Saindēšanās ar pārtiku rodas, ja ēdat pārtiku, kas ir piesārņota ar baktērijām vai citiem toksīniem vai ir dabiski toksiska. Sāpīgi simptomi parasti izzūd paši pēc dažām dienām, kad indes avots ir izvadīts no ķermeņa, taču ir dažas darbības, kuras varat veikt, lai īslaicīgi padarītu sevi ērtāku un paātrinātu atveseļošanos. Smagos gadījumos jums var būt nepieciešams meklēt medicīnisko palīdzību.
Solis
1. daļa no 3: Izlemt, ko darīt
Solis 1. Uzziniet, kas izraisa saindēšanos ar pārtiku
Pirms saindēšanās ar pārtiku simptomu ārstēšanas ir svarīgi noskaidrot, kas to izraisa. Padomājiet par ēdienu, ko ēdāt pēdējo 4 līdz 36 stundu laikā. Vai jūs mēģināt kaut ko jaunu? Vai jūs ēdāt kaut ko, kas garšoja nedaudz dīvaini? Vai jūs kopīgojat ēdienu ar draugiem vai ģimenes locekļiem, kuriem arī rodas šie simptomi? Šeit ir pārtikas produkti, kas visbiežāk izraisa saindēšanos ar pārtiku:
- Pārtika, kas ir inficēta ar e-coli, salmonellu un cita veida baktērijām. Baktērijas parasti mirst, ja pārtika ir pareizi pagatavota un apstrādāta, tāpēc šāda veida saindēšanos ar pārtiku parasti izraisa nepietiekami termiski apstrādāta gaļa vai ēdiens, kas atstāts istabas temperatūrā, neatdzesējot.
- Biežas saindēšanās ar pārtiku cēlonis ir arī indīgas zivis, piemēram, vēdera zivis. Pufferfish nedrīkst lietot, ja vien to neapstrādā restorāna darbinieki, kas ir sertificēti to apstrādei.
- Indīgas meža sēnes, kas var izskatīties līdzīgas veselīgām sēnēm, var izraisīt arī saindēšanos ar pārtiku.
2. solis. Izlemiet, vai nepieciešama medicīniskā personāla pirmā palīdzība
Baktēriju izraisītu saindēšanos ar pārtiku, it īpaši, ja tā skar sliktu cilvēku, parasti var ārstēt mājās. Tomēr, atkarībā no saindēšanās ar pārtiku cēloņa un pacienta vecuma, pirms saindēšanās ar pārtiku simptomu ārstēšanas var būt nepieciešams nekavējoties meklēt medicīnisko palīdzību. Zvaniet savam ārstam, ja rodas kāda no šīm situācijām:
- Cilvēki ar saindēšanos ar pārtiku, kuri ēd indīgas zivis vai sēnes.
- Saindēšanās ar pārtiku slimnieki ir zīdaiņi vai mazi bērni.
- Pacients ar saindēšanos ar pārtiku ir stāvoklī.
- Pacienti ar saindēšanos ar pārtiku ir vecāki par 65 gadiem.
- Cilvēkiem ar saindēšanos ar pārtiku rodas smagi simptomi, piemēram, apgrūtināta elpošana, reibonis vai ģībonis vai asiņu vemšana.
2. daļa no 3: mazina saindēšanās ar pārtiku simptomus
1. solis. Ierobežojiet cieto pārtiku
Saindēšanās ar pārtiku izraisa vemšanu un caureju - organisma dabisko funkciju, lai izvadītu no organisma toksīnus. Ēdot cietākus pārtikas produktus, cietējs var vemt un viņam būs lielāka caureja, tāpēc vislabāk ir izvairīties no lielu/veselu ēdienu lietošanas, līdz slimnieks jūtas labāk.
- Tas nenozīmē, ka jums ir jāizvairās no pārtikas produktiem, kas izraisa saindēšanos. Ja neesat pārliecināts, kāds ēdiens izraisa saindēšanos, vienkārši ēdiet kaut ko tādu, kas netika pasniegts tieši pirms saindēšanās izraisījušā ēdiena.
- Ja jums ir apnicis visu dienu ēst buljonu un zupu, ēdiet vienkāršu pārtiku, kas nesagraus vēderu, piemēram, banānus, vienkāršus baltos rīsus vai sausos grauzdiņus.
Solis 2. Dzeriet daudz šķidruma
Vemšana un caureja izraisa ķermeņa šķidruma zudumu, tāpēc ir svarīgi dzert daudz ūdens un citus šķidrumus, lai izvairītos no dehidratācijas. Pieaugušajiem vajadzētu censties dzert vismaz 16 glāzes ūdens dienā.
- Zāļu tējām, īpaši piparmētru tējai, piemīt vēderu nomierinošas īpašības. Mēģiniet dzert dažas tases piparmētru tējas, lai paliktu hidratēts un atvieglotu nelabumu.
- Ingvera dzērieni un citrona vai laima soda var arī palīdzēt rehidratācijas procesā, un gāzētie dzērieni palīdz nomierināt kuņģi.
- Izvairieties no kafijas, alkohola un citiem šķidrumiem, kas dehidrē ķermeni.
3. solis. Nomainiet zaudēto elektrolītu
Ja dehidratācijas dēļ esat pazaudējis daudz barības vielu, varat to aizstāšanai iegādāties aptiekā elektrolītu šķīdumus. Gatorade vai Pedialyte ir arī laba izvēle.
4. solis. Atpūtieties daudz
Pēc saindēšanās ar pārtiku simptomu parādīšanās jūs varat justies vāji un letarģiski. Gulēt tik daudz, cik nepieciešams, lai palīdzētu ķermenim ātrāk atjaunoties.
5. Izvairieties no narkotikām
Bezrecepšu caurejas un vemšanas profilakses zāles faktiski var palēnināt atveseļošanos, bloķējot ķermeņa dabiskās funkcijas, kas izvada jūsu saindēšanās ar pārtiku cēloni.
3. daļa no 3: Saindēšanās ar pārtiku novēršana
Solis 1. Nomazgājiet rokas, galda piederumus un virtuves virsmas
Saindēšanos ar pārtiku bieži izraisa baktēriju pārnešana uz pārtiku caur netīrām rokām, galda piederumiem, griešanas dēļiem, traukiem vai galda virsmām. Lai novērstu saindēšanos ar pārtiku, veiciet šādas darbības:
- Pirms ēdiena gatavošanas nomazgājiet rokas ar siltu ziepjūdeni.
- Pēc lietošanas mazgājiet traukus un traukus siltā ziepjūdenī.
- Izmantojiet tīrīšanas līdzekli, lai notīrītu darba virsmas, pusdienu galdus, griešanas dēļus un citas virtuves virsmas pēc ēdiena gatavošanas, īpaši, gatavojot neapstrādātu gaļu.
Solis 2. Pareizi uzglabājiet pārtiku
Pārliecinieties, ka neapstrādāti pārtikas produkti, piemēram, neapstrādāta vistas gaļa vai steiks, tiek turēti atsevišķi no pārtikas produktiem, kas nav jāgatavo, lai novērstu savstarpēju piesārņojumu. Visi gaļa un piena produkti jāatdzesē, tiklīdz tos atvedat mājās no tirgus.
Solis 3. Rūpīgi pagatavojiet gaļu
Gaļas vārīšana līdz iekšējai temperatūrai, kas nogalina gaļā esošās baktērijas, var novērst baktēriju izraisītu saindēšanos ar pārtiku. Pārliecinieties, ka zināt, kāda temperatūra ir jāsasniedz, lai pagatavotu gaļu, un izmantojiet gaļas termometru, lai pārbaudītu gaļas temperatūru pirms tās pagatavošanas.
- Vistas un citus mājputnus vajadzētu pagatavot 73,9 grādos pēc Celsija.
- Liellopu gaļa jācep 71,1 grādos pēc Celsija.
- Liellopu gaļas steiks un cepta liellopa gaļa jācep 62,8 grādos pēc Celsija.
- Cūkgaļu vajadzētu pagatavot 71,1 grādos pēc Celsija.
- Zivis jācep 62,8 grādos pēc Celsija.
4. Neēdiet meža sēnes
Medības, lai ēdamās meža sēnes varētu ēst, pēdējos gados ir kļuvusi par tendenci, taču, ja vien sēnes nemeklējat eksperta vadībā, jāizvairās no svaigi novāktu sēņu ēšanas. Pat zinātniekiem ir grūtības atšķirt dažas ēdamo un indīgo sēņu sugas bez bioloģisko testu palīdzības.
Padomi
- Neuzņemieties risku ēst pārtiku, kas kādu laiku ir bijusi ledusskapī. Ja rodas šaubas, izmetiet ēdienu!
- Piesūciet ledus gabaliņus vai saldētu sulu, lai mazinātu nelabumu un uzturētu sevi hidratētu.
