Āboliem ir salda garša, kraukšķīga tekstūra, daudz šķiedrvielu un vitamīnu, kas padara tos par vienu no populārākajām augļu uzkodām pasaulē. Ir burtiski simtiem ēdamo ābolu veidu un daudz dažādu veidu, kā ēst ābolus. Uzziniet, kā izvēlēties labākos ābolus, kā uzglabāt ābolus, un jautru ideju vispirms ēst neapstrādātus vai vārītus ābolus.
Solis
1. daļa no 3: Ābolu lasīšana
1. solis. Atpazīstiet dažādus ābolu veidus
Āboli ir tikai āboli, vai ne? Ne tad, kad jums ir jāizvēlas Fuji, Golden Delicious, Baldwin un romu āboli. Ir burtiski simtiem ēdamo ābolu šķirņu, kas izstrādātas ar dažādām augļu garšas un tekstūras īpašībām. Lai gan dažu veidu āboli ir pieejami noteiktās vietās, un tos var būt grūti atrast citur, atkarībā no jūsu dzīvesvietas, apgūstot dažus ābolu lasīšanas pamatus, jūs atradīsit savai gaumei atbilstošu ābolu.
- Ja jums patīk saldie āboli, Fuji, Jazz, Golden Delicious un Mclntosh āboliem ir maiga tekstūra un salda garša.
- Ja jums patīk āboli ar kraukšķīgu tekstūru, Pink Lady, Honey Crisp un Gala āboli ir īstie ābolu veidi, lai apmierinātu jūsu alkas.
- Ja vēlaties pagatavot kūku ar saviem āboliem vai kā pīrāgu ar āboliem, Granny Smiths, Braeburns un Jona golds ābolu šķirnes ir lieliska izvēle.
2. solis. Meklējiet gatavus ābolus
Veikalā pārliecinieties, ka āboli ir smaržīgi un stingri pieskaras. Gataviem āboliem vajadzētu justies stingriem un pieskarties āboliem, kad tie atrodas uz stumbra un ziedēšanas sezonas beigās. Daži āboli, piemēram, Macintosh vai Jonathan, jutīsies nedaudz mīksti uz tausti, jo šiem āboliem ir cieti saturoša mīkstums. Tas neko nenozīmē. Ja ābolam ir smarža, kas norāda uz nogatavojušos ābolu, tas ir gatavs ēst.
- Meklējiet ābolos sasitumus, krāsas izmaiņas un tārpu dzīves pazīmes. Jāizvairās no āboliem, kuriem ir mīksti brūni plankumi vai melni caurumi, kas ieaug mīkstumā. Neliels tumšs plankums uz ābola ādas ir kārtībā un joprojām ir ēdams.
- Kopumā jūs meklējat pārgatavojušos, nevis nenobriedušu ābolu pazīmes. Visiem veikalā iegūtajiem āboliem jābūt pietiekami nobriedušiem, lai tos varētu ēst. Jūs tikai cenšaties pārliecināties, ka nesaņemat pārāk vecus ābolus.
Solis 3. Pareizi uzglabājiet ābolus
Āboli tiek novākti brieduma laikā, tāpēc āboli ir lieliski piemēroti tūlītējai ēšanai. Jūs varat uzglabāt ābolus uzglabāšanā vienu vai divas dienas.
- Ja jūs šobrīd nevēlaties ēst savus ābolus vai dodat priekšroku aukstiem, uzglabājiet tos ledusskapī papīra maisiņā. Labā veidā.
- Teiciens, ka viens slikts ābols sabojās citu augļu pušķi, ir kas vairāk par parastu izteicienu. Āboli nogatavojoties ražo etilēnu, kas var nogatavināt citus augļus ap ābolu. Nekad neglabājiet ābolus noslēgtā plastmasas maisiņā, pretējā gadījumā tie nogatavosies un sapūs ļoti ātri. Glabājiet ābolus papīra maisiņos.
- Ja vēlaties uzglabāt sagrieztus ābolus vai uz pusi samazinātus ābolus, uzglabājiet tos ledusskapī. Šī metode ļoti ātri padarīs ābolus sausus un brūnus, bet nedaudz citrona sulas uz mīkstuma ilgāk saglabās ābolus svaigus.
2. daļa no 3: Ābolu izejvielu ēšana (bez vārīšanas)
Solis 1. Noskalojiet ābolu ādu
Nomazgājiet ābolus zem tekoša ūdens un berzējiet ābolus no ārpuses ar tīru dvieli, lai notīrītu ābolus no liekajiem ziedputekšņiem un putekļiem. Tad iekost ābolā vai sagriezt ābolu ēst.
- Daži tirdzniecībā pieejamie āboli ir pārklāti ar plānu pārtikas vaska kārtu (materiālu klase, kas piemērota lietošanai pārtikas produktos), ja koks, no kura cēlušies āboli, ir izsmidzināts. Lai gan cilvēkiem ir atšķirīgi viedokļi par pārtikas nekaitīguma jautājumiem, kas saistīti ar šāda veida ābolu ēšanu, šis ābolu veids tiek plaši patērēts un ir tehniski apstiprināts lietošanai.
- Ja jūs uztrauc pesticīds vaskā ap ābolu ādu, noņemiet mizu. Izmantojiet nazi, lai rūpīgi noņemtu ābolu mizu, pēc iespējas izvairoties no mīkstuma noņemšanas.
- Āboli satur visvairāk šķiedrvielu un satur savienojumu, ko sauc par ursolskābi, kas ir saistīts ar svara zudumu, elpošanas ceļu veselību un cukura līmeni asinīs.
Solis 2. Ēd visu ābolu
Līdz šim visizplatītākie veidi, kā ēst ābolus, ir kožot un apēst ābolu ādu un mīkstumu, savīt ābolu un iekost citās ābola daļās. Ja no ābola ir kāts, pagrieziet kātu un noņemiet ābola kātu. Ļoti bieži ābolu apēd līdz cietajai ābola daļai, ābola kodolam, kurā ir mazās sēkliņas, un izņem sēklas.
- Pretēji izplatītajam uzskatam, ābola "kodols" ir ēdams. Saskaņā ar dažiem aprēķiniem, ēdot ābolu un atstājot ābola kodolu, tiks izšķiesti 30% ābolu mīkstuma. Mēģiniet ēst visu ābolu, sākot no ābola apakšas.
- Ābolu sēklas satur ļoti mazu daudzumu cianīda, bet tik mazos daudzumos, ka tas neietekmēs jūsu veselību. Ir pareizi ēst ābolu sēklas.
3. solis. Apsveriet ābolu sasmalcināšanu
Ja vēlaties ābolus sasmalcināt mazākos gabaliņos vai pagatavot mērcē, izmantojiet mazu atzarošanas nazi, lai noņemtu ābolu serdi, un sagrieziet ābolus vēlamajos gabalos.
- Pārgrieziet ābolu uz pusēm, no kāta līdz apakšai, lai ābola kodols sadalītos divās daļās. Pēc tam katru ābola daļu var sagriezt gabalos.
- Vienmēr ir laba ideja noņemt sēklas ābola kodolā, izmantojot nelielu nazi.
- Alternatīvi, sagrieziet ābolu caur "vidu", ābolu starp kātu un ābola apakšdaļu, izgriežot caur serdi, nevis sagriežot ābolu no augšas uz leju.
4. solis. Ēdiet ābolu šķēles, izmantojot piedevas vai smidzinātājus, vai mērces
Neapstrādātas ābolu šķēles ir lieliska kombinācija ar mērcēm un piedevām, padarot tās ideālas kā pēcpusdienas uzkodas, brokastis vai jautrs ēdiens bērniem.
- Ātrai un jautrai uzkodai iemērciet ābolus medū, karameles vai zemesriekstu sviestā. Pat izvēlīgiem ēdājiem patīk ābolus iemērkt zemesriekstu sviestā. Ābolu karameles pagatavošana var būt jautrs gatavošanas projekts kopā ar bērniem (vai pieaugušajiem).
- Ēdiet Čedaras vai Šveices siera šķēles ar ābolu šķēlītēm, lai apvienotu sāļo un saldo garšu, vai apvienojiet ābolus ar saulespuķu sēklām, riekstiem, mandelēm vai citu graudu un riekstu kombināciju, lai palielinātu olbaltumvielu daudzumu.
5. solis. Apsveriet ābolu atdzesēšanu dažas stundas
No āboliem būs ļoti garšīga un svaiga uzkoda! Ābolus var pasniegt arī ar saldējumu vai karameļu mērci.
3. daļa no 3: Ēdienu gatavošana, izmantojot ābolus
1. solis. Pagatavojiet ābolu mērci
Ja esat iegādājies pārāk daudz ābolu un esat noraizējies, ka tie sabojāsies, pirms varēsit tos ēst, gatavot savu ābolu mērci ir viens no labākajiem veidiem, kā saglabāt ābolus. Ābolu mērci ir viegli pagatavot pēc jūsu gaumes. Šķiedru saturam varat izmantot ābolu mizu, ja vēlaties, vai noņemt ābolu mizu, ja vēlaties maigāku ābolu mērci.
- Sāciet ar neapstrādātu ābolu mazgāšanu un sasmalcināšanu mazos gabaliņos vienlaikus. Vidēja izmēra katliņā uz vidēji zemas uguns pievieno ābolus un nedaudz ūdens, lai āboli nedeg. Ļaujiet ābolu mērcei vārīties, bieži maisot, līdz ābolu mērce sasniedz vēlamās specifikācijas. Periodiski samaisiet ābolu mērci un pievienojiet brūno cukuru un kanēli, lai ābolu mērce būtu pēc jūsu gaumes.
- Jūs varat ēst silto ābolu mērci uzreiz vai ļaut ābolu mērcei sasilt līdz istabas temperatūrai, pēc tam atdzesēt ābolu mērci ledusskapī, lai iegūtu atdzesētu ābolu mērci. Glabājiet ābolu mērci ledusskapī, ja vēlaties uzglabāt mērci.
Solis 2. Cepiet ābolus
Ābolu pīrāgs ir viens no pazīstamākajiem pīrāgiem, un ideālam pīrāgam ir iemesls; āboli ir lielisks pīrāgu pildījums. Āboli ir arī ideāls papildinājums daudziem dažādiem cepšanas projektiem, pievienojot saldumu, mitrumu un tekstūru dažādiem ēdieniem. Pārbaudiet šīs cepšanas idejas radošiem veidiem, kā gatavot, izmantojot ābolus:
- ābolu pīrāgs
- Cepts ābols
- Ābolu kūka
- Vegānu ābolu kūka
- Ābolu smalkmaizītes
Solis 3. Pagatavojiet ābolu sulu
Skatiet komerciālo sulu sastāvdaļu sarakstu. Augļu izejvielas, ko izmanto no lielākās sulas? Ābolu sula. Tā kā ābolu sulai ir salda, garšīga garša, un to ir viegli sajaukt ar citām skābām sulām, lai radītu gardas kombinācijas. Ja jums ir sulu spiede, sagriezti neapstrādāti āboli un ābolu sula, ābolu sula ir labs maisījums, ko sajaukt ar citām sulām vai dzert taisni, lai iegūtu daudz vitamīnu no ābolu sulas.
- Ābolu sidrs vai citi dzērieni var būt lieliski dzērieni, ko varat pagatavot mājās, lai gan sidrs tehniski nedaudz atšķiras no sulas. Lai pagatavotu sidru, sasmalciniet ābolu šķēles (pārtiku ar mīkstas pastas vai bieza šķidruma tekstūru) līdzīgām ābolu mērces specifikācijām, pēc tam ar drānu izkāšiet ābolu sidru. Glabājiet ābolu sidru ledusskapī.
- Uz plīts sasildiet sidru un ābolu sulu, pievienojot kanēli, rumu, apelsīna miziņu, krustnagliņas un citus pikantus piedevas, lai padarītu perfektu ēdienu siltā laika brīvdienām.
Padomi
- Ābolu pasniegšana ar medu ir lielisks Helovīna ēdiens jūsu bērnam. Mēģiniet arī pārklāt ābolus ar izkausētu šokolādi un kebaba iesmiņiem. Šī metode ir laba alternatīva konfekšu āboliem, kurus parasti pērkat.
- Lai kartupeļi nedīgtu, ielieciet maisiņā ābolus.
- Ābolu kodols nav toksisks, un patiesībā tam ir diezgan laba garša un saturs.
Brīdinājums
- Ja saņemat ābolu sulu, kas izžūst uz jūsu ādas, sula piesaistīs kukaiņus, jo tos piesaista kaut kas salds un lipīgs. Nekavējoties noslaukiet.
- Esiet piesardzīgs, lietojot asu nazi.
