Gatavošana nelipīgā pannā ir daudz vienkāršāka nekā ar parastu pannu. Diemžēl lielākā daļa tirgū esošo nelipīgo pannu satur kaitīgas ķimikālijas, kas nav piemērotas ēdiena gatavošanai. Labākais, vienkāršākais un drošākais cepešpannas izmantošanas risinājums ir pašiem izgatavot nelipīgu pārklājumu mājās! Ielejiet eļļu nerūsējošā tērauda pannā un uzsildiet, lai sāktu pārklāšanas procesu. Pēc tam jūs varat izmantot nerūsējošā tērauda pannu, lai pagatavotu dažādas gardas ēdienkartes jums un jūsu ģimenei!
Solis
1. metode no 3: pannas pārklāšana ar eļļu
Solis 1. Nomazgājiet pannu ar ziepēm un siltu ūdeni
Notīriet pannu ar lupatu vai sūkli. Notīriet iekšpusi un ārpusi pēc iespējas vienmērīgāk. Noskalojiet pannu ar siltu ūdeni, pēc tam ļaujiet tai nožūt. Eļļa labāk pielīp pie pannas tīras virsmas.
Solis 2. Pannas pārklāšanai izmantojiet eļļu ar augstu viršanas temperatūru
Sezama eļļa, augu eļļa, zemesriekstu eļļa un sojas pupu eļļa ir laba izvēle pannas pārklāšanai. Eļļas ar augstu viršanas temperatūru pārklājuma laikā labāk reaģēs uz karstumu un stiprāk "pielips". Tādējādi pannas pārklājums var kalpot ilgāk un būt efektīvāks.
Solis 3. Ielejiet pannā pietiekami daudz eļļas, līdz apakšējais slānis ir pārklāts
Lielākajai daļai pannu pietiks ar 2 ēdamkarotēm (30 ml) eļļas. Pagrieziet pannu tā, lai eļļa izplatītos uz sāniem. Centieties pēc iespējas vienmērīgāk pārklāt pannas iekšpusi, lai to varētu optimāli izmantot ēdiena gatavošanai.
Solis 4. Sildiet pannu uz plīts divas minūtes vidējā siltumā
Pārklāšanas procesa sākumā neieslēdziet plīti uz lielas uguns, jo tas var izraisīt nevienmērīgu siltumu un pārāk ātri sadedzināt eļļu. Pannai un eļļai daudz labāks ir vidējs karstums, un tas var to vienmērīgi uzsildīt.
Turklāt jūs varat arī pārklāt pannu, izmantojot cepeškrāsni. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī un iestatiet temperatūru līdz 177 ° C. Sildiet pannu cepeškrāsnī stundu
Solis 5. Kad eļļa sāk kūpēt, noņemiet pannu no uguns
Eļļa ir gatava lietošanai, kad uz tās parādās plāns dūmu slānis. Šie dūmi parasti ir redzami tikai pēc 3 līdz 5 minūtēm. Nekavējoties noņemiet pannu no plīts un novietojiet to citur.
6. solis. Ļaujiet eļļai nostāvēties vismaz 30 minūtes
Eļļai jābūt vismaz siltai vai istabas temperatūrai. Jums jāļauj eļļai sēdēt, līdz tai var pieskarties. Tas nodrošinās, ka eļļu var droši lietot līdz pārklājuma procesa beigām.
Nepieskarieties eļļai, lai pārliecinātos, ka tā ir pietiekami vēsa
7. solis. Ielejiet visu lieko eļļu no pannas virsmas izlietnē
Kad esat pabeidzis, jums vajadzētu redzēt daļu eļļas, kas paliek pannā. Jūs varat arī noskalot eļļu un izmest to miskastē, ja nevēlaties to izmest izlietnē. Uz pannas virsmas redzēsiet eļļas atlikumus. Viss ir kārtībā, tas ir normāli.
8. solis. Notīriet pannas iekšpusi ar salveti
Salokiet salvešpapīru un ar apļveida kustībām berzējiet to pannā. Tas absorbēs lieko eļļu un padarīs pannu spīdīgu. Spīdums uz pannas virsmas norāda, ka priekšmets ir tīrs un nav lipīgs!
2. metode no 3: Gatavošanas laikā nepieļaujiet lipīgu pannu
1. solis Pirms vārīšanas uzkarsējiet pannu līdz vidējai temperatūrai
Tas nodrošinās, ka panna un jūsu ēdiens tiek vienmērīgi uzsildīts, un novērsīsiet ēdiena apdeguma risku. Pannai vajadzēs apmēram 10 minūtes, lai sasniegtu vidējo temperatūru.
Solis 2. Gatavojot, sekojiet līdzi plīts temperatūrai
Nelietojiet lielu karstumu, lietojot cepšanas pannu, īpaši pārklātu. Jo augstāka ir gatavošanas temperatūra, jo lielāka iespēja, ka ēdiens gatavošanas laikā pielips pie pannas.
Solis 3. Pirms gatavošanas noregulējiet ēdiena temperatūru līdz istabas temperatūrai
Saldēts ēdiens pielīp pie karstās pannas, padarot to viegli sadedzināmu un radot putru. Uzglabājiet ēdienu ledusskapī, bet ļaujiet tam atpūsties 1 līdz 2 stundas pirms vārīšanas, lai tas būtu istabas temperatūrā.
Neatstājiet neapstrādātu pārtiku ārpus ledusskapja ilgāk par divām stundām, pretējā gadījumā palielināsiet baktēriju piesārņojuma un saindēšanās ar pārtiku risku
4. solis. Neaizpildiet pannu ar pārtiku
Pannas pārpildīšana ar pārtikas sastāvdaļām var izraisīt nestabilu temperatūru, tāpēc ēdiens pielīp pie pannas. Ja vēlaties vienā pannā pagatavot vairāku veidu sastāvdaļas, ierobežojiet vienlaikus gatavojamo sastāvdaļu skaitu līdz 2 vai 3 un atdaliet tos uz pannas, lai katram -Katram materiālam būtu sava telpa.
5. solis. Izmantojiet nerūsējošā tērauda pannu, lai pagatavotu uz ūdens bāzes gatavotus ēdienus, skābes un mērces
Augļi, dārzeņi, tomātu mērce, mērce un buljoni ir labas sastāvdaļas, lai tos pagatavotu pārklātā pannā. Turklāt jūs varat arī izmantot pannu, lai no rīta pagatavotu olas vai vakariņās sautētu lasi. Nerūsējošā tērauda panna ir paredzēta šo sastāvdaļu pagatavošanai.
3. metode no 3: pārklātas pannas uzglabāšana un tīrīšana
1. solis Ievietojiet pannā vairākus salvešpapīra slāņus pirms to sakraušanas
Kraušanas pannas ir izplatīta uzglabāšanas metode, un tā var ietaupīt vietu, taču tā var sabojāt arī pannas iekšpusi. Pannu, kas ir sasitusi, nevar perfekti pārklāt. Ievietojot tajā salveti, tas nedaudz aizsargās pannas virsmu.
2. solis. Pēc gatavošanas notīriet pannu ar salveti
Mazgājot pārklājuma pannu ar ziepēm un ūdeni pēc katras vārīšanas, eļļa tiks noņemta, tāpēc pārklāšanas process būs jāatkārto. Pannā palikušā eļļa ir paredzēta, lai aizsargātu pannu no pārtikas atlikumiem. Tātad, ziepes un ūdeni nedrīkst lietot, kamēr panna patiešām nav redzami netīra.
Solis 3. Notīriet netīro pannu ar ūdeni un ziepēm
Galu galā pārklātā panna būs pilna ar pārpalikumiem. Ja tas notiek, vienkārši notīriet to. Izmantojiet siltu ūdeni un neabrazīvu tīrīšanas rīku, piemēram, mīkstu sūkli vai mazgāšanas lupatiņu.
- Nomazgājiet pannu, tiklīdz virsma ir pietiekami vēsa, lai tai pieskartos.
- Pēc mazgāšanas nosusiniet pannu ar papīra dvieļiem. Tas saglabās pannu gludu.
4. solis. Noņemiet spītīgos pārtikas atlikumus, iemērcot tos karstā ūdenī 5 minūtes
Ja ir spītīgas atliekas, pirms mērcēšanas pannā pievienojiet trauku ziepes. Novietojiet pannu uz plīts un ieslēdziet plīti virs lielas uguns. Ļaujiet pannā esošajam ūdenim vārīties 5 minūtes, pēc tam izlejiet karsto ūdeni. Atlikušie traipi pazudīs uzreiz!
Solis 5. Pēc mazgāšanas atkārtojiet pannas pārklāšanas procesu ar jaunu eļļu
Pēc pannas mazgāšanas ar ziepēm un ūdeni pārklājums pazudīs. Lai pārliecinātos, ka jūsu panna paliek nevainojama un nelīp, atkārtojiet pārklāšanas procesu!
Padomi
- Iztīriet lipīgo pannu ar sāli un eļļu, lai noņemtu lipīgos traipus.
- Nelietojiet gatavošanas aerosolu uz pārklātas pannas. Tas tikai izraisīs eļļas uzkrāšanos uz pannas virsmas un atvieglos pārtikas pielipšanu.
