Aromāta un garšas pilns rozmarīns ir viena no spēcīgākajām un populārākajām garšvielām. Atšķirībā no daudzām citām garšvielām, rozmarīns žāvējot zaudē tikai nelielu daudzumu aromāta un garšas, padarot to piemērotu žāvēšanai un uzglabāšanai mājās. Rozmarīna žāvēšana ir ļoti vienkārša, un tā nodrošinās, ka jums būs pieejams liels daudzums šo aromātisko garšvielu, ko izmantot iecienītākajos ēdienos. Žāvēti rozmarīna zari var būt arī smaržīgs un skaists rotājums. Veiciet šīs darbības, lai izžāvētu rozmarīnu.
Solis
1. metode no 3: Pakāršanas metodes izmantošana
1. solis. Ar šķērēm nogrieziet rozmarīna kātiņu no auga
Labākais laiks rozmarīna novākšanai ir no rīta pēc tam, kad saule ir izžuvusi visu nakts rasu.
-
Jūsu rozmarīna augs augs biezā vietā, kur to sagriežat.
Sausais rozmarīns 1. solis -
Mēģiniet sagriezt rozmarīna kātiņus taisni un vienāda garuma, lai atvieglotu iesiešanu.
Sausais rozmarīns 1. darbība. Bullet2
Solis 2. Sieniet stublājus rozmarīna ķekarā, sasienot auklu pie kāta pamatnes
Atstājiet cilpu pavedienā, lai vieglāk pakārt rozmarīna kātiņu.
-
Vai arī varat izmantot gumiju, lai nostiprinātu rozmarīna mezglu.
Sausais rozmarīns 2. solis -
Vienā saišķī varat apvienot līdz astoņiem rozmarīna zariem.
Sausais rozmarīns 2. solis Bullet2
Solis 3. Pakariet rozmarīna kātiņus vēsā, sausā un labi vēdināmā vietā, lai nožūtu
Kamēr jūs varat žāvēt rozmarīnu ārā, Nacionālais mājas pārtikas saglabāšanas centrs iesaka rozmarīnu žāvēt telpās, lai iegūtu vislabāko krāsu un garšu.
-
Jūsu terase, bēniņi vai uzglabāšanas skapis var būt lieliskas žāvēšanas iespējas. Ja ir ērtāk, varat pakārt pakaramos rozmarīna kaklasaites.
Sausais rozmarīns 3. solis -
Daži cilvēki arī iesaka nožūt rozmarīna mezglu ar brūnu papīra maisiņu. Tas ir paredzēts, lai novērstu putekļu pielipšanu pie rozmarīna, kā arī lai saules gaisma neizbalētu. Papīra maisiņā noteikti izurbiet caurumus, lai rozmarīns būtu labi vēdināts.
Sausais rozmarīns 3. solis Bullet2
Solis 4. Ik pēc divām dienām pagrieziet vai pagrieziet rozmarīna kātiņus, lai nodrošinātu vienmērīgu žāvēšanu
Rozmarīns ir sauss, kad visi kāti un lapas vairs nav elastīgi. Tas prasīs apmēram divas nedēļas.
-
Jūs varat arī izplatīt rozmarīna zarus vai to atsperes uz plakana vai leņķa stikla vai slēģiem un atbalstīt tos ar kokogli vai koka blokiem, lai nodrošinātu labu gaisa cirkulāciju, kamēr rozmarīns izžūst.
Sausais rozmarīns 4. solis -
Jūs nevarat pakārt rozmarīna zarus mitrā vidē, tāpēc jums var būt nepieciešams žāvēt rozmarīnu krāsnī vai pārtikas žāvētājā.
Sausais rozmarīns 4. solis Bullet2
Solis 5. Uzglabājiet rozmarīnu sausā veidā
Kad rozmarīns ir pilnībā izžuvis, novietojiet to uz pergamenta papīra lapas un atdaliet galveno kātu no lapām. Glabājiet žāvētas rozmarīna lapas hermētiskā traukā virtuves skapī. Izmantojiet žāvētu rozmarīnu tādās receptēs kā zupas un jēra cepetis, ķiploku maize un garšaugi, kā arī sviests un rozmarīna eļļa.
2. metode no 3: krāsns izmantošana
Solis 1. Sagatavojiet rozmarīnu
Labi nomazgājiet rozmarīnu aukstā ūdenī, lai noņemtu atlikušos netīrumus. Pēc tam nosusiniet ar salveti vai salātu/pārtikas vērpēju, lai noņemtu pielipušo ūdeni. Noņemiet visas nokaltušās lapas vai stublājus.
2. solis. Izklājiet rozmarīnu uz cepešpannas
Novietojiet rozmarīnu - sagrieztu 0,6 cm garos kātiņos - uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Nelieciet tajā pārāk daudz rozmarīna.
Solis 3. Ievietojiet cepeškrāsnī
Uzlieciet cepešpannu uz augšējā plaukta cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz zemākajai temperatūrai. Ļaujiet cepties 2 - 4 stundas, līdz rozmarīna stublāji kļūst sausi un trausli.
Solis 4. Pārnesiet rozmarīnu uz uzglabāšanas burku
Kad esat izņēmis cepeškrāsni, ļaujiet rozmarīnam pilnībā atdzist. Izmantojiet piltuves formas pergamenta papīru, lai sakultu žāvētu rozmarīnu tīrā stikla burkā. Cieši un cieši aizveriet pudeli un uzglabājiet to sausā, tumšā vietā, piemēram, virtuves skapī.
3. metode no 3: pārtikas žāvētāja izmantošana
Solis 1. Sagatavojiet rozmarīnu
Nomazgājiet rozmarīnu un sakratiet vai notīriet to ar papīra dvieļiem, lai tas nožūtu, vai izmantojiet salātu vītni, lai noņemtu lieko ūdeni, kas tam ir pielipis.
2. solis. Izklājiet rozmarīnu uz cepešpannas vai veļas žāvētāja
Palaidiet žāvētāju zemā siltumā (no 95 līdz 105 grādiem F), līdz rozmarīna kātiņi saliekoties nofiksējas.
Smalkākās garšvielas sabrūk, kad tās izžūst, bet rozmarīna lapas, visticamāk, salūzīs, tāpat kā stublāji
Solis 3. Uzglabāt tīrā stikla burkā
Pārnes žāvētu rozmarīnu uz tīru stikla burku un cieši aizvāko. Uzglabāt sausā un tumšā skapī.
Padomi
- Rozmarīnam ir vairāki pielietojumi. Rozmarīns ir lieliska garšviela cūkgaļai, vistas gaļai, zivīm un jūras veltēm. Rozmarīns ir savelkošs līdzeklis (var sarukt poras), tāpēc varat to pievienot karsto ūdeni karstā ūdenī un izmantot tvaika procedūrā sejai. Šī mūžzaļā auga smarža ir arī atsvaidzinoša, tāpēc pievienojiet dažus rozmarīna zarus karstā vannā, lai ātri atjaunotu ķermeni. Tiek uzskatīts, ka rozmarīna tēja arī stimulē garastāvokli un asinsriti, kā arī nomierina nervu sistēmu.
- Ja jums nav pārtikas žāvētāja vai pareizas žāvēšanas vides, varat arī saglabāt svaigu rozmarīnu, to sasaldējot. Nomazgājiet rozmarīnu, sakratiet to, absorbējiet to ar papīra dvieli vai pagrieziet rozmarīna zarus, lai nožūtu, pēc tam sasaldējiet plastmasas maisiņā. Kad rozmarīns ir pilnībā sasalis, jūs varat noplūkt lapas no kātiem un iepakot mūra burkā, vakuuma iepakojumā vai citā hermētiski noslēgtā traukā.
