Sarīvētus kartupeļus var izmantot dažādās receptēs, taču tie ir vispopulārākie kā sastāvdaļa gardās hash brūnās krāsās. Papildus šiem pārtikas produktiem jūs varat arī pagatavot hash brūnu, iesaiņotu olās vai hash brūnas vafeles. Jūs varat būt radošs, taču jums arī jāprot apgūt pareizu kartupeļu rīvēšanas tehniku. Lai iegūtu vislabākos rezultātus, izmantojiet rīvi, virtuves kombainu vai mandolīna šķēlīti.
Solis
1. metode no 4: režģa izmantošana
1. solis. Ja vēlaties, mizojiet kartupeļus
Pirms sarīvēšanas kartupeļus nevajag mizot. Dažiem cilvēkiem patīk kartupeļu mizas tekstūra. Tomēr, ja nevēlaties lietot ādu, noņemiet mizu vai augļu nazi.
Solis 2. Sarīvē kartupeļus uz tīras šķīvja vai letes
Novietojiet rīvi uz tīras plāksnes vai letes. Lielākajai daļai rīves ir divas malas, viena bieziem griezumiem un otra plānām. Izvēlieties vēlamo pusi, pēc tam turiet kartupeļus vienā rokā, vienlaikus nospiežot un bīdot to pret rīves virsmu no augšas uz leju.
Solis 3. Pārnesiet rīvētu kartupeļu, kad šķīvis ir pilns
Lielākā daļa rīves ir veidotas ar V formu. Rīvējot kartupeļus, rīves daļa iekritīs V formas centrā un bloķēs kartupeļa ceļu. Ja nepieciešams, notīriet šo sadaļu, lai nodrošinātu nevainojamu darbu.
Esiet uzmanīgi, kad kartupeļi ir gandrīz pazuduši. Jūsu āda var tikt rēta nejauši, it īpaši, ja esat neuzmanīgs
2. metode no 4: sarīvējiet kartupeļus ar virtuves kombainu
1. darbība. Uzstādiet virtuves kombainu
Katram zīmolam ir atšķirīgas iezīmes, taču lielākajai daļai virtuves kombainu modeļu mašīnas augšpusē ir jāpiestiprina plastmasas caurule. Pēc tam uzstādiet griezēju plastmasas caurules centrā.
Veicot montāžu, noņemot detaļas vai uzstādot asmeņus, pārliecinieties, ka ierīce nav pievienota strāvas avotam
Solis 2. Ielieciet kartupeļus mēģenē
Atkarībā no ierīces izmēra, iespējams, pirms pievienošanas kartupeļus vajadzēs pārgriezt uz pusēm. Lielākajai daļai virtuves kombainu modeļu uz caurules ir apmale, kas norāda maksimālo pieļaujamo pārtikas daudzumu.
Solis 3. Sasmalciniet kartupeļus ar virtuves kombainu
Uzlieciet burkai vāku, pēc tam nospiediet un dažas sekundes turiet ieslēgšanas / izslēgšanas pogu, līdz kartupeļi šķiet perfekti sagriezti. Process ir ļoti ātrs. Šī ir virtuves kombaina izmantošanas priekšrocība.
3. metode no 4: sarīvējiet kartupeļus ar mandolīna šķēlīti
Solis 1. Sagatavojiet mandolīna šķēlīti
Pārtika, kas sarīvēta ar mandolīna šķēlīti, nokritīs apakšā. Tātad, notīriet izmantotā konteinera virsmu. Ja jūsu izmantotajam mandolīna griezējam ir saliekamas kājas, atveriet tās un novietojiet uz griešanas dēļa vai virtuves letes.
Virsmai, uz kuras novietots mandolīna griezējs, jābūt izturīgai. Ja ierīce svārstās, jūs varat savainoties
2. solis Ievietojiet žuljena asmeni
Katram modelim ir atšķirīgs asmens uzstādīšanas veids. Neuzmanības gadījumā šis process var būt bīstams. Uzstādot, uzmanīgi ievērojiet mandolīna šķēlēja uzstādīšanas instrukcijas.
- Dažu mandolīnu modeļu asmenim var piekļūt tieši no apakšas, bet dažiem ir jāatver īpašs vāks, lai piekļūtu asmenim.
- Lāpstiņu parasti ņem no apakšas, pēc tam izvelk vai iespiež spraugā mandolīnas apakšā.
- Dažiem mandolīna šķēlēju modeļiem ir tikai viens asmens. Lai ietilptu pārtikas gabalā, jums ir jānomaina plastmasas turētājs ierīces augšpusē (šo daļu bieži sauc par "pamatni").
Solis 3. Mitriniet mandolīna pamatni
Instrumentu, kas tur asmeni, bieži sauc par "aizbēgušu". Šo daļu var pārklāt ar rīvēta kartupeļa miltiem. Lai kartupeli būtu vieglāk sarīvēt, šajā sadaļā pievienojiet dažus pilienus ūdens.
Solis 4. Ielieciet kartupeļus roku aizsargā
Kartupeļus ar nazi pārgriež uz pusēm. Pievienojiet nesagriezto kartupeļa daļu rokas aizsargam. Mērķējiet sagrieztu kartupeli pret mandolīna pamatnes augšdaļu, pēc tam velciet to uz leju, lai sarīvētu. Atkārtojiet šo kustību, līdz beidzas kartupeļi.
Mandolīnas asmens ir ļoti ass. Šī lieta var viegli sagriezt dienas galu vai saskrāpēt rokas. Ja neesat apmācīts, lietojiet mandolīna griezēju, lietojot aizsargcimdus
4. metode no 4: Kraukšķīgu brūnu kartupeļu šķiņķa pagatavošana
Solis 1. Rīvētu kartupeļu iemērc ūdenī
Sarīvētus kartupeļus ievieto traukā ar ūdeni. Kartupeļiem jābūt pilnībā iegremdētiem.
Tas atbrīvosies no cietes uz kartupeļiem un saglabās to krāsu jauku, gatavojot
2. solis. Saspiediet rīvētu kartupeli
Ar tīrām rokām izņemiet kartupeļus no bļodas. Viegli saspiediet, lai atbrīvotos no ūdens, bet nesabojājiet formu. Sarīvētus kartupeļus liek bļodā. Saspiediet dvieli, lai atbrīvotos no atlikušā ūdens.
Solis 3. Pagatavojiet kartupeļus vidējā siltumā
Pirms tam ielieciet sviestu pannā, pēc tam uzkarsējiet to uz lielas uguns. Kad sviests ir izkusis, pārejiet uz vidēju siltumu un vienmērīgi pievienojiet pannā sarīvētus kartupeļus.
4. solis. Apgrieziet kartupeļus, lai tie būtu cepti no abām pusēm
Pagaidiet, līdz rīvēti kartupeļi apakšā kļūst zeltaini brūni. Laiku pa laikam noņemiet kartupeļus ar lāpstiņu, lai pārbaudītu gatavību. Kad viena puse ir izcepusies, apgrieziet to un apcepiet otru pusi tādā pašā veidā.
Solis 5. Sezona hash brūns un baudīt
Virsū pārkaisa šķipsniņu sāls un piparus vai pasniedz bez garšvielām. Šis ēdiens ir piemērots brokastīm ar olām, pankūkām un omletēm.
