Darbs kā restorāna viesmīle, gan vīrietis, gan sieviete, var būt izaicinājums neatkarīgi no pieredzes vai nē. Šī raksta lasīšanai un pārdomām būs nepieciešams zināms laiks, tāpēc pārliecinieties, ka neesat aizņemts. Diner smaidi, darba devēju apmierinātība un burciņas ar padomiem - viss uzlabosies, ja uzlabosit savu servisu.
Solis
1. metode no 4: strādājiet efektīvi un efektīvi
Solis 1. Vienmēr izskatieties pienācīgi
Ja valkājat uniformu, pārliecinieties, ka tā ir labā stāvoklī - gluda, nevainojama un tīra. Ja nav formas tērpa, valkājiet oficiālu apģērbu. Tas rada labu pirmo iespaidu patērētāju acīs un iepriecinās jūsu priekšnieku. Regulāri pārbaudiet savu izskatu, lai redzētu, vai esat kaut ko izlējis uz drēbēm, nemanot.
- Nogrieziet nagus un turiet tos tīrus.
- Valkājiet labas kurpes, nevis tenisa kurpes, tad pārliecinieties, ka tās ir tīras. Nekad nēsājiet sandales.
- Izvairieties no smaržu lietošanas, jo dažiem viesiem var būt alerģija pret smaržu smaržām. Nesmēķējiet pirms darba vai pārtraukumos, jo tas atstās spēcīgu smaku.
- Ģērbieties dabiski un izmantojiet pieticīgas rotaslietas.
2. solis. Rūpīgi iepazīstieties ar pasūtījumu sarakstu
Zinot katru pasūtījumu saraksta vienumu, jūs ietaupīsiet daudz laika un izvairīsities no nepareizas pasūtīšanas. Kad iespējams, izpētiet pasūtījumu sarakstu, lai izvairītos no kļūdām un lēna pasūtīšanas laika.
- Uzziniet par katra pasūtījuma iespējām. Ja viesi pasūta sviestmaizes, tad jums jāzina, kuras maizītes ir pieejamas, kādi sānu ēdieni ir komplektā ar sviestmaizēm un kā to skaidri pajautāt viesiem.
- Ziniet, kuri pārtikas produkti satur gaļu, piena produktus un citus alergēnus, piemēram, zemesriekstus. Esiet gatavs ieteikt līdzīgas iespējas saviem viesiem, kuri nevar ēst šīs sastāvdaļas.
- Ziniet dienas īpašo ēdienu sarakstu pirms darba laika.
3. solis. Ieteikt papildu pirkumus
Pieklājīgi pajautājiet savam viesim, vai viņš vēlētos dzērienu, garšvielas vai papildinājumu pasūtījuma lielumam. Restorāna vadība jūs mīlēs, un jūsu padoms palielināsies, palielinoties jūsu viesu pasūtījumiem.
- Ziniet, kurš dzēriens ir dārgs un kvalitatīvs. Iesakiet izmantot šos dzērienus, ja viesi pieprasa vairākas dzērienu iespējas.
- Vienmēr jautājiet, vai viesi vēlas uzkodas.
- Nespiediet savus viesus pārāk daudz. Pieklājīgi piedāvājiet viesiem izvēles iespējas un nepiedāvājiet papildu ēdienreizes, it kā tās būtu pieejamas bez maksas.
4. solis. Vienlaicīgi veiciet vairākus darbus
Jums būs vieglāk strādāt, ja vienā darbavietā varat pabeigt trīs darbus. Ieejot virtuvē, vienmēr paņemiet no galda netīrus traukus. Aizpildiet paplātes, ja vairāki galdi vēlas garšvielas, dzērienus vai kaut ko līdzīgu.
Uzreiz pierakstiet viesa pasūtījumu un pievienojiet piezīmi, ja nākamo piecu līdz desmit minūšu laikā jums jāatgādina, ka kaut kas jādara. Tas nav jādara, ja esat pieredzējusi viesmīle un esat pārliecināts, ka atceraties visus savus pienākumus
Solis 5. Labi pārvaldiet savu laiku
Sekojiet līdzi tam, cik ilgi mijiedarbojaties ar galdu, un sāciet zināt, cik ilgs laiks nepieciešams ēdiena pagatavošanai. Plānojiet apmeklēt katru galdu pēc tam, kad viesi ir pabeiguši maltīti. Pārvietojieties klusi, neskrienot un mēģiniet saglabāt savu tempu, lai viss ritētu gludi.
Informējiet savus viesus par gaidīšanas laiku. Ja kāds pasūta vārītu steiku, informējiet viņu, ka šis pasūtījums prasīs ilgāku laiku. Ja zupas bļoda beidzas un jūsu šefpavārs gatavo jaunu, paziņojiet viesim, cik ilgi viņam būs jāgaida, un iesakiet citu ēdienu vai dzērienu
6. solis. Pārbaudiet pasūtījumus, pirms tie tiek piegādāti viesiem
Īpaši, ja ir īpašs pieprasījums, pirms pasniegšanas jums jāpārliecinās, vai pasūtījums ir pareizs un atbilstošs.
Ja pasūtījumā ir kļūda, informējiet virtuvi un viesus. Atvainojiet par papildu laiku, kas bija vajadzīgs. Ja restorāns to atļauj, mēģiniet piešķirt atlaidi ēdienam
7. solis. Sniedziet kopīgus pieprasījumus, ko parasti jautā viesi
Lielākā daļa viesu vēlas sambālu saviem kotletes pasūtījumiem. Bērni bieži nomet karotes vai dakšiņas. Kad zināt, kuri pieprasījumi ir izplatīti attiecībā uz pasniegto ēdienu vai viesiem, vispirms nosūtiet to viņiem. Tas ietaupa laiku, kas patiesībā ir vajadzīgs, un viesi jūtas apkalpoti.
Priekšautā var uzglabāt papildu galda piederumus vai garšvielas un salvetes
8. solis. Neļaujiet padomiem sabojāt stundas
Nesūdzieties par nelieliem padomiem viesiem neatkarīgi no tā, cik labs ir jūsu sniegtais pakalpojums. Jūs varētu ne tikai atlaist, bet arī jūsu kolēģi varētu jūs atzīmēt par Sūdzības iesniedzēju un sabojāt jūsu attiecības ar viņiem.
Daži viesi nekad nesniedz atbilstošus dzeramnaudu neatkarīgi no tā, kāda veida pakalpojumi tiek sniegti. Ir arī tādi viesu tipi, kuri nevar atļauties dot dzeramnaudu vai kuri ierodas no valsts, kur dzeramnauda nav izplatīta
9. solis. Nekad nesēdiet un neko nedariet
Ja neviens viesis netiek apkalpots, sāciet klāt galdu! Restorānā daudz darāmā. Parādiet priekšniekam, ka varat uzņemties iniciatīvu un esat strādīgs.
Ja jūsu pašreizējam galdam nav jāpievērš uzmanība, paskatieties arī uz citiem viesiem. Daži no viņiem var izsaukt kalponi par nelieliem pieprasījumiem, kurus jūs varat izpildīt, nelaupot kolēģu darbu
2. metode no 4: tikt galā ar noteiktām situācijām
1. solis. Pievērsiet uzmanību vecākiem, kad viņu bērns pasūta ēdienu
Bērns var pasūtīt neveselīgu pārtiku, dzērienus ar kofeīnu vai citus ēdienkartes elementus, kurus vecāki var neapstiprināt. Pirms pasūtījumu saraksta atkārtošanas dodiet vecākiem iespēju nedaudz noraidīt sarunu ar savu bērnu.
- Ja vecāki nepievērš uzmanību, atkārtojiet pasūtījumu skaļi un skaidri, lai visi, kas sēž pie galda, to dzirdētu. Tas viņiem dod vēl vienu iespēju apzināties savu kārtību.
- Mazu bērnu priekšā pēc tam, kad viens no vecākiem nepiekrīt, jūs varat izvairīties no strīda, sakot: “Atvainojiet, mums beidzas soda. Vai vēlaties pasūtīt kaut ko citu?"
- Ja jūs personīgi nepiekrītat kāda cilvēka izvēlei, neko nesakiet. Tas tiešām ir jāizlemj vecākiem. Ja vien rīkojums nepārprotami nav pretrunā ar likumu, piemēram, alkohola pasniegšana bērniem.
2. Nenovietojiet bīstamus priekšmetus bērnu tuvumā
Ja jūs pasniedzat karstu ēdienu, noliekat metāla galda piederumus vai nodrošinat viesus ar citiem bīstamiem priekšmetiem, novietojiet tos pie vecākiem, sakot: "Lūk, pusdienu nazis, kungs/kundze", ja jums nepieciešama viņu uzmanība.
Solis 3. Pasniedziet galdu kopā ar mazuli, cik ātri vien iespējams
Zīdaiņiem un maziem bērniem parasti jāpievērš lielāka uzmanība, un, ja ēdienu pasūtīšana prasa pārāk ilgu laiku, var ciest gan vecāki, gan viss restorāns. Pārbaudiet tabulu biežāk nekā citi un veiciet vairākus darbus vienlaicīgi, lai paātrinātu procesu.
- Pajautājiet, vai varat vienā reizē uzņemt dzērienus un ēdienu.
- Ieteikt ātrāku ēdienkarti, ja viesi pasūta ēdienu, kura pagatavošana prasa ilgu laiku.
- Ļoti reti ir jānes pasūtījuma rēķins, kad dodaties pie galda, lai piegādātu pēdējo pasūtījumu. Joprojām jājautā, vai viesis ir beidzies vai nē.
- Neļaujiet viesiem justies tā, it kā jūs mēģinātu viņus izraidīt. Daudzi aizņemti un noguruši vecāki novērtēs jūsu pakalpojumu. Tomēr, ja viņi jūtas apgrūtināti, nekavējoties atkāpieties un ļaujiet viņiem ērti pabeigt maltīti.
4. solis. Esiet neitrāls argumentā, kurš maksā
Ja vairāki viesi pie galda lūdz samaksāt, ievietojiet rēķinu par ēdienu galda centrā, nevis viena no tiem tuvumā. Pasmaidi un saki, ka atgriezīsies pēc rēķina, ja viņi mēģinās tevi iekļaut strīdā.
5. Izprotiet, kā pasniegt tēju un kafiju
Cilvēki var ļoti nopietni uztvert tēju un kafiju. Tāpēc ir ļoti labi, ja jūs zināt, kā to pareizi pasniegt, lai viesi būtu laimīgi. Ignorējiet pasniegšanas metodi, ja pamanāt, ka jūsu viesiem ir kāds mīļākais (jums jāpievērš uzmanība).
- Tējas dzērāji parasti ir nemierīgi par tējas pagatavošanu. Vienmēr pārliecinieties, ka zināt, kādu tēju viņi pasūta, un pasniedziet daudz piena, citrona daiviņas un cukura, lai viņi varētu sajaukt dzērienu.
- Neuzpildiet tēju vai kafiju, nejautājot viesim. Jūs varat mainīt dzēriena garšu, ko viņi ir rūpīgi izstrādājuši.
- Nenovietojiet karotes tējā vai kafijā, pirms tās nogādājat viesiem. Tas pazeminās dzēriena temperatūru, kas dažiem viesiem nepatīk.
6. Jautājiet viesiem, kuri ierodas vakariņās, vai viņi vēlas minerālūdeni, kofeīnu vai alkoholu
Tas ir vairāk piemērots viesiem, kas sēž pie pusdienu galda, nevis tiem, kas sēž pie bāra. Daudzi viesi dod priekšroku dzert minerālūdeni, lai cīnītos ar dehidratāciju vai garastāvokļa svārstībām dažādu iemeslu dēļ.
Jūs, iespējams, nevarēsit ievērot šo noteikumu ārpus ASV, kur minerālūdens pasniegšana ir neparasta vai nedaudz dārga
7. solis. Nekad nenovietojiet nomestus priekšmetus uz grīdas uz galda
Pat ja tas ir tikai drukāts reklāmas papīrs vai sāls kratītājs, tas būs jāaizstāj ar jaunu no virtuves. Jūsu viesi nevēlas, lai uz viņu galda būtu “grīdas dīgļi”.
8. Brīvajā laikā praktizējiet konkrētus uzdevumus, piemēram, atveriet vīna pudeles
Daudzi viesmīļa pienākumi var būt sarežģīti, taču tos var praktizēt patstāvīgi, pasniedzot sev vakariņas. Tāpēc nebūs daudz jāmācās.
Paredzams, ka lielākā daļa viesmīļu, kuriem paredzēts atvērt vīna pudeles, to darīs viesu priekšā, kuri tos pasūta. Praktizējiet šo uzdevumu, lai tas izskatās šķidrs un dabisks
9. solis. Izvēlieties piemērotu un daudzveidīgu mūziku
Ja jūs varat kontrolēt savu mūzikas izvēli, pielieciet skaļumu un izvēlieties garastāvoklim atbilstošu mūziku. Nespēlējiet pilnu albumu; izveidojiet apkopojumu, lai viesiem, kuriem mākslinieks nepatīk, būtu iespēja dzirdēt kaut ko, kas viņam patīk.
- Viesi, kas atrodas kafejnīcā vai ēd no rīta vai vakarā, parasti bauda klusu, relaksējošu mūziku. Klasiskā mūzika ir lieliska iespēja.
- Viesi, kuri vakariņo vakaros, var baudīt jautrāku mūziku, taču tas atšķiras atkarībā no apkārtnes. Lielākā daļa viesu joprojām vēlas, lai skaļums būtu zems, lai viņi joprojām varētu sarunāties ar saviem draugiem. Jebkurā gadījumā viesmīļi parasti ļoti reti nosaka mūzikas iespējas pīķa stundās vai visu laiku.
3. metode no 4: mijiedarbība ar viesiem, lai labāk samaksātu naudu
1. solis. Iepazīstiniet ar sevi
Kad esat sēdējuši, izveidojiet acu kontaktu ar viesiem un nekavējoties iepazīstiniet ar sevi. Tas sāks labu sarunu, novedīs pie dzeramnauda, kas pārsniedz vidējo, un parādīs viesiem pieklājīgu izturēšanos, ja viņiem vēlāk būs nepieciešama jūsu uzmanība.
Iepazīstiniet sevi, nodrošinot ēdienu sarakstu, un pārliecinieties, ka viesiem ir nepieciešamās salvetes un trauki
2. solis. Esiet pieklājīgs, draudzīgs un labs palīgs pat dusmīgiem viesiem
Runājot ar viesiem, vienmēr izmantojiet tādus cieņas pilnus vārdus kā kungs, kundze, kundze vai Mas. Esiet draudzīgs un pozitīvs, un pārliecinieties, ka jūsu viesi ir pēc iespējas ērtāki.
- Pajautājiet saviem viesiem, vai viņš vai viņa pirms tam ir ēdis jūsu restorānā - ja viņi šeit ir jauni, sveiciniet viņus pieklājīgi un piedāvājiet viņiem palīdzēt apskatīt ēdienu sarakstu.
- Parādieties draudzīgi, bet pārāk neiesaistieties viesu sarunās, ja vien nelūdzat. Dariet savu darbu un atstājiet viesus ēst vai sarunāties savā privātumā.
- Vienmēr atcerieties smaidīt. Neatkarīgi no tā, cik kaitinoši ir jūsu viesi vai kolēģi, smaidiet un norijiet savu vilšanos - tas glābs jūs no drāmas!
- Nerunājiet un nepļāpājiet par savu viesi pat tad, ja nedomājat, ka viņš jūs dzird. Esiet pieklājīgs un cieņpilns, apspriežot tos, tikai gadījumā, ja jūs varētu dzirdēt.
3. solis. Cieniet sava viesa personīgo telpu
Nekad nesēdieties pie galda, lai pieņemtu pasūtījumus. Nespiediet rokas un neapskāvieties, ja vien neesat patiešām labi draugi ar viesi vai nespiedāt viņiem roku restorāna noteikumu dēļ. Citas fiziskās mijiedarbības ir atkarīgas no atmosfēras, kurā strādājat, un no tā, vai esat vīrietis vai sieviete.
Pētījumi ASV restorānos liecina, ka viesmīles, kas pieskaras viesiem ar skatienu uz pleca, rokas vai rokas, saņem labākus padomus nekā viesis. Tas jādara tikai tad, kad viesis izskatās atvieglots un ērts. Nekad nedariet to, kad viesi ir randiņā. Esiet draudzīgs, nevis koķets
4. solis. Sniedziet viesiem rezervācijas ieteikumus
Ja viesi lūdz ieteikumus, esiet gatavi atbildēt uz visiem jautājumiem vai ieteikt iecienītākos ēdienus katrā kategorijā. Ja viesi pasūta ēdienu, par kuru bieži tiek saņemtas sūdzības, iesakiet citas iespējas.
Viesiem patīk, kad jūs viņiem sniedzat “virtuves noslēpumus”, taču jums nevajadzētu runāt slikti par ēdienu, ja vien nestrādājat ļoti ērtā vidē. Ieteicams tos novērst no sliktas pārtikas, iesakot līdzīgus ēdienus, piemēram, “šefpavāra ieteikums” vai “mans mīļākais”
5. solis. Izpildiet ienākošos viesu pieprasījumus
Lielākajai daļai cilvēku ir nopietni iemesli izvairīties no dažiem pārtikas produktiem, tostarp nāvējošām alerģijām. Ja jūs nezināt katru pārtikas produktu sarakstā (kad jums vajadzētu), uzziniet, kā tas tika pagatavots.
- Nekad nemelojiet viesiem un atbrīvojieties no pārtikas precēm, kuras viesi lūdz pārvietot. Ja jūs nevarat izpildīt viņu pieprasījumu, sakiet to un ierosiniet alternatīvas iespējas, kuras jūsu viesi var patērēt.
- Neprasiet viesiem pārāk daudz. Paturiet prātā, ka katram viesim ir savi iemesli mainīt pasūtījumus, piemēram, reliģiski, veģetārie vai uztura iemesli kultūras ierobežojumu dēļ. Ja pieprasījumu var izpildīt, nejautājiet viesiem, kāpēc!
6. solis. Atkārtojiet savu viesu pasūtījumu
Pētījumi ASV rāda, ka viesmīļi, kas atkārto pasūtījumus viesiem, saņem vairāk dzeramnaudu. Neatkarīgi no tā, cik liela vai maza ir ietekme uz dzeramnaudu, viesa pasūtījuma atkārtošana dos jums iespēju labot pasūtījumu vai ja viesis mainīs savas domas.
7. solis. Pārbaudiet savu viesu vajadzības un sniedziet viņiem informāciju
Ja esat tikko saņēmis viesmīles darbu, iespējams, jums būs nepieciešams laiks, lai noskaidrotu, cik bieži jums jāpārbauda viesu vajadzības. Vismaz pārbaudiet, kad viņi gatavojas beigt maltīti, vai arī viņi, šķiet, ir garlaicīgi un apjucis, gaidot ēdienu.
- Informējiet paredzamo gaidīšanas laiku, kad viesi jautā, cik ilgi ēdiens būs vajadzīgs.
- Uzpildiet viesu glāzes, kad tās beidzas, vai jautājiet, vai viesi vēlas iegādāties citus neuzpildāmus dzērienus.
8. solis. Pēc viesu uzdošanas notīriet netīros traukus
Pirms šķīvja pārvietošanas vienmēr jautājiet, vai viesi ir pabeiguši maltīti. Ja ir palicis daudz pārtikas, jautājiet, vai nav problēmas ar pasniegto ēdienu.
Daudzi restorāni ļauj viesmīļiem sniegt vairāk pakalpojumu viesiem, kuriem ir bijusi slikta pieredze. Tas ietaupīs jūsu padomu
9. solis. Draudzējieties ar abonētajiem viesiem
Esiet pieklājīgs un draudzīgs ar cilvēkiem, ar kuriem nekad neesat runājis. Ja kāds jūsu vietā sēž vairāk nekā vienu reizi, veltiet laiku viņa iepazīšanai. Jums nav jāsteidzas kļūt par draugiem, bet daži no viņiem jums varētu patikt.
- Atcerieties viņu vārdus un iecienītākos dzērienus, darba vietas utt. Ļaujiet viņiem justies kā apciemot draugu, kad viņi apmeklē restorānu, kas esat jūs!
- Mēģiniet atzīmēt kāda cilvēka izskatu un iecienītāko ēdienu, kurš ir apmeklējis vairāk nekā vienu reizi. Viesis būs pārsteigts, ja trešajā apmeklējumā uzzināsiet, kā viņam garšo viņa mīļākais steiks.
10. solis. Neuzņemieties, ka viesis tūlīt beigs maltīti un lūgs rēķinu, taču arī nelieciet gaidīt
Jautājiet, vai varat vēl kaut ko palīdzēt, un tas pavērs iespēju jautāt, vai viesis vēlas desertu, pasūtīt līdzņemšanu vai pieprasīt rēķinu.
- Ja viņi saka, ka viņiem nekas cits nav vajadzīgs, jautājiet, vai viņi ir gatavi lūgt kvīti.
- Ja viņi jums pieprasa rēķinu, tas nozīmē, ka viņi steidzas, vai arī jūs ilgi gaidījāt, kopš pēdējo reizi apmeklējāt viņu galdu.
- Nekad nejautājiet savam viesim, vai viņam ir vajadzīgas pārmaiņas. Sakiet: "Es atgriezīšos ar jūsu izmaiņām". Pēc tam atgriezieties un atstājiet visu izmaiņu summu uz galda.
4. metode no 4: studijas jaunā darbā
1. solis. Vispirms izpētiet pārtikas produktu sarakstu
Kad esat intervijā, esiet proaktīvs un lūdziet sarakstu ar pārtikas produktiem, kurus ņemsit līdzi. Izpētiet to pats, lai jūs varētu pierast pie ēdiena. Lielos, labi zināmos restorānos parasti ir apmācības programmas, kas jūs vadīs, izmantojot pārtikas sarakstus un virtuves; Mazāki bāri un restorāni parasti ļauj mācīties patstāvīgi.
2. solis. Ierasties darbā agri
Punktualitāte ir svarīga jebkurā darbā, īpaši darbā, kuru tikko esat uzsācis. Restorānos parasti ir straujš darba temps pīķa laikā, taču jums ir jārada labs iespaids, ierodoties darbā agrāk nekā vajadzētu.
Solis 3. Uzmanīgi uzklausiet pieredzējušu darbinieku padomus
Pat ja jūs iepriekš strādājāt par viesmīli sieviešu restorānā, jums vajadzētu pievērst uzmanību katrai jaunā darba detaļai. Katrs restorāns pret lietām izturas nedaudz savādāk nekā citi. Pievēršot lielu uzmanību, jūs varat racionalizēt savu darbu vēlāk. Esiet cienīgs pret savu priekšnieku un kolēģiem, nevis izliekieties, sakot: "Protams, es to jau labi zinu."
4. solis. Iepazīstieties ar darba tempu
Ja jūs nekad iepriekš neesat strādājis aizņemtajā restorānā, jūs varat būt pārsteigts par to, cik nogurdinošs un ātrs ir darbs augstākajā restorānā. Dariet visu iespējamo, lai neatpaliktu no darba tempa, skatoties uz citiem viesmīļiem. Pieaugot un pierodot pie sava darba, jūs jutīsities ērtāk. Sākumā jums ir jāpiespiež sevi.
Solis 5. Veiciet kaitinošus uzdevumus, nesūdzoties
Jums jāsāk no apakšas, bet jūs nepaaugstināsit sūdzoties. Notīriet tabulu un veiciet šos kaitinošos uzdevumus, kad tas tiek prasīts. Atcerieties, ka jums būs vairāk iespēju, kad jūsu pozīcija būs drošāka.
6. solis. Pārvariet kritiku optimistiski
Gaidot galdu, var būt nedaudz sāpīgi, ja daži citi viesmīļi jūs apsūdz par to, ka esat izraisījis viesim sliktu pieredzi (kā rezultātā dzeramnauda ir zema). Ziniet, ka saņemsiet mazāk kritikas, jo vairāk iemācīsities ar to tikt galā. Turpiniet smaidīt un neļaujiet kritikai jūs traucēt.
Tas vienkārši nav taisnība katrā restorānā. Nebaidieties pieteikties viesmīlim, pirms zināt darba vidi augstākam amatam
Solis 7. Brīvprātīgi strādājiet virsstundas
Īpaši darba sākumā vēlaties, lai jūsu vadība un kolēģi uzskatītu, ka uz jums var paļauties. Kad jūs zināt, kā strādāt virsstundas, brīvprātīgi piesakieties vakantam grafikam, lai jūs varētu vairāk izcelties priekšnieka acīs.
8. Jautājiet, ja nezināt, kā kaut ko darīt
Izrādiet interesi apgūt kādu konkrētu prasmi vai restorāna darbību. Vienmēr jautājiet, kā kaut ko darīt, ja baidāties kļūdīties. Cilvēki zina, ka esat jaunais bērns, un jums vajadzētu būt iespējai atrast kādu, kurš jūs novērtē, kad jautājat.
Tas nenozīmē, ka jūs apšaubāt savu darbu. "Kad es atgriezīšos mājās?" vai "Vai man tas jādara?" ir bieži uzdots jautājums, kas var radīt neērtības jūsu kolēģiem un priekšniekiem
Padomi
- Vispirms piedāvājiet uzkodas. Tad dzērieni un uzkodas. Jūsu ēdieniem vajadzētu būt karstiem un iznākt dažas minūtes pēc dzērienu pasniegšanas.
- Vienmēr izrādiet cieņu visiem viesiem.
- Atstājiet drāmu, slikto garastāvokli un personiskās problēmas, kuras jūs piedzīvojāt, uzsākot darbu.
- Atpūtieties, viesi ir restorānā, lai izbaudītu laiku. Tu arī.
- Vienmēr uzskatiet par svarīgiem viesus, kurus apkalpojat. Vienmēr domājiet pozitīvi un sveiciniet kaitinošos viesus ar viltus smaidu.
Brīdinājums
- Nekad nepārsniedziet viesi, lai apkalpotu citu viesi. Ja situācija ir neoficiāla un jums nav citas izvēles, vismaz sakiet “atvainojiet”.
- Nekad neskaitiet savus padomus viesu priekšā.
- Nekad lielieties ar saviem padomiem citiem viesmīļiem.
