Kaut arī šī svaigā auga dzēliens ir sāpīgs, brūvētu vai vārītu nātru var droši ēst, iespējams, pat ļoti barojošu. Pirms nātru pagatavošanas konsultējieties ar savu ārstu, ja lietojat medikamentus vai jums ir kāds veselības stāvoklis.
Solis
1. daļa no 2: Nātru novākšana
Solis 1. Savāc jaunās pavasara nātres
Plānojiet savu ekspedīciju pavasarī, pirms nātru ziedēšanas. Pēc dažu domām, pēc ziedēšanas nātre garšos rūgta un savelkoša. Citi apgalvo, ka cistolīti (mikroskopiski akmeņi) nobriedušos augos var kairināt urīnceļus. Abus apgalvojumus apstrīd nātru novācēji, taču lielākā daļa cilvēku dod priekšroku jauniem augiem.
Vairākas nātru pasugas zied vēlā rudenī
Solis 2. Aizsargājiet sevi no dzēliena
Valkājiet cimdus, garas piedurknes un garas bikses, lai izvairītos no dzēlīgiem augu matiem. Līdzi jāņem regulāras šķēres vai augu šķēres, lai atvieglotu ražas novākšanu.
Daudzi pieredzējuši mednieki izvēlas ar kailām rokām, taču viņu padoms bieži ir pretējs. Tas var būt saistīts ar atšķirībām starp nātru pasugām. Galvenais ir aplūkot augu tuvplānā un uzzināt, kur ir matiņi. Spalvas parasti ir leņķiski vienā virzienā, tāpēc jūs varat izvairīties no dzēliena, ja pārvietojaties pretējā virzienā, vai plēsat lapu taisni uz augšu un uz leju
3. solis. Nosakiet nātru
Nātre ir nezāle, kas izplatās visā pasaulē un ir viegli atrodama daļējā ēnā, piemēram, žogos vai meža malās. Šī auga krāsa ir tumši zaļa, ar lapām, kas aug pa pāriem pretējos virzienos. Auga lapas ir sirds vai lance formas un zobainas pa perimetru.
Ir vairāki citi, retāk lietojami ēdami augi, kurus sauc arī par "nātrēm", jo tie izraisa to pašu dzēlienu. Šo augu izskats var būt atšķirīgs
4. solis. Izvēlieties veselīgas lapas
Augu pumpuri ir ēdami, taču nav iemesla tos iekļaut tējā. Pārbaudiet augšējos pumpurus un caurumus vai melnos plankumus uz lapām, kas liecina par kaitēkļiem. Ja augs ir veselīgs, nogrieziet to un turiet to somā. Paņemiet nātru kātiņu un ar cimdotām rokām noplūkiet visas lapas no apakšas uz augšu.
- Lai saglabātu augu dzīvu, novāciet tikai apmēram divus vai trīs lapu pārus. Tomēr nātru var uzskatīt par nezāli, tāpēc tas var nebūt problēma.
- Ja ļoti jauniem augiem tiek nogrieztas galotnes, tās pāraugs smalkās, blīvās nātrēs vēlākai ražas novākšanai.
5. solis. Nosusiniet lapas (pēc izvēles)
Tējas pagatavošanai varat izmantot svaigas vai žāvētas lapas. Katram ir sava garša. Lai tās nožūtu, lapas jāuzglabā papīra maisiņā vēdināmā telpā, līdz tās ir sausas, bet tomēr zaļas. Žāvētas lapas parasti nedzel, bet tomēr var izraisīt nelielas čūlas vai nelielu kairinājumu.
2. daļa no 2: Nātru tēja
1. solis. Ziniet medicīniskos riskus
Nātre ir droša lielākajai daļai cilvēku, bet var būt kaitīga cilvēkiem, kuriem ir traucējumi vai kuri lieto zāles. Lai gan ir nepieciešami turpmāki pētījumi, lielākā daļa medicīnas organizāciju sniedz šādus ieteikumus:
- Izvairieties no nātru tējas, ja esat grūtniece, jo tā var izraisīt kontrakcijas vai spontānu abortu.
- Bērniem un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, nevajadzētu dzert nātru tēju, jo ietekme uz bērniem nav zināma.
- Vispirms konsultējieties ar savu ārstu, ja Jums ir problēmas ar cukura līmeni asinīs (ieskaitot diabētu), asinsspiediens, asins slimības vai ja lietojat kādas zāles, pat bezrecepšu pretsāpju līdzekļus.
- Sāciet ar nelielu daudzumu, īpaši, ja Jums ir medicīniska slimība vai ir bijusi alerģija.
2. solis. Nomazgājiet nātru
Pārbaudiet nātru lapas un notīriet visus piezemētos kukaiņus. Nomazgājiet lapas sietā zem tekoša ūdens, ar cimdiem notīriet putekļus vai citus piesārņotājus.
Solis 3. Vāra nātres
Novietojiet lapas verdošā ūdenī 10-15 minūtes vai līdz ūdens kļūst gaiši zaļš. Ar vienu tasi lapu (240 ml) pietiek divām tasītēm tējas, lai gan jūs varat padarīt to stiprāku vai vieglāku.
Ja nevēlaties netīrīt tējkannu, vienkārši pārlejiet lapas ar verdošu ūdeni un ļaujiet lapām uzsūkties
Solis 4. Dzeriet to tādu, kāds tas ir, vai ar saldinātāju
Lapas tevi vairs nedzīs. Iespējams, vēlēsities izkāst tēju caur blīvu sietu, lai tēju būtu vieglāk dzert.
Solis 5. Padariet tējas krāsu rozā ar citronu sulu
Citronu sula vai cits skābs šķidrums nātru tēju padarīs rozā. Šī metode var būt vēl dramatiskāka, ja tiek vārīti arī nātru kāti, jo tajos ir vairāk krāsu mainošās ķīmiskās vielas.
- Vairākas tradicionālās medicīnas tradīcijas izmanto šo krāsas maiņu dažādiem veselības ieguvumiem. Tas nekad nav zinātniski pētīts.
- Ķīmiskās vielas, kas izraisa krāsas maiņu, ir antocianīni un ar tiem saistītie antocianīna glikozīdi.
