Neskatoties uz lielo skābes saturu, citroni var sapūt tāpat kā citi augļi. Grumbu veidošanās, mīkstu un cietu plankumu parādīšanās un blāva krāsa ir pazīmes, ka citrons sāk zaudēt garšu un sulu. Lai tas nenotiktu, uzziniet, kā citronus uzglabāt pareizajā temperatūrā.
Solis
1. metode no 3: veselu citronu uzglabāšana
Solis 1. Saglabājiet citronus tūlītējai lietošanai
Ja plānojat lietot citronus dažu dienu laikā pēc iegādes, uzglabājiet tos vietā, kur nav tiešu saules staru. Citroni istabas temperatūrā parasti paliek svaigi apmēram nedēļu. Pēc tam citrons sāks sarukt, zaudēs spilgtu krāsu un veidosies mīksti vai cieti plankumi.
2. solis. Neizmantotos citronus uzglabājiet ledusskapī
Ievietojiet citronus plastmasas maisiņā ar rāvējslēdzēju un izņemiet no maisa pēc iespējas vairāk gaisa. Tādā veidā lielākā daļa citronu sulas un garšas saglabāsies apmēram četras nedēļas.
Ideāla temperatūra nogatavojušos citronu (dzeltenā krāsā) uzglabāšanai ir no 4º līdz 10ºC. Lielākajā daļā ledusskapju centrālais plaukts vai plaukts pie durvīm atrodas šajā temperatūras līmenī
2. metode no 3: sagrieztu citronu uzglabāšana
Solis 1. Pārklājiet sagrieztu citronu
Samaziniet sulas zudumu un citronu oksidēšanos, aizsargājot sagrieztās daļas no gaisa. Šeit ir daži veidi, kā to izdarīt:
- Pusi sagrieztu citronu novieto uz neliela šķīvja, vērstu uz leju.
- Pārklājiet šķēles vai šķēles ar plastmasas plēvi.
- Ievietojiet citrona daiviņas mazākajā iespējamajā hermētiskajā traukā.
Solis 2. Ielieciet to ledusskapī
Lai gan citroni var ilgt ilgāk nekā vairums citu sagrieztu augļu, tos vislabāk pasniegt 2-3 dienas pēc to sagriešanas.
Solis 3. Iesaldējiet citrona daiviņas, lai pievienotu dzērienam
Sasaldējiet citrona daiviņas uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru, atstarpes tā, lai katra šķēle nesaskartos. Kad tie ir sasaluši, ielieciet visus citrona gabaliņus noslēgtā plastmasas maisiņā un uzglabājiet saldētavā uz nenoteiktu laiku.
- Citronu (vai citu sastāvdaļu) sasaldēšana uz cepešpannas novērš šķēļu salipšanu apledojuma procesā.
- Tāpat kā vairums citu augļu, citroni pēc sasaldēšanas kļūst pārāk mīksti. Labākais veids, kā to izmantot, ir iemērkt citrona ķīli dzērienā tieši no saldētavas, kamēr tas vēl ir stingrs.
3. metode no 3: augļu sulas un citrona mizas uzglabāšana
Solis 1. Ielieciet citrona sulu ledusskapī
Neskatoties uz lielo skābes saturu, citronu sula var kļūt par baktēriju audzēšanas vietu, ja to novieto istabas temperatūrā. Pēc apmēram 2-4 dienām ledusskapī sula sāks zaudēt garšu. Izmetiet to, kad sula izskatās blāva un tumša vai zaudē lielāko daļu savas garšas, kas parasti aizņem apmēram 7-10 dienas.
- Neuzglabājiet citronu sulu caurspīdīgās pudelēs, jo gaisma sulu sabojās ātrāk.
- Veikalā nopirktās citronu sulas pudelēs parasti ir konservanti, kas var palielināt citronu glabāšanas laiku līdz vairākiem mēnešiem.
2. solis. Iesaldējiet atlikušo sulu ledus gabaliņu veidnē
Tas ir vienkāršākais veids, kā iesaldēt lieko sulu. Kad tas ir sasalis, pārnesiet to noslēgtā plastmasas maisiņā un ievietojiet saldētavā.
Alternatīvi, ielieciet citrona sulu kannā
Solis 3. Rīvētu citrona mizu uzglabājiet hermētiskā traukā
Kad esat sarīvējis citrona miziņu, pārlejiet citrona miziņu hermētiskā stikla traukā. Uzglabāt vēsā un sausā vietā. Svaigi sarīvētas citrona mizas ātri zaudē savu garšu un rada baktēriju iedarbības risku pēc 2-3 dienām.
Solis 4. Iesaldējiet atlikušo rīvēto citrona miziņu
Ja jums ir palikusi rīvēta citrona miziņa, ievietojiet to mazā, kompaktā maisiņā, novietojiet uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un pēc tam ievietojiet saldētavā drošā traukā.
Padomi
- Tā kā citroni ir jutīgi pret etilēna gāzi, jums tie jāglabā prom no produktiem, kas izdala etilēna gāzi, īpaši āboliem.
- Izvēloties citronus, izvēlieties plānās mizas, tāpēc tās nav grūti izspiest. Šis citrons izdalīs vairāk sulas nekā ciets citrons.
- Zaļos citronus var uzglabāt četrus mēnešus 12ºC temperatūrā.
