Neatkarīgi no tā, vai ēdienus pasniegšanas laikā vēlaties uzturēt siltus vai jūs uztrauc pārtikas nekaitīgums, ir svarīgi uzturēt temperatūru, lai ēdiens būtu karsts. Par laimi, ir daudz vienkāršu veidu, kā to izdarīt pats mājās. Jūs varat izmantot virtuves piederumus vai hermētiskus traukus, lai tie būtu silti, izmantot dzesētājus un padarīt tos par pārnēsājamiem sildīšanas traukiem, vai pasniegt ēdienu uz sildvirsmām, lai trauki neatdzesētu. Jebkurā gadījumā jūs varat saņemt karstu ēdienu jebkurā vietā.
Solis
1. metode no 4: Virtuves ierīču izmantošana
1. solis. Ieslēdziet lēno plīti zupām un sautējumiem uz “Keep Warm” iestatījumu
Pirms pārtikas ievietošanas tajā uzkarsējiet pannu, lai ēdiens neatdzesētu. Iestatījums “Keep Warm” uzturēs pārtikas temperatūru aptuveni 80 ° C neatkarīgi no tā, cik ilgi ir ieslēgta lēnā plīts.
- Lēnas plītis ir lieliska izvēle ūdeņainiem ēdieniem, piemēram, zupām, sautējumiem, mērcei vai kartupeļu biezeni.
- Ēdiens turpinās nedaudz vārīties, un tekstūra var mainīties, ja to atstāj pārāk ilgi.
- Kad lēnā plīts ir izslēgta, ēdiens tajā var palikt silts un drošs līdz aptuveni 2 stundām.
2. solis. Saglabājiet gaļu un lielos ēdienus siltā krāsnī 90 ° C temperatūrā
Uzkarsē cepeškrāsni līdz zemākajam iestatījumam un pārnes karstu ēdienu uz krāsnī drošā traukā. Novietojiet trauku uz vidējā plaukta un ļaujiet tam atpūsties krāsnī līdz 2 stundām.
Pēc 20 minūtēm pārbaudiet ēdienu ar termometru, lai pārliecinātos, ka tas ir virs 60 ° C. Pretējā gadījumā nedaudz palieliniet iestatīto temperatūru
Solis 3. Vāra karstu ūdeni, lai vārītu ēdienu nelielā bļodā vai katliņā
Piepildiet lielu katlu ar ūdeni līdz pusei un uzkarsējiet to uz plīts vidējā siltumā. Pārbaudiet ūdeni ar termometru, lai pārliecinātos, ka tas ir aptuveni 70 ° C. Ievietojiet nelielu trauku vai katlu ar ēdienu liela katla ar vārītu ūdeni vidū.
- Jūs varat izmantot šo metodi, kamēr plīts ir iestatīts uz viszemākās uguns un vienkārši pievienojiet ūdeni, kas iztvaikojis ar siltu ūdeni.
- Laiku pa laikam samaisiet ēdienu, lai apakša nedegtu.
4. solis. Izmantojiet spirta degli zem alumīnija ēdampannas
Atveriet degvielas tvertnes vāku ar neasu priekšmetu, piemēram, karoti. Novietojiet spirta degli zem ēdampannas, pirms sākat uguni ar universālu butāna plīti. Degviela ilgs līdz 2 stundām, pirms tā beigsies. Pabeidzot lietošanu, izslēdziet uguni, uzliekot uz tās plīts vāku.
- Strādājot ar atklātu uguni, vienmēr esiet piesardzīgs.
- Ēdināšanas krāsns degvielu var iegādāties želejas vai dakts veidā. Abi strādā tāpat.
2. metode no 4: Karsta ēdiena uzglabāšana līdzņemšanai
Solis 1. Ielieciet zupas un sautējumus karstumizturīgā termosā
Ievietojiet zupu augstā termosā, kamēr tā vēl ir karsta. Uzlieciet vāku pēc iespējas ciešāk, tiklīdz tiek pievienots ēdiens. Ēdiet ēdienu 4 stundu laikā, pirms tas atdziest un attīstās baktērijas.
- Apskatiet termosa iepakojumu, lai noteiktu, cik ilgi tajā var droši uzglabāt pārtiku.
- Termosa izmērs parasti ir paredzēts tikai vienai ēdiena porcijai.
2. solis. Iegādājieties karstumizturīgu maisiņu, lai iegūtu vairāk ēdienu
Tāpat kā ar maisiņiem, ko izmanto picas piegādei, ar siltumu aizturošiem maisiņiem jūs varat uzglabāt ēdienu, vienlaikus saglabājot siltumu visa brauciena laikā. Aptiniet karstu ēdienu ar vāku vai foliju, pirms ievietojat to maisā. Pirms pasniegšanas izmantojiet karstumizturīgu maisiņu līdz 3 stundām.
Karstumizturīgus maisiņus var iegādāties veikalos vai specializētos virtuves piederumu veikalos. Ir pieejami atkārtoti lietojamu vai vienreiz lietojamu maisiņu veidi
Solis 3. Iegādājieties pārnēsājamu pārtikas sildītāju, lai ēdiens būtu silts automašīnā
Meklējiet karstu vai aukstu pusdienu traukus, kurus var pieslēgt automašīnas cigarešu šķiltavas kontaktdakšai. Piepildiet trauku ar karstu ēdienu, pēc tam pievienojiet to ceļojuma laikā. Konteiners izmantos automašīnas enerģiju, lai uzturētu pārtiku drošā temperatūrā.
- Pievienojiet kontaktligzdu tikai tad, kad automašīna darbojas, lai neizlādētu akumulatoru.
- Pārbaudiet spriegumu, kas nepieciešams tvertnei, lai redzētu, vai cigarešu aizdedzinātāja kontaktdakša var radīt tik daudz enerģijas. Pretējā gadījumā tvertne var izraisīt īssavienojumu.
3. metode no 4: karstumizturīga konteinera izgatavošana
Solis 1. Pārklājiet dzesētāja iekšpusi ar alumīnija foliju
Lai gan dzesētāji ir paredzēti, lai lietas būtu vēsas, varat tās izmantot arī, lai karstais ēdiens būtu karsts. Kastes iekšējai sienai piestipriniet divus alumīnija folijas slāņus. Alumīnijs saglabās siltumu iekšpusē.
2. solis. Aptiniet karstā ēdiena trauku ar citu folijas loksni
Uz galda izklājiet plašu alumīnija folijas loksni un novietojiet karsto trauku centrā. Pārliecinieties, vai ēdiens ir patiešām karsts, kad trauks ir ietīts folijā. Lai pilnībā aptītu trauku, izmantojiet vairākas folijas loksnes.
Izmantojiet cepeškrāsns dūraiņus, lai ietītu trauku folijā, lai neapdegtu rokas
Solis 3. Ievietojiet trauku dzesētājā
Ievietojiet trauku dzesētājā. Siltums no konteinera tiek pārnests caur alumīnija foliju un sasilda visu dzesētāju.
4. solis. Izgatavojiet 2 vai 3 sildīšanas maisiņus, piepildot jauno zeķi ar rīsiem
Piepildiet jaunās kokvilnas zeķes ar rīsiem, līdz tās ir līdz pusei pilnas. Pēc tam virsu sasien, lai rīsi neizlīst.
- Izmantojiet virvi, lai sasietu zeķi, lai tā būtu drošāka.
- Žāvēti zaļie zirnīši darbosies tāpat.
Solis 5. Ielieciet sildīšanas maisiņu mikroviļņu krāsnī 2-3 minūtes
Izmantojiet parasto iestatījumu mikroviļņu krāsnī. Kad maiss ir pabeigts, tas jutīsies silts un kādu laiku saglabās siltumu.
6. solis. Iebīdiet sildīšanas maisiņu pārtikas trauka sānos
Aizpildiet tukšās vietas katrā konteinera pusē. Rīsu maisiņš pievienos siltumu dzesētājam un uzturēs ēdienu siltu.
7. solis. Aizpildiet dzesētāja spraugas ar dvieli
Izmantojiet tīrus dvieļus, lai ceļojuma laikā ēdiens netiktu pārvietots. Pārliecinieties, ka dvielis stingri notur pusdienu kastīti, lai palīdzētu saglabāt siltumu iekšpusē.
8. solis. Novietojiet karstā ūdens pudeli uz dvieļa
Piepildiet gumijas karstā ūdens pudeli ar karstu ūdeni. Izmantojot tējkannu vai katlu ar muti, pudelē būs vieglāk ielej ūdeni. Novietojiet ūdens pudeli dzesētāja augšpusē, lai pievienotu pēdējo sildelementu, lai ēdiens būtu silts.
Pēc ūdens pudeles ievietošanas cieši aizveriet dzesētāju, lai novērstu siltuma izplūšanu
9. solis. Patērējiet pārtiku ne ilgāk kā 2 stundu laikā
Dzesēšanas kārbas temperatūra laika gaitā sāks pazemināties. Līdzi jāņem pārtikas termometrs, lai pārbaudītu temperatūru un pārliecinātos, ka tā ir virs 60 ° C.
4. metode no 4: plākšņu saglabāšana silta
1. solis Ievietojiet trauku mikroviļņu krāsnī, lai tas ātri uzsilst
Sakrauj šķīvjus un ievieto mikroviļņu krāsnī. Iestatiet mikroviļņu krāsni uz parasto iestatījumu un uzkarsējiet apmēram 30 sekundes katrā traukā. Kad esat pabeidzis, izmantojiet cepeškrāsns cimdus, lai to paņemtu, jo plāksne noteikti jutīsies karsta.
Solis 2. Novietojiet trauku cepeškrāsnī uz zemāko siltuma iestatījumu, ja plāksni var droši sildīt
Uzkarsē cepeškrāsni līdz zemākajam iestatījumam, parasti aptuveni 65-90 ° C. Kad tas ir karsts, ielieciet tajā šķīvju kaudzi un ļaujiet tai dažas minūtes sēdēt. Izmantojiet cepeškrāsns dūraiņus, lai to noņemtu, un ļaujiet tam nedaudz atdzist, pirms to lietojat ēdiena pasniegšanai.
Ja vēlaties ietaupīt enerģiju, izmantojiet pietiekami lielu tostera krāsni, lai ietilptu trauki
3. solis. Iegādājieties elektrisko plākšņu sildītāju, lai jūs joprojām varētu izmantot savus galda piederumus
Plāksnes sildītājs izskatās kā plašs sildīšanas paliktnis, kas salokāms, un tam virsū var novietot plāksnes. Pievienojiet sildītāju un ieslēdziet to. Aptiniet visu plāksni sildītājā un novietojiet uz tās vēl vienu plāksni. Saglabājiet visas plāksnes siltas, lai tās būtu siltas 5 minūtes, pirms tās lieto ēdiena pasniegšanai.
- Trauku sildītājus var iegādāties tiešsaistē vai virtuves piederumu veikalos.
- Ārkārtas situācijā varat izmantot lielu sildīšanas paliktni, kas paredzēts mugurai. Šo rīku var iegādāties vietējā aptiekā.
Padomi
- Pārklājiet ēdienu uz galda ar vāku vai alumīnija foliju, lai saglabātu siltumu.
- Izmantojiet automašīnas sēdekļu sildītāju, lai, braucot mājās, ārā nopirktais ēdiens būtu silts.
- Atcerieties uzturēt ēdienu siltu, kamēr kopā vakariņojat.
