3 veidi, kā uzglabāt Scoby (sēnes "Kombucha")

Satura rādītājs:

3 veidi, kā uzglabāt Scoby (sēnes "Kombucha")
3 veidi, kā uzglabāt Scoby (sēnes "Kombucha")

Video: 3 veidi, kā uzglabāt Scoby (sēnes "Kombucha")

Video: 3 veidi, kā uzglabāt Scoby (sēnes
Video: 5 Tips for Water Lilies: How to Place Them in a Pond 2024, Marts
Anonim

Ja jūs gatavojat savu kombucha, iespējams, vēlēsities glābt kašķi pārtraukumos vai prombūtnes laikā. Scoby apzīmē baktēriju un rauga simbiotisko kultūru vai parasti sauc par kombucha sēni. Scoby ir kultūras avots, kas ražos kombucha. Ja jūs vēlaties uzglabāt savu kašķi mazāk nekā mēnesi, varat vienkārši atkārtoti fermentēt kombucha! Jūs varat arī apturēt fermentācijas procesu, ievietojot kašķi ledusskapī. Dariet to, ja vēlaties to saglabāt 1 līdz 3 mēnešus. Lai ilgtermiņā uzglabātu scoby, izveidojiet “kašķīgu viesnīcu”!

Solis

1. metode no 3: jaunas fermentētas kombučas pagatavošana

Veikals Scoby 1. darbība
Veikals Scoby 1. darbība

1. solis. Sāciet gatavot kombucha, lai noturētu kašķi mazāk nekā 4 nedēļas

Labākais veids, kā glābt skobiju, ir izveidot jaunu kombucha! Vidējā katliņā uzvāra apmēram 3 litrus ūdens, tad pievieno 8 iepakojumus tējas maisiņu, t.i., melnās tējas vai zaļās tējas. Kad ūdens vārās, noņemiet katlu no plīts un ļaujiet tam atdzist.

  • Jūs varat arī novietot pannu uz ledus, lai to paātrinātu.
  • Ja izmantojat tējas lapu, pievienojiet apmēram 2 ēdamkarotes tējas (30 g).
  • Nelietojiet tēju bez kofeīna!
Veikals Scoby 2. darbība
Veikals Scoby 2. darbība

2. solis. Pievienojiet 1 glāzi (200 g) granulēta cukura un samaisiet, līdz tas izšķīst

Kad tējas katls ir noņemts no plīts, pievienojiet cukuru. Cukuru samaisa ar karoti, līdz tas pilnībā izšķīst tējā.

Saglabājiet Scoby 3. darbību
Saglabājiet Scoby 3. darbību

Solis 3. Ielejiet saldo tēju stikla burkā pēc atdzišanas un pārklājiet ar drānu

Ļaujiet tējai uzvārīties, līdz ūdens atdziest. Tas aizņem apmēram 1-3 stundas. Pēc tam ielejiet tēju lielā, tīrā stikla burkā. Šī ir vieta, kur jūs novietojat kašķi, veidojot jaunu kombucha.

  • Pirms tējas ieliešanas nomazgājiet burkas ar ziepēm un rūpīgi izskalojiet ar ūdeni.
  • Mēs iesakām izmantot 2 litru stikla burku.
Veikals Scoby 4. darbība
Veikals Scoby 4. darbība

Solis 4. Ielieciet kašķi burkā un aizveriet vāku

Pēc tam, kad burka ir piepildīta ar saldu tēju, pievienojiet kašķi. Spoka, visticamāk, apmetīsies burkas apakšā. Pēc tam uzlieciet audumu virs burkas mutes un cieši aizskrūvējiet vāku.

Veikals Scoby 5. darbība
Veikals Scoby 5. darbība

Solis 5. Ievietojiet stikla burku siltā un tumšā vietā

Kombucha labi fermentēsies istabas temperatūrā tumšā vietā. Turiet burku prom no iespējamiem traucēkļiem. Tātad, novietojiet burkas uz līdzenas virsmas, kas viegli nesasit, lai tās nekristu.

  • Jūs varat to ievietot, piemēram, skapī.
  • Jūsu scoby droši fermentēsies istabas temperatūrā 30 dienas, lai jūs varētu ļaut tam ražot kombuču bez raizēm.

2. metode no 3: Kombucha Pembuatan fermentācijas pārtraukšana

Veikals Scoby 6. darbība
Veikals Scoby 6. darbība

1. solis. Uzglabājiet sīpolu nelielā stikla burkā vai tīrā plastmasas maisiņā

Ja vēlaties pauzēt starp kombucha raudzēšanu, uzglabājiet scoby ledusskapī hermētiskā traukā. Izmantojiet jaunu tīru stikla burku vai plastmasas maisiņu, lai īslaicīgi uzglabātu kašķi.

Katrs kašķis ir ievietots vienā traukā

Veikals Scoby 7. darbība
Veikals Scoby 7. darbība

2. solis. Ielejiet saldo tēju burkā vai plastmasas maisiņā tā, lai tā būtu aptuveni 20% piepildīta

Lai pārtraukumu laikā kašķis būtu vesels, pievienojiet nedaudz saldinātas tējas vai pārpalikušās kombuchas, lai mērcētu kašķi. Jūs varat izmantot vienu no šiem, lai pabarotu scoby.

Izmantotajai saldās tējas vai kombucha daudzumam nav jābūt precīzam, bet kašķim jābūt labi pabarotam, lai pārtraukuma laikā paliktu dzīvs. Vēlāk vienmēr var pievienot saldo tēju vai kombucha atlikumu

Veikals Scoby 8. darbība
Veikals Scoby 8. darbība

Solis 3. Ielieciet scoby ledusskapī, lai tas nesabojātu

Kad kašķis īslaicīgi atrodas traukā un tam ir bijis pietiekami daudz pārtikas, varat to uzglabāt ledusskapī, līdz atkal to izmantosit kombucha pagatavošanai. Zema temperatūra pārtrauks fermentācijas procesu tā, ka skobija augšana apstāsies.

  • Aizmugurējā gala apakšējā plauktā novietojiet burku vai plastmasas maisiņu, kas piepildīts ar kašķi.
  • Ja izmantojat plastmasas maisiņu, pārliecinieties, ka tas nesatur citu šķidrumu.
Veikals Scoby 9. darbība
Veikals Scoby 9. darbība

4. neatstājiet kašķi ledusskapī ilgāk par 3 mēnešiem

Lai gan jūs varat apturēt kombucha darbību bez problēmām, Scoby var sabojāt, ja to atstāj īslaicīgā traukā ilgāk par dažiem mēnešiem.

Plānojiet izgatavot jaunu kombucha vai ievietot kašķi viesnīcas kašķī pēc maksimums dažiem mēnešiem

3. metode no 3: Scoby viesnīcas izveide

Saglabājiet Scoby 10. soli
Saglabājiet Scoby 10. soli

1. solis. Izvēlieties lielu, sterilu trauku, kurā ietilptu daži skobīši

Jūs varat izmantot jebkura izmēra burku, taču pievērsiet uzmanību tam, cik daudz jūs vēlaties uzglabāt. Nomazgājiet burkas ar ziepēm un ūdeni.

  • Jūs varat izsmidzināt burkā nelielu daudzumu ziepju un iemērc to ūdenī, pēc tam noskalot burku, lai noņemtu ziepju atlikumus.
  • Piemēram, varat izmantot 2 litru stikla burku.
Veikals Scoby 11. darbība
Veikals Scoby 11. darbība

2. solis. Ielieciet kašķi burkā

Laika gaitā pievienojiet burkai nedaudz kašķa, lai padarītu viesnīcu kašķīgu. Tas palīdzēs gadījumā, ja kombucha izveide neizdosies vienu reizi. Tādā veidā jums ir rezerves kašķis, lai atkal pagatavotu kombucha.

Jūs varat ievietot burkā burbuļus

Veikals Scoby 12. darbība
Veikals Scoby 12. darbība

3. solis. Ielejiet 1 tasi (250 ml) kombucha un 3 tases (700 ml) svaigi pagatavotas tējas

Jūs varat izmantot kādu jaunu kombucha vai izmantot nopirkto pudelēs ievietoto kombucha. Ielejiet nedaudz kombucha, pēc tam pievienojiet dažas tases saldinātas zaļās vai melnās tējas. Šī metode padarīs Skobiju pietiekami daudz ēdiena savā viesnīcā.

Lai pagatavotu tēju, uzvāra 5-6 tases (1, 2-1, 5 litrus) ūdens un uzvāra 4 tējas maisiņus. Pēc tam pievienojiet apmēram 0,5 glāzes (120 ml) granulēta cukura

Veikals Scoby 13. darbība
Veikals Scoby 13. darbība

4. solis. Pārklājiet burku ar tīru drānu un pēc tam uzlieciet burkai vāku

Izmantojiet cieši pieguļošu drānu un ievietojiet to burkas mutē. Pēc tam uzlieciet vāku, lai burka būtu cieši noslēgta.

Ja jums nav auduma, izmantojiet 2 kafijas filtrus

Veikals Scoby 14. darbība
Veikals Scoby 14. darbība

Solis 5. Uzglabājiet burkas tumšā, siltā un sausā vietā

Ja vēlaties, varat novietot burku blakus jūsu izgatavotajai kombuchai. Pārliecinieties, ka Scoby viesnīcas atrašanās vieta ir tālu no traucēkļiem.

Veikals Scoby 15. darbība
Veikals Scoby 15. darbība

6. solis. Mainiet kombucha viesnīcā scoby ik pēc 2 nedēļām

Tā kā gatavotajā kombucā ir daudz kašķa, tas fermentēsies ātrāk nekā parasti un būs stiprāks. Tāpēc pēc 2 nedēļām nomainiet kombucha ar jaunu.

Ieteicams: