Pirms pasniegšanas zupai ir vairāki veidi, kā noņemt taukus. Labākais veids būs atkarīgs no dažādiem faktoriem, ieskaitot jūsu rīcībā esošo laiku un pieejamo aprīkojumu.
Solis
1. metode no 5: Pirmā metode: izmantojot aukstu karoti
1. solis. Iemērciet metāla karoti ledus ūdenī
Piepildiet lielu bļodu ar ledus ūdeni, pēc tam iemērciet tajā lielu metāla karoti. Ļaujiet karotei uzsūkties dažas minūtes.
- Ledus ūdenim jābūt aptuveni 1: 4. Pārliecinieties, vai jums ir pietiekami daudz ledus ūdens, lai pārklātu visu karoti.
- Šai metodei jāizmanto metāla karote. Karotei jābūt ļoti aukstai, un plastmasas karote nebūs tik auksta kā metāla karote.
Solis 2. Noslaukiet karotes dibenu pa visu virsmu
Slaucīt karotes galvas dibenu pa visu zupas virsmu. Paceliet karoti un noņemiet taukus, kas ir iestrēguši zem tā.
Kad aukstais metāls ietriecas karstajā zupā, taukiem, kas savācas pie virsmas, vajadzētu sabiezēt uz karotes. Lielākā daļa daļēji sacietējušo tauku paliks uz karotes, lai jūs varētu tos noņemt, vienkārši paceļot karoti
3. Noņemiet lieko tauku daudzumu
Taukus, kas nav nēsāti ar karoti, var izķert un izmest.
Nedaudz nolieciet karoti, lai tikai viena puse varētu nokasīt zupas virsmu. Velciet karoti pa zupas virsmu, uzkrājot pēc iespējas vairāk tauku un pēc iespējas mazāk zupas
2. metode no 5: Otrā metode: atdzesēšanas zupa
1. solis. Pārklājiet zupu
Noņemiet zupu no siltuma avota un pārklājiet katlu. Atstājiet to 10 līdz 20 minūtes istabas temperatūrā.
- Pārliecinieties, vai nav zupas sastāvdaļu, kas ilgstoši atstājot istabas temperatūrā, noveco. Zupas, kas satur, piemēram, piena produktus un gaļu, nedrīkst palikt malā tik ilgi, kamēr zupas, kurās ir tikai buljons vai daži dārzeņi.
- Paturiet prātā, ka šī metode aizņem daudz laika, tāpēc tā nav piemērota, ja jums nekavējoties jāpasniedz zupa. Tomēr šī metode vislabāk darbojas, ja zupu gatavojat apmēram dienu iepriekš.
Solis 2. Uzglabāt ledusskapī 6-8 stundas
Pārklātu zupas katlu uzglabājiet ledusskapī un ledusskapī nakti vai vismaz 6 stundas.
Kad zupa ir pilnībā atdzisusi, tauki uz virsmas sacietēs lielos, cietos gabalos
Solis 3. Paņemiet sacietējušos taukus
Ielieciet lielu metāla karoti zem tauku gabaliņa un uzmanīgi izvelciet to. Noņemiet taukus un atkal pasniedziet liesu zupu.
Kad esat noņēmis taukus, pirms pasniegšanas varat uzkarsēt zupu uz plīts vai mikroviļņu krāsnī
3. metode no 5: Trešā metode: zupas daļēja dzesēšana
1. solis. Bīdiet pannu līdz pusei no karstuma
Bīdiet pannu tā, lai puse no tās joprojām būtu pār karstumu, bet otra puse karājas pār malu.
Apsveriet iespēju novietot apgrieztu karstumizturīgu plāksni vai pīrāga/pireksa plāksni zem pannas pārkares malas, lai novērstu pannas apgāšanos
Solis 2. Noņemiet taukus ar karoti
Uzmanīgi pabīdiet lielu metāla karoti zem taukiem, kas sakrājušies uz zupas daļas, kas nav pakļauta karstumam.
- Aukstākajās vietās dabiski sakrājas tauki un citi gruži, tāpēc pēc dažām minūtēm lielākā daļa tauku jāpārvietojas uz uguns slīpo pusi.
- Izvelkot taukus, nedaudz nolieciet pannu pret siltumu, lai samazinātu uzkrāto mērci.
Solis 3. Atkārtojiet ik pēc 15 minūtēm
Pēc tam, kad ir noņemts pēc iespējas vairāk tauku, noregulējiet pannas stāvokli, lai tā atkal vienmērīgi uzsilst. Atlikušo gatavošanas laiku atkārtojiet to pašu tauku noņemšanas procesu ik pēc 15 minūtēm.
4. metode no 5: Ceturtā metode: mērces maisīšana
Solis 1. Iemērciet kausiņu zupā
Iemērciet kausu ar garu rokturi pannas centrā. Karotes apakšai vajadzētu pieskarties pannas apakšai.
Solis 2. Samaisiet zupu ar apļveida kustībām uz āru
Pagrieziet kausu zupā spirālē, no katla centra uz malām.
Jūs redzēsiet putas un citus taukus uz pannas malām, kad apļveida kustībā maisīsit ar karoti
3. solis. Izmantojot karoti, noņemiet taukus
Izmantojiet kausa galviņu, lai noņemtu taukus, kas sakrājušies pannas malās.
Nedaudz nolieciet kausu un iegremdējiet, līdz malas ir nedaudz zem mērces virsmas. Liekšķere uz virsmas, uzņemot pēc iespējas vairāk tauku. Daļa mērces arī aizraujas, bet, ja ar to esat uzmanīgs, tam nevajadzētu būt daudz
5. metode no 5: Piektā metode: novājēšanas krūka izmantošana
Solis 1. Ielejiet zupu tējkannā
Noņemiet zupas katlu no siltuma avota un uzmanīgi ielejiet zupu īpašā krūkā, lai izdalītu taukus.
- Ņemiet vērā, ka “mērces atdalītājs” būtībā ir tas pats, kas “tauku atdalīšanas krūze”. Abas tējkannas izskatīsies kā lielas mērglāzes ar piltuvi, kas stiepjas no apakšas.
- Tā kā šī metode ir atkarīga no sieta izmantošanas kannā, tā būs noderīga tikai buljoniem un šķidrumiem. Zupas, kas satur rīsus, makaronus, dārzeņus vai gaļu, nedarbosies, jo cietie pārtikas gabali, piemēram, šie, tiks filtrēti kopā ar taukiem.
2. solis. Atstājiet to dažas minūtes
Atstājiet tējkannu apmēram 5 minūtes. Šo 5 minūšu laikā lielākajai daļai tauku vajadzētu pacelties zupas augšdaļā.
Precīzs laiks var atšķirties atkarībā no tauku daudzuma zupā. Pirms pāriet uz nākamo soli, novērojiet un pagaidiet, līdz redzat redzamu tauku slāni tējkannas augšpusē
Solis 3. Ielejiet zupu atpakaļ katlā
Uzmanīgi ielejiet zupu atpakaļ katliņā vai pasniegšanas traukā. Zupai jāizplūst caur tējkannas muti, un tauki jāatstāj katlā.
Padomi
- Tā vietā, lai izmantotu metāla karoti vai parasto dārzeņu karoti, apsveriet iespēju iegādāties īpašu dārzeņu karoti, lai filtrētu taukus. Šim virtuves traukam malas augšpusē ir caurumi, un šie caurumi ir paredzēti, lai notvertu taukus un noturētu tos kausā, bet ļautu zupai izplūst.
- Sildiet zupu uz lēnas uguns, nevis vāriet. Uzkarsējot zupu uz lielas uguns, tauki tiks sajaukti, pilnībā sajaucot mērci, apgrūtinot to noņemšanu.
