Lai iegūtu vislabāko garšu, pārliecinieties, ka apelsīnu melone ir nogatavojusies uz koka. Tomēr jūs varat nogatavināt šīs melones pēc to novākšanas no koka vēl dažas dienas, lai vēl vairāk uzlabotu augļu krāsu, tekstūru un sulas daudzumu.
Solis
1. metode no 3: Pirmā daļa: nogatavojušās apelsīnu melones uz koka
1. solis. Pārbaudiet melones oranžu krāsu, kad tā ir mainījusies
Nekad nenovāciet apelsīnu meloni, ja ārējā miza vēl ir zaļa, jo šāda veida melone noteikti nav nogatavojusies. Tomēr, tiklīdz apelsīna miza kļūst brūna vai dzeltena, augļi, iespējams, ir nogatavojušies.
- Tomēr nenovāc apelsīnu melones, pamatojoties tikai uz krāsu. Lai gan apelsīnu melone ar zaļu mizu noteikti nav nogatavojusies, arī melone ar dzeltenu vai brūnu mizu var nebūt gatava.
- Tomēr, pat ja apelsīnu melone nav ļoti nogatavojusies, pievēršot uzmanību mizas krāsai, jūs iegūsit priekšstatu par to, vai augļi ir gandrīz gatavi vai nē.
- Jums vajadzētu ļaut apelsīnu melonei pilnībā nogatavoties kokā. Atšķirībā no citiem augļiem, melones pēc novākšanas neattīsta cukuru, tāpēc pēc koku novākšanas tās nekļūs saldākas. Krāsa un tekstūra var mainīties, bet garša nemainīsies.
2. solis. Meklējiet plaisas ap kātu
Melones parasti ir gatavas novākšanai, kad tās ir "pilnībā izlaistas". Tas nozīmē, ka būs neliela plaisa, kas pilnībā ieskauj kātiņu, kas ir savienots ar apelsīnu meloni.
Ja neesat pārliecināts, vai plaisa ir pietiekami dziļa vai tā ir pabeigta, pārbaudiet, izdarot spiedienu uz kāta pusi. Novietojiet īkšķi tieši pie kātiņa un izdariet spiedienu uz kāta pusi. Jums vienkārši jāpieliek neliels spēks, un stublāji sāks viegli nokrist
Solis 3. Novāc apelsīnu meloni
Tiklīdz krāsa ir pareiza un plaisāšana ap augļa kātu ir pabeigta, apelsīnu melone ir nogatavojusies. Augļi ir jānovāc nekavējoties.
Negaidiet pārāk ilgi, lai novāktu šīs apelsīnu melones. Ja melone atdalās no stumbra pati par sevi, iespējams, ka augļi ir pārgatavojušies, kā rezultātā cietīs gan garša, gan tekstūra
2. metode no 3: otrā daļa: no koka novākta nogatavojušās apelsīnu melones
Solis 1. Izprotiet, kas notiks
Kā minēts iepriekš, apelsīnu melones garša nemainīsies, kad jūs to nogatavojat pēc tam, kad tā ir novākta no koka, jo apelsīnu melones mīkstums nesatur cieti, ko var pārvērst cukurā. Tomēr augļu tekstūra, krāsa un sulas daudzums var uzlaboties, tāpēc šis process joprojām ir noderīgs, ja jums ir nogatavojušās apelsīnu melones, kas tikko ir salasītas, vai melones, kas ir tikai nedaudz nogatavojušās.
Solis 2. Ielieciet meloni brūnā papīra maisiņā
Izmantojiet brūnu papīra maisiņu, kas ir pietiekami plašs, lai ietilptu oranžajā melonē ar nedaudz vairāk vietas. Augļus nedrīkst saspiest pārāk ciešā maisiņā. Ideālā gadījumā maisā vajadzētu atstāt vietu gaisa plūsmai.
- Pārliecinieties, ka esat aizvēris maisa augšpusi, kad esat gatavs sākt melones nogatavināšanas procesu.
- Aizzīmogotais papīra maisiņš noķer etilēna gāzi, ko ražo apelsīnu melone, kad tā nogatavojas. Etilēna gāzes ražošana tiek palielināta papildu etilēna gāzes klātbūtnē, tāpēc gāzes koncentrēšana kamerā papīra maisiņā paātrina nogatavināšanas procesu.
- Jums vajadzētu izmantot papīra maisiņus, nevis plastmasas maisiņus. Papīra maisiņos ir poras, tāpēc var izplūst oglekļa dioksīda gāze un iekļūt skābekļa gāze. Bez šīs minimālās gaisa plūsmas kantalupa nesāks fermentēties.
Solis 3. Apsveriet iespēju ievietot banānā vai ābolus somā
Ja maisiņā ievietosiet nogatavojušos banānu vai ābolu, maisa vietā radīsies vairāk etilēna gāzes, un tas vēl vairāk paātrinās nogatavināšanas procesu.
Banāni un āboli pēc nogatavināšanas rada ļoti lielu daudzumu etilēna gāzes, tādēļ šie augļi ir labāka izvēle nekā citi augļi
4. solis Atstājiet melones istabas temperatūrā, līdz tās ir pagatavotas
Parasti šis process prasīs tikai apmēram divas dienas vai mazāk.
- Pārliecinieties, ka apelsīnu melones uzglabāšanas vieta nav ne pārāk auksta, ne pārāk karsta. Jums vajadzētu arī izvairīties no vietām, kas ir ļoti mitras vai pārāk vējainas.
- Pārbaudiet kantalupes progresu visā procesā, lai pārliecinātos, ka augļi nenogatavojas ātrāk, nekā gaidīts.
3. metode no 3: trešā daļa: brieduma līmeņa zināšana
1. solis. Pārbaudiet augļa kāta galu
Ja jūs pērkat apelsīnu melones, nevis novācat tās no sava dārza, vispirms pārliecinieties, vai neviena oriģinālā kāta daļa joprojām nav piestiprināta pie melones. Ja tādi ir, jums vajadzētu atstāt augļus aiz muguras, jo kātiņš norāda, ka melone ir nogatavojusies, pirms augļi var pilnībā nogatavoties uz koka. Šāda apelsīnu melone nekad nenogatavosies.
- Pārbaudiet arī augļa ārējo mizu ap apelsīnu melones kāta galu. Ja ādā ir plīsums, tas arī norāda, ka augļi tika novākti pārāk ātri.
- Pārliecinieties, ka kāta gals ir nedaudz izvirzīts uz āru, jo tas norāda, ka augļus ir viegli novākt no koka. Ja kātiņa gals izceļas, tas varētu būt vēl viena pazīme par savlaicīgu ražu.
- Jums vajadzētu arī izvairīties no kantalupas, kurai ir ļoti mīksti kāta galiņi, un ap tiem ir slapji plankumi. Tas var norādīt, ka augļi patiesībā ir pārāk nogatavojušies.
Solis 2. Pievērsiet uzmanību tīkliem uz augļa mizas
Augļa ārējā āda jāpārklāj ar biezu, raupju tīmekli, kas izskatās ļoti pamanāmi visā melones virsmā.
Tomēr tīkli dažās vietās var būt pamanāmāki nekā citās. Negaidiet, ka tīkls būs pilnīgi vienmērīgs visā auglī
Solis 3. Pievērsiet uzmanību krāsai
Ja jūs nenovācat augļus pats un neaudzējat tos, izmantojot otru personu, pirms pirkšanas pārbaudiet to ārējo mizas krāsu. Melones ārējai mizai jābūt zeltainai, dzeltenai vai brūnai.
Mizas zaļā krāsa norāda, ka augļi joprojām nav gatavi
4. solis. Izmantojiet savu taustes sajūtu
Viegli nospiediet apelsīnu melones zieda galu. To darot, tam vajadzētu justies nedaudz mīkstam. Ja daļa šķiet grūta, ļaujiet melonei nogatavoties istabas temperatūrā vēl vienu vai divas dienas.
- No otras puses, ja oranžā kantalupa ir pārāk mīksta vai jūtama mīksta, tas var būt pārāk nogatavojies.
- Turklāt jums vajadzētu pacelt arī meloni, kad to pārbaudāt. Nogatavojoties, apelsīnu melone jutīsies smagāka par tās lielumu.
Solis 5. Ieelpojiet apelsīnu melones smaržu
Ieelpojiet nedaudz augļa aromāta no zieda gala, nevis no kāta gala. Augļu "pogai" vajadzētu būt tieši zem deguna, ieelpojot, un ieelpojot varēsiet sajust pazīstamo nogatavojušās apelsīnu melones aromātu.
- Ja jūs vēl neko nevarat saost, mēģiniet nogatavināt meloni vēlreiz apmēram pusi dienas.
- Ja neesat pazīstams ar apelsīnu melones smaržu, vienkārši sajutiet ļoti saldo aromātu.
- Zieda gals ir tā daļa, kurā augļi sāk mīkstināties un aromāts sāk veidoties, tāpēc augļu smarža būs spēcīgākā un visvieglāk pamanāma no turienes.
6. darbība.
Padomi
- Gatavu, kubiņos sagrieztu apelsīnu meloni vajadzētu ievietot hermētiskā traukā un vienu vai divas dienas novietot ledusskapī.
- Kad vārīta, nesagriezto apelsīnu meloni ievieto ledusskapī līdz piecām dienām.
- Gatavus melones gabaliņus jāpārklāj un jāuzglabā ledusskapī līdz trim dienām. Saglabājiet sēklas pie augļiem, jo tās novērš mīkstuma priekšlaicīgu izžūšanu.
