Aprikozes ir maza izmēra un diezgan mīksta tekstūra. Aprikozes ir lieliski piemērotas žāvēšanai, jo tām ir salda gaļīga garša. Aprikožu žāvēšanu mājās var veikt, izmantojot cepeškrāsni vai veļas žāvētāju. Žāvētas aprikozes ir lieliski piemērotas kā uzkoda vai papildinājums receptei.
Solis
1. metode no 2: Aprikožu žāvēšana cepeškrāsnī
Solis 1. Pērciet aprikozes, kad tās ir nogatavojušās
Mazāk gatavām aprikozēm žāvējot ir skāba garša. Ja jūsu reģionā aug aprikozes, pagaidiet līdz vasaras beigām, lai jūs varētu iegūt nogatavojušās aprikozes, kuras varat izmantot uzreiz, nevis uzglabāt aprikozes un ēst neapstrādātas aprikozes.
2. Meklējiet aprikozes savā vietējā lielveikalā
Aprikozes nogatavojas vasaras beigās vai dažreiz no jūlija līdz septembrim, atkarībā no gada.
3. solis. Nogataviniet joprojām stingrās aprikozes, ievietojot aprikozes papīra maisiņā un novietojot tās uz loga
Ja jūs uztraucaties, ka jūsu aprikozes pirms to žāvēšanas pārgatavojas, varat tās uzglabāt ledusskapī līdz pat nedēļai.
Solis 4. Notīriet aprikozes
Aprikozes dažas minūtes iemērciet ūdenī, lai notīrītu netīrumus, un pēc tam noskalojiet zem tekoša ūdens. Izmetiet sasmalcināto aprikožu daļu.
5. solis. Noņemiet aprikožu kauliņus
Jums ir jāpārgriež aprikozes uz pusēm, un tad jūs varat noņemt aprikožu kauliņus.
6. solis. Pagrieziet aprikozi no iekšpuses uz āru
Izstumiet centru, līdz ir redzama aprikožu mīkstums. Jūs žāvēsit aprikozes ar aprikožu mīkstumu uz augšu.
7. solis. Paņemiet cepešpannu un izklājiet to ar cepamo papīru
Ja jums ir liels režģis, novietojiet pannu uz plaukta, lai samazinātu žāvēšanas laiku.
8. solis. Novietojiet sagrieztas aprikozes uz plaukta vai tieši uz pergamenta papīra
Pārliecinieties, ka aprikozes atrodas vienādi.
9. solis. Uzkarsējiet cepeškrāsni zemākajā iestatījumā
Aprikozes lieliski izžūs temperatūrā, kas zemāka par 93 grādiem pēc Celsija. Ar temperatūru 79 grādi pēc Celsija aprikozes labi izžūs.
10. solis. Krāsns plauktos izveidojiet vietu atsevišķos līmeņos
Novietojiet cepešpannas cepeškrāsnī uz statīva.
11. solis. Pagaidiet vismaz 10 līdz 12 stundas, līdz aprikozes izžūst
Žāvēšanas procesa vidū pagrieziet aprikozes, lai aprikozes pilnībā izžūtu. Žāvētām aprikozēm būs nedaudz maiga, bet rupja tekstūra.
Gatavošanas laiks būs atkarīgs no aprikožu lieluma un žāvēšanas laikā izmantotās temperatūras. Aprikožu žāvēšana 175 grādos, salīdzinot ar 150 grādiem, prasīs mazāk laika
2. metode no 2: Aprikožu žāvēšana žāvētājā
1. solis. Izvēlieties nogatavojušos aprikozes
Notīriet aprikozes ar ūdeni, kā to darījāt žāvēšanas cepeškrāsnī metodē.
2. solis. Noņemiet aprikožu kaulus
Sagrieziet aprikozes aprikožu līkumos, izmantojot atzarošanas nazi. Paņemiet aprikožu kauliņus un izmetiet tos.
3. solis. Atdaliet aprikožu pusītes un izvelciet aprikožu iekšpusi
Atstājiet ādu. Izstumiet centru, līdz aprikožu mīkstums izplešas.
4. solis. Noņemiet žāvētāja statīvu
Izklājiet aprikozes uz plaukta ar mīkstumu uz augšu. Pārliecinieties, ka starp katru augļa gabalu ir pietiekami daudz vietas, lai palielinātu gaisa plūsmu.
5. solis. Novietojiet plauktu atpakaļ
Uzstādiet žāvētāju līdz 57 grādiem pēc Celsija. Izlasiet žāvētāja norādījumus par to, kā žāvētājam iestatīt zemu, vidēju un augstu.
6. solis. Pagaidiet apmēram 12 stundas vai līdz taimeris beidzas
Lielām aprikožu šķēlītēm būs vajadzīgs ilgāks laiks.
7. solis. Glabājiet žāvētas aprikozes noslēgtā stikla burkā
Novietojiet to vēsā, tumšā vietā, piemēram, pieliekamajā. Aprikozes, kas ir žāvētas un pareizi uzglabātas, ilgs vairākus mēnešus.
Padomi
- Pievienojiet saldumu žāvētām aprikozēm, sajaucot 1 tases (237 ml) ūdens, 4 tējkarotes (59 ml) citrona sulas un medus šķīdumā pēc garšas. Pirms aprikožu novietošanas uz žāvēšanas statīva, dažas minūtes iemērciet aprikozes šajā šķīdumā.
- Atdaliet lielākos un mazākos aprikozes 2 dažādās žāvēšanas kārtās. Ja žāvējat jebkura izmēra aprikozes, daži no tiem kļūs pārāk sausi vai citi joprojām būs ļoti mitri un var sapūt.
- Jūs varat rehidratēt žāvētas aprikozes, iemērcot tās augļu sulā 2 līdz 4 stundas. Pēc tam jūs varat izmantot aprikozes receptēs, kurās ir vajadzīgas svaigu augļu sastāvdaļas.
