Ķieģeļu krāsns izgatavošana ir mājas projekts, kas maksās gan laiku, gan naudu. Tomēr šo ķieģeļu krāsni ir vērts pagatavot gardam ēdienam un laimīgai sirdij. Vispirms atrodiet ķieģeļu krāsns dizainu, kas atbilst jūsu vajadzībām un budžetam. Pēc tam sagatavojiet cepeškrāsns pamatu, izrakot caurumu un piepildot to ar javu. Kad pamats ir pilnībā izžuvis, sāciet būvēt ķieģeļu krāsni. Savācot materiālus un izklājot ķieģeļus, ievērojiet dizainu. Visbeidzot, izmantojiet ķieģeļu krāsni, lai ceptu picu, maizi un citus gardumus.
Solis
1. daļa no 5: Dizaina izvēle
Solis 1. Atrodiet ķieģeļu krāsns dizainu
Ķieģeļu krāsns izgatavošana ir projekts, kas maksā gan laiku, gan naudu. Ja jūs izgatavojat nepareizu, krāsns var saplaisāt, un jums būs jāpārskata viss iepriekšējais smagais darbs. Ja vēlaties pareizi uzbūvēt cepeškrāsni, ievērojiet tā dizainu. Ķieģeļu krāsns dizainu var atrast bez maksas vai iegādāties tiešsaistē. Daži labi dizaini ietver:
- Bezmaksas Forno Bravo ķieģeļu krāsns dizains (https://www.fornobravo.com/pompeii-oven/brick-oven-table-of-contents/)
- Bezmaksas ķieģeļu krāsns no Makezine (https://makezine.com/projects/quickly-construct-wood-fired-pizza-oven/)
- Ķieģeļu krāsns konstrukcijas, kuras varat iegādāties vietnē EarthStone (https://earthstoneovens.com/)
2. solis. Apsveriet krāsns izmēru
Jūsu izvēlētais dizains būs atkarīgs no tā, cik daudz vietas jūs piešķirat krāsnij. Piemēram, ja jums ir neliels dārzs, jūsu izgatavotās krāsns izmēram ir jāatbilst tam. Citi apsvērumi ir šādi:
- Ja jūs veidojat cepeškrāsni iekšpagalma ēnā, tai jābūt pietiekami īsai, lai ietilptu zem pagalma jumta. Tomēr pārliecinieties, ka skurstenis izceļas no zem jumta, lai atbrīvotu dūmus.
- Ja vēlaties izcept lielu picu, arī krāsns grīdai jābūt pietiekami platai.
- Turklāt jāņem vērā budžeta ierobežojums. Ja jūsu budžets ir mazs, izveidojiet mazāku krāsni.
Solis 3. Izvēlieties kupolveida krāsns dizainu
Velvēta krāsns ir iglu formas ķieģeļu krāsns ar koka durvīm. Šai krāsnij ir vienkāršs, bet elegants izskats, tāpēc tā var piemājas vietai piešķirt vizuālu pievilcību. Turklāt šāda cepeškrāsns var vienmērīgi cept ēdienu, un to var uzkarsēt līdz ļoti augstām temperatūrām.
- Krāsnis ar kupolu ir grūti uzbūvēt. Daži modeļi ietver pat kokapstrādi.
- Šāda veida krāsnīm nepieciešams ilgs laiks, lai pareizi uzkarsētu.
4. solis. Apsveriet krāsns dizainu no mucas
Mucu krāsns ir ķieģeļu krāsns, kas uzcelta ap lielu dzelzs mucu. Šādas krāsnis ļoti ātri sakarst un ir energoefektīvākas nekā kupola krāsnis. Šāda veida cepeškrāsns ir lieliska izvēle entuziastiem, kuri vēlas ātri izcept ēdienu.
- Krāsnis no mucām parasti pārdod komplektos, kas sastāv no plīts un lielas dzelzs mucas.
- Šie komplekti parasti ir jāiegādājas tiešsaistē, un piegāde mēdz būt dārga.
2. daļa no 5: Fonda veidošana
Solis 1. Izstrādājiet pamatu
Lielākajā daļā ķieģeļu krāsns konstrukciju būs norādījumi par betona pamata izveidi. Betona pamats izturēs krāsns svaru un saglabās to līmenī gadiem ilgi. Pamatu plāksnei jābūt vismaz tikpat platai kā ķieģeļu krāsnij. Tomēr, ja izmērs ir padarīts daudz lielāks, tajā pašā laikā jūs varat izveidot terasi vai sēdekli pie krāsns.
Ja izveidojat lielāku terases laukumu, būs nepieciešami vairāk materiālu, un pamatu izveide prasīs ilgāku laiku
2. solis. Izveidojiet pamatu rāmi
Norādījumi šim rāmim tiks norādīti uz ķieģeļu krāsns dizaina. Izpildiet šos norādījumus, lai izveidotu koka rāmi. Rāmis tiks ielikts zemē un piepildīts ar cementa javu, lai izveidotu pamatu.
Izmantojiet līmeņrādi, lai pārliecinātos, ka rāmis ir pilnībā līdzens. Jo plakanāks rāmis, jo gludāks būs pamats
Solis 3. Izrakt pamatu laukumu
Izmēriet ķieģeļu krāsns pamatu, izmantojot nelielu karodziņu vai krīta pulveri, lai atzīmētu malas. Pēc tam noņemiet visus laukakmeņus vai citus gružus, pirms augsnes pacelšanai izmantojat kādu instrumentu, piemēram, frēzi vai kapli. Lielākā daļa pamatu konstrukciju iesaka rakt 25 cm dziļumā. Rakšanas mašīnas, piemēram, zemes frēzes (vai kultivatorus, t.i., rokas traktorus), var iznomāt vai iegādāties dārza aparatūras vai preču veikalos. Izmantojot dīseli, ievērojiet sekojošo:
- Izpildiet ražotāja norādījumus uz dīseles.
- Nerakt pārāk dziļi pārāk ātri. Vienlaicīgi paceliet apmēram 3 cm.
- Laistiet vietu dažas stundas pirms dīseles izmantošanas augsnes atslābināšanai.
4. solis. Uzstādiet pamatnes rāmi
Kad augsne ir noņemta un izveidots caurums, ievietojiet tajā pamatnes rāmi. Stingri nospiediet katru rāmja pusi, lai to nogremdētu zemē. Ja jums ir grūtības ar pamatnes rāmja uzstādīšanu, izrakt un pacelt augsni, kas ir iestrēdzis rāmja sānos. Kad tas ir novietots, aizpildiet visas sagataves ārpus rāmja ar augsni.
Solis 5. Novietojiet oļus
Ieliet caurumā zirņu grants vai šķembu slāni. Turpiniet pievienot, līdz grants slānis ir aptuveni 8 cm augsts. Pēc tam grants sablīvēšanai izmantojiet tamperi. Tamperus var iznomāt vai iegādāties datortehnikas vai materiālu veikalā.
Ja jums nav viltojuma, jūs varat izmantot kājas, lai sablīvētu grants. Tomēr rezultāti nebūs tik blīvi kā ar viltošanu
6. solis. Uzklājiet stiepļu sietu
Pārklājiet grants ar stiepļu sietu. Ja nepieciešams, izmantojiet spēcīgus stiepļu griezējus, lai sagrieztu vai veidotu sietu. Jūs varat uzstādīt 6 MIL zīmola polietilēna brezentu virs grants, bet zem stiepļu sieta. Šis tents kalpo, lai novērstu ūdens nokļūšanu no zemes uz pamatnes plāksni. Patiesībā ir vēl labāk, ja sajaucot cementu pievienojat Xypex (ūdeni atgrūdošu ķīmisku vielu). Xypex ir lēts un palīdzēs novērst betona vai armatūras rūsēšanu. Rūsas dēļ metāls uzbriest un galu galā saplaisā pamatnes plāksne.
Stiepļu sietu var iegādāties datortehnikas veikalā, vietējā datortehnikas veikalā vai tiešsaistē
7. solis Uzstādiet betona rāmi
Čuguna uzstādīšana palīdzēs nostiprināt un stabilizēt cementa pamatu. Iepazīstieties ar ķieģeļu krāsns dizainu, lai uzzinātu, cik daudz čuguna jums būs nepieciešams. Parasti metāls jāpiestiprina pie koka rāmja sāniem. Izmantojiet stiepli, lai savienotu stieņus, kas pārklājas.
Daži cilvēki domā, ka betona rāmja uzstādīšana nav nepieciešama, un jūs varat izlaist šo soli. Tomēr bez betona rāmja cementa pamatne var saplaisāt pēc vairāku gadu lietošanas. Lielākā daļa mazo pamatu plātņu ir izgatavotas bez betona rāmja, bet to stiprināšanai joprojām izmanto stiepļu sietu. Betona rāmis vai stiepļu siets jāizlej virs grants, izmantojot akmeņus vai ķieģeļus, lai tie saplūst betona javai
8. solis. Ielejiet betonu. Sajauc vienu cementa-betona daļu (pievienojot ieteicamo Xypex daudzumu) un ielej koka rāmī, līdz betona rāmis ir pilnībā iegremdēts. Betona rāmji, kas uzlikti uz grants pamatiem, ir jāuztur ar akmeņiem vai ķieģeļiem, nevis no koka. Kad koka rāmis ir pilnībā noslogots, izmantojiet taisnu koka gabalu, piemēram, 2x4, lai izlīdzinātu cementa virsmu. Pirms ķieģeļu krāsns uzcelšanas ļaujiet pamatu plāksnei nožūt un sacietēt dažas dienas.
- Nepieciešamais javas daudzums mainīsies atkarībā no pamatnes lieluma. Lai iegūtu pilnīgu informāciju, kā atsauci izmantojiet krāsns dizainu.
- Maisītājus (cementa maisītājus) un citus cementa maisītājus (piemēram, maisītājus) var iznomāt vietējā datortehnikas vai materiālu veikalā.
3. daļa no 5: Lasīšanas dizains
Solis 1. Precīzi ievērojiet dizainu
Būvējot ķieģeļu krāsni, jūs varat viegli kļūdīties. Šī kļūda var izraisīt krāsns plaisāšanu, sabrukšanu vai sliktu izolāciju. Ja jūs sekojat dizainam tieši tāpat, no šīm kļūdām var izvairīties. Nekautrējieties griezt stūrus vai improvizēt. Ja jūs to darāt, jums, iespējams, nāksies pārtaisīt visu šo smago darbu no nulles.
2. solis. Apgūstiet kokapstrādes pamatmetodes
Cepeškrāsns konstrukcijai, iespējams, būs nepieciešama koka veidošana. Ja tas tā ir, jums jāzina, kā izmantot pamata koka instrumentus. Dažas no pamata iekārtām ietver:
- Ripzāģis taisnai koka griešanai
- Finierzāģis, koksnes griešanai noteiktās formās
- Elektriskais urbis, uzgriežņu ieskrūvēšanai kokā
- gara līmenis
Solis 3. Izmantojiet pareizo ķieģeļu veidu
Krāsns konstrukcijai būs nepieciešami vairāki dažādi ķieģeļu veidi. Jums var rasties kārdinājums ignorēt padomu un izmantot lētāko ķieģeli vai kādu, kas ir pieejams. Tomēr katram ķieģeļu veidam ir cita svarīga funkcija, kas pagarinās krāsns kalpošanas laiku. Piemēram:
- Ugunsizturīgs ķieģelis vai uguns ķieģelis tiek izmantots, lai pārklātu krāsns iekšpusi. Šis ķieģelis var izturēt karstuma radītos bojājumus. Ugunsdrošie ķieģeļi ir izturīgi arī pret augstām temperatūrām.
- Sarkanie ķieģeļi parasti tiek izmantoti krāsns ārpusei. Šis ķieģeļu veids palīdz izolēt ugunsizturīgo ķieģeļu un var izturēt arī karstumu.
- Citus ķieģeļu veidus, piemēram, betona bloku vai bruģakmens bloku, var izmantot kā krāsns pamatu. Šis ķieģeļu veids tiek izvēlēts, pamatojoties uz tā izturību un stabilitāti.
4. solis. Izmantojiet pareizā tipa javu
Parasti, būvējot ķieģeļu ēku, jūs to izmantosit ar betona javu. Tomēr, ja ķieģeļu krāsnij izmantojat cementa betonu, cements, saskaroties ar karstumu, faktiski saplaisās. Tā vietā izmantojiet māla un smilšu maisījumu, lai ķieģeļus turētu kopā krāsnī. Šāda veida java izplešas un saraujas tādā pašā tempā kā ķieģelis.
- Ievērojiet sajaukšanas attiecību, kā ieteikts dizainā. Raksturīgi, ka cepeškrāsns konstrukcijās tiks norādīts sajaukt 6 daļas māla ar 4 daļām smilšu.
- Lai saņemtu padomu ķieģeļu mūrēšanā, jautājiet celtniekam vai materiāla veikala personai. Viņi var jums ieteikt pareizos instrumentus un aprīkojumu.
4. daļa no 5: Ķieģeļu krāsns celtniecība
1. solis. Uzstādiet cepeškrāsni
Lai krāsns stāvētu, izmantojiet betona ķieģeļus. Ielieciet pirmo betona ķieģeļu slāni taisnstūra formā ar atveri priekšpusē. Izmantojiet līmeņrādi, lai pārliecinātos, ka slāņi ir vienmērīgi. Turpiniet ieklāt betona ķieģeļus, līdz krāsns ir vidukļa līmenī.
- Kad betona ķieģeļi ir sakrauti, aizpildiet katru caurumu centrā ar betona javu, lai to visu noturētu kopā.
- Krāsns statīvā esošo vietu var izmantot malkas uzglabāšanai.
Solis 2. Uzstādiet cepeškrāsns kodolu
Izveidojiet sirds formas koka rāmi. Pēc tam novietojiet koka rāmi uz cepeškrāsns statīva un piepildiet to ar betona javu. Ar garu, taisnu koka dēli izklājiet cementu un ļaujiet javai dažas dienas nostāvēties, lai nožūtu.
Pirms cementa maisījuma ieliešanas ievietojiet betona rāmi koka rāmī kā papildu stiprinājumu
Solis 3. Pārklājiet cepeškrāsns kodolu ar ugunsizturīgiem ķieģeļiem
Uzlieciet ugunsizturīgo ķieģeļu slāni atbilstoši krāsns formai dizainā. Uzklājiet ar plānu javas kārtu, kas izgatavota no 1 daļas smilšu un 1 daļas uguns māla. Pievienojiet ūdeni, līdz maisījums kļūst par biezu vircu.
Ignorējiet kārdinājumu izmantot javu, lai salīmētu ugunsmūrus kopā. Cementa java neizplešas un nesaslēdzas ar ķieģeļiem un galu galā saplaisā
Solis 4. Izveidojiet cepeškrāsns kupolu
Novietojiet ugunsizturīgos ķieģeļus apļveida formā, lai izveidotu krāsns sienas. Uzstādīšanas laikā lēnām nolieciet ķieģeļu rindu uz iekšu, lai izveidotu noapaļotu kupolu. Jums, iespējams, nāksies griezt ķieģeļus mazākos izmēros, izmantojot keramikas zāģi.
- Ļaujiet smilšu un māla maisījumam katrā slānī nožūt, pirms pāriet uz nākamo soli.
- Atstājiet caurumu kupola aizmugurē. Šis caurums būs dūmu izeja uz skursteni.
Solis 5. Izveidojiet skursteni
Apvelciet caurumu aiz kupola ar ugunsizturīgu ķieģeļu slāni. Salieciet ķieģeļus taisnstūra formā, lai izveidotu augstu skursteni. Dūmi no krāsns izplūdīs aizmugurē, un skurstenis to novirzīs gaisā.
Jūs varat arī izgatavot skursteņa pamatni ar ugunsizturīgiem ķieģeļiem un pēc tam iegādāties augstu skursteņa cauruli, kas izgatavota no dzelzs. Uzstādiet skursteni ar cementa javu
6. solis. Izveidojiet krāsns atveri
Izmantojiet sarkanā māla ķieģeļus, lai izveidotu krāsns atveres. Šeit jūs ievietojat malku un pārtiku. Tradicionāli ķieģeļu krāsns atvēršana parasti tiek veikta izliektā lokā. Tomēr, ja vēlaties, varat izveidot arī taisnstūra atveri.
- Izmantojiet cementa javu, lai māla ķieģeļus turētu kopā.
- Jūs varat izgatavot cepeškrāsns durvis no koka vai vienkārši izmantot ķieģeļus, lai vajadzības gadījumā pārklātu atveri. Atcerieties, ka kamīna atveres aizvēršana cepeškrāsns lietošanas laikā pārtrauks skābekļa padevi un ļaus krāsnim atdzist vai pat nodzēsīs uguni.
Solis 7. Pārklājiet cepeškrāsni ar izolāciju
Pārklājiet visu cepeškrāsni ar izolācijas betona cementu, kura pamatā ir vermikulīts. Ļaujiet betona izolācijai nožūt saskaņā ar instrukcijām uz izstrādājuma. Kad žāvē, pievienojiet sarkanā māla ķieģeļu slāni ap krāsni, lai iegūtu tradicionālu krāsns izskatu.
5. daļa no 5: Cepeškrāsns izmantošana
1. solis. Pārskatiet ķieģeļu krāsns dizainu
Dizains jums pateiks, kur un kā iekurt uguni ķieģeļu krāsnī. Pirms ugunsgrēka uzsākšanas pārliecinieties, ka esat pilnībā sapratis procesu. Ja jūs mēģināt gatavot, neizlasot instrukcijas, ēdiens var būt apdegis vai nepietiekami pagatavots.
2. solis. Iegādājieties infrasarkano termometru
Dažādiem ēdieniem nepieciešama atšķirīga gatavošanas temperatūra. Pieredzējis ķieģeļu krāsns eksperts var noteikt krāsns temperatūru, tikai to aplūkojot. Tomēr, ja neesat pieredzējis, vienkārši iegādājieties infrasarkano termometru. Tas ir nedaudz dārgi, taču tas ir svarīgs ieguldījums jūsu ēdiena gatavošanas pieredzē.
Lietojot infrasarkano termometru, ievērojiet produkta norādījumus
Solis 3. Pagatavojiet picu
Pagatavojiet gardu picu ķieģeļu krāsnī, izmantojot metodi “uguns krāsnī”. Pirmkārt, iededziet lielu uguni. Ļaujiet ugunij degt, līdz tas laiza krāsns griestus. Pēc tam nospiediet liesmu uz aizmuguri, lai atbrīvotu vietu picai. Novietojiet picu tieši uz ķieģeļiem un cepiet ar atvērtām krāsns durvīm 1-3 minūtes.
- Cepeškrāsnim jābūt 340-370 ° C temperatūrā, lai pica būtu ideāla.
- Jums, iespējams, būs jāpievieno malka ik pēc 15-20 minūtēm, lai uguns degtu, kamēr krāsns silda.
Solis 4. Cepiet ēdienu nakti
Pievienojiet malku krāsnij lielam ugunsgrēkam, kas lēni sadegs. Kad cepeškrāsns sasniedz 260 ° C temperatūru, tā ir gatava lietošanai pārtikas cepšanai. Vispirms izņemiet kokogles no cepeškrāsns, lai izslēgtu uguni. Pēc tam ielieciet cepamo ēdienu un aizveriet cepeškrāsns durvis. Ugunsgrēka atlikušais siltums nakts laikā lēnām grauzdēs ēdienu.
- Šī metode vislabāk piemērota gaļas grilēšanai lielos gabalos.
- Pārtiku vajadzētu ievietot cepešpannā un ietīt alumīnija folijā.
Solis 5. Cepiet parasto ēdienu
Jūs varat izmantot cepeškrāsni, lai ceptu temperatūrā, kas zemāka par 260 ° C. Vispirms ieslēdziet siltumu cepeškrāsnī. Kad temperatūra ir pareiza, noņemiet kokogles, lai izslēgtu uguni. Ielieciet ēdienu krāsnī un aizveriet durvis. Atlikušais siltums cepeškrāsnī grauzdēs ēdienu.
