliski piemērots dažādām konfekšu receptēm, jo tas ir salds, tropisks. Zemāk atrodiet instrukcijas, kā pagatavot gardas kokosriekstu konfektes no visas pasaules.
Solis
1. metode no 4: kvadrātveida kokosriekstu konfekšu pagatavošana
Solis 1. Savāc visas sastāvdaļas
Lai pagatavotu gardas kvadrātveida kokosriekstu konfektes, jums būs nepieciešams:
- 112 g rīvēta kokosrieksta
- 450 g cukura
- 125 ml gaiša kukurūzas sīrupa
- 125 ml ūdens
- 2 ēdamkarotes sviesta
- tējk sāls
- 1/8 tējk cepamā soda
2. solis. Sagatavojiet kūkas paplāti, kuras izmēri ir 22,5 x 32,5 cm
Pirms sākat, izklājiet cepšanas paplāti ar alumīnija foliju un apsmidziniet to ar nelipīgu gatavošanas aerosolu. Gatavojot konfekšu mīklu, nolieciet malā.
Solis 3. Katliņā sajauc cukuru, ūdeni un kukurūzas sīrupu
Uzlieciet katliņu uz plīts uz vidējas uguns un nepārtraukti maisiet, līdz cukurs izšķīst.
Solis 4. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai pannā
Izmantojiet konfekšu termometru, lai pārbaudītu mīklas temperatūru - viss, kas nepieciešams, ir 116 grādi pēc Celsija.
5. solis. Pievienojiet sviestu un turpiniet gatavot, līdz tas vārās
Kad mīkla ir sasniegusi 116 grādus pēc Celsija, pievienojiet sviestu un samaisiet, līdz tas ir izkusis un apvienots. Ļauj maisījumam vārīties (nemaisot), līdz tas sasniedz 127 grādus pēc Celsija.
6. solis. Noņemiet pannu no plīts un pievienojiet pārējās sastāvdaļas
Kad maisījums sasniegs 127 grādus pēc Celsija, noņemiet pannu no uguns un pievienojiet rīvētu kokosriekstu, cepamo sodu un sāli, maisot, līdz tas ir apvienots. Šajā posmā mīkla var būt nedaudz putojoša.
7. solis. Ielejiet kokosriekstu maisījumu uz sagatavotās kūkas paplātes
Ar lāpstiņu izklājiet mīklu vienmērīgā kārtā, pēc tam ļaujiet tai dažas stundas nostāvēties istabas temperatūrā. Kad tas sacietē, sagrieziet kokosriekstu konfektes kvadrātā un baudiet!
2. metode no 4: šokolādes iesaiņotu kokosriekstu konfekšu pagatavošana
Solis 1. Savāc visas sastāvdaļas
Lai pagatavotu ar šokolādi pārklātas kokosriekstu konfektes, jums būs nepieciešams:
- 200 g pūdercukura
- 131 g rīvēta kokosrieksta
- 75 g sasmalcinātu mandeļu
- 153 g saldināta iebiezināta piena
- 350 g nedaudz saldas šokolādes skaidiņas (daļēji saldā šokolāde)
Solis 2. Apvienojiet kokosriekstu, mandeles, cukuru un pienu
Visas šīs sastāvdaļas sajauc lielā bļodā, līdz veidojas lipīga mīkla.
Ar rokām izveidojiet 2,5 cm mīklas bumbiņas, pēc tam novietojiet uz ietaukotas kūkas formas un ļaujiet ledusskapī atdzist apmēram 20 minūtes
Solis 3. Izkausējiet šokolādes skaidiņas
Kad kokosriekstu konfektes ir atdzisušas, ievietojiet šokolādes skaidiņas īpašā mikroviļņu krāsnī un vienu minūti izkausējiet mikroviļņu krāsnī. Iemaisa šokolādi, pēc tam atkārtoti izkausē mikroviļņu krāsnī vēl 10-20 sekundes, līdz šokolāde ir pilnībā izkususi.
Solis 4. Iemērciet kokosriekstu konfektes šokolādē
Kad kokosriekstu konfektes ir sacietējušas, iemērciet to izkausētajā šokolādē, pēc tam ļaujiet pilēt atlikušajai mērcētajai šokolādei. Ar šokolādi pārklātas konfektes liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Ja vēlaties, dekorēšanai virsū varat apkaisīt papildu rīvētu kokosriekstu vai sasmalcinātas mandeles. Pirms ēšanas ļaujiet šokolādei sacietēt.
3. metode no 4: Jamaikas kokosriekstu konfekšu pagatavošana
Solis 1. Savāc visas sastāvdaļas
Lai pagatavotu šīs tradicionālās Jamaikas konfektes, jums vajadzīgas tikai dažas vienkāršas sastāvdaļas:
- 2 veseli kokosrieksti ar čaumalu
- 100 g svaiga ingvera, sasmalcināta
- 400 g zeltaini brūna cukura (zeltaini brūns cukurs), iepakojums
- 750 ml ūdens
Solis 2. Sagatavojiet svaigu kokosriekstu
Paņemiet svaigu kokosriekstu, kuram vēl ir čaula, un ar skrūvgriezi izveidojiet caurumu kokosrieksta acī. Noņemiet kokosriekstu ūdeni no kokosriekstu centra - izmantojiet to vai vienkārši izmetiet, kā vēlaties!
- Ar āmuru sadaliet kokosriekstu un ar sviesta nazi noņemiet kokosriekstu mīkstumu no čaumalas. Ar dārzeņu mizotāju noņemiet brūno mīkstuma ārējo slāni, pēc tam ar nazi sagrieziet kokosriekstu mīkstumu mazos gabaliņos.
- Padomi: Kokosriekstu mīkstumu ir vieglāk noņemt no čaumalas, 10 minūtes apgrauzdējot nosusināto kokosriekstu cepeškrāsnī 204 grādos pēc Celsija. Kad grauzdēts, ļaujiet kokosriekstu atdzist līdz pieskārienam, pirms to sadalāt ar āmuru.
Solis 3. Katlā sajauc visas sastāvdaļas
Katliņā ar biezu dibenu apvienojiet kokosriekstu gabaliņus, ingvera šķēles, brūno cukuru un ūdeni un vāriet uz vidējas uguns.
4. solis. Uzvāra visas sastāvdaļas
Maisījumu nepārtraukti maisot ar lielu karoti, līdz tas vārās un cukurs sāk karamelizēties. Turpiniet maisīt, līdz maisījums sabiezē, lai cukurs neliptu pie pannas apakšas un sāniem. Lai pārbaudītu temperatūru, izmantojiet konfekšu termometru - mīklai jābūt aptuveni 146 grādiem pēc Celsija.
Solis 5. Pārnes mīklu uz cepešpannu
Kad cukurs ir karamelizējies un maisījumu ir ļoti grūti sajaukt, samaziniet siltumu līdz zemākajam līmenim. Ar karoti no mīklas izveido konfekšu formas un, izmantojot divas ēdamkarotes, ātri uzliek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Pirms ēšanas ļaujiet konfektēm atdzist un sacietēt.
4. metode no 4: Nigērijas kokosriekstu konfekšu pagatavošana
Solis 1. Savāc visas sastāvdaļas
Lai pagatavotu šo Nigērijas desertu, jums būs nepieciešams:
- Viens svaigs kokosrieksts ar čaumalu
- 200 g pūdercukura
Solis 2. Sagatavojiet kokosriekstu
Ar skrūvgriezi ieduriet kokosrieksta caurumus un izņemiet kokosriekstu ūdeni, noliekot ūdeni malā vēlākai lietošanai.
- Ar āmuru sadaliet kokosriekstu, pēc tam ar sviesta nazi noņemiet mīkstumu no čaumalas. Ar smalku rīvi sarīvējiet kokosriekstu mīkstumu garās, plānās sloksnēs. Noteikti sarīvējiet kokosriekstu gaļu taisnā virzienā, nevis leņķī.
- Instrukcija: Jūs varat vieglāk noņemt kokosriekstu mīkstumu no čaumalas, 10 minūtes cepeškrāsnī cepot 204 grādos pēc Celsija nosusināto kokosriekstu. Ļaujiet kokosriekstu atdzist līdz pieskārienam, pirms to sadalāt ar āmuru.
Solis 3. Katlā sajauc visas sastāvdaļas un pievieno ūdeni
Ielejiet kokosriekstu ūdeni, rīvētu kokosriekstu un cukura pulveri katliņā, pēc tam samaisiet, līdz tas ir apvienots. Pievienojiet pietiekami daudz ūdens, lai pārklātu kokosriekstu maisījumu, pēc tam pārklājiet katlu un vāriet uz lielas uguns.
Solis 4. Mīklu uzvāra
Kad kokosriekstu maisījums sāk vārīties, noņemiet katla vāku un samaisiet maisījumu, līdz daļa ūdens ir iztvaikojusi. Samaziniet uguni līdz minimumam un turpiniet maisīt, kamēr cukurs sāk karamelizēties.
5. solis. Nepārtraukti maisiet, līdz kokosrieksts sāk brūnēt
Kad cukurs karamelizējas, kokosriekstu maisījums sāk sanākt un sarīvētais kokosrieksts kļūst brūns.
- Kad tas ir brūns, noņemiet pannu no uguns un ar karoti pārnesiet kokosriekstu maisījumu uz šķīvja. Uzmanieties, lai nepieskartos kokosriekstu, jo tas ir ļoti karsts!
- Kad kokosrieksts ir atdzisis, to var pasniegt kā desertu vai paturēt kā glītu uzkodu.
Padomi
- Ja jūs nevēlaties pats sadalīt kokosriekstu, lūdziet augļu un dārzeņu veikala darbiniekiem to sadalīt.
- Uzglabājiet kokosriekstu konfektes hermētiskā traukā.
