Pacientiem ar nieru vai aknu darbības traucējumiem var nākties iemācīties samazināt olbaltumvielu uzņemšanu, lai amonjaks vai urīnviela, toksiskie slāpekļa metabolīti, neuzkrātos organismā un neietekmētu viņu vispārējo veselību. Samazinot olbaltumvielu uzņemšanu, jūs varat palīdzēt samazināt nieru un aknu slodzi, vienlaikus samazinot ķermeņa stresu. Diēta ar zemu olbaltumvielu daudzumu jāveic tikai pēc ārsta ieteikuma un uzraudzībā.
Solis
1. daļa no 2: Olbaltumvielu avotu noteikšana uzturā
Solis 1. Izprotiet, kāpēc jums jāsamazina olbaltumvielu uzņemšana
Ja Jums ir nieru vai aknu darbības traucējumi, piemēram, ja Jums ir diagnosticēta hroniska nieru slimība, jums var lūgt samazināt olbaltumvielu uzņemšanu. Sagremojot pārtiku, organisms ražos "atkritumus" urīnvielas veidā. Ja rodas nieru darbības traucējumi, urīnvielu nevar izvadīt, kā vajadzētu. Tieši šī vielmaiņas atkritumu uzkrāšanās ir ļoti kaitīga jūsu veselībai.
- Samazinot olbaltumvielu uzņemšanu, jūs varat samazināt nieru slodzi.
- Bet atcerieties, ka olbaltumvielas ir svarīga jūsu uztura sastāvdaļa, un jums vajadzētu ieturēt diētu ar zemu olbaltumvielu saturu tikai tad, ja tas ir ieteikts un ārsta uzraudzībā.
2. solis. Nosakiet augstas kvalitātes olbaltumvielu avotus
Pirmais solis, lai samazinātu olbaltumvielu uzņemšanu, ir saprast tā avotus un to patēriņu. Mēs patērējam divu veidu olbaltumvielas, augstas kvalitātes un zemas kvalitātes olbaltumvielas. Dzīvnieku olbaltumvielas ir augstas kvalitātes olbaltumvielas. Šāda veida olbaltumvielu uzņemšanai jābūt pietiekamai, lai uzturētu veselīgu ķermeni. Šāda veida olbaltumvielas parasti rada mazāk vielmaiņas atkritumu nekā zemas kvalitātes olbaltumvielas, jo aminoskābju sastāvdaļas ir līdzsvarotas.
- Vistas, tītara gaļa, zivis, sarkanā gaļa, olas un cūkgaļa ir labs augstas kvalitātes olbaltumvielu avots.
- Piena produkti ir arī augstas kvalitātes olbaltumvielu avots, taču tajos ir arī daudz fosfora, tāpēc jums var ieteikt samazināt piena produktu patēriņu.
3. solis. Nosakiet zemas kvalitātes olbaltumvielu avotus
Dārzeņos un augos esošās olbaltumvielas ir pazīstamas kā zemas kvalitātes olbaltumvielas, jo tās satur mazāk neaizstājamo aminoskābju nekā augstas kvalitātes olbaltumvielas. Šāda veida olbaltumvielu piemēri ir graudaugi, maize, pupiņas, makaroni, rīsi, nūdeles un sausas pupiņas.
- Dažreiz augstas kvalitātes olbaltumvielas, kas bagātas ar aminoskābēm, sauc par pilnvērtīgām olbaltumvielām, bet zemas kvalitātes olbaltumvielas-par nepilnīgām.
- Vienmēr pārbaudiet etiķetes uz pārtikas iepakojuma, lai noteiktu olbaltumvielu saturu.
Solis 4. Novērtējiet savu parasto uzturu
Kad jūs zināt galvenos olbaltumvielu avotus un to kvalitāti, varat sākt analizēt savu uzturu un uzzināt, kādi avoti un kā jūs tos lietojat. Ja jums ir nieru vai aknu darbības traucējumi, kuru dēļ jums jāsamazina olbaltumvielu uzņemšana, vienmēr veiciet šo novērtējumu kopā ar uztura speciālistu vai ārstu, kurš var palīdzēt jums izveidot sabalansētu uzturu. Lai uzzinātu attēlu, varat izmantot arī tiešsaistes rīkus.
- Jums nevajadzētu pilnībā pārtraukt olbaltumvielu uzņemšanu. Olbaltumvielu daudzums, kas jāsamazina, tiks pielāgots jūsu konkrētajam veselības stāvoklim.
- Nepieciešamais olbaltumvielu daudzums būs atšķirīgs, tāpēc jums jāturpina pārbaudīt, vai jaunā diēta ir labvēlīga jūsu stāvoklim.
- Izveidotajai diētai joprojām jāatbilst ķermeņa ikdienas uztura vajadzībām, tāpēc tā nav tikai patvaļīga olbaltumvielu daudzuma samazināšana.
5. Ziniet ieteicamo uzņemšanas daudzumu
Cik daudz olbaltumvielu jums vajadzētu patērēt, ja Jums ir diagnosticēti nieru vai aknu darbības traucējumi, noteiks ārsts vai uztura speciālists. Daudzums katrā gadījumā būs atšķirīgs, bet nieru darbības traucējumu gadījumā jums var lūgt patērēt 200 ml piena, kā arī 1 porciju olbaltumvielu dienā. Šī porcija atbilst 25 gramiem gaļas (ieskaitot vistu un tītaru), 40 gramiem zivju, 1 olai, 25 gramiem siera, 25 gramiem sojas pupu vai 75 gramiem tofu, lēcām vai aunazirņiem.
- Pieaugušiem vīriešiem (19-50 gadi) bez nieru darbības traucējumiem ieteicamais olbaltumvielu daudzums ir 55,5 grami dienā.
- Tā paša vecuma sievietēm tas ir 45 grami.
- Vīriešiem vecumā no 11 līdz 14 gadiem parasti nepieciešami 42,1 grami, bet sievietēm vecumā no 11 līdz 14 gadiem-41,2 grami.
- Vīriešiem vecumā no 15 līdz 18 gadiem vajadzētu patērēt 55,2 gramus, bet sievietēm vecumā no 15 līdz 18 gadiem-45 gramus.
2. daļa no 2: Olbaltumvielu samazināšana uzturā
Solis 1. Ietaupiet uzņemto olbaltumvielu daudzumu
Viens veids, kā samazināt olbaltumvielu uzņemšanu, ir mainīt ēdienu gatavošanas veidu. Piemēram, ja gatavojat sviestmaizi ar vistu, tā vietā, lai to piepildītu ar vistu, izmantojiet tikai dažas plānas šķēles. Pievienojiet salātus, tomātus un salātus, lai līdzsvarotu, lai jūsu maize paliktu sātīga.
- Dārzeņu pievienošana olām vai maltajai liellopu gaļai var ievērojami samazināt olbaltumvielu uzņemšanu ēdienreizē vai uzkodā.
- Jūs varat sabiezēt zupu, iekļaujot zemas kvalitātes olbaltumvielas, piemēram, rīsus. Krēmveida zupās varat samazināt pienu un izmantot aizstājējus ar zemāku olbaltumvielu saturu.
- Pāreja no augstas kvalitātes olbaltumvielām uz zemas kvalitātes olbaltumvielām ir lielisks veids, kā samazināt olbaltumvielu uzņemšanu, vienkārši ievērojiet veselīgu uzturu.
2. solis. Samaziniet augstas kvalitātes olbaltumvielu uzņemšanu
Lai samazinātu augstas kvalitātes olbaltumvielu uzņemšanu, jums jāsamazina gaļas patēriņš. Tas nenozīmē, ka vispār jāpārtrauc gaļas ēšana, bet jāmaina ēdiena sastāvs, lai gaļa būtu tikai garnīrs, nevis pamatēdiens. Varat arī mēģināt ievilkt nedēļas dienas bez gaļas.
- Apsveriet iespēju pieņemt veģetāro diētu, jo augu izcelsmes olbaltumvielu avotiem ir daudz zemāks olbaltumvielu saturs nekā dzīvnieku olbaltumvielām.
- Jums vienmēr jācenšas aizstāt kalorijas, kas citādi būtu no gaļas, ar citiem pārtikas avotiem. Piemēram, pievienojiet dārzeņus vai graudaugus, lai kompensētu samazināto gaļas daļu. Kā pildvielas izmantojiet dārzeņus un veselus graudus un neaizmirstiet ēst veselīgus taukus, kuros ir maz olbaltumvielu (piemēram, kokosriekstu eļļa, avokado utt.).
- Ja jums garšo siers, mēģiniet ēst mazākus stiprāka siera daudzumus. Tādā veidā jūs joprojām varat baudīt spēcīgo siera garšu, bet mazākos daudzumos.
Solis 3. Pārveidojiet recepti
Jūs varat izveidot jaunas recepšu versijas, lai samazinātu olbaltumvielu saturu. Viens piemērs ir vistas ar zemu olbaltumvielu salātu pagatavošana. Tipiska vistas salātu recepte sastāv no 3 tasēm maltas vistas, 1/4 glāzes selerijas, 1 glāzes sarkano ābolu, 1/4 tase pekanriekstu un 3 ēdamkarotes majonēzes.
- Jūs varat samazināt olbaltumvielu daudzumu šajā receptē, mainot sastāvdaļu attiecību.
- Pārvērtiet to par 1 1/2 glāzes vistas un tā vietā palieliniet selerijas daudzumu līdz 1 glāzei.
4. solis. Ja nepieciešams, pievienojiet diētai kaloriju piedevas
Samazinot olbaltumvielu uzņemšanu, jūs riskējat piedzīvot kaloriju trūkumu. Jūsu dietologs to ņems vērā un, izstrādājot diētu, var ieteikt lietot kaloriju piedevas. Šie uztura bagātinātāji var būt veselīgi tauki, piemēram, olīveļļa, salātu mērce vai saulespuķu eļļa.
- Nepievienojiet diētai pārāk daudz ogļhidrātu, lai pievienotu kalorijas. Veselīgi tauki ir lielisks kaloriju papildinājums, kas var barot ķermeni.
- Pārtikai vai dzērienam varat pievienot medu, ievārījumu un citus saldinātājus, lai palielinātu uzņemto kaloriju daudzumu.
- Ja Jums ir diabēts, pirms šī saldinātāja lietošanas noteikti konsultējieties ar ārstu.
5. Izvairieties no pārtikas produktiem, kas bagāti ar nātriju
Augsts nātrija līmenis organismā var apgrūtināt asinsspiediena un šķidruma līmeņa kontroli. Tas ir īpaši svarīgi, ja Jums ir nieru vai aknu darbības traucējumi. Pārstrādāti pārtikas produkti parasti ir bagāti ar sāli, kas nozīmē, ka tie ir bagāti ar nātriju. Svaigi dārzeņi ir labāka izvēle. Ja rodas šaubas, sazinieties ar savu ārstu vai uztura speciālistu, lai pārliecinātos.
6. Dzīvojiet veselīgi un sabalansēti
Diētu ar zemu olbaltumvielu daudzumu speciālists īpaši izstrādās atbilstoši jūsu ķermeņa stāvoklim un veselībai, un jums tas jāievēro. Jums piemērota diēta ir izvēle, kas līdzsvaro nepieciešamību samazināt augstas kvalitātes olbaltumvielu uzņemšanu un ķermeņa uztura, minerālvielu un kaloriju vajadzības.
Ja jums jāsamazina olbaltumvielu uzņemšana, ārsts var izrakstīt papildu piedevas, lai palīdzētu organismam nodrošināt nepieciešamās uzturvielas
7. solis. Turpiniet dzert ūdeni
Ja vien ārsts neiesaka samazināt, noteikti turpiniet dzert daudz ūdens visas dienas garumā. Ūdens palīdzēs uzturēt ķermeņa hidratāciju, vienlaikus samazinot uzkodu uzņemšanu. Dažreiz mēs kļūdāmies izsalkumā un ēdam uzkodas, kad mums vajadzētu dzert ūdeni.
