Kad pienāks laiks mazulim (no 4 līdz 6 mēnešu vecumam) ieviest cietu pārtiku, jums būs ērtāk zināt, ko tieši viņš ēd. Pagatavojot bērnu pārtiku mājās, jūs varat kontrolēt katru mazuļa jaunā uztura sastāvdaļu. Lai pagatavotu mājās gatavotu bērnu pārtiku, jums nav nepieciešams daudz izsmalcinātu iekārtu. Ar nelielu aprīkojumu, dažiem svaigiem produktiem un sekojošām vadlīnijām jūs varat sagatavot barojošu maltīti vai uzkodu savam mazulim. Lai sāktu, skatiet 1. darbību.
Solis
1. daļa no 3: Mājas bērnu ēdiena pagatavošana
1. solis. Izvēlieties svaigus un kvalitatīvus produktus
Pirmais solis, gatavojot garšīgu un barojošu ēdienu jūsu mazulim, ir izvēlēties svaigus un kvalitatīvus produktus.
- Ja iespējams, iegādājieties organiskas sastāvdaļas un pārliecinieties, ka augļi un dārzeņi ir nogatavojušies un bez plankumiem. Mēģiniet pagatavot visu ēdienu 2 vai 3 dienu laikā pēc iegādes.
- Vispirms izvēlieties tādas sastāvdaļas kā āboli, bumbieri, persiki (persiki) un saldie kartupeļi. Izvairieties no pārtikas, kas ir stīvs vai mazulim ir grūti norīt, piemēram, zaļās pupiņas vai zirņi ar mizu, ja vien pēc vārīšanas un sasmalcināšanas tos neievietojat sietā.
2. solis. Notīriet un pagatavojiet ēdienu
Nākamais solis ir sagatavot ēdienu gatavošanai vai pasniegšanai - tas ietver ēdiena tīrīšanu un to daļu noņemšanu, kuras mazulis nevar košļāt vai sagremot, piemēram, ādas, sēklas, riekstus, sēklas un taukus.
- Rūpīgi nomazgājiet visus augļus un dārzeņus. Nomizo pārtiku un noņem sēklas. Sagrieziet dārzeņus vienāda lieluma kvadrātā, lai tie būtu ideāli pagatavoti. Daudzuma ziņā 2 mārciņas (900 g) tīru, kubiņos saražotu produktu radīs aptuveni 2 tases (300 g) mājās gatavotas bērnu barības.
- Jūs varat pagatavot gaļu un mājputnus, mazgājot tos, noņemot mizu un nogriežot taukus pirms vārīšanas. Graudi, piemēram, kvinoja un prosa (mieži), jāsagatavo saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma.
3. Pagatavojiet ēdienu, tvaicējot, vārot vai grilējot
Ja gatavojat nogatavojušos augļus, piemēram, bumbierus vai mīkstus avokado, varat tos vienkārši sasmalcināt ar dakšiņu un pasniegt uzreiz. No otras puses, vispirms ir jāsagatavo dārzeņi, gaļa un graudi. Jums ir vairākas ēdiena gatavošanas metodes.
- Tvaicēšana ir labākais risinājums, gatavojot dārzeņus, jo tā saglabā daļu no daudzajām barības vielām. Izmantojiet tvaikoņa grozu vai vienkārši novietojiet sietu virs verdoša ūdens katla. Tvaicējiet produktu līdz mīkstam, parasti 10 līdz 15 minūtes.
- Vārīšanu var izmantot, lai pagatavotu noteiktus graudus, dārzeņus un dzīvnieku izcelsmes produktus. Ja vēlaties, varat pagatavot ēdienu buljonā, lai iegūtu papildu garšu.
- Cepšana ir laba izvēle tādām sastāvdaļām kā saldie kartupeļi, krustziežu dārzeņi, gaļa un mājputni. Šai sastāvdaļai varat pievienot nedaudz garšas, cepšanas laikā pievienojot garšaugus un vieglas garšvielas (nebaidieties aromatizēt savu mazuli!)
Solis 4. Apstrādājot bērnu pārtiku, mēģiniet to darīt nelielos daudzumos
Tas nodrošina, ka sastāvdaļas ir vienmērīgi sajauktas. Ņemiet vērā arī to, ka dažiem pārtikas produktiem vajadzēs papildu šķidrumu, lai iegūtu pareizu konsistenci - tas var būt ūdens, mātes piens, mākslīgais maisījums vai neliels daudzums atlikušā vārāmā ūdens (ja ēdiens ir vārīts).
5. solis. Atdzesējiet un sasmalciniet ēdienu
Kad ēdiens ir pilnībā pagatavots, ļaujiet tam pilnībā atdzist. Pārliecinieties, ka gaļas un mājputnu produktiem nav rozā zīmes, jo mazuļi ir vairāk uzņēmīgi pret saindēšanos ar pārtiku.
- Izvēlieties apstrādes metodi. Maziem bērniem ēdiens pirms ēšanas ir jāsasmalcina līdz maigai tekstūrai, kur vecāki bērni var ēst gabaliņus. Metode, ko izvēlēsities mazuļa pārtikas pārstrādei, būs atkarīga no mazuļa vecuma un jūsu personīgajām vēlmēm.
- Daži vecāki izvēlas iegādāties bērnu pārtikas ražotājs luksusa daudzfunkcionāls, kas var pagatavot, sasmalcināt, atkausēt un sasildīt augļus, dārzeņus un gaļu. Šie komplekti ir dārgāki, taču padariet mazuļa ēdienu ļoti vienkāršu!
- Alternatīvi, jūs varat izmantot virtuves blenderis normāli, virtuves kombains vai rokas blenderis pārtiku pārstrādāt mīkstā putrā. Šie komplekti ir ļoti ātri un viegli lietojami (un jums nav jāiegādājas nekāds cits aprīkojums), taču, ja gatavojat nelielu daudzumu pārtikas, tie var būt ļoti darbietilpīgi salikt, tīrīt un izjaukt.
- Varat arī mēģināt izmantot a ar rokām pagrieztas pārtikas dzirnavas vai bērnu pārtikas dzirnaviņas. Abas šīs ierīces neizmanto elektrību un ir ērti pārnēsājamas. Tas darbojas labi un ir lēts, taču ir lēnāks un prasa lielāku fizisko piepūli, lai darbotos. #* Visbeidzot, ļoti mīkstiem produktiem, piemēram, banāniem, avokado un gataviem saldiem kartupeļiem, varat vienkārši izmantot dakša vecmodīgs veids, kā sasmalcināt ēdienu vēlamajā konsistencē.
6. solis. Pasniedziet vai uzglabājiet pārtiku
Kad jūsu mājās gatavotais bērnu ēdiens ir pagatavots, atdzesēts un sasmalcināts, varat to uzreiz pagatavot, bet pārējo saglabāt vēlākai lietošanai. Ir ļoti svarīgi pareizi uzglabāt mājās gatavotu bērnu pārtiku, lai tā nesabojātu un neattīstītos baktērijas, kas mazuli saslimst.
- Ielieciet bērnu pārtiku drošā stikla pārtikas traukā vai plastmasas traukā ar hermētisku vāku un ievietojiet ledusskapī. Marķējiet traukus ar datumu, kad ēdiens tika izgatavots, lai jūs varētu kontrolēt svaigumu un izmest pārtiku, kuras uzglabāšana ilgst vairāk nekā 3 dienas.
- Alternatīvi, jūs varat sasmalcināt ēdienu ledus klātā veidnē un sasaldēt. Kad visi ledus gabaliņi ir pilnībā sasaluši, izņemiet tos no veidnes un ievietojiet noslēgtā plastmasas maisiņā. Ar katru mazuļa pārtikas ledus gabaliņu pietiks vienai porcijai, tāpēc atbilstoši izņemiet ledus gabaliņus.
- Jūs varat atkausēt saldētu bērnu pārtiku, ievietojot to ledusskapī uz nakti, vai ievietojot trauku vai maisiņu ar ēdienu uz silta ūdens pannas (nevis tieši uz siltuma avota) apmēram 20 minūtes.
- Sasmalcinātus augļus un dārzeņus var uzglabāt 6 līdz 8 mēnešus, savukārt gaļa un mājputni saglabāsies svaigi mēnesi vai divus. #* Tā kā zīdaiņu ēdiena pagatavošana var būt darbietilpīga, laba stratēģija ir vienā dienā pagatavot lielu daudzumu zīdaiņu pārtikas, pēc tam sasaldēt to vēlākai lietošanai.
2. daļa no 3: Eksperimentēšana ar dažādiem pārtikas produktiem
Solis 1. Sāciet ar tradicionālo bērnu pārtiku
Lielākā daļa tradicionālo bērnu pārtikas sastāv no dabiski saldiem augļiem un dārzeņiem, kurus ir viegli pagatavot.
- Pie šādiem pārtikas produktiem pieder augļi, piemēram, banāni, bumbieri, mellenes, persiki, aprikozes, žāvētas plūmes, mango, kā arī āboli un dārzeņi, piemēram, saldie kartupeļi, ķirbji, saldie pipari, avokado, burkāni un zirņi.
- Šie ēdieni ir populāri, jo tos ir viegli pagatavot, un lielākā daļa mazuļu mīl. Šie pārtikas produkti ir lielisks sākums, lai ieviestu mazulim cietvielas, taču nebaidieties attīstīties un izmēģināt piedzīvojumiem bagātākus ēdienus.
- Tas palīdzēs attīstīt mazuļa ēdiena garšu un padarīt ēdienreizes interesantākas. Tomēr esiet piesardzīgs, lai nesajauktu savu mazuli - mēģiniet ieviest tikai vienu ēdienu un pagaidiet vismaz 3 dienas, pirms ieviešat citu. Tas palīdzēs viegli noteikt alerģiskas reakcijas cēloni.
Solis 2. Eksperimentējiet ar sautētu gaļu
Sautējums ir lielisks pirmais ēdiens mazuļiem - tas ir garšīgs, barojošs, un to var baudīt arī visa ģimene, kas vienmēr ir bonuss!
- Mēģiniet pagatavot liellopa gaļas sautējumu, izmantojot maigu ķīniešu vai meksikāņu garšu, piemēram, sojas mērci vai čili poblano (jā, čili!). Zīdaiņi visā pasaulē parasti tiek iepazīstināti ar asāku gaumi jau no agras bērnības.
- Varat arī pagatavot cūkgaļas plecu ar citrusaugļu sulu, lai iegūtu gardas vakariņas, kas priecēs mazuli un visu ģimeni.
Solis 3. Barojiet zivis kā mazuļa ēdienu
Tradicionāli vecākiem ieteicams neļaut bērnam dot zivis un citus potenciāli alerģiskus pārtikas produktus, kamēr viņš nav sasniedzis vismaz viena gada vecumu. Tomēr tas nesen tika mainīts.
- Amerikas Pediatrijas akadēmijas 2008. gadā publicētajā pētījumā teikts, ka ir droši barot zivis zīdaiņiem, kas vecāki par 6 mēnešiem, ja vien viņiem nav alerģijas pazīmju (pārtikas vai citu), nav astmas un nav. šādu alerģiju ģimenes anamnēzē, tas ir, arī.
- Tāpēc jums vajadzētu apsvērt mazuļa barošanu ar zivīm, piemēram, lasi, kas ir bagāts ar veselīgiem taukiem un ir ļoti barojošs. Mēģiniet vārīt lasi katliņā ar nedaudz ūdens, līdz tas ir pilnībā pagatavots. Pirms sasmalcināšanas ļaujiet atdzist (mazākiem mazuļiem), sasmalciniet tos bļodā ar burkāniem vai citiem dārzeņiem vai vienkārši sasmalciniet mazos gabaliņos (lielākiem mazuļiem).
Solis 4. Dodiet bērnam auzas
Ieteicams pēc iespējas agrāk ieviest mazulim auzas, piemēram, kvinoju vai prosu.
- Kvieši iepazīstina jūsu mazuli ar jaunām tekstūrām un atbalsta viņu, izmantojot attīstītāku muti un mēli, kas palīdzēs viņa runai nākamajā dienā.
- Kviešiem nav jābūt visu laiku garlaicīgiem, jūs varat tos garšot, vārot vistas vai dārzeņu buljonā vai sajaucot tos ar mīkstiem, spēcīgas garšas dārzeņiem, piemēram, sīpoliem vai ķirbi.
5. Mēģiniet izmantot olas
Tāpat kā zivīm, vecākiem tika ieteikts izvairīties no mazuļu barošanas ar olām līdz 1 gada vecumam. Tagad tiek uzskatīts, ka zīdaiņi agri var ēst olas, ja vien viņiem nav alerģijas pazīmju vai ja ģimenē nav alerģiju.
- Olas ir ļoti barojošas, satur daudz olbaltumvielu, B vitamīnu un citas svarīgas minerālvielas. Jūs varat gatavot to, kā vēlaties - saputotu, vārītu, ceptu vai pagatavotu omlete.
- Pārliecinieties, ka baltumi un dzeltenumi ir rūpīgi vārīti - nepietiekami vārītas vai nepietiekami termiski apstrādātas olas var izraisīt saindēšanos ar pārtiku.
- Mēģiniet sasmalcināt cieti vārītas olas ar pusi avokado, sajaukt olu kulteni ar sasmalcinātiem dārzeņiem vai pievienot sasmalcinātas ceptas olas rīsiem vai auzu pārslām (vecākiem bērniem).
Solis 6. Eksperimentējiet ar garšaugiem un maigiem augiem
Daudzi vecāki piekrīt idejai, ka bērnu pārtikai jābūt garlaicīgai un bez garšas - bet tā nebūt nav taisnība! Zīdaiņi ļoti spēj izbaudīt visdažādākās garšas.
- Mēģiniet katliņā pievienot nedaudz rozmarīna, vārot skvošu, lai to sasmalcinātu, pārkaisa vārītas vistas krūtiņas ar ķimenes vai ķiploku pulveri, mazuļa auzu pārslām pievieno kanēli vai apkaisa ar kartupeļiem nedaudz sasmalcinātu pētersīļu.
- Zīdaiņi arī panes pikantu ēdienu labāk, nekā jūs domājat. Protams, jūs nevēlaties dedzināt vai kairināt mazuļa muti, bet drupinātiem dārzeņiem vai sautētai gaļai varat pievienot nedaudz drupinātas paprikas (kas ir maiga kā Anaheima un poblano).
7. solis. Izmēģiniet skābos augļus
Var būt pārsteigums, uzzinot, ka daudziem mazuļiem patīk skābu ēdienu garša. Jūs varat uzzināt, vai jūsu mazulis ir viens no viņiem, sasmalcinot skābos ķiršus. Varat arī izmēģināt nesaldinātu ķirbju sautējumu vai sasmalcinātas plūmes, kurām abām ir skāba un atsvaidzinoša garša.
3. daļa no 3: Iepazīstiniet savu mazuli ar cietu pārtiku
1. solis. Esiet piesardzīgs ar temperatūru
Cietu bērnu pārtiku vajadzētu pasniegt ne karstāk par ķermeņa temperatūru, lai novērstu bērna mutes dedzināšanu.
- Esiet ļoti uzmanīgs, sildot mikroviļņu krāsnī iepriekš sagatavotu ēdienu, jo mikroviļņu krāsns var nevienmērīgi sildīt ēdienu, padarot noteiktas vietas karstākas.
- Tāpēc, izņemot ēdienu no mikroviļņu krāsns, samaisiet, lai vienmērīgi sadalītu siltumu, pēc tam ļaujiet tai dažas minūtes atdzist, līdz tā sasniedz istabas temperatūru.
2. Neglabājiet pārpalikumus
Barojot bērnu, mēģiniet izmērīt pareizās porcijas katrai ēdienreizei. Tas palīdz izvairīties no pārtikas izšķērdēšanas, jo jūs nevarat pasniegt pārpalikumus. Tas ir tāpēc, ka pastāv liela iespēja, ka, barojot viņu, mazuļa siekalas pilēs uz karotes, kas atvieglos baktēriju augšanu pārtikā.
Solis 3. Nesaldiniet mazuļa ēdienu
Pirms bērna barošanas nevajadzētu to saldināt. Zīdaiņiem nav nepieciešams pievienot cukuru, jo īpaši tāpēc, ka bērnu aptaukošanās ir augsta. Jums nevajadzētu izmantot arī citus saldinātājus, piemēram, kukurūzas sīrupu vai medu, jo tie var izraisīt potenciāli nāvējošu saindēšanos ar pārtiku zīdaiņiem, ko sauc par botulismu.
4. Izvairieties pakļaut savu bērnu nitrātiem
Nitrāti ir ķīmiskas vielas, kas atrodamas ūdenī un augsnē un kas var izraisīt noteiktu anēmiju (sauktu par methemoglobinēmiju) pakļautiem zīdaiņiem. Šis nitrāts tiek noņemts no visa veikala zīdaiņu pārtikas, taču tas var radīt problēmas mājās gatavotā pārtikā (īpaši, ja lietojat akas ūdeni).
- Tā kā galvenais nitrātu avots zīdaiņu pārtikā rodas, izmantojot akas ūdeni, ieteicams pārbaudīt savu urbumu, lai pārliecinātos, ka ūdens satur mazāk par 10 ppm nitrātu.
- Šie nitrātu līmeņi laika gaitā uzkrājas saldētos pārtikas produktos, tāpēc izmantojiet svaigus augļus un dārzeņus divu dienu laikā pēc iegādes, pēc iespējas ātrāk sasaldējiet gatavo bērnu pārtiku un apsveriet iespēju izmantot saldētus dārzeņu iepakojumus, piemēram, bietes, burkānus, zaļās pupiņas, spinātus, un skvošs. (salīdzinot ar svaigu versiju), jo tajā ir visaugstākais nitrātu līmenis.
5. solis. Barojiet savu mazuli ar to pašu ēdienu, ko pārējā ģimene
Tā vietā, lai gatavotu mazulim atsevišķas maltītes, atvieglojiet dzīvi, sasmalcinot vai sasmalcinot pārtiku tāpat kā pārējā ģimene.
- Tas ietaupa jūsu laiku un pūles, bet arī palīdzēs iemācīt mazulim ēst tos pašus ēdienus, ko lieto visi pārējie, un tas nāks par labu, augot mazulim.
- Zīdaiņi var ēst lielāko daļu veselīgās pārtikas, ko ēd pārējā ģimene, ja vien tie ir sasmalcināti vai sajaukti līdz vajadzīgajai konsistencei - sautējumus, zupas un sautējumus var pielāgot zīdaiņiem.
Padomi
- Sajauciet dažādas augļu un dārzeņu kombinācijas, kad jūsu mazulis ir izmēģinājis pats, bez alerģiskas reakcijas. Mēģiniet sajaukt ābolus un plūmes, ķirbi un persikus, ābolus un brokoļus utt.
- Pievienojiet 1 tējk (5 ml) vai vairāk mazuļa piena, mātes piena vai atdzesēta vārīta ūdens, lai atšķaidītu bērnu pārtiku, ja tā ir pārāk bieza. Pievienojiet 1 tējkaroti (5 ml) mazuļu graudaugu, lai sabiezinātu ēdienu.
- Izmēģiniet daudz dažādu garšu kombināciju, piemēram, plūmju un bumbieru vai ķirbju un ābolu, lai ēdiena krāsa būtu pēc iespējas interesantāka, jo tas ļoti ievilinās jūsu mazuli.
- Runājiet ar savu pediatru par to, kad ir pienācis laiks dot bērnam cietu pārtiku. Pajautājiet, kādus pārtikas produktus vispirms izmēģināt un no kādiem ēdieniem jāizvairās pirmajā gadā. Barojiet tikai 1 jaunu ēdienu 4 dienu laikā un vērojiet alerģiju katru reizi, kad ieviešat mazulim jaunu ēdienu.
- Mīkstu pārtiku, piemēram, banānus un avokado, sasmalciniet, izmantojot dakšiņu, līdz tie sasniedz krēmveida konsistenci tūlītējai pārtikai. Ja nepieciešams, pievienojiet dažus pilienus mazuļa piena vai sterilu ūdeni, lai to atšķaidītu.
