Kivi vislabāk nogatavojas uz koka, bet dažas šķirnes garšo tikpat labi, kad tās nogatavojas mājās pēc to novākšanas no koka. Triks ir sākt ar labu kivi. Pēc tam vienkārši novietojiet to uz virtuves letes un gaidiet, līdz kivi sasniegs savu gatavības virsotni ar sulīgu tekstūru un maksimālu aromātu. Skatiet 1. darbību, lai uzzinātu, kā pareizi nogatavināt kivi
Solis
1. metode no 2: kivi nogatavošanās
Solis 1. Izvēlieties nevainojamu kivi
Meklējiet kivi, kuriem nav tumšu plankumu vai griezumu uz ādas. Turiet kivi un izvēlieties to, kuram ir nospiesta stingra vai stingra tekstūra.
- Lielākā daļa kivi šķirņu, kuras jūs atradīsiet pārtikas preču veikalā, labi nogatavojas pat tad, ja tās novāc no koka.
- Ja jūs pats audzējat kivi un vēlaties zināt, kā tos nogatavināt, iepazīstieties ar savu kivi šķirni, lai noteiktu, vai pirms novākšanas kivi vajadzētu atstāt nogatavojušos uz koka vai novākt, kamēr augļi ir stingri un nenobriedis.
2. solis. Pārbaudiet sēklas
Ja jums ir daudz rezerves kivi, nogrieziet vienu, lai to atvērtu, un pārbaudiet, vai nav sēklu. Kivi nenogatavosies, ja sēklas joprojām būs zaļas vai dzeltenas, bet tām jābūt melnām. Melnās sēklas norāda, ka kivi ir pietiekami daudz cukura, lai pienācīgi nogatavotos, un tas nozīmē, ka kivi ir diezgan vecs.
Solis 3. Ielieciet kivi ledusskapī, līdz esat gatavs to nogatavināt
Kivi, kas joprojām ir stingri, ledusskapī glabāsies vismaz 4 mēnešus. Glabājiet kivi atsevišķi, lai tie nesaskartos ar citiem augļiem, kas rada etilēna gāzi - gāzi, kas izraisa augļu nogatavošanos.
4. solis. Ļaujiet nogatavoties kivi, lai tas sasniegtu istabas temperatūru
Novietojiet kivi bļodā uz sava letes un pagaidiet dažas dienas. Augļi nogatavojas 3 līdz 5 dienu laikā, ja tos uzglabā istabas temperatūrā.
Nenovietojiet kivi tiešos saules staros. Tas var izraisīt kivi krāsas maiņu vai pārāk ātru puvi
5. solis. Paātriniet nogatavināšanas procesu, saskaroties ar kivi ar etilēna gāzi
Novietojiet kivi blakus ābolam, banānam vai bumbierim. Tādējādi kivi sasniegs augļa radīto etilēna gāzi. Gatavus kivi turiet prom no saules gaismas un siltuma avotiem.
Lai tie ātrāk nogatavotos, novietojiet kivi papīra maisiņā vai plastmasas maisiņā, kas ir nedaudz perforēts ventilācijai kopā ar ābolu, banānu vai bumbieri. Uzglabājiet maisu istabas temperatūrā 1 vai 2 dienas
6. solis. Pārbaudiet kivi gatavību, nospiežot to ar īkšķi
Kivi tiek darīts, kad tas jūtas mīksts un seko jūsu spiedienam. Ēšanai gatavi kivi iegūs atšķirīgu kivi aromātu un izskatīsies pilnīgi uzpūsti.
Solis 7. Nekavējoties ēdiet nogatavojušos kivi
Noteikti ēdiet kivi, kad tā ir visaugstākajā nogatavošanās brīdī, pretējā gadījumā kivi sāks pūt.
2. metode no 2: nogatavojušos kivi uzglabāšana
1. solis. Gatavu kivi uzglabāšana
2. solis. Iesaldējiet veselus kivi
Vienkārši ievietojiet veselus kivi saldētavā drošā traukā un uzglabājiet tos saldētavā vairākus mēnešus.
3. solis. Iesaldējiet veselus kivi
Vienkārši ievietojiet veselu kivi saldētavā izturīgā traukā un dažus mēnešus turiet saldētavā.
- Sasaldējiet sagrieztos kivi. Kivi šķēles ir lielisks rotājums vai garšīgs papildinājums smūtijiem un citām veselīgām uzkodām. Ja krājumā ir papildu kivi, varat tos sagriezt šķēlēs un sasaldēt
- Kivi sagriež šķēlītēs un virsū pārkaisa cukuru, lai tas paliktu stingrs un aromātisks.
- Ievietojiet cukurā žāvētas kivi šķēles uz cepešpannas un ievietojiet saldētavā.
- Pārvietojiet cepešpannas saldētās kivi šķēles uz saldētavā izturīgu plastmasas maisiņu, ko var cieši noslēgt (piemēram, ziploka plastmasa). Pēc tam uzglabājiet saldētavā.
Padomi
- Kivi pēc novākšanas ir jāatklāj vai jāparedz etilēna gāze, lai sāktu nogatavināšanas procesu, ko patērētāji pabeigs vēlāk pēc to iegādes veikalā. Ja audzētāji un nosūtītāji vispirms nesāk tos nogatavināt, tad cietes saturs augļos netiks pietiekami ātri pārvērsts par cukuru un augļi saburzīsies.
- Kivi ir lielisks vitamīnu un minerālvielu avots, ieskaitot C un E vitamīnu, kāliju, magniju un varu. Kivi ir maz kaloriju, satur daudz šķiedrvielu un nesatur taukus vai nātriju
