Ja kūkas pamatne nav pietiekami taukaina vai jūsu izmantotā cepešpanna vispirms nav izklāta ar cepamo papīru, pastāv liela iespēja, ka kūkas mīkla gatavošanas laikā pielips pie pannas. Tā rezultātā jums būs grūti noņemt kūku un nevainojami to pasniegt. Ja tas notiek, neuztraucieties. Ar nelielu piepūli un pacietību noteikti kūkas izlaišanas process nebūs tik grūts kā kalnu pārvietošana. Tātad, ko darīt, ja kūka patiešām nevēlas izkļūt no pannas, lai gan esat izmantojis visas ieteiktās metodes? Ja tas tā ir, mēģiniet izlasīt padomus, kas īpaši paredzēti problēmas risināšanai.
Solis
1. metode no 4: kūkas izņemšana no pannas
1. solis. Mēģiniet riņķot kūkas malas ar nazi
Ja tā, izmantojiet paletes nazi. Ja nē, varat izmantot arī diezgan plānu sviesta nazi. Pēc tam iebīdiet asmeni vietā, kas atdala kūkas malu no pannas malas, un ļoti uzmanīgi pārvietojiet to ap pannu, lai noņemtu kūkas malu no pannas. Pārliecinieties, ka nazis ir stingri piestiprināts pie pannas malas, lai jūs nesagrieztu pārāk daudz kūkas.
- Ja kūka tiks pasniegta nozīmīgos svētkos, vispirms mēģiniet izmantot citu metodi, jo šī metode bieži vien novedīs pie nelieliem kūkas formas un tekstūras bojājumiem.
- Ja kūkas malas ir sadedzinātas un pārslas, mēģiniet lēnām virzīt nazi uz augšu un uz leju, lai noņemtu kūku no pannas malām. Iespējams, ka pēc četras līdz piecas reizes procesa pabeigšanas kūka pilnībā atdalīsies.
2. solis. Iebīdiet elastīgu neilona lāpstiņu kūkas pamatnē
Spiediet lāpstiņu, līdz tā sasniedz kūkas centru, kā to darītu ar nazi, tad mēģiniet to nedaudz pacelt, vienlaikus pagriežot pannu. Tam jābūt pietiekami elastīgam, lai atdalītu kūkas dibenu no pannas zem tā.
- Ja kūka patiešām nevēlas nokrist no pannas, nepiespiediet to! Tā vietā nekavējoties pārejiet uz citu metodi, kas ir atbilstošāka konkrētajam gadījumam.
- Ja vēlaties, varat izmantot arī plānu metāla lāpstiņu vai picas mizu. Iepriekš darbiniet ierīci ar karstu ūdeni, lai karstā un mitrā temperatūra varētu atvieglot kūkas noņemšanas procesu.
Solis 3. Pārnes kūku uz pasniegšanas šķīvi
Pirmkārt, uz cepešpannas jānovieto ļoti liela plāksne. Stingri turiet šķīvi un pannu, pēc tam apgrieziet to, vienlaikus viegli šūpojot pannu, lai kūka vieglāk atdalītos.
- Ja vēlaties, kūkas varat arī pārvietot uz kopšanas plauktu. Tomēr pārliecinieties, ka vispirms ievietojat šķīvi vai paplāti zem plaukta, lai notvertu visas drupatas, kas nokrīt.
- Ja kūkas tekstūra sabrūk vai ir bojāta, pēdējā sadaļā varat nekavējoties izlasīt norādījumus par bojātās kūkas labošanu.
4. solis. Pieskarieties pannas apakšai
Kūkai pēc tam vajadzētu vieglāk atdalīties. Pēc tam pannu var apgriezt uz servēšanas šķīvja, pēc tam noliekt 45 ° leņķī, lai atbrīvotu kūku. Ja tas nedarbojas, pagrieziet pannu tā, lai kūka būtu vērsta uz augšu, un pēc tam piesitiet pannas apakšai pret skaitītāju, līdz kūka nokrīt.
5. solis. Apgrieziet pannu uz pasniegšanas šķīvja, pēc tam ļaujiet kūkai pilnībā atdzist
Ja kūka nenokrīt no pannas, mēģiniet to apgriezt otrādi uz pasniegšanas šķīvja un ļaut tai sēdēt, līdz kūka ir pilnīgi atdzisusi. Kūkai vajadzētu vieglāk atdalīties, kad tā vairs nav karsta.
6. solis. Izgrieziet vai sagrieziet kūkas pamatni, lai to izņemtu no pannas (nav ieteicams)
Vislabāk vispirms izmēģināt citu metodi. Ja jums nav vajadzīgā laika vai resursu, varat mēģināt noņemt kūku, izmantojot spēku. Tomēr saprotiet, ka kopumā kūkas tekstūra sabruks vai tiks sabojāta.
- Pagrieziet pannu, turot kūku ar rokām vai iebīdot lāpstiņu apakšā.
- un/vai Izmantojot to pašu nazi, mēģiniet izlobīt kūkas pamatni. Lai kūka vieglāk atdalītos, naža šķērsgriezums jānovirza kūkas centra virzienā!
2. metode no 4: izmantojot karstu temperatūru, aukstu temperatūru vai karstu tvaiku
Solis 1. Ielejiet karstu ūdeni pietiekami dziļā paplātē
Atcerieties, ka paplātei jābūt pietiekami platai, lai ietilptu kūkas veidnē! Pēc tam ielejiet karstu ūdeni, līdz tas aizpilda apmēram 6 mm no paplātes dibena.
Ja jums nav pietiekami lielas paplātes, mēģiniet ietīt pannas dibenu ar virtuves dvieli, kas iemērc karstā ūdenī
Solis 2. Novietojiet cepešpannu uz paplātes, kas piepildīta ar ūdeni
Domājams, karstais ūdens izraisīs metāla pannas nelielu izplešanos, lai kūkas malas atdalītos no virsmas. Ļaujiet pannai dažas minūtes sēdēt uz ūdens paplātes, pēc tam mēģiniet vēlreiz noņemt kūku.
Solis 3. Tvaicējiet kūku
Karstais tvaiks, kas uzkrājas, palielinās kūkas mitrumu un atvieglos tās izņemšanu no pannas. Lai to izdarītu, atliek tikai katliņā vai krūkā uzvārīt ūdeni un pēc tam ielej tasītē. Pēc tam ievietojiet tasi verdoša ūdens un kūkas veidni mikroviļņu krāsnī, skapī vai citā pārklātā vietā. Ļaujiet tai sēdēt dažas minūtes, pēc tam mēģiniet vēlreiz atlaist kūku.
Neieslēdz mikroviļņu krāsni! Atcerieties, ka jūs to izmantojat tikai karstā tvaika savākšanai un pārnešanai uz kūkas
Solis 4. Ievietojiet ledus gabaliņus pannas apakšā
Vispirms apgrieziet pannu uz pasniegšanas šķīvja, pēc tam pannas apakšā ievietojiet trauku ar ledus gabaliņiem. Ļaujiet tai sēdēt dažas minūtes, pēc tam mēģiniet vēlreiz atlaist kūku.
Solis 5. Iesaldējiet kūku
Ļaujiet kūkai pilnībā atdzist līdz istabas temperatūrai, apmēram stundu, pēc tam sasaldējiet kūku saldētavā sešas stundas. Šai metodei vajadzētu efektīvi nostiprināt kūkas formu, lai pēc tam to varētu viegli noņemt no pannas. Kad kūka ir sasalusi, mēģiniet ar sviesta nazi apgriezt pannas malas un dibenu, pat ja to darījāt pirms kūkas sasaldēšanas. Pēc tam apgrieziet pannu un pieskarieties apakšai, lai atbrīvotu kūku.
3. metode no 4: salauztas kūkas labošana
1. darbība. Sagrieziet kūkas apdedzināto daļu
Ja daļa kūkas ir apdedzinājusies, mēģiniet to ļoti rūpīgi sagriezt ar lielu maizes nazi vai kūkas griezēju. Ja rezultāts nav glīts, nemēģiniet to atkal sagriezt šķēlēs, lai kūkas drupatas nekristu visos virzienos. Tā vietā sakopiet nesakoptas vietas ar matējumu, kā paskaidrots nākamajā sadaļā.
2. solis. Paņemiet dažus kūkas gabalus, pēc tam izmantojiet gabalus, lai aizpildītu visus caurumus vai nelīdzenās vietas
Ja izkrīt drupatas vai kūkas gabali, mēģiniet tos izmantot, lai aizlāpītu kūkas virsmu vai pamatni, kas ir mazāk gluda. Ja kūkas tekstūra ir pietiekami mīksta, drupatām labi jāpielīp pie kūkas virsmas, it īpaši, ja kūka vēl ir karsta.
Solis 3. Labojiet nelielus bojājumus ar matējumu
Mēģiniet pagatavot bļodu ar glazūru, pēc tam izlejiet to pa visu kūku, lai nosegtu visus caurumus un/vai nelīdzenās vietas.
Vislabāk nelietot glazūru no cukura un šķidruma, jo tekstūra ir pārāk viegla un šķidra
Solis 4. Līmējiet bojāto kūkas daļu ar matējumu
Ja kūkas forma izskatās salauzta vai nesakopta, mēģiniet to pievienot ar ļoti glītu matējumu. Piemēram, jūs varat pagatavot glazūru no karameles, dulche de leche mērces vai praktizēt šīs šokolādes glazūras receptes:
- Sajauc 1 kārbu saldināta iebiezināta piena ar 3 tējk. kakao pulvera un 2 tējk. nesālīts sviests.
- Gatavojiet masu uz plīts uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot. Pārtrauciet maisīšanu, kad tekstūra ir sabiezējusi un konsistence atgādina līmi.
- Ļaujiet glazūrai sēdēt istabas temperatūrā, līdz tā atdziest un tekstūra sabiezē.
- Kārtojiet kūkas gabalus, līdz tie sasniedz vēlamo formu, pēc tam uzlejiet matējumu pa visu kūkas virsmu un atstarpes starp tām, lai saglabātu formu.
4. metode no 4: kūku pasniegšana, kuras nevar noņemt no cepešpannas
Solis 1. Izgrieziet kūku kvadrātā
Dariet to pat tad, ja kūka tiek cepta apaļā pannā. Pēc tam izmantojiet plašu, elastīgu lāpstiņu, lai atdalītu kūkas gabalus no mīklas, kas joprojām ir pielīmēta apakšā.
Turpiniet lasīt, lai uzzinātu, kā izmantot kūkas priekšrocības, kas pielīp pie pannas dibena un malām
Solis 2. Pasniedziet kūku pannā
Vienkāršākais veids, kā pasniegt kūkas, kuras absolūti nevar izņemt no pannas, ir sasaldēt un pēc tam pasniegt tieši pannā. Vismaz kūkas izskats joprojām izskatīsies pievilcīgs, ja to pasniegs uz galda, lai gan sagrieztā tekstūra joprojām sabruks.
Solis 3. Pagrieziet kūku kūku popos
Ja kūkas forma jau ir bojāta, jo jūs mēģināt to izņemt no pannas, nebaidieties kļūt radošai, pārvēršot kūku kūkas popsos! Izlasiet šo rakstu, lai atrastu pilnu recepti, vai mēģiniet praktizēt šīs ārkārtas receptes:
- Ievietojiet kūkas gabalus lielā bļodā.
- Pievienojiet krējuma sieru vai sviesta krēmu, pēc tam visas sastāvdaļas, līdz tekstūra atgādina lipīgu mīklu.
- Pēc tam noapaļojiet mīklu līdz vajadzīgajam izmēram.
- Iemērciet mīklas bumbiņas šokolādes mērcē un krāsainos tīklos (pēc izvēles).
