Cepta vista ir veselīgs, garšīgs ēdiens, ko var ātri pagatavot. Šis ēdiens ir piemērots arī pasniegšanai vienai personai vai vienai ģimenei. Turklāt garšu var arī pielāgot un kopā ar personu, kas to ēdīs. Šeit ir recepte vienkāršas vistas maisīšanas pagatavošanai, kā arī dažas vispārīgas vadlīnijas sautēšanai.
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa vistas, sagriezta mazos gabaliņos bez kauliem
- 1 ēdamkarote eļļas
- 2 vai 3 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 1 ēdamkarote zemes ingvera
- 1 sasmalcināts sīpols
- 2 tases sasmalcinātu burkānu
- 1 sasmalcināts sarkanais paprika
- 2 tases zirņi
- 15 unces sasmalcinātas kukurūzas
- 2 tases brokoļu
- 2 ēdamkarotes kukurūzas miltu
- 1 glāze vistas buljona
- 1/4 tase sojas mērces
Solis
1. metode no 2: Vienkārša vistas maisīšana
Solis 1. Sildiet eļļu
Sildiet eļļu lielā pannā vai teflonā uz vidējas līdz augstas uguns.
Solis 2. Pievienojiet ingveru un ķiplokus
Pannā pievienojiet sasmalcinātu ingveru un ķiplokus un vāriet minūti.
Solis 3. Pagatavojiet vistu
Pievienojiet vistu pannai un pagatavojiet, līdz vista ir zeltaini brūna. Cepšanas laikā vistas gaļa nav jāmaisa, vienkārši pagrieziet vistu līdz pusei gatavošanas procesa, lai abas puses būtu ideāli pagatavotas.
- Vistas gaļa ir gatava, kad tā ir zeltaini brūna no ārpuses un balta no iekšpuses.
- Kad vistas gaļa ir izcepusies, to nokāš uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieļiem.
Solis 4. Pagatavojiet dārzeņus
Ja nepieciešams, pievienojiet 1/2 eļļas, pēc tam pannā pievienojiet sasmalcinātus sīpolus, burkānus un papriku un pagatavojiet divas minūtes. Tad pievienojiet zirņus, kukurūzu un brokoļus.
Gatavojot šos dārzeņus, vienmēr samaisiet ar koka karoti, līdz visi dārzeņi ir mīksti
5. solis. Pagatavojiet mērci
Mazā bļodā apvienojiet kukurūzas cieti, sojas mērci un vistas buljonu. Maisa, līdz vairs nav kukurūzas cietes, kas nosēžas un salipjas.
Jūs varat pievienot citus aromatizētājus, piemēram, sake, rīsu vīnu vai citas mērces
6. solis. Ielieciet vistu atpakaļ pannā
Pievienojiet pannai vistu un pēc tam pievienojiet mērci. Sautē, līdz visas sastāvdaļas ir vienmērīgi pārklātas ar mērci. Samaziniet siltumu un turpiniet maisīt vai apcepiet sastāvdaļas, līdz mērce nedaudz sabiezē.
7. solis. Sagatavojiet nūdeles vai rīsus
Pagatavojiet rīsus, nūdeles vai visu, ko vēlaties ēst ar šo vistas maisījumu. Kad nūdeles vai rīsi ir vārīti, varat tos pievienot un iemest tos kopā ar vistas maisījumu vai pasniegt atsevišķi.
8. solis. Rotā vistas maisot cep
Rotā savu ēdienu gatavošanu ar visu, kas jums patīk.
2. metode no 2: Sautētas vistas vispārīgs ceļvedis
Solis 1. Sagatavojiet vistu
Četru cilvēku pasniegšanai jums vajag apmēram vienu mārciņu vistas bez kauliem. Tradicionālie vistas maisījumi parasti satur vairāk dārzeņu nekā gaļa, bet tas ir atkarīgs no individuālās garšas.
- Noteikti vispirms nomazgājiet vistu aukstā ūdenī, pēc tam nosusiniet to pirms griešanas.
- Ar nazi noņemiet un noņemiet taukus, kas joprojām ir piestiprināti, un pēc tam sagrieziet vistu mazos gabaliņos.
- Lai iegūtu bagātīgāku garšu, pirms vārīšanas pagatavojiet vistas gaļu. Jūs varat izmantot 1 ēdamkaroti maltu ķiploku, 1,5 tējkarotes kukurūzas cietes, 2 tējkarotes sojas mērces, 2 ēdamkarotes rīsu vīna un 3/4 tējkarotes sāls. Pievienojiet visas garšvielas vistas gaļai un labi samaisiet. Pirms vārīšanas ļaujiet vistas gaļai sēdēt ledusskapī piecas minūtes līdz stundu.
2. solis. Nosakiet gatavošanas trauku
Melna wok vai panna ar plakanu dibenu ir labākais instruments vistas maisīšanas cepšanai. Varat arī izmantot vienkāršu teflonu. Bet jums būs grūti to izmantot, ja gatavojat pietiekami daudz sastāvdaļu.
- Esiet piesardzīgs, pērkot wok. Pārliecinieties, ka wok var izturēt lielu karstumu.
- Sautēšanai izmantojiet zivju lāpstiņu vai citu plānu, elastīgu lāpstiņu.
Solis 3. Izvēlieties dārzeņus
Lai pagatavotu vistas maisījumu, varat izmantot gandrīz jebkuru dārzeņu kombināciju. Tātad, jūs to varat viegli pielāgot savai gaumei. Daži pavāri iesaka izvēlēties tikai divu līdz trīs veidu dārzeņus, jo, viņuprāt, ēdienu vienkāršošana novērsīs pārmērīgu aromatizāciju un ietaupīs vairāk laika gatavošanai. Bet daži cilvēki arī dod priekšroku maisīt gandrīz visu, kas viņiem ir virtuvē. Izvēle ir atkarīga no jums vai no tā, kas jums ir virtuvē.
- Gatavojot dārzeņus, sagrieziet tos aptuveni vienāda izmēra, lai sautēšanas laikā dārzeņi nepārvārītos pirms citiem dārzeņiem.
-
Neskatoties uz griezuma izmēru vienveidību, daži dārzeņi gatavojas ātrāk nekā citi. Ielieciet dārzeņus atsevišķās bļodās atbilstoši gatavošanas laikam, lai jums būtu vieglāk zināt, kuru vispirms pievienot un kuru vēlāk. Ja jūs nezināt, kuri dārzeņi tiek pagatavoti ātri un kuri ilgst ilgāk, šeit ir īss ceļvedis:
- Sēnēm vajadzētu ilgt piecas līdz 10 minūtes atkarībā no veida un lieluma.
- Kāpostiem, spinātiem un citiem lapu zaļumiem vajadzētu aizņemt apmēram četras līdz sešas minūtes.
- Dārzeņiem, piemēram, sparģeļiem, brokoļiem, burkāniem un pupiņām, vajadzētu aizņemt apmēram trīs līdz piecas minūtes.
- Paprikai, zirņiem un skvošam vajadzētu aizņemt tikai divas līdz trīs minūtes.
- Asni nogatavojas visātrāk, mazāk par minūti.
4. solis. Izvēlieties mērci
Jūs varat mainīt vistas gaļas maisījuma garšu, izmēģinot dažāda veida mērces. Vistas maisījums cepšanai var būt salds, sāļš, pikants vai pikants, un tas var padarīt ēdienu bagātīgu un eksotisku. Mērci var iegādāties lielveikalā vai pagatavot pats. Šeit ir dažas idejas, kuras varat izmēģināt:
-
Citrona/laima mērce
- 1/4 tase citrona vai laima sulas
- 1 tējkarote citrona vai laima garšas
- 1/4 tase vistas buljona
- 1 ēdamkarote sojas mērces
- 2 ēdamkarotes cukura
-
Saldskāba mērce
- 1/4 tase vistas buljona
- 2 ēdamkarotes sojas mērces
- 2 ēdamkarotes etiķa
- 1 ēdamkarote brūnā cukura
- 1/2 tējkarotes maltas čili
-
Satay mērce
- 4 ēdamkarotes pilnas ar cietu zemesriekstu sviestu
- 3 ēdamkarotes tamari
- 3 ēdamkarotes medus
- 1 collu ingvers, mizots un biezeni
- 1 sasmalcināta ķiploka daiviņa
- 1 tējkarote maltas čili
- 1/2 apelsīnu sula
Solis 5. Izlemiet, ko jūs pasniegsiet un ēdīsiet kopā
Ceptu vistu vai dārzeņus parasti pasniedz un ēd kopā ar ogļhidrātiem, lai tie būtu sātīgāki. Šos ogļhidrātus var sautēt kopā ar vistas maisītāju vai pasniegt atsevišķi. Jūs varat izvēlēties vairākas šīs ogļhidrātu pārtikas:
- Brūnie rīsi, kas ir veselīgākais variants
- baltie rīsi
- Mi
- Makaroni
- Nav neviena. Cepta vistas gaļa joprojām ir garšīga, ja to ēd taisni, un tā var būt izvēle, ja vēlaties ierobežot ogļhidrātu patēriņu.
6. solis. Izvēlieties dekorētāju
Pabeidziet vistas maisīšanu kopā ar vienu vai diviem rotājumiem. Šie rotājumi var pievienot krāsu, garšu vai tekstūru, kā arī padarīt to acīm patīkamāku.
Grauzdēti Indijas rieksti vai sezama sēklas, sagriezti šalotes vai čili, kāposti vai svaigi garšaugi, piemēram, pētersīļi, ir laba izvēle
7. solis. Gatavs
Padomi
- Ja esat veģetārietis, tofu varat aizstāt ar vistu.
- Jūs varat izmantot arī citu gaļu, piemēram, liellopu gaļu vai aitas gaļu.
Brīdinājums
- Esiet piesardzīgs, pasniedzot šos pārtikas produktus cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret noteiktiem pārtikas produktiem.
- Esiet uzmanīgi, gatavojot ēdienu ar karstu ūdeni.
