Vai jums patīk Manhetenas kokteiļi? Ja tā, jūs, visticamāk, domājat, ka Manhetenas pārāk sarežģītās garšas apgrūtina to pagatavošanu mājās. Patiesībā, lai pagatavotu gardu glāzi Manhetenas kokteiļa, nav vajadzīgas īpašas prasmes vai aprīkojums, lūk! Jo īpaši jums ir nepieciešams tikai sajaukt rudzu viskiju, saldu vermutu un angostura rūgtumu pareizajās proporcijās. Lai maksimāli palielinātu garšu, atdzesējiet pasniegšanas glāzi vēlākai lietošanai un pārliecinieties, ka Manhetenas tekstūra nemainās, maisot. Voila, glāze Manhetenas, kas ir ne mazāk garšīga ar uzticamu barista sacepumu, ir gatava baudīšanai!
Sastāvdaļas
- 60 ml rudzu viskija
- 30 ml salda vermuta
- 2 šķipsniņas Angostura rūgto
- Maraschino ķirši dekorēšanai
Pagatavos: 1 glāzi kokteiļa
Solis
1. metode no 2: klasiskās Manhetenas receptes izgatavošana
Solis 1. Kokteiļa gatavošanas laikā atdzesējiet pasniegšanas glāzi
Triks, piepildiet kupejas glāzi, martini glāzi vai citu kokteiļu glāzi ar īsām sienām ar ledus gabaliņiem; atlikt malā. Lai vienkāršotu un racionalizētu procesu, vienkārši ievietojiet stiklu saldētavā vismaz 15 minūtes pirms tā lietošanas.
Ja vēlāk Manhetena tiks pasniegta ar papildu ledus gabaliņiem, mēs iesakām kupejas stikla vietā izmantot glāzi ar īsām sienām
2. solis Kokteiļu kratītāja pudelē vai glāzē ielieciet 2 šķipsnas angostura rūgto, lai sajauktu kokteiļa sastāvdaļas
Ja jums nav abu, varat izmantot jebkuru lielu stiklu. Atcerieties, pat ja pudele vēlāk netiks sakrata, tomēr sagatavojiet pudeles vāciņu vai filtru, kura izmērs atbilst pudeles mutes diametram.
Angostura rūgtumus var iegādāties tiešsaistes un bezsaistes veikalos, kas pārdod raudzētu vīnu un/vai alkoholiskos dzērienus
3. solis. Pievienojiet 60 ml rudzu viskija un 30 ml salda vermuta
Abus ielejiet pudelē vai glāzē caur sietu. Lai gan ir pareizi izmantot cita veida rudzu viskiju, pārliecinieties, ka izmantotais daudzums joprojām ir 1 daļa vermuta līdz 2 daļas rudzu viskija.
Saldo vermutu var iegādāties veikalos, kas pārdod raudzētu vīnu vai alkoholiskos dzērienus. Ja jums ir grūtības atrast saldu vermutu, mēģiniet meklēt sarkano vai rouge vermutu
Solis 4. Piepildiet pudeli vai glāzi ar ledus gabaliņiem
Labāk ir izmantot ledus gabaliņus, nevis sasmalcinātu ledu, jo īpaši tāpēc, ka ledus gabaliņi var ātri izkausēt un riskēt mainīt kokteiļa tekstūru. Pat ja izmantojat ledus gabaliņus, noteikti pievienojiet tos tieši pirms kokteiļa maisīšanas un pasniegšanas.
Ja ledus gabaliņi tiks pievienoti pirms rūgto, rudzu un vermuta ieliešanas pudelē vai glāzē, jūs nevarēsit kontrolēt to spēju atšķaidīt kokteiļa tekstūru
Solis 5. Maisiet kokteili 30 līdz 40 sekundes
Ar garu karoti samaisiet kokteiļa šķīdumu, līdz pudeles sienas ir ļoti aukstas. Pamazām ledus gabaliņi nedaudz atšķaidīs kokteiļa tekstūru un padarīs kokteiļa garšu cietāku.
Nekratiet Manhetenu, jo jūs riskējat izplūst krāsa vai putot tekstūrā
Solis 6. Izkāš kokteili pasniegšanas glāzē
Izņemiet ledus gabaliņus no stikla vai izņemiet stiklu no saldētavas. Pēc tam ielejiet tajā kokteili no pudeles.
7. solis. Rotā stiklu ar ķiršiem, ko parasti izmanto kokteiļos, piemēram, maraschino vai luxcardo ķiršiem
Ievietojiet ķiršu kokteiļa nūjas galā, pēc tam ievietojiet nūju glāzē. Pasniedziet Manhetenu tūlīt, kamēr vēl ir auksts!
Variants:
Ja jūs nevēlaties izmantot ķiršu kā rotājumu, mēģiniet kokteilim pievienot rīvētu citrona miziņu.
2. metode no 2: Manhetenas pamata receptes modificēšana
1. solis. Aizstājiet burbonu ar rudzu viskiju ar kokteili, kas garšo maigāk
Faktiski tradicionālajā Manhetenas receptē tiek izmantots rudzu viskijs, lai iegūtu spēcīgāku, garšīgāku garšu. Tāpēc, ja vēlaties smalkāku kokteili, mēģiniet rudzu viskija vietā izmantot burbonu.
Padoms:
Vai nebaidāties eksperimentēt? Mēģiniet burbona vai rudzu vietā izmantot pārāk izturīgu rumu (vairāk nekā 50% alkohola) vai tekilu. Lai gan garša atšķiras no tradicionālās Manhetenas versijas, iespējams, jums patiks tās unikalitāte!
2. solis. Sajauciet vienādās daļās saldo vermutu un sauso vermutu, lai pagatavotu glāzi Perfect Manhattan
Ja klasiskā Manhetenas garša jums ir pārāk salda, mēģiniet izmantot vienādu daudzumu salda vermuta un sausā vermuta. Jo īpaši sausā vermuta pievienošana var padarīt kokteiļa garšu līdzsvarotāku.
Lūdzu, mainiet sausā vermuta un saldā vermuta daudzumu, lai iegūtu jūsu gaumei atbilstošu garšu maisījumu
Solis 3. Pagatavojiet Bruklinas kokteili ar sausu vermuta maisījumu
Ja nevēlaties lietot saldo vermutu, mēģiniet to aizstāt ar sausu vermutu. Lai pagatavotu Bruklinas kokteili, jums vienkārši jāsajauc kopā rudzu viskijs, rūgtums un 2 šķipsniņas maraschino ķiršu liķiera. Pēc tam 30 sekundes samaisiet kokteili, pirms to ielejiet glāzē.
Ja nevarat atrast maraschino ķiršu liķieri, izmēģiniet amaretto
Solis 4. Pievienojiet dažus pilienus ķiršu sulas, lai nedaudz saldinātu kokteili
Būtībā Manhetenā jau garšo nedaudz salda salda vermuta maisījuma dēļ. Tomēr jūs joprojām varat pievienot dažus pilienus konservētas ķiršu sulas, ja salduma joprojām trūkst.
Ja kannā nav maraschino vai luxcardo ķiršu, mēģiniet pievienot dažus pilienus grenadīna sīrupa
5. solis. Esiet radoši, izmantojot dažāda veida rūgtenes, lai iegūtu unikālāku kokteiļa garšu
Kaut arī angostura rūgtumi ir visizplatītākā sastāvdaļa, ko izmanto klasiskās Manhetenas receptes pagatavošanai, dažāda veida rūgtenu izmēģināšana var izraisīt dažādu īpašību kokteiļus. Tāpēc mēģiniet pagatavot Manhetenu ar dažāda veida rūgtumiem:
- Citrusaugļi: apelsīns, greipfrūts, Meijera citrons, juzu
- Šokolāde vai kafija
- Garšaugi: lavanda, timiāns, kardamons
- Kurmis
6. solis Pasniedziet kokteili ar papildu ledus gabaliņiem, lai uzlabotu garšu
Pirms kokteiļa pievienošanas vispirms atdzesētā glāzē ielieciet 2 līdz 3 ledus gabaliņus. Ledus gabaliņi spēj pakāpeniski atšķaidīt Manhetenas tekstūru, lai garša vairs nebūtu tik spēcīga kā agrāk.
