Kuņģis ir tik izsalcis, bet tikko pagatavotie rīsi bija pārāk mīksti, lipīgi un nav pietiekami garšīgi, lai tos varētu ēst? Neuztraucies! Faktiski pārāk mīkstus rīsus joprojām var uzlabot, jūs zināt! Piemēram, varat mēģināt iztvaikot vai iztukšot rīsos esošo lieko šķidrumu vai pārstrādāt rīsus dažādos citos ēdienos, kas ir ne mazāk garšīgi. Diemžēl dažos gadījumos rīsus vairs nevar saglabāt, tāpēc jums ir jāgatavo jauni rīsi. Vai vēlaties uzzināt pilnīgāku informāciju? Lasiet tālāk par šo rakstu!
Solis
1. metode no 3: rīsu tekstūras saglabāšana
1. solis. Ļaujiet pannā esošajam šķidrumam iztvaikot
Atveriet katla vāku, lai izplūst tvaiks, tad ieslēdziet plīti uz lēnas uguns un vāriet rīsus vēl 5 minūtes. Domājams, ka viss atlikušais ūdens pēc tam iztvaikos.
2. solis. Iztukšojiet lieko šķidrumu uz rīsiem, izmantojot grozu vai sietu ar rievām
Ja pannā vēl ir palicis šķidrums, mēģiniet virs izlietnes ievietot caurduri vai mazu grozu ar spraugām un ieliet tajā vārītus rīsus. Ļaujiet nostāvēties vienu minūti, lai iztukšotu lieko šķidrumu. Ja nepieciešams, pārvietojiet rīsus no viena groza uz otru, lai paātrinātu žāvēšanas procesu.
Šajā posmā rīsi, iespējams, ir saglabāti. Ja tas tā ir, jums nav jāpiemēro citas šajā rakstā uzskaitītās metodes
Solis 3. Noskalojiet rīsus, kas izskatās lipīgi, ar aukstu ūdeni
Rīsi faktiski ir pārvārīti, ja galīgā tekstūra izskatās lipīga vai mīksta. Lai to labotu, mēģiniet ievietot vārītos rīsus grozā vai sietiņā, pēc tam palaidiet tos zem auksta ūdens, vienlaikus ar roku palīdzību atdalot lipīgos rīsu graudus.
Solis 4. Cepiet rīsus cepeškrāsnī 5 minūtes, lai noņemtu lieko šķidrumu
Ja rīsi pēc tam joprojām ir pārāk mīksti vai šķidri, mēģiniet tos 5 minūtes karsēt cepeškrāsnī 177 ° C temperatūrā, lai iztvaikotu liekais ūdens. Atcerieties, ka rīsi vienmērīgi jāizklāj uz cepešpannas, jā!
Solis 5. Pagatavojiet jaunus rīsus
Dažos gadījumos pārāk mitros rīsus vairs nevar saglabāt. Ja jums ir brīvs laiks, nekavējoties pagatavojiet jaunus rīsus. Tajā pašā laikā pārāk mitros rīsus uzglabājiet plastmasas traukā, pēc tam ievietojiet trauku ledusskapī vai saldētavā. Neuztraucieties, rīsus nākotnē var pārstrādāt dažādās jaunās receptēs!
Vārīti rīsi ledusskapī var ilgt 4-6 dienas, bet saldētavā-ne vairāk kā sešus mēnešus
2. metode no 3: pārlieku mitru rīsu izmantošana
Solis 1. Cepiet rīsus
Pannā uzkarsē eļļu un apcep ķiplokus, sīpolus un ingveru, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Pēc tam pievienojiet dārzeņus, piemēram, burkānus vai zirņus, un pievienojiet 1 ēdamkarote. sojas mērce, ja vēlaties. Kad dārzeņi ir mīksti, pamazām pievienojiet rīsus, turpinot maisīt. Pēc tam, kad visa rīsu porcija ir nonākusi pannā un pannas virsma izskatās tvaikojoša, tas nozīmē, ka cepti rīsi ir pagatavoti un gatavi pasniegšanai!
2. solis. Pagatavojiet rīsu pudiņu
Uz lēnas uguns sildiet rīsus uz plīts. Tad pievieno 750 ml piena ar augstu tauku saturu, 250 ml krējuma un 100 gramus cukura. Pēc tam pievienojiet vaniļas nūju, lai bagātinātu pudiņa garšu. Palieliniet uguni, tad pagatavojiet pudiņu 35 minūtes, laiku pa laikam maisot. Kad pudiņš ir pagatavots, noņemiet vaniļu un pirms pasniegšanas atdzesējiet līdz temperatūrai.
Vispirms sadaliet vaniļas kātu, tad nokasiet saturu un ielejiet to pudiņa maisījumā. Pēc tam pievienojiet tukšo vaniļas nūju pudiņa maisījumam. Šīs metodes izmantošana ļaus vaniļas aromātam vienmērīgāk izplatīties pa pudiņu
Solis 3. Pagrieziet rīsus čipsos
Izrullējiet rīsus uz cepešpannas pēc iespējas plānāk, pēc tam cepiet 2 stundas 93 ° C temperatūrā. Kad vārīti, noņemiet pannu un sadaliet rīsu loksni mazos gabaliņos. Pēc tam apcep rīsu gabaliņus eļļā 204 ° C temperatūrā. Kad rīsu skaidiņas ir uzpeldējušas, ar karoti šķēlītēs tās izņemiet un pirms baudīšanas noteciniet lieko eļļu uz papīra dvieļa.
4. solis. Pagatavojiet “hamburgeru” no rīsiem un dārzeņiem
Vispirms apstrādājiet 175 gramus rīsu ar 200 gramiem pinto pupiņu, 175 gramus kukurūzas, 3 sasmalcinātas ķiploku daiviņas, 20 gramus sasmalcinātu žāvētu tomātu, sauju sasmalcināta bazilika, tējk. ķimenes, un 1 tējk. sāls, līdz tekstūra atgādina ļoti biezu biezeni. Pēc tam noapaļojiet rīsu biezeni, līdz tas atgādina hamburgeru, un pēc tam 6 minūtes apcepiet katru pusi no vidējas līdz augstas uguns.
3. metode no 3: Pareizi pagatavojiet rīsus
1. solis Pirms vārīšanas nomazgājiet rīsus aukstā ūdenī
Vispirms ielieciet rīsu daudzumu, kas tiks izmantots rievotā grozā vai mazā rievotā rievā. Pēc tam palaidiet rīsus zem auksta ūdens, vienlaikus maisot ar rokām, lai noņemtu visus liekos miltus, kas ir pielipuši virsmai. Atcerieties, ka šo soli nevajadzētu izlaist, lai rīsi, gatavojot, nešķistu mīksti vai lipīgi.
- Ja rīsi tiek nekavējoties mazgāti katlā, izlejiet mazgāšanas ūdeni un atkal ielejiet tajā tīru ūdeni. Veiciet šo procedūru vienu vai divas reizes pirms rīsu vārīšanas.
- Ja rīsus mazgā, izmantojot rievu grozu vai caurduri, viegli sakratiet grozu vai sietu, lai iztukšotu lieko ūdeni.
2. solis. Pievienojiet pareizo ūdens daudzumu
Katrai rīsu mērglāzei izmantojiet apmēram 350 līdz 400 ml ūdens. Nedaudz samaziniet daudzumu, ja izmantojat īsgraudu rīsus, un nedaudz palieliniet daudzumu, ja izmantojat brūnos rīsus. Nelietojiet pārāk daudz ūdens, lai rīsi nebūtu pārāk mīksti!
Solis 3. Uzkarsējiet rīsu katlu vidējā siltumā
Nelietojiet pārāk lielu karstumu, lai rīsi nedegtu un vārītos vienmērīgāk! Tā vietā izmantojiet zemu vai vidēju siltumu, lai ūdens lēnām vārītos.
Solis 4. Novietojiet dvieli vai virtuves papīru zem katla vāka
Pēc ūdens vārīšanās daudzums ir nedaudz jāsamazina. Kad tas notiek, nekavējoties novietojiet dvieli vai virtuves papīru zem vāka, lai samazinātu kondensāta līmeni iekšpusē. Pārmērīgs iztvaikošanas process padarīs rīsu tekstūru pārāk mīkstu.
Neļaujiet dvieļu malām vai virtuves papīram nokarāties virs katla malām, lai tās nenokļūtu ugunī! Tā vietā salieciet malas un ielieciet tās zem katla vāka
Solis 5. Pēc rīsu vārīšanas 15 minūtes izslēdziet uguni
Pēc uguns izslēgšanas neatveriet vāku 5 minūtes. Pēc 5 minūtēm noņemiet katlam vāku un ar dakšiņu samaisiet rīsus. Domājams, ka šajā posmā rīsi ir gatavi pasniegšanai.
Atcerieties, ka rīsiem jābūt atpūtinātiem, lai apakšējā tekstūra nebūtu pārāk mīksta un virsma pārāk sausa
6. solis. Ir rīsu plīts
Ticiet man, rīsu plīts katru reizi palīdzēs jums ražot nevainojamas kvalitātes rīsus, ja vien izmantosiet pareizo ūdens daudzumu. Galu galā mūsdienās rīsu plītis var iegādāties par cenu, kas nav pārāk dārga dažādos mājsaimniecības preču veikalos un tiešsaistes veikalos.
