Vai esat kādreiz redzējis vai ēdis kumkvatus? Šiem mazajiem augļiem parasti ir ovāla forma un spilgti oranža krāsa. Skābās garšas dēļ kumkvatus var audzēt kopā ar citiem citrusaugļiem, bet dažreiz tos klasificē kā atsevišķu ģinti. Vēl viena unikalitāte - kumkvatas augļa ādai ir salda garša un patiesībā ir garšīgi ēst. Tā rezultātā, ēdot tos veselus, mutē radīsies ļoti unikāls garšas sprādziens!
Solis
1. metode no 2: Kumquat ēšana
1. solis. Izvēlieties pilnīgi gatavu kumkvatu
Parasti nogatavojušies kumkvati būs no spilgti oranžas līdz oranži dzeltenai krāsai. Izvairieties no zaļiem kumkvatiem, kas norāda, ka miesa nav nogatavojusies. Turklāt pārliecinieties, ka kumkvatas āda ir gluda, blīva un bez plankumiem un grumbām.
2. solis. Nomazgājiet un nosusiniet kumkvatus
Lai kur jūs iegādātos kumkvatus, neaizmirstiet vispirms notīrīt ādu ar aukstu tekošu ūdeni. Tā kā kumkvatas āda ir ēdama, pārliecinieties, ka nepaliek netīrumu vai pesticīdu pēdas. Pēc tam nosusiniet kumkvatus ar virtuves papīru.
3. solis. Noberzējiet kumquat ādu (pēc izvēles)
Pēc dažu cilvēku domām, berzējot vai nospiežot kumkvatu ādu ar pirkstiem, mazais auglis var radīt saldu, citrusu aromātu.
4. solis. Izņemiet sēklas (pēc izvēles)
Kaut arī kumkvata sēklas nav toksiskas, tām ir rūgta garša kā citrusaugļu sēklām. Tātad, ja neesat slinks vai aizņemts, mēģiniet sagriezt kumkvatu un izgriezt sēklas. Ja vēlaties, varat arī izspļaut kumkvata sēklas to ēšanas laikā vai pat košļāt, ja jums nav iebildumu pret ļoti rūgtu garšu.
Noņemiet arī zaļos stublājus
Solis 5. Ēd kumkvatus
Unikāli kumkvatam ir salda āda un skāba mīkstums. Tāpēc mēģiniet košļāt kumkvata galu, lai vispirms sajustu ādu. Pēc sulas nogaršošanas kumkvatu var košļāt vai ēst veselu. Ticiet man, saldskābās garšas kombinācija uz mēles jutīsies ļoti unikāla!
- Dažām kumkvatu sugām ir mazāk skāba garša vai biezāka āda. Ja kumkvatu garšu kombinācija nešķiet patīkama jūsu garšas kārpiņām, meklējiet citu kumkvatu sugu vai izmantojiet kumkvatus ēdiena gatavošanai.
- Ja jums nepatīk skāba garša, izspiediet kumkvatu sulu un ēdiet tikai ādu.
6. solis. Saglabājiet lieko kumkvatu
Kumquats var ilgt divas dienas istabas temperatūrā vai divas nedēļas hermētiskā traukā, kas uzglabāts ledusskapī. Ja kumkvatus uzglabā ledusskapī, tos var uzreiz ēst aukstus vai vispirms sasildītus istabas temperatūrā.
2. metode no 2: Kumquats pārvēršana par dažādu virtuvi
1. solis. Kumkvatus sagrieziet šķēlēs un samaisiet salātu bļodā
Tā intensīvā garša padara kumkvatus garšīgus pārī ar rūgtiem vai pikantiem dārzeņiem, piemēram, endīviju vai rukolu. Vispirms ar ļoti asu nazi plānās šķēlītēs sagriež kumkvatu. Pēc tam noņemiet sēklas un sakārtojiet kumquat šķēles uz salātu virsmas, lai izceltu krāsu.
2. solis. Kumkvatus pārstrādā marmelādē vai ievārījumā, kas pagatavots no ādas un augļu mīkstuma maisījuma
Kumquat ievārījumam būs daudz saldāka garša nekā parastajai marmelādei, un tas daudz neatšķiras no citām marmelādes vai augļu ievārījuma receptēm.
Tā kā kumkvata sēklas satur pektīnu, varat tās vārīt kopā ar mīkstumu, lai sabiezinātu marmelādes tekstūru. Neaizmirstiet ievietot kumkvata sēklas siera sietiņā un cieši sasiet auduma galus, lai sēklas nesajauktos marmelādē
Solis 3. Apstrādājiet kumkvatus marinētos gurķos
Parasti vēlamo rezultātu sasniegšanai nepieciešamas apmēram trīs dienas. Tomēr process ir ļoti vērts marinētu kumkvatu garšas dēļ, kas ir diezgan unikāls, jo tas pilnībā nenoņem kumkvatas mizas saldumu.
4. solis. Pievienojiet gaļas ēdieniem kumkvatus
Skābie kumkvati jēra un mājputnu ēdieniem var pievienot unikālu garšu. Triks, pievienojiet kumkvatu apmēram 30 minūtes pirms gaļas gatavošanas beigām. Jo īpaši kumkvati ir garšīgi kopā ar dažādām jūras veltēm. Tomēr nelietojiet kumkvatus kā marinādi! Tā vietā pēdējā sekundē pievienojiet kumkvatus, piemēram, kā rotājumu vai vinegreta maisījumu.
5. solis. Ielieciet degvīnu ar kumkvatu
Nomazgājiet pēc iespējas vairāk kumkvatu, pēc tam katru sagrieziet uz pusēm. Ielieciet vismaz 10 kumkvatus 240 ml degvīna glāzē. Pēc tam ielejiet degvīnu glāzē un novietojiet glāzi vēsā, tumšā vietā. Katru dienu vienu reizi sakratiet glāzi. Domājams, ka pēc divu dienu garšas kumkvatam vajadzētu sākt degvīna ievadīšanu. Lai gan kumkvatu garšai vajadzētu būt diezgan spēcīgai pēc nedēļas vai divām, jūs varat ļaut viņiem sēdēt dažas nedēļas vai pat mēnešus, lai stiprinātu garšu un aromātu!
Ja jums patīk saldie dzērieni, pievienojiet apmēram 25 gramus cukura uz katriem 240 ml degvīna
6. solis. Vāra kumkvatus
Amerikas Savienotajās Valstīs kumkvati vispirms parādās Pateicības dienā. Ja vēlaties savu lielo dienu vai brīvdienu papildināt ar kumkvatu garšu, mēģiniet sajaukt kumkvatus dzērveņu mērcē vai izmantot to pašu pieeju, lai pārvērstu kumkātus par čatnijiem un dažādiem desertiem:
- Sagrieziet 360 gramus kumkvatu, pēc tam noņemiet sēklas un stublājus.
- Pēc tam vāra kumkvatus pārklātā katlā ar 60 ml ūdens, līdz tie ir mīkstināti.
-
Pēc tam pievienojiet vienu no šīm sastāvdaļām:
- Dzērveņu mērces bundža
- Vai arī žāvēti ķirši, rīvēts ingvers, melnie pipari un kanēlis
- Vai 150-200 gramus cukura, lai pagatavotu kumkvatu konfektes
- Vāra atvērtos kumkvatus 10-15 minūtes, līdz čatnijs ir nedaudz caurspīdīgs. Pievienojiet ūdeni, ja tas šķiet pārāk sauss.
7. solis. Sasaldējiet kumquat ādu traukā
Sagrieziet lielos kumkvatus horizontāli, pēc tam ar nelielu karoti izgrieziet pīrāga mīkstumu un sajauciet tos ar kokteiļiem, augļu salātiem vai saldējumu. Pēc tam sasaldējiet kumquat ādas hermētiskā traukā, lai vēlāk varētu izmantot kā sorbetu vai citu deserta trauku.
Alternatīvi, jūs varat arī atstāt augļu mīkstumu pie mizotā kumkvata. Pēc tam galu iemērciet sakultajā olu baltuma un medus maisījumā, pēc tam atkal iemērciet cukura un kanēļa maisījumā. Iesaldējiet un pasniedziet kā greznu desertu, kad vien vēlaties
8. solis. Gatavs
Padomi
- Patiesībā ir vairākas kumkvatu sugas. Dažādām sugām, protams, būs dažādas formas (piemēram, apaļas vai iegarenas) un dažādas krāsas (piemēram, dzeltena vai oranža). Jo īpaši meiva kumkvati ir saldākās garšas sugas, savukārt marumi, nagami un Honkongas kumkvati mēdz būt skābāki.
- Lielākā daļa kumkvatu sēklu atrodas augļa galā pretī stublājam. Lai tos noņemtu, jums vienkārši jāsamazina vieta un jāizgriež sēklas ar nazi.
- Četru sezonu valstī kumkvati ir visgatavākie ziemā. Ja kāds pārdod kumkvatus, izņemot šo sezonu, iespējams, ka tas, ko jūs atradīsit, ir importēts produkts, tāpēc svaigums vai svaigums nebūs optimāls.
