Ja vēlaties žāvēt salviju, tas ir vienkārši. Salvija ir viens no visvieglāk izžāvētajiem augiem, jo lapas ir mīkstas. Tas nozīmē, ka salvijas lapas satur mazāk ūdens nekā citi augi. Pirms žāvēšanas salvija vispirms jāsagatavo, atdalot un notīrot. Salviju ir viegli nožūt, to aerējot un pakarinot. Ja vēlaties ātrāku metodi, vienkārši izmantojiet pārtikas žāvētāju vai cepeškrāsni. Kad kraukšķīgs, uzglabājiet salviju hermētiskā traukā.
Solis
1. metode no 5: Salvijas lapu sagatavošana žāvēšanai
Solis 1. Izvelciet lapas no salvijas kāta
Tā kā lapas ir biezas, salvija var labi izžūt bez kātiem. Viegli izvelciet katru lapu un novietojiet to uz tīras drānas.
Jūs varat arī izmantot asas šķēres, lai nogrieztu lapas no kātiem, taču tas prasīs vairāk laika
2. solis. Noņemiet visas bojātās, netīrās vai deformētās lapas
Pārbaudiet katru lapu, lai pārliecinātos, ka tā ir veselīga. Pretējā gadījumā salvija negaršos un vēlāk sabojās ēdienu, ko garšojat.
Solis 3. Pārbaudiet, vai lapās nav kukaiņu
Kukaiņi ir bieži sastopami augu, tostarp salvijas, kaitēkļi. Pārbaudiet katru lapu, lai pārliecinātos, ka tajā nav kukaiņu pazīmju, piemēram, rāpojoši kukaiņi, tīkli vai mazi balti punktiņi, kas varētu būt kukaiņu olas.
Jūs varat noņemt tikai kukaiņus, bet labāk ir noņemt visas lapas, kurās ir tīkli vai iespējamās olas
Solis 4. Nomazgājiet lapas ar aukstu ūdeni, pēc tam nosusiniet
Dažas sekundes turiet gudro zem tekoša ūdens vai nu ar rokām, vai ar sietu. Tā kā salvijas lapas ir lielas, izmantojot sietu, mazgāšanas process būs vieglāks. Pēc tam viegli sakratiet salviju, lai noņemtu lieko ūdeni, un pēc tam novietojiet to uz tīras, sausas drānas.
5. solis. Nosusiniet salviju ar tīru drānu
Viegli sakratiet tīru drānu, lai nožūtu lieko ūdeni uz salvijas lapām. Pārnes žāvētās lapas uz jaunu drānu.
2. metode no 5: salvijas pakāršana
Solis 1. Savāc lapas mazos saišķos
Paņemiet lapas pa vienai, turiet kātu. Lai salvija žāvēšanas laikā iegūtu pietiekamu gaisa cirkulāciju, sasieniet ne vairāk kā 8 lapas.
Solis 2. Piesiet lapu saišķi ar auklu, auklu vai gumijas lentēm
Aptiniet virvi ap kāta pamatni, lai salvija turētos kopā. Atstājiet virves galu, lai pakārtos gudrais vai piesietu papildu garāku virvi, lai ļautu salvijam karāties.
Ja izmantojat gumiju, tad salvija izžūstot savelkas. Tādā veidā salvijas kātiņi nenoslīdēs no saitēm
Solis 3. Ievietojiet salvijas saišķi iepriekš perforētā papīra maisiņā
Papīra maisiņš pasargās gudro no putekļiem, bet caurumi saglabās gaisa cirkulāciju ap lapām. Ielieciet gudro maisā ar atvērtu dibenu.
- Salviju var ietīt arī marlē, nevis papīra maisiņā. Tomēr neizmantojiet plastmasu, jo salvija var sapelēt.
- Daži cilvēki izvēlas salviju neiesaiņot, jo viņiem patīk sauss, zālains izskats, bet jums jābūt uzmanīgiem ar putekļiem.
Solis 4. Pakariniet gudro labi vēdināmā vietā, prom no tiešiem saules stariem
Salvijas lapas vajadzētu pakarināt otrādi. Pārliecinieties, ka izvēlētajā vietā ir laba gaisa cirkulācija, piemēram, pie kamīna vai sausā vietā virtuvē.
- Lai iegūtu labāku garšu un krāsu, salviju žāvē telpās.
- Salviju var žāvēt arī uz papīra dvieļiem. Izklājiet lapas pa vienam un katru dienu nomainiet salvešpapīru.
- Izvairieties no mitrām vietām mājās, piemēram, izlietnes, plīts vai trauku mazgājamās mašīnas.
Solis 5. Pagrieziet salviju ik pēc divām dienām, lai tā vienmērīgi izžūtu
Noņemiet gudro no āķa un apgrieziet to. Pat ja jums liekas, ka salvija apkārt saņem vienādu gaisa cirkulāciju, lapu mezglotās malas var izžūt atšķirīgā ātrumā. Var gadīties, ka vienā pusē kļūst labāks gaiss vai gaisma un tā ātrāk izžūst.
6. Uzmanieties no pelējuma, ja dzīvojat mitrā vietā
Garšaugi var ātri pelēt, ja tiem ļauj nožūt mitrā vietā. Jūs joprojām varat vēdināt garšaugus mitrās vietās, taču esiet uzmanīgi un nepārtraukti uzraugiet salvijas, lai nerastos pelējums. Ja ir melni plankumi vai balti plankumi, nekavējoties noņemiet salviju.
Ja dzīvojat mitrā vietā, labāk izvēlēties citu žāvēšanas metodi, piemēram, ar pārtikas dehidrētāju
Solis 7. Atstājiet gudro 7-10 dienas
Reģistrējieties katru dienu, lai novērtētu progresu. Dodiet pietiekami daudz laika, lai gudrais izžūtu, jo, ja tas tiek nolaists pārāk ātri, lapas var tikt bojātas.
8. solis. Pārbaudiet lapas, lai redzētu, vai tās ir sausas
Pārbaudiet lapas, vai tās ir sausas un kraukšķīgas. Paņemiet lapu un pārbaudiet, vai to var viegli sasmalcināt ar rokām. Ja tā, tas nozīmē, ka salvija ir sausa.
9. solis. Sterilizējiet žāvētās lapas no kukaiņiem un to olām
Sākotnējā pārbaudē kukaiņi vai olas var nebūt redzami. Tāpēc vienmēr sterilizējiet pēc lapu izžūšanas. Jūs varat atbrīvoties no tā cepeškrāsnī vai ledusskapī.
- Ja esat cepeškrāsnī, uzkarsējiet līdz 70 ° C 30 minūtes. Nelietojiet ilgāku laiku, jo garšaugi var tikt bojāti.
- Ja garšaugus atdzesē, sasaldējiet tos līdz 48 stundām.
- Jums nav nepieciešams sterilizēt savu gudro, ja esat to izmantojis, lai to nožūtu.
3. metode no 5: salvijas žāvēšana pārtikas dehidratatorā
Solis 1. Iestatiet pārtikas dehidrētāju uz zemu temperatūru
Ideālā temperatūra salvijas žāvēšanai ir no 35 līdz 45 ° C. Lai pazeminātu temperatūru, salvijas žāvēšanai būs nepieciešams ilgāks laiks, taču tas var samazināt risku, ka salvija tiks nejauši pārcepta, jo tas to sabojās.
Ja dzīvojat telpā ar augstu mitruma līmeni, iestatiet temperatūru līdz 50 ° C
2. solis. Uz paplātes izklājiet lapu slāni
Pārliecinieties, ka lapas nepieskaras viens otram un sakrauj, lai pilnībā izžūtu. Ja jums ir daudz salvijas lapu, tās vienlaikus nedaudz žāvē.
3. solis. Nosusiniet salviju atsevišķi, lai garšas nesajaucas
Jums var rasties kārdinājums žāvēt vairāku veidu garšaugus vienlaikus vai žāvēt garšaugus ar augļiem. Tas apvienos visas garšas un aromātus. Vienlaicīgi žāvējiet tikai vienu veidu.
4. solis. Pārbaudiet salviju ik pēc 30 minūtēm, lai redzētu, vai tā ir sausa
Atkarībā no jūsu dehidratatora, salvija var nožūt 1-4 stundas. Izlasiet dehidrētāja instrukcijas, lai redzētu, vai ir ieteicamais laiks.
5. solis. Pārliecinieties, ka salvija ir sausa
Pārbaudiet, vai lapu malas izskatās kraukšķīgas un sausas. Kad tas izskatās sauss, paņemiet lapas un pārbaudiet, vai tās var viegli sasmalcināt ar rokām. Ja tā, tad gudrais ir gatavs.
4. metode no 5: salvijas lapu žāvēšana cepeškrāsnī
Solis 1. Novietojiet salvijas lapu kārtu uz cepešpannas
Pirms salvijas ievietošanas cepšanas lapu ieteicams izklāt ar marli vai pergamenta papīru. Pārliecinieties, ka lapas nepieskaras viens otram un sakraujas, jo tās izžūs nevienmērīgi. Ja lapas ir tikai daļēji sausas, garšaugi var tikt bojāti.
Solis 2. Iestatiet cepeškrāsni uz zemāko temperatūru
Izvēlieties zemāko temperatūru, jo žāvēšana krāsnī var ātri sabojāt salvijas garšu, krāsu un eļļas saturu. Lapas jāizžāvē pēc iespējas vēlāk, lai tās nesabojātu.
Augstākā temperatūra, ko varat izmantot, ir 80 ° C
3. solis. Bloķējiet cepeškrāsns durvis, ja izmantojat elektrisko cepeškrāsni
Tādā veidā gaiss joprojām var cirkulēt. Šī cirkulācija ir svarīga garšaugu žāvēšanas procesā un neļauj temperatūrai krāsnī pārāk sakarst.
Ja izmantojat gāzes cepeškrāsni, neatveriet durvis, jo gāze var piepildīt virtuvi, un tas ir bīstami. Tā vietā vienkārši atveriet cepeškrāsni ik pēc 5 minūtēm, lai gaiss cirkulētu
Solis 4. Pēc 30 minūtēm pagrieziet salvijas lapas
Izņemiet pannu no cepeškrāsns un novietojiet to uz karstumizturīgas virsmas. Uzvelciet cepeškrāsns dūraiņus un izmantojiet knaibles vai dakšiņu, lai pagrieztu salvijas lapas. Pēc tam atgrieziet pannu cepeškrāsnī.
Solis 5. Žāvē salviju 1 stundu
Iestatiet taimeri un pārbaudiet salviju ik pēc 15 minūtēm, lai pārliecinātos, ka lapas neizžūst pārāk ātri.
Ja domājat, ka salvija ir sausa pirms 1 stundas, izņemiet to no krāsns. Garšaugi īsā laikā var kļūt pārāk sausi
6. solis. Pārbaudiet salvijas sausumu
Lapām jābūt sausām un kraukšķīgām. Sasmalciniet to ar pirkstu, lai redzētu, vai tas viegli salūst.
5. metode no 5: Salvijas glābšana
Solis 1. Pulverējiet salviju ar rokām
Ja garšvielām izmantojat salviju, vislabāk ir sasmalcināt lapas. Saspiediet lapas pa vienai, līdz tās visas ir gatavas uzglabāšanai.
Ja vēlaties izmantot veselu salvijas ķekaru, nesasmalciniet to
Solis 2. Ielieciet žāvēto salviju hermētiskā traukā
Jūs varat izmantot burkas, Tupperware traukus vai Ziplock maisiņus. Pārliecinieties, ka blīvējums ir cieši noslēgts, jo mitrums no gaisa var sabojāt garšaugus.
Solis 3. Uzglabājiet trauku vēsā un sausā vietā
Jūs varat to ievietot sausā pannā, skapī vai ledusskapī.
