Kuo tie ir ķīniešu klimpa, kas parasti ir cepta un cepta tā pielīp pie pannas (kā norāda nosaukums, kas nozīmē "pannas nūja"). Šie pelmeņi ir delikatese ar sāļu garšu, ko var pasniegt kā uzkodu, sānu ēdienu vai uzkodu jebkuram gadījumam. Izpildiet šīs darbības, lai uzzinātu, kā cept kuo kaklasaiti.
Sastāvdaļas
- Ķīnas pelmeņi
- 2 ēdamkarotes eļļas (sezama, zemesriekstu, olīvu vai augu eļļas)
- Ūdens
Solis
1. daļa no 2: Kuo kaklasaites un poda sagatavošana
1. solis. Izveidojiet kuo kaklasaiti
Ķīniešu pelmeņu pagatavošana var būt jautra vakariņu aktivitāte. Tomēr bieži vien lielveikalā iegādāta dziļi cepta saldēta kuoša kaklasaite ir vienlīdz garšīga.
2. solis. Pagatavojiet mērcēšanas mērci
Tradicionāli kuo kaklasaite tiek pasniegta ar gardu mērcēšanas mērci. Šo mērci parasti gatavo no 2/3 sojas mērces, 1/3 ķīniešu rīsu etiķa, svaigi sarīvēta vai sasmalcināta ingvera no pudeles vai marinēta ingvera maisījuma un sezama eļļas, ko bieži izmanto ar sasmalcinātiem ķiplokiem. Ja jums patīk pikants, pievienojiet maisījumam ķīniešu čili mērci.
3. solis Uzkarsējiet nelipīgu pannu vai pannu vidējā vai augstā siltumā
Pārliecinieties, vai panna ir ļoti karsta. Lai to izdarītu, pannā aplejiet nedaudz ūdens. Ja ūdens nekavējoties izgaro ar spēcīgu svilpienu, jūsu panna ir gatava lietošanai.
Solis 4. Ielejiet pannā divas ēdamkarotes eļļas
Izmantotās eļļas veids ir atkarīgs no jums. Lai iegūtu autentiskāku ķīniešu recepti, izmantojiet sezama eļļu vai zemesriekstu eļļu. Ja vēlaties, varat izmantot arī augu eļļu vai olīveļļu. Lai iegūtu veselīgāku variantu, izmantojiet olīveļļu (olīveļļā ir vislielākais sirds veselīgo, nepiesātināto tauku saturs.) Sildiet eļļu vienu minūti (var sākties burbuļu veidošanās).
Solis 5. Ielieciet kuo kaklasaiti pannā
Jums jāpārliecinās, ka starp katru kuo kaklasaiti ir pietiekami daudz vietas, un pelmeņi nepārklājas. Ja tie gatavošanas laikā pārklājas, tos būs grūti noņemt, tos nesaplīstot (un neizkaisot visas sastāvdaļas).
2. daļa no 2: Kuo kaklasaites cepšana
Solis 1. Cepiet kaklasaiti eļļā
Jums vajadzētu cepēt kakla saiti apmēram divas līdz piecas minūtes vai līdz brīdim, kad kaklasaites apakšdaļa sāk kļūt zeltaini brūna.
Solis 2. Pievienojiet pannai apmēram trīs ēdamkarotes ūdens
Pēc ūdens ieliešanas nekavējoties pārklājiet pannu ar cieši pieguļošu vāku. Ūdens radītais tvaiks rūpīgi pagatavos kuo kaklasaiti. Ir svarīgi izmantot vāku, kas neizlaiž gaisu - ja izplūst tvaiks, Kuo kaklasaites pagatavošana prasīs ilgāku laiku vai arī tā var pārcept un kļūt lipīga.
Solis 3. Tvaicējiet kuo kaklasaiti, līdz viss ūdens ir beidzies
Jūs sāksit dzirdēt sprakšķošu skaņu, un kuo kaklasaite sāks kļūt zeltaini brūna. Tradicionāli nav ieteicams mainīt kaklasaiti, tikai apakšā ir atļauts būt brūnā krāsā.
- Ja jums patīk, ka visas malas ir brūnas, viegli paceliet tās un pagrieziet ar lāpstiņu, lai apbrūninātu malas.
- Ja vēlaties, lai tas būtu kraukšķīgāks, atveriet vāku un pagatavojiet kuo kaklasaiti uz vidējas līdz augstas uguns.
4. solis. Noņemiet kuo saiti no pannas
Pārnes uz šķīvi un pasniedz uzreiz (kuo kaklasaiti vislabāk pasniedz vēl karstu).
5. solis. Gatavs
Padomi
- Ja vēlaties, varat apcept otru pusi.
- Centieties vienā cepešpannā necept pārāk daudz, pretējā gadījumā daži var sadedzināt, jo tos ātri neizņemat.
- Šos pelmeņus kāda iemesla dēļ sauc par „kuo tie” - tie pielīp pie jūsu pannas. Ar teflona oderi vai čuguna režģi samazināsies grūtības to pacelt un apgriezt.
- Necepiet kuošu kaklasaiti pārāk ilgi, pretējā gadījumā tā sadedzinās.
Nepieciešamās preces
- Pan
- Lāpstiņa
